यदि आप नहीं जानते हैं तो आप सॉसेज को डीफ़्रॉस्ट करने में संकोच कर सकते हैं। बैक्टीरिया और विभिन्न बीमारियों को मांस पसंद है जो अच्छी तरह से पिघला नहीं जाता है। सॉसेज को रेफ्रिजरेटर, माइक्रोवेव, या गर्म पानी का उपयोग करके पिघलाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना सबसे आसान है, भले ही इसमें बहुत लंबा समय लगता है। माइक्रोवेव सबसे तेज़ तरीका है, लेकिन सॉसेज को झुलसाने का जोखिम है। पानी का उपयोग करना सबसे अजीब तरीका है, लेकिन जब आप सॉसेज को पकाते हैं तो यह जलता नहीं है।
कदम
विधि 1 में से 3: रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे है।
यदि तापमान अधिक है, तो एक मौका है कि बैक्टीरिया बढ़ेगा और गुणा करेगा। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में बिल्ट-इन थर्मामीटर नहीं है, तो थर्मामीटर से तापमान की जांच करें।
थर्मामीटर को 5 मिनट के लिए दरवाजे को बंद करके फ्रिज में रखें। पांच मिनट बाद, एक थर्मामीटर लें और तापमान की जांच करें।
चरण 2. सॉसेज को पैकेज में छोड़ दें।
इस विधि में, आपको पैकेज खोलने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह वास्तव में सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में रहते हुए अधिक तेज़ी से और समान रूप से पिघलने में मदद करता है।
यदि आपने पैकेज पहले ही खोल लिया है, तो सॉसेज को फ्रिज में रखने से पहले प्लास्टिक में लपेट दें।
चरण 3. सॉसेज को एक प्लेट पर रखें, फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें।
प्लेट सॉसेज से पिघलने वाली बर्फ को पकड़ने का काम करती है। सुनिश्चित करें कि आपने अपने सॉसेज को खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों से अलग जगह पर रखा है।
यदि ये जमे हुए सॉसेज अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क में आते हैं, तो आप इन्हें खाने पर बीमार हो सकते हैं।
चरण 4। सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में तब तक छोड़ दें जब तक कि वे स्पर्श करने के लिए नरम न हों।
यदि सॉसेज स्पर्श करने के लिए कोमल है और उस पर बर्फ नहीं है, तो सॉसेज पूरी तरह से पिघल गया है। हालांकि यह सबसे आसान तरीका है, लेकिन इसे करने में आपको बहुत लंबा समय लगेगा। यदि आपके पास बहुत अधिक सॉसेज है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट होने में 24 घंटे तक का समय लग सकता है।
सॉसेज के पिघलने के बाद, आप इसे पकाने से पहले 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इस दौरान सॉसेज को फ्रिज से बाहर निकालते हैं तो उन्हें तुरंत पकाएं।
विधि २ का ३: माइक्रोवेव का उपयोग करना
चरण 1. सॉसेज को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें।
पैकेजिंग बंद होने पर, सॉसेज को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई डिश माइक्रोवेव सुरक्षित है या नहीं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए निम्न कार्य करें:
- कुछ प्लेटों के पीछे एक लेबल होता है जिससे आप बता सकते हैं कि वे माइक्रोवेव सुरक्षित हैं या नहीं।
- यदि इस पर लहरदार रेखा का चिन्ह है, तो यह इंगित करता है कि डिश माइक्रोवेव सुरक्षित है।
- लहरदार रेखा के प्रतीक का अर्थ यह भी है कि डिश माइक्रोवेव सुरक्षित है।
चरण 2. सॉसेज को माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट सेटिंग पर रखें जब तक कि सॉसेज अलग न हो जाएं।
यदि माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट सेटिंग नहीं है, तो 50% पावर सेटिंग का उपयोग करें। 3-4 मिनट बीत जाने के बाद, माइक्रोवेव खोलें और एक कांटा का उपयोग करके जांच लें कि सॉसेज चिपक गया है या नहीं।
अगर सॉसेज के ढेर अभी भी अलग नहीं होते हैं, तो माइक्रोवेव को फिर से चालू करें और लगभग 1 मिनट बाद चेक करें।
चरण 3. सॉसेज को माइक्रोवेव में और 2 मिनट के लिए रखें।
एक बार सॉसेज के गल जाने और स्टैक से अलग होने के बाद, इसे वापस माइक्रोवेव में रख दें और दो मिनट के लिए उबाल लें। प्रत्येक सॉसेज के बीच एक अंतर छोड़ दें ताकि सभी सॉसेज पूरी तरह से पिघल सकें। सॉसेज के पूरी तरह से पिघलने तक हर 2 मिनट में चैक करें।
यदि यह पूरी तरह से पिघल गया है, तो बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकने के लिए सॉसेज को तुरंत पकाएं।
विधि 3 का 3: पानी का उपयोग करके सॉसेज को डीफ़्रॉस्ट करना
स्टेप 1. सॉसेज को उसकी पैकेजिंग से निकालें और एक बाउल में रखें।
सॉसेज सुरक्षात्मक पैकेजिंग में बेचे जाते हैं, जिन्हें इस पद्धति का उपयोग करके डीफ़्रॉस्ट करने पर हटा दिया जाना चाहिए। एक बड़ा कटोरा तैयार करें जिसमें आप सभी सॉसेज को डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं। इसके बाद सॉसेज को एक बाउल में डाल दें।
यदि आपके पास सभी सॉसेज को रखने के लिए एक बड़ा कटोरा नहीं है, तो ऐसा करने के लिए 2 कटोरे का उपयोग करें।
स्टेप 2. एक बाउल में गुनगुना पानी डालें।
गर्म पानी का तापमान आमतौर पर लगभग 43 डिग्री सेल्सियस होता है। पानी को प्याले में डालने के बाद थर्मामीटर से उसका तापमान जांचें। आप 15 डिग्री सेल्सियस से 43 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. कटोरे को नल के नीचे सिंक में रखें।
केवल थोड़ी मात्रा में पानी चलने के साथ नल खोलें। आपको केवल एक ट्रिकल की तुलना में पानी के थोड़े बड़े प्रवाह की आवश्यकता है, न कि एक भारी धारा की। छूने पर पानी ठंडा महसूस होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सॉसेज के आसपास का पानी स्थिर तापमान पर बना रहे।
ड्रिप यह भी सुनिश्चित करेगा कि कटोरे में पानी हमेशा चलता रहे। जब सॉसेज को कटोरे में पिघलाया जाता है तो यह बैक्टीरिया को प्रवेश करने से रोकता है।
स्टेप 4. कटोरी को नल के नीचे तब तक रखें जब तक सॉसेज पूरी तरह से पिघल न जाए।
सॉसेज को डीफ़्रॉस्ट करने में लगने वाला समय कटोरे में सॉसेज की मात्रा और आकार पर निर्भर करेगा। यदि आपके पास केवल 1 या 2 छोटे सॉसेज हैं, तो आप उन्हें 25 मिनट में डीफ़्रॉस्ट करने में सक्षम हो सकते हैं। 6 या अधिक बड़े सॉसेज को डीफ़्रॉस्ट करने में आपको 1 घंटा या अधिक समय लग सकता है।
सॉसेज को टपकते पानी के नीचे 4 घंटे से अधिक न छोड़ें क्योंकि बैक्टीरिया गुणा करना शुरू कर देंगे।
चरण 5. कटोरे और सिंक को ब्लीच से धोएं।
सॉसेज के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, कटोरे को तुरंत साफ करें और सिंक करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो बैक्टीरिया या साल्मोनेला जैसे रोग सतह पर गुणा कर सकते हैं।
