एक कॉफी प्रेस, या जिसे अक्सर फ्रेंच प्रेस या प्लंजर पॉट कहा जाता है, कॉफी निर्माताओं में से एक है जिसे कॉफी प्रेमी कॉफी बनाने का सबसे अच्छा तरीका मानते हैं। यह राय उचित लगती है क्योंकि कॉफी प्रेस के साथ कॉफी बनाने से कॉफी बीन्स में निहित सभी प्रोटीन और प्राकृतिक तेल नहीं निकलेंगे। इसके अलावा, कॉफी प्रेस विधि भी पेपर फिल्टर का उपयोग नहीं करती है जो कथित तौर पर कॉफी के स्वाद को कम करने की क्षमता रखते हैं। कॉफी प्रेस का उपयोग करके कॉफी बनाना सीखना चाहते हैं? नीचे दिए गए आसान टिप्स पढ़ें!
अवयव
- अपनी पसंद के 50 ग्राम कॉफी बीन्स
- 950 मिली। पानी
कदम
3 का भाग 1: पानी और कॉफी बीन्स तैयार करना
चरण 1. कॉफी बीन्स को मापें।
ग्राउंड कॉफी की सही मात्रा का उत्पादन करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप बीन्स को सही तरीके से मापते हैं। 950 मिली का उत्पादन करने के लिए। या 3-4 कप कॉफी, आपको 50 ग्राम कॉफी बीन्स चाहिए। अपने माप को अधिक सटीक बनाने के लिए मापने वाले कप का उपयोग करें।
अधिकांश कॉफी प्रेस में 950 मिली की मात्रा होती है। हालाँकि, आप चाहें तो राशि कम कर सकते हैं। एक कप कॉफी बनाने के लिए आपको 13 ग्राम या 2 बड़े चम्मच चाहिए। कॉफ़ी के बीज। दो कप कॉफी बनाने के लिए, आप बस खुराक को दोगुना कर दें।
चरण 2. कॉफी बीन्स को पीसकर मोटे दाने बना लें।
कॉफी बीन्स को मापने के बाद उन्हें ग्राइंडर में डाल दें। कॉफी ग्राउंड बनाने के लिए ग्राइंडर सेट करें जो ब्रेडक्रंब की तरह बनावट में मोटे हों।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए, कॉफी बीन्स को पकाने से ठीक पहले पीस लें (आदर्श रूप से, उन्हें काढ़ा करने से पहले 15 मिनट तक)। यदि बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो कॉफी के मैदान बासी हो सकते हैं और ऑक्सीकरण प्रक्रिया से गुजर सकते हैं।
- ज्यादातर मामलों में, कॉफी के मैदान की बनावट जितनी महीन होगी, परिणामी कॉफी का स्वाद और बनावट उतनी ही कमजोर होगी। दूसरी ओर, कॉफी के मैदान की बनावट जितनी मोटी होगी, स्वाद उतना ही मजबूत होगा। इसलिए, आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कॉफी ग्राइंडर की सेटिंग्स पर ध्यान दें ताकि अगली बार उत्पादित कॉफी का स्वाद संतोषजनक न होने पर आप इसे समायोजित कर सकें।
Step 3. पानी को गर्म करें और कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
950 मिली का उत्पादन करने के लिए। (लगभग 1 लीटर कॉफी), आपको 950 मिली चाहिए। पानी को 91°C या उसके क्वथनांक से नीचे गर्म किया जाता है। आप केतली या सॉस पैन में पानी गर्म कर सकते हैं; एक बार जब यह उस तापमान तक पहुंच जाए, तो स्टोव को बंद कर दें और उपयोग करने से पहले इसे 30 सेकंड से 1 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक कप कॉफी बनाने के लिए आपको 250 मिली. पानी। दो कप कॉफी बनाने के लिए, आप बस खुराक को दोगुना कर दें।
- आप चाहें तो कॉफी बनाने के लिए नल के पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले उबाल लें ताकि पानी हानिकारक बैक्टीरिया और कीटाणुओं से मुक्त हो।
चरण 4. अपना कॉफी प्रेस तैयार करें।
यह सुनिश्चित करना न भूलें कि प्लंजर (कॉफी प्रेस के ढक्कन और फिल्टर को जोड़ने वाली रॉड) जिसका उपयोग कॉफी के मैदान को कॉफी प्रेस के नीचे तक दबाने के लिए किया जाएगा, ठीक से काम कर रहा है। कॉफी प्रेस का ढक्कन खोलें और उसमें कॉफी ग्राउंड डालें।
- आमतौर पर आपको ग्लास और प्लास्टिक से बनी कॉफी प्रेस मिल जाएगी। यदि संभव हो, तो ग्लास-आधारित कॉफी प्रेस का उपयोग करें क्योंकि प्लास्टिक में उत्पादित कॉफी के स्वाद को प्रभावित करने की क्षमता होती है।
- यह भी सुनिश्चित करें कि आपका कॉफी प्रेस धोना आसान है। यदि आपके घर में केवल डिशवॉशर है, तो सुनिश्चित करें कि आपका कॉफी प्रेस मशीन से धोने योग्य है।
3 का भाग 2: पानी और कॉफी पाउडर का मिश्रण
स्टेप 1. पानी तब तक डालें जब तक कि यह कॉफी प्रेस का आधा हिस्सा न भर जाए।
एक बार जब तापमान ठंडा हो जाए, तो कॉफी प्रेस में थोड़ा पानी डालें। पानी और कॉफी के मिश्रण को लगभग 1 मिनट तक बैठने दें।
चरण 2. कॉफी के मैदान और पानी में हिलाओ।
इसे 1 मिनट तक बैठने देने के बाद, कॉफी के मैदान को पानी की सतह पर तैरने वाली एक मोटी परत बनानी चाहिए। मिश्रण को चम्मच से तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए।
कॉफी के मैदान को बेहतर तरीके से मिलाने के लिए एक ऊर्ध्वाधर गति में हिलाते हुए देखें।
चरण 3. कॉफी प्रेस भरने तक पानी डालें।
पानी और कॉफी के पाउडर को मिलाने के बाद, आपके द्वारा तैयार बचा हुआ गर्म पानी डालें और फिर से एक गोलाकार गति में तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
आप चाहें तो एक ही बार में पूरी मात्रा में पानी डाल सकते हैं और तुरंत चला सकते हैं। हालांकि, सावधान रहें, इस विधि में कॉफी के मैदान को मोटा बनाने और पानी के साथ अच्छी तरह मिलाने की क्षमता है।
3 का भाग 3: कॉफी बनाना
चरण 1. कुछ मिनट के लिए कॉफी काढ़ा करें।
पानी डालने के बाद कॉफी प्रेस पर ढक्कन लगा दें। प्लंजर को तुरंत न दबाएं! इसके बजाय, कॉफी और पानी के मिश्रण को सुगंध और स्वाद के लिए पूरी तरह से मिश्रित करने के लिए लगभग 3 मिनट तक बैठने दें।
यदि आप कॉफी प्रेस के साथ कॉफी बनाने के अभ्यस्त हैं, तो आप स्वचालित रूप से महसूस करेंगे कि कुछ प्रकार की कॉफी हैं जो 3 मिनट से कम समय में बनाने पर स्वादिष्ट होती हैं, और इसके विपरीत। अपने व्यक्तिगत स्वाद के लिए पकने का समय समायोजित करें
चरण 2. प्लंजर दबाएं।
कॉफी के कुछ मिनट तक पकने के बाद, प्लंजर को दबाएं। इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे तब तक करें जब तक प्लंजर का निचला हिस्सा कॉफी प्रेस के निचले हिस्से को न छू ले।
यदि प्लंजर को दबाते समय आपके हाथ का हिलना-डुलना अस्थिर होता है, तो कॉफी के मैदान में खड़ी कॉफी के साथ मिलाने की संभावना होती है, ताकि इसका स्वाद कड़वा हो जाए। यदि आप प्लंजर को दबाते समय प्रतिरोध महसूस करते हैं, तो इसे कुछ मिलीमीटर ऊपर उठाने की कोशिश करें, इसे सीधा करें और इसे वापस नीचे धकेलें।
Step 3. कॉफी में डालें और तुरंत परोसें।
जब प्लंजर का निचला हिस्सा कॉफी प्रेस के निचले हिस्से को छूता है, तो इसका मतलब है कि स्वादिष्ट कॉफी परोसने के लिए तैयार है। कॉफी को एक गिलास, कप, घड़े या इसी तरह के अन्य कंटेनर में डालें और तुरंत परोसें।
टिप्स
- उपयोग करने से पहले, कॉफी प्रेस को गर्म पानी से धोकर गर्म करने का प्रयास करें। इस तरह आपकी कॉफी का गर्म तापमान अधिक समय तक टिकेगा।
- यदि आप अपनी सभी ब्रू की हुई कॉफी का तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बचे हुए को एक कप या गिलास में स्थानांतरित कर दें। कॉफ़ी को बहुत देर तक कॉफ़ी प्रेस में रखने से इसका स्वाद बहुत कड़वा हो सकता है।
- यदि आप एक विशिष्ट कॉफी स्वाद बनाने में रुचि रखते हैं, तो अपना स्वयं का कॉफी क्रीमर बनाने का प्रयास करें।
