क्या आप चिकन मांस का विशेष रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं? या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन परोसना चाहते हैं? ग्रील्ड चिकन आपके लिए एक वैकल्पिक समाधान हो सकता है। चिकन को ग्रिल करना जल्दी और आसानी से किया जा सकता है। बेकिंग में महारत हासिल करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
कदम
2 का भाग 1: चिकन को ग्रिल करने के लिए तैयार करना
स्टेप 1. अगर आपका चिकन फ्रोजन हो गया है तो चिकन को डीफ्रॉस्ट करें।
ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप उन्हें पकाने से 24 घंटे पहले फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दें। लेकिन अगर कोई इसे करने में बहुत व्यस्त है, तो निश्चित रूप से हमारे पास एक और तरीका है जो छोटा है लेकिन कम प्रभावी नहीं है।
चरण 2. अपने चिकन को धो लें।
चिकन को ठंडे बहते पानी के नीचे रखें। सुनिश्चित करें कि पानी ठंडा है, क्योंकि गर्म या गर्म पानी बैक्टीरिया को गुणा करने की अनुमति देगा।
चरण 3. अपने चिकन को कुछ अतिरिक्त स्वाद दें।
आपकी चिकन डिश तैयार करते समय स्वाद की विधि और पसंद की कोई सीमा नहीं है। अपने चिकन को संसाधित करने में कल्पनाशील और रचनात्मक होने का प्रयास करें!
- चिकन को तेल और सीज़न करें। चिकन पर खाना पकाने का तेल जैसे जैतून का तेल लगाएं ताकि चिकन की बनावट बाहर से खस्ता हो जाए। फिर अपने चिकन डिश में स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न मसाले जैसे अजवायन, नींबू, प्याज, या अन्य मसाले डालें। आप बाजार में उपलब्ध तरह-तरह के मसाले भी खरीद सकते हैं। अपने चिकन को पूरी तरह से कोट करने के लिए, एक बड़े प्लास्टिक बैग में तेल और सीज़निंग डालें, फिर अपना चिकन डालें, प्लास्टिक को ढक दें और इसे चारों ओर हिलाएं ताकि मसाले चिकन से चिपक सकें।
- चिकन मैरीनेट करें। मसाला और सॉस का मिश्रण डालें जिसे आप एक बड़े कटोरे में मैरीनेट करने जा रहे हैं। फिर चिकन को एक बाउल में डाल दें। लगभग 2-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें जितना अधिक समय लगेगा, निश्चित रूप से मसाले अधिक व्यापक हो जाएंगे।
- चिकन को नमक के घोल में भिगो दें। नमक और गर्म पानी, साथ ही स्वाद के लिए अन्य मसाले मिलाएं। मैरिनेटेड चिकन को इस नमकीन पानी में डुबोकर 2-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह आपके चिकन में एक अच्छा नमकीन स्वाद जोड़ देगा।
चरण 4. चिकन को चपटा करें।
इस प्रक्रिया का उद्देश्य आपके चिकन मांस को पकाए जाने पर समान रूप से पकाना है। जितना पतला, उतना अच्छा।
2 का भाग 2: चिकन को ग्रिल करना
चरण 1. पन्नी को ग्रिल ग्रिड के नीचे रखें।
सेंकना शुरू करने से पहले ऐसा करें। ऐसा इसलिए है कि खाना पकाने के दौरान, चिकन से तेल और मसाला आपकी ग्रिल को दूषित किए बिना पन्नी पर गिर जाएगा, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाएगा।
चरण 2. टोस्टर ओवन को 180 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
स्टेप 3. बेकिंग ट्रे को ओवन के हीट सोर्स के ऊपर रखें।
चिकन और गर्मी स्रोत के बीच आदर्श दूरी 12.7 - 1.24 सेमी है।
- यदि आपके पास बेकिंग ट्रे नहीं है, तो आप केक पैन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप ओवन के नीचे टोस्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग ट्रे को निचले रैक पर रखें।
चरण 4. चिकन भूनें।
छोटे टुकड़ों के लिए 10 मिनट और मोटे टुकड़ों के लिए 15 मिनट तक बेक करें।
स्टेप 5. चिकन के एक तरफ पक जाने पर उसे निकाल लें
चिकन को पलट दें और कच्चे हिस्से पर थोड़ा सा तेल लगाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि चिकन सुनहरा भूरा और बनावट में कुरकुरा हो।
चिकन को पलटने के लिए कांटा नहीं, स्पैटुला का प्रयोग करें। एक स्पैटुला का उपयोग करने से रस और तेल चिकन से निकलने से बच जाएगा।
स्टेप 6. 5 से 10 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
आपको यह याद रखना होगा कि बहुत देर तक भूनने से आपका चिकन सूख जाएगा।
चरण 7. चिकन के आंतरिक तापमान की जाँच करें।
तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें। चिकन जांघों के लिए आदर्श आंतरिक तापमान 180 डिग्री फ़ारेनहाइट, स्तनों के लिए 170 डिग्री फ़ारेनहाइट और चिकन स्लैब के लिए 165 डिग्री फ़ारेनहाइट है।
- यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो चिकन को बाहर निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर चिकन गुलाबी-भूरे रंग का है, तो इसका मतलब है कि आपका चिकन अभी भी कच्चा है। सुनिश्चित करें कि आपका चिकन थोड़ा सफेद है।
- आपको चिकन से निकलने वाले रस का रंग भी देखना चाहिए। जब यह पक जाएगा, तो रस साफ हो जाएगा।
Step 8. ग्रिल को बंद कर दें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए तो उसे निकाल लें।
स्टेप 9. चिकन पर फिर से मसाला और सॉस फैलाएं (अपने स्वाद के अनुसार)।
मसालों को लगाने के लिए एक मसाला रगड़ या एक चम्मच का प्रयोग करें।
टिप्स
- चिकन को ग्रिल करते समय फेंके नहीं क्योंकि चिकन की त्वचा चिकन के मांस को नम रखने के लिए उपयोगी होती है। आप खाना पकाने के बाद त्वचा को हटा सकते हैं।
- टेरीयाकी सॉस मैरीनेट करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
