सॉसेज पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन ओवन का उपयोग करना सबसे आसान है। आपको प्रतीक्षा करने और इसे फ्राइंग पैन या ग्रिल पर पलटने की आवश्यकता नहीं है। साथ ही, आप इन्हें आसानी से साफ करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल पर पका सकते हैं। सॉसेज को व्यवस्थित करें ताकि वे समान रूप से फ़ॉइल-लाइन वाले पैन पर हों। फिर, सॉसेज के आकार के आधार पर, ओवन में 177 डिग्री सेल्सियस पर 20-40 मिनट के लिए बेक करें।
कदम
भाग १ का २: सॉसेज तैयार करना
चरण 1. खाना पकाने से 20 मिनट पहले सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
सॉसेज को ओवन में रखने से लगभग 20 मिनट पहले, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और काउंटर पर रख दें। यह सॉसेज को बहुत ठंडा होने से रोकेगा और अधिक समान रूप से पकेगा।
स्टेप 2. ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
यदि ओवन को गर्म होने में काफी समय लग रहा है, तो सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से निकालने से पहले इसे चालू करना सबसे अच्छा है।
चरण 3. अगर सॉसेज अभी भी जुड़ा हुआ है तो आंख में सॉसेज काट लें।
यदि वे अभी भी एक साथ जुड़े हुए हैं, तो सॉसेज को जगह देना मुश्किल होगा ताकि वे समान रूप से न पकें। उन सभी हिस्सों को काटें जो अभी भी कैंची से जुड़े हुए हैं।
चरण 4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
आप जिस पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, उसकी तुलना में फ़ॉइल को थोड़ा लंबा काटें। कागज के सिरों को पैन के किनारों के चारों ओर लपेटें ताकि वे वहां फंस जाएं। फ़ॉइल डालें ताकि सॉसेज तवे पर न चिपके और साफ करने में आसान हो।
चरण 5. तेल कम करने के लिए बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक रखें।
यदि आप चाहते हैं कि सॉसेज कम चिकना हों, तो बेकिंग शीट पर एक वायर रैक रखें। यह रैक पैन में आराम से फिट होना चाहिए और जब आप पैन को पकड़ते हैं तो शिफ्ट नहीं होना चाहिए।
रैक सॉसेज से अतिरिक्त तेल निकालने में मदद करता है ताकि सॉसेज तेल के स्नान में न पकें।
चरण 6. सॉसेज को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें समान रूप से अलग रखें। प्रत्येक सॉसेज के बीच 5 सेमी का अंतर छोड़ना एक अच्छा विचार है यदि उनमें से कोई भी खाना बनाते समय रोल करता है।
2 का भाग 2: बेकिंग सॉसेज
स्टेप 1. सॉसेज को 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
सॉसेज को ओवन में मध्य रैक पर रखें। अगर आकार मानक है तो 20 मिनट तक पकाएं।
चरण २। खाना पकाने के समय के आधे रास्ते में सॉसेज को पलटें।
10 मिनट के बाद, ओवन रैक को बाहर स्लाइड करें और सॉसेज को पलटने के लिए कांटे का उपयोग करें। प्रत्येक सॉसेज को घुमाएं ताकि नीचे की तरफ अब ऊपर की तरफ हो।
चरण 3. बड़े, मोटे सॉसेज को 40 मिनट के लिए पकाएं।
मोटे, बड़े सॉसेज को पकाने के लिए 20 मिनट पर्याप्त नहीं हो सकते हैं। अगर सॉसेज ४० मिनट के लिए पक गया है, तो इसे और २० मिनट के बाद पलट दें।
चरण ४. सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे तत्परता की जांच कर सकें
20 मिनट (या बड़े सॉस के लिए 40 मिनट) के बाद, पैन को ओवन से बाहर निकालें और इसे स्टोव पर रखें। सॉसेज को कांटे से पकड़ें और चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज के केंद्र में रंग देखने के लिए पर्याप्त गहरा काटें।
चरण 5. 10 मिनट जोड़ें जबकि अंदर अभी भी गुलाबी है।
सॉसेज पूरी तरह से भूरा होना चाहिए। अगर बीच में अभी भी गुलाबी है, तो पैन को वापस ओवन में रख दें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।
चरण 6. एक और सॉसेज का परीक्षण करें और यदि आवश्यक हो तो फिर से पकाएं।
एक और सॉसेज चुनें और एक छोटे से हिस्से को बीच से नीचे काट लें। यदि यह अभी भी गुलाबी है, तो सॉसेज का केंद्र भूरा होने तक 5 मिनट और जोड़ना जारी रखें।
चरण 7. यदि आप मांस की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं तो मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें।
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सॉसेज खाने के लिए सुरक्षित है, तो आंतरिक तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। सॉसेज के केंद्र में एक थर्मामीटर डालें और जांच लें कि तापमान 70 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक हो गया है या नहीं।
