आप शकरकंद को ओवन में आसानी से पका सकते हैं और कुछ साधारण सामग्री के साथ उनका आनंद ले सकते हैं। बेक किए हुए शकरकंद बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को चौकोर टुकड़ों में काट लें, इससे पहले कि आप मसाले और तेल लगाएं। उसके बाद, शकरकंद को कुरकुरी होने तक भूनें जो कि विभिन्न व्यंजनों की संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है! यदि आप इसे पूरी तरह से बेक करना चाहते हैं, तो त्वचा को कई बार कांटे से छेदें। इसके बाद, ऊपर से मक्खन, काली मिर्च और नमक डालने से पहले शकरकंद को नरम होने तक भूनें।
अवयव
साबुत शकरकंद भूनना
- 6 मध्यम मीठे आलू
- 6 बड़े चम्मच। (९० ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
6 सर्विंग्स बनाता है।
बेकिंग स्वीट पोटैटो स्लाइस
- 2 बड़े शकरकंद या 3 छोटे शकरकंद
- 2 चम्मच। (10 मिली) एवोकैडो तेल या अंगूर के बीज का तेल
- 1 चम्मच। (3 ग्राम) लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच। (6 ग्राम) नमक
- 1 चम्मच। (3 ग्राम) काली मिर्च
4 सर्विंग्स बनाता है।
कदम
विधि 1 का 2: शकरकंद को साबुत भून लें
चरण 1. अपनी नियमित बेकिंग सेटिंग पर ओवन को २०४ डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ओवन चालू करें और इसे वांछित तापमान पर सेट करें। कई ओवन आपको बता सकते हैं कि प्रीहीटिंग प्रक्रिया कब पूरी हो गई है। हालांकि, अगर आपके ओवन में यह सुविधा नहीं है, तो ओवन को लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
स्टेप 2. शकरकंद को रगड़ कर धो लें
प्रत्येक शकरकंद को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। चिपक जाने वाली किसी भी गंदगी को स्क्रब करें।
शकरकंद के छिलकों को लगा रहने दें क्योंकि पकाते समय आपको उन्हें छीलना नहीं पड़ेगा।
चरण 3. शकरकंद को कांटे से कई बार चुभें।
शकरकंद के गूदे में एक कांटा डालें। प्रत्येक शकरकंद पर कई लंबे चीरे लगाएं।
यह उपयोगी है ताकि शकरकंद को समान रूप से पकाया जा सके।
स्टेप 4. शकरकंद को लाइन में लगे ओवन के टिन पर रखें।
चर्मपत्र कागज, एक नॉन-स्टिक बेकिंग मैट, या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। एक दूसरे को छुए बिना शकरकंद को बेकिंग शीट पर फैलाएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए है कि शकरकंद के सभी पक्ष पूरी तरह से पके हुए हैं।
स्टेप 5. शकरकंद को लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
आवश्यक समय के लिए ओवन टाइमर सेट करें। शकरकंद नरम होने पर ओवन से निकाल लें। एक कांटा के साथ कोमलता की जाँच करें।
शकरकंद को नियमित रूप से चैक करें जब वे लगभग पक चुके हों ताकि आप उन्हें सही समय पर ओवन से बाहर निकाल सकें।
स्टेप 6. शकरकंद में मक्खन, काली मिर्च और नमक डालें।
शकरकंद के ऊपर नुकीले चाकू से एक लंबा टुकड़ा बना लें। 1 बड़ा चम्मच डालें। (१५ ग्राम) प्रत्येक शकरकंद में अनसाल्टेड मक्खन। इसके बाद, शकरकंद को काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें।
- उदाहरण के लिए, शकरकंद की टॉपिंग, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, फ़ेटा चीज़ क्रम्ब्स, ताज़ी कटी हुई तुलसी, कटा हुआ लाल प्याज, मिर्च, मक्का, टैको मीट, या हैम के टुकड़े देकर।
- साबुत, पके शकरकंद को प्रत्येक शकरकंद को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर और फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर किया जा सकता है।
विधि २ का २: शकरकंद के स्लाइस पकाना
चरण 1. ओवन को २०४ डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ओवन चालू करें और तापमान सेट करें। प्रीहीटिंग प्रक्रिया पूरी होने पर ओवन आपको सूचित करेगा।
यदि ओवन में एक संकेतक नहीं है जो दर्शाता है कि हीटिंग का समय पूरा हो गया है, तो ओवन को लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम करें।
स्टेप 2. शकरकंद को धोकर रगड़ें।
शकरकंद को बहते पानी के नीचे रखें। शकरकंद के छिलके पर जमी गंदगी को स्क्रब ब्रश से साफ करें।
- शकरकंद को धोने के बाद उन्हें पेपर टॉवल या किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।
- शकरकंद को छिलने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप इसे पका कर उनका छिलका उतारकर उनका आनंद ले सकते हैं।
स्टेप 3. शकरकंद को लंबाई में आधा काट लें।
शकरकंद को एक मजबूत कटिंग बोर्ड पर रखें, फिर शकरकंद को तेज चाकू से आधा काट लें।
अपने रसोई के चाकू को नियमित रूप से तेज करें ताकि आप उन्हें सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकें।
क्रम 4. शकरकंद के प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें।
शकरकंद के स्ट्रिप्स को कटिंग बोर्ड के खिलाफ फ्लैट साइड में रखें। प्रत्येक टुकड़े को ध्यान से 4 और टुकड़ों में काट लें।
चिंता न करें अगर स्लाइस एक ही आकार के नहीं हैं। आप आकार का अनुमान लगा सकते हैं, और शकरकंद अभी भी समान रूप से पकेंगे।
चरण 5. प्रत्येक स्लाइस को लगभग 1.5 सेंटीमीटर लंबे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
प्रत्येक टुकड़े को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। प्रत्येक स्लाइस से बनने वाले वर्गों की संख्या शकरकंद के आकार पर निर्भर करती है।
यदि बक्से एक ही आकार के नहीं हैं तो चिंता न करें। भले ही वे बिल्कुल समान आकार के न हों, फिर भी सभी शकरकंद के वर्ग समान रूप से पक सकते हैं।
चरण 6. शकरकंद के टुकड़ों को तैयार ओवन पैन पर फैलाएं।
चर्मपत्र कागज को ओवन ट्रे के लिए उपयुक्त आकार में रखें। शकरकंद के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि शकरकंद एक दूसरे के ऊपर ढेर न हों।
यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो आप एल्यूमीनियम पन्नी या नॉनस्टिक बेकिंग शीट का भी उपयोग कर सकते हैं।
Step 7. शकरकंद को तेल, नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के साथ कोट करें।
लगभग 2 चम्मच छिड़कें। (10 मिली) शकरकंद के स्लाइस पर एवोकैडो तेल या अंगूर के बीज का तेल। इसके बाद 1 टीस्पून छिड़कें। (3 ग्राम) लहसुन पाउडर, 1 चम्मच। (6 ग्राम) नमक, और 1 चम्मच। (3 ग्राम) शकरकंद के टुकड़ों पर काली मिर्च।
- तेल और सीज़निंग डालने के बाद, शकरकंद के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर चम्मच या कांटे से टॉस करें ताकि तेल और सीज़निंग समान रूप से वितरित हो जाएँ।
- ग्रेपसीड तेल या एवोकैडो तेल सबसे अच्छे विकल्प हैं क्योंकि वे शकरकंद को भूनने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली उच्च गर्मी का सामना कर सकते हैं।
स्टेप 8. शकरकंद को 204 डिग्री सेल्सियस पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
लगभग 15 मिनट बाद, शकरकंद के टुकड़ों को पलट दें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए। यदि वे कुरकुरे हैं, तो शकरकंद पक गया है और ओवन से निकाला जा सकता है।
- शकरकंद को डिपिंग सॉस, जैसे साल्सा, बारबेक्यू सॉस, पेस्टो सॉस या रैंच सॉस के साथ परोसें ताकि आप कई तरह के स्वादों को आज़मा सकें।
- बचे हुए पके हुए शकरकंद के टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और 5 दिनों तक या फ्रीजर में एक साल तक के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।
