ऐसा लगता है कि कद्दू का सूखना मानव डीएनए में समाहित है - हम इंसान उपकरण, बर्तन, उपकरण, उपकरण और सभी प्रकार की कला और शिल्प बनाने के लिए हजारों वर्षों से कद्दू को सुखा रहे हैं। नीचे दी गई विधियों को सीखकर इस परंपरा को जारी रखें।
कदम
विधि १ का ५: कद्दू को खेत में सुखाना
चरण 1. कद्दू को वहीं छोड़ दें जहां वह रेंग रहा है।
पके कद्दू ठंढ के साथ-साथ ठंड और विगलन के कई चक्रों का सामना करेंगे। जब पौधा भूरा हो जाता है और मर जाता है, तो कद्दू सूख कर गिर जाएगा।
यदि कद्दू बढ़ते मौसम के समाप्त होने तक पक चुके हैं, लेकिन सूखने का समय नहीं है, तो आप उन्हें सर्दियों के माध्यम से प्रचारित कर सकते हैं। जब बर्फ पिघलती है और कद्दू दिखाई देती है, तो कद्दू सुखाने की प्रक्रिया जारी रखेंगे ताकि वे शरद ऋतु में गिरें। हालांकि, एक जोखिम है कि अगर सभी सर्दियों को छोड़ दिया जाए तो कद्दू सड़ जाएगा।
Step 2. कद्दू लें और उसे हिलाएं।
सूखा कद्दू हल्का और खोखला होगा. भीतर से बीजों के घूमने की आवाज। कभी-कभी, बीज कद्दू के सूखने से पहले चिपक जाते हैं ताकि वे चटकें नहीं।
चरण 3. कद्दू पूरी तरह से सूखने पर बगीचे से ले लीजिए।
यदि कद्दू अभी भी पौधे से जुड़ा हुआ है, तो आप इसे कद्दू से काट सकते हैं या तने को छोड़ सकते हैं - एक गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए।
चरण 4. सड़ते हुए कद्दू को पूरी तरह सूखने से पहले खाद में बदल दें।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने कद्दू को सुखाने के लिए कौन सा तरीका चुनते हैं, इसके सड़ने की संभावना बनी रहती है - इसके लिए तैयार रहें।
विधि २ का ५: कद्दू को प्रॉप्स पर सुखाना
चरण 1. पके कद्दू को बेलों से काट लें जब पत्ते और तने भूरे रंग के होने लगें।
अच्छे परिणामों के लिए तेज कटर का प्रयोग करें। कद्दू से जुड़े तने को लगभग 1 से 2 इंच (2.5 से 5 सेमी) तक छोड़ दें। कुछ डंठल छोड़ दो। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पानी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया में मदद करेगा। कद्दू की त्वचा सख्त और गैर-छिद्रपूर्ण होती है, इसलिए कद्दू से नमी को दूर करने के लिए तने से छिद्रों की आवश्यकता होती है।
यदि आपके पास एक कच्चा कद्दू (रसदार और चमकीला हरा) है और आप चिंतित हैं कि पहली ठंड प्रक्रिया इसे मार देगी, तो इसे बेलों से काट लें और इसे एक अस्थायी गार्निश के रूप में उपयोग करें। सामान्य तौर पर, आप कद्दू को इस तरह नहीं सुखा सकते। आप स्क्वैश को बेलों पर भी छोड़ सकते हैं - कभी-कभी वे जमने की प्रक्रिया के दौरान सख्त हो जाएंगे।
चरण 2. कद्दू को गर्म, साबुन वाले पानी से धो लें।
यह बैक्टीरिया को हटा देगा और खराब होने से बचाने में मदद करेगा।
आप उन्हें एक भाग ब्लीच और नौ भाग गर्म पानी के घोल में 20 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।
चरण 3. कद्दू को धोने या भिगोने के बाद ठंडे पानी में धो लें।
यह किसी भी साबुन या ब्लीच के अवशेषों को हटा देगा।
चरण 4. एक खुली जगह चुनें जहाँ कद्दू को रखा और सुखाया जा सके।
कद्दू ठंड में सूख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बार-बार जमने और पिघलने से अक्सर कद्दू के अंदर के बीज खराब हो जाते हैं। इस क्षति के कारण बीजों को दोबारा नहीं लगाया जा सकता है।
आप कद्दू को गैरेज, खलिहान या घर के अंदर भी सुखा सकते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें बाहर सूखने देंगे तो कद्दू को अच्छा वायु संचार मिलेगा। कद्दू को पूरी तरह से सूखने में कई महीने लग जाते हैं। ध्यान रखें कि बड़ी मात्रा में सूखे कद्दू एक अप्रिय गंध पैदा करेंगे। यदि आप इसे घर के अंदर सुखाते हैं, तो गंध से छुटकारा पाने में काफी समय लगेगा।
चरण 5. पहली परत में कद्दू को एक उच्च सतह पर बिछाएं।
सतह को लकड़ी के फूस की तरह संरचित किया जाना चाहिए। ऊंचाई हवा के संचलन में वृद्धि की अनुमति देती है - हवा हर दिशा से फ्लास्क के चारों ओर घूम सकती है।
चरण 6. ध्यान रखें कि सुखाने का समय अलग-अलग होता है।
कद्दू के आकार के आधार पर, कद्दू को सूखने में छह सप्ताह से लेकर पूरे एक साल तक का समय लग सकता है।
चरण 7. उगने वाले कवक को साफ करें।
मशरूम को साफ करने के लिए बटर नाइफ के कुंद भाग का प्रयोग करें। आप मशरूम को कपड़े से भी साफ कर सकते हैं। अगर कद्दू गूदेदार हो जाए तो उसे फेंक देना चाहिए।
चरण 8. कद्दू को घुमाएं।
कद्दू को हर एक से दो सप्ताह में घुमाएं ताकि कद्दू का निचला भाग हवा के संपर्क में आ सके।
विधि 3 में से 5: कद्दू को सुखाने के लिए लटकाना
चरण 1. कद्दू को तने से लटका दें।
यदि आपके पास सूखने के लिए केवल कुछ कद्दू हैं, तो एक स्ट्रिंग को ट्रंक से बांधें और इसे पेड़ की शाखा से सूखने के लिए लटका दें।
आप कद्दू को अच्छी तरह हवादार इमारतों में या बाड़ के साथ भी लटका सकते हैं। कद्दू को एक बाड़ पर लटकाना आपके यार्ड को उत्सव का रूप दे सकता है।
चरण 2. कद्दू के पिछले हिस्से में दो या तीन छोटे छेद करने के लिए अपने नाखूनों का उपयोग करें।
यदि आप कद्दू को लटकाकर सुखा रहे हैं तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। छेद के माध्यम से स्ट्रिंग को थ्रेड करें और कद्दू को उल्टा लटका दें। ध्यान रखें कि कद्दू में छेद करने से कद्दू के अंदर फफूंदी लग सकती है।
चरण 3. कद्दू को टपकने से बचाने के लिए हैंगिंग कद्दू के नीचे एक ट्रे या अखबार रखें।
यदि आपको कद्दू को सुखाते समय उसमें छेद करने से कोई आपत्ति नहीं है, तो इससे सुखाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
विधि ४ का ५: ग्रीनस्केपिंग प्रक्रिया से सुखाना
चरण 1. ग्रीनस्केपिंग के पेशेवरों और विपक्षों को जानें।
ग्रीनस्केपिंग एक विवादास्पद प्रक्रिया है। कुछ लोग इसे सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने और काले धब्बों को कम करने की सलाह देते हैं। दूसरों का कहना है कि ग्रीनस्केपिंग, जिसमें एक अपूर्ण कद्दू की सतह पर काम करने की प्रक्रिया शामिल है, क्षति और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
चरण 2. कद्दू को कटाई के बाद सूखने दें।
आपको इसे सुखाने के लिए केवल कुछ हफ्तों की आवश्यकता होगी (कद्दू केवल आंशिक रूप से सूख जाएगा)।
चरण 3. त्वचा की सबसे बाहरी परत को छीलने के लिए बटर नाइफ के कुंद भाग का उपयोग करें।
ऐसा करने से, कद्दू के नीचे एक हल्की परत दिखाई देगी।
चरण 4। कद्दू सुखाने की प्रक्रिया को ग्रीनस्केपिंग द्वारा पूरा करें।
कद्दू को गर्म, हवादार, चमकदार जगह पर रखें। यदि आप कद्दू को समतल सतह पर सुखा रहे हैं तो हर 2 से 3 दिनों में कद्दू को घुमाएं।
ध्यान रखें कि अगर कद्दू बहुत जल्दी सूख जाए तो उसमें झुर्रियां पड़ सकती हैं।
विधि 5 का 5: कद्दू को सुखाने के बाद साफ करना
Step 1. कद्दू को पूरी तरह सूखने के बाद साफ कर लें।
एक बाल्टी में गर्म, साबुन के पानी से भिगोएँ। यह बाहरी सतह पर मौजूद त्वचा और गंदगी को हटाने में मदद करेगा।
कद्दू को एक समान रंग देने के लिए आप पानी में ब्लीच मिला सकते हैं, हालांकि यह अनिवार्य नहीं है।
चरण २। बाहरी खोल को छीलने के लिए बटर नाइफ के कुंद भाग का उपयोग करें।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, बाहरी आवरण झुर्रीदार या धब्बेदार हो सकता है। आमतौर पर लोग इस त्वचा को छीलते हैं।
त्वचा की बाहरी परत को हटाने के लिए आप स्टील वूल या सैंडपेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, इस उपकरण का उपयोग करने से एक निशान उत्पन्न होगा। अगर आप कद्दू को रंगना चाहते हैं तो ही सैंडपेपर या स्टील वूल का इस्तेमाल करें।
चरण 3. लकड़ी के पोटीन के साथ किसी भी छोटे छेद या दरार को पैच करें।
हालांकि यह कदम अनिवार्य नहीं है, यह आपके कद्दू को वही बनावट देगा। आप कद्दू के अंदर की रेत भी डाल सकते हैं ताकि यह चिकना हो जाए।
टिप्स
- जबकि पके या सूखे कद्दू संक्षेपण और ठंड के साथ ठीक हैं, यदि आप फिर से बीज बोना चाहते हैं, तो उन्हें जमने न दें। एक बार जमने के बाद, बीज नहीं लगाए जा सकते।
- कद्दू आमतौर पर सूखे होने पर कद्दू की बाहरी सतह पर मौजूद होता है। यह सामान्य है और सफाई की आवश्यकता नहीं है। जब कद्दू फिर से सूख जाएगा, तो मशरूम सूख जाएंगे और गिर जाएंगे। हालांकि, कवक कद्दू की सतह को काला और काला कर देता है। यदि आप एक समान रंग चाहते हैं तो मशरूम को साफ या छील लें।
