यदि आप रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में देखते हैं, या एक सामान्य दिन के खाने के दौरान खाने की मेज की जांच करते हैं, तो आपको मेनू पर कमजोर सूअर का मांस मिलने की अधिक संभावना है या यह आपके खाने की प्लेट पर दिखाई देगा। पोर्क चॉप तैयार करते समय, अपने नियमित कसाई, किसान या किराने की दुकान से गुणवत्ता वाले सूअर का मांस चुनकर शुरू करें। मांस का सुरक्षित संचालन हमेशा प्राथमिकता होनी चाहिए; कच्चे सूअर के मांस के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह के साथ-साथ अपने हाथों को भी धोएं। बोनलेस पोर्क को तलकर, ग्रिल करके, भूनकर या उबालकर पकाएं, और पकवान को पूरा करने के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग करें।
कदम
विधि 1 में से 4: बोनलेस पोर्क तलना
चरण 1. अपने बोनलेस पोर्क को चपटा करें।
यह मांस को तलते समय, बाहर से बिना झुलसे अंदर तक पकाने में मदद करेगा।
प्रत्येक कटलेट को वैक्स पेपर की 2 शीटों के बीच रखें। लकड़ी के मीट मैलेट या रोलिंग पिन के साथ, मांस को तब तक फेंटें जब तक कि यह चिकना और पतला न हो जाए। आदर्श मोटाई 1/2 इंच (1.27 सेमी) और 1/4 इंच (0.635 सेमी) के बीच है।
चरण २। एक प्लेट या कटोरे में अंडे को फेंटें और २ बड़े चम्मच (२९.५७ मिली) दूध या पानी डालें।
चरण 3. सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में रखें ताकि यह दोनों तरफ से कोट हो जाए।
चरण 4। मांस के तरल के साथ लेपित होने के बाद सूअर का मांस आटे के मिश्रण में डुबो दें।
आपका आटा मिश्रण इस बात पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है। आप ब्रेडक्रंब, मैदा, क्रश किए हुए पटाखे, टोस्ट या बिना पके ओट्स का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5. मध्यम उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में लंबा तेल।
अधिक ब्राउन पोर्क चॉप के लिए, तेल में थोड़ा मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
चरण 6. प्रत्येक बोनलेस पोर्क को कड़ाही में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
चरण 7. सूअर का मांस कड़ाही से निकालें और इसे परोसने से पहले 3 से 4 मिनट के लिए आराम दें।
विधि 2 का 4: बोनलेस पोर्क को ग्रिल करना
चरण 1. ओवन को 425°F (218°C) पर प्रीहीट करें।
चरण 2. अपने सूअर का मांस सीजन।
आप इसे सरल बना सकते हैं, बस थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ, आप सूअर के मांस को ग्रिल करने के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले और सब्जियाँ भी मिला सकते हैं या आप इसे आटे से ब्रश कर सकते हैं।
ग्रिल करने से पहले अपने पोर्क को मैरीनेट करें यदि आप एक ऐसी रेसिपी का पालन कर रहे हैं जिसमें मैरीनेट करने की आवश्यकता है, या आप अपने पोर्क के लिए अधिक स्वाद पसंद करते हैं। आप अपने पोर्क को बारबेक्यू सॉस, टेरीयाकी, साइट्रस, तेल और सिरका और यहां तक कि सलाद ड्रेसिंग में भी मैरीनेट कर सकते हैं।
चरण 3. सूअर का मांस एक बड़े फ्राइंग पैन या ग्रिल में रखें।
चरण 4. मांस को ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
मांस खुला छोड़ दें।
चरण 5. कंटेनर को ओवन से निकालें और पोर्क को परोसने से पहले 3 से 4 मिनट तक बैठने दें।
विधि 3 का 4: सॉटेड बोनलेस पोर्क
स्टेप 1. एक कड़ाही में अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल को मध्यम आँच पर गरम करें।
किसी भी वनस्पति तेल या तिल के तेल का उपयोग किया जा सकता है।
यदि आप चाहते हैं कि मांस का बाहरी भाग अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए तो तेल में थोड़ा सा मक्खन मिलाएं।
चरण 2. सूअर का मांस नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला या मिश्रण के साथ आप उपयोग करना चाहते हैं।
कई पोर्क व्यंजनों में मेंहदी, लहसुन, अजवायन, लाल मिर्च के गुच्छे, पेपरिका या ऋषि का उपयोग किया जाता है।
चरण 3. सूअर का मांस हर तरफ लगभग 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
यदि आप मोटे सूअर का मांस भून रहे हैं तो सूअर का मांस ओवन में समाप्त करें। दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलने के बाद, मीट को गर्म ओवन में पकने तक पकने दें।
विधि 4 का 4: बोनलेस पोर्क ग्रिल करना
स्टेप 1. ग्रिल को ऑन करें और तेज आंच पर सेट करें।
चरण 2. सूअर का मांस नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला के साथ ब्रश करें जिसे आप जोड़ना चाहते हैं।
कुछ भुना हुआ व्यंजन मांस को बारबेक्यू सॉस या अन्य सॉस के साथ कवर करेंगे।
चरण 3. सूअर का मांस अपने ग्रिल पर सबसे गर्म स्थान पर रखें।
चरण 4. मांस को पलट दें जब आप देखें कि सूअर के मांस के किनारे अपारदर्शी हो गए हैं।
उतनी ही देर तक उसी तरफ से पकाएं।
