जब तक आप टिप्स और ट्रिक्स जानते हैं, ओवन का उपयोग करना बहुत आसान है। गैस और इलेक्ट्रिक ओवन के उपयोग के तरीके थोड़े अलग होते हैं। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप ओवन के प्रकार के अनुसार सही खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग करें। प्रकार के बावजूद, ओवन को भी नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप ओवन को साफ करते हैं जब आप ओवन के तल और रैक पर खाद्य अवशेषों और गंदगी के ढेर देख सकते हैं।
कदम
विधि 1 का 3: गैस ओवन का उपयोग करना
चरण 1. अपने ओवन के बारे में मूल बातें समझें।
गैस ओवन या किसी भी प्रकार के ओवन का उपयोग शुरू करने से पहले, उपयोगकर्ता पुस्तिका पढ़ें। इस गाइड में ओवन को चालू और बंद करने की मूल बातें, रैक को कैसे हटाया जाए, और ओवन कैसे काम करता है, इसके अन्य पहलुओं को शामिल किया जाएगा।
- प्रत्येक ओवन में एक शेल्फ होता है। ओवन का उपयोग करने से पहले, रैक को ओवन में निकालने और रखने का प्रयास करें। आप जो पका रहे हैं उसके आधार पर आपको बाद में रैक की स्थिति को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि कैसे।
- ओवन का तापमान चालू और सेट करने का तरीका जानें। आमतौर पर, आपको ऐसा करने के लिए बस घुंडी को सामने की ओर मोड़ना होगा। फिर, नॉब को घुमाकर तापमान को तब तक एडजस्ट करें जब तक यह वांछित तापमान तक न पहुंच जाए। कुछ प्रकार के ओवन एक संकेत देंगे, जैसे एक संकेतक प्रकाश जो चालू और बंद होता है या यह इंगित करने के लिए ध्वनि करता है कि ओवन पर्याप्त गर्म है।
चरण 2. एक ओवन थर्मामीटर का प्रयोग करें।
गैस ओवन का तापमान बढ़ने और गिरने की प्रवृत्ति होती है। यहां तक कि अगर आप इसे एक निश्चित तापमान पर सेट करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी अप्रत्याशित रूप से बढ़ या घट सकती है। इसलिए, तापमान मापने के लिए एक विशेष ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको तापमान को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
ओवन के तापमान की निगरानी के लिए ओवन लाइट का प्रयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन को बहुत बार खोलने से तापमान अचानक गिर सकता है।
स्टेप 3. खाना बनाते समय पैन को घुमाएं।
गैस ओवन में तापमान बढ़ने और गिरने की प्रवृत्ति होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ओवन की गर्मी भी असमान होती है, कुछ हिस्से गर्म या ठंडे होंगे। इसलिए समय-समय पर ओवन को खोलकर पैन को हल्का सा पलटते रहें ताकि खाना समान रूप से पक जाए।
- खाना पकाने के दौरान केक, ब्रेड और मफिन पैन को 90 डिग्री आधा घुमाया जाना चाहिए। यदि आप बेकिंग के लिए एक से अधिक पैन का उपयोग करते हैं, जैसे कि कुकीज पकाना, तो पैन की स्थिति भी बदल दें।
- खाना पकाने के दौरान गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को कई बार थोड़ा मोड़ना चाहिए।
स्टेप 4. बेकिंग स्टोन को ओवन के तल पर रखें।
ग्रिल स्टोन का उपयोग पके हुए माल या पिज्जा के लिए किया जा सकता है। ये ग्रिल स्टोन गर्मी को ऊपर की ओर समान रूप से वितरित करके गैस ओवन में तापमान को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। इसे ओवन के तल पर या सबसे निचले शेल्फ पर रखें जिसका उपयोग नहीं किया जा रहा है। फिर, आप जो कुछ भी पकाते हैं उसे ग्रिल स्टोन पर रखें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया और भी अधिक हो जाए।
स्टेप 5. डिश को टॉप रैक पर ट्रांसफर करें ताकि डिश का टॉप और ब्राउन हो जाए।
कभी-कभी गैस ओवन का उपयोग करते समय किसी डिश का शीर्ष, जैसे पाई, सुनहरा भूरा बनाना आसान नहीं होता है। पैन को शीर्ष रैक पर ले जाकर इस पर काम किया जा सकता है। इस तरह, पकवान का शीर्ष अधिक तेज़ी से भूरा हो जाएगा।
स्टेप 6. डिश को क्रिस्पी बनाने के लिए तापमान बढ़ाएं।
गैस ओवन अधिक नम होते हैं, जो बदले में डिश के कुरकुरेपन को प्रभावित करेंगे। पके हुए आलू जैसे व्यंजन गैस ओवन में कुरकुरे होने में आसान नहीं हो सकते हैं। नुस्खा के अनुसार ओवन के तापमान को लगभग 3 डिग्री अधिक गर्म करके इसे दूर किया जा सकता है। आपके खाना पकाने का अंतिम परिणाम अधिक खस्ता होगा।
चरण 7. डार्क मेटल के कुकवेयर का इस्तेमाल न करें।
गैस ओवन में डार्क मेटल के कुकवेयर का इस्तेमाल न करें। गैस ओवन में गर्मी ओवन के नीचे से निकलती है। डार्क मेटल कुकवेयर गर्मी को अधिक तेजी से अवशोषित करेगा, जिससे कुकवेयर का निचला भाग भूरा या जल जाएगा।
डार्क मेटल कुकवेयर के बजाय, लाइट मेटल कुकवेयर या ग्लास या सिलिकॉन कुकवेयर चुनें।
विधि 2 का 3: इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करना
चरण 1. इसका उपयोग करने की मूल बातें समझें।
सुनिश्चित करें कि आपने इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करने के लिए मूलभूत मार्गदर्शिका पढ़ ली है। यह मार्गदर्शिका आपको बताएगी कि ओवन को कैसे चालू और बंद करना है, साथ ही ओवन के अंदर रैक को ऊपर और नीचे कैसे ले जाना है।
सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि तापमान कैसे सेट करें। आम तौर पर आप वांछित तापमान दबाकर इलेक्ट्रिक ओवन के तापमान को समायोजित कर सकते हैं, फिर ओवन इंगित करेगा कि यह कब उपयोग के लिए तैयार है। जब यह गर्म होता है, तो ओवन में प्रकाश चालू या बंद हो सकता है, या ओवन ध्वनि कर सकता है।
स्टेप 2. ओवन को गर्म करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
यदि आप एक इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने ओवन का उपयोग करने से पहले उसे पहले से गरम करना शुरू कर दें, जब आप खाना बनाना शुरू करते हैं। गैस ओवन जल्दी गर्म हो जाते हैं, जबकि इलेक्ट्रिक ओवन वांछित तापमान तक पहुंचने में अधिक समय लेते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका इलेक्ट्रिक ओवन सही तापमान पर है, ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें।
स्टेप 3. बीच वाली रैक पर डिश को बेक करें।
भोजन को हमेशा इलेक्ट्रिक ओवन के मध्य रैक पर रखें जब तक कि नुस्खा इसे ऊपर या नीचे रैक पर सेंकने के लिए न कहे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मध्य रैक पर गर्मी अधिक स्थिर हो जाती है। आपका खाना अधिक समान रूप से पकेगा।
चरण 4. यदि आवश्यक हो तो भाप जोड़ें।
इलेक्ट्रिक ओवन थोड़े सूखे होते हैं। यह स्थिति अक्सर रोटी या इसी तरह के खाद्य पदार्थों को जल्दी से नहीं फैलती है। अगर आपके पिज्जा या ब्रेड को उठना मुश्किल है, तो अपने इलेक्ट्रिक ओवन में भाप डालकर देखें। आप बेकिंग शीट में एक कप गर्म पानी डालकर ओवन के तल में रख कर ऐसा कर सकते हैं। आप ओवन को हल्का सा खोल भी सकते हैं और उसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
चरण 5. अपने खाना पकाने के अनुसार सही खाना पकाने के बर्तन चुनें।
आप इलेक्ट्रिक ओवन के साथ विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अलग-अलग खाना पकाने के बर्तन अलग-अलग परिणाम देंगे। अपने खाना पकाने के लिए सही प्रकार के खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- यदि आप पक्षों और तल पर भूरा चाहते हैं, तो धातु के बर्तन का उपयोग करें।
- यदि आप भूरे रंग को कम करना चाहते हैं, तो कांच या सिलिकॉन कुकवेयर का उपयोग करें।
विधि 3 में से 3: ओवन की सफाई
चरण 1. स्वयं-सफाई सुविधा का लाभ उठाएं।
ओवन को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि यदि आपके पास स्व-सफाई सुविधा है तो उसका लाभ उठाएं। आप मैनुअल पढ़कर पता लगा सकते हैं कि कैसे। आमतौर पर, ओवन को सेल्फ-क्लीन होने में लगभग दो घंटे लगेंगे। जब आप काम पूरा कर लें, तो आप किसी भी बची हुई गंदगी को टिश्यू से साफ कर सकते हैं।
चरण 2. ओवन रैक निकालें और साफ करें।
यदि आपके ओवन में स्व-सफाई की सुविधा नहीं है, तो आपको इसे मैन्युअल रूप से साफ करना होगा। ओवन रैक को हटाकर और इसे साफ करके शुरू करें।
- सिंक में एक कपड़ा रखें और उसमें गर्म पानी भरें। आधा कप पाउडर डिशवाशिंग डिटर्जेंट डालें और मिलाएँ।
- रैक को लगभग चार घंटे के लिए भिगो दें। फिर, किसी भी खाद्य अवशेष या जंग को ब्रश से हटा दें।
- रैक को धोकर सुखा लें।
स्टेप 3. बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण को ओवन में फैलाएं।
बेकिंग सोडा और पानी को तब तक मिलाएं जब तक यह पेस्ट जैसा न हो जाए। फिर, स्पंज या कपड़े की मदद से ओवन के अंदर के हिस्से को पेस्ट से ग्रीस कर लें। हर तरफ, ऊपर और नीचे समान रूप से फैलाएं।
स्टेप 4. सिरका डालें और बेकिंग सोडा को रगड़ें।
बेकिंग सोडा के पेस्ट के ऊपर सिरका डालें। सिरके को झाग आने दें, आमतौर पर सिरके को झाग बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह गंदगी और खाद्य अवशेषों को हटाने में मदद करेगा, जिससे आपके लिए इसे साफ करना आसान हो जाएगा।
- एक बार जब सिरका में झाग आ जाए, तो ओवन के सभी किनारों को साफ़ करने के लिए स्पंज का उपयोग करें। तब तक स्क्रब करें जब तक कि सारी गंदगी और खाने के अवशेष साफ न हो जाएं।
- तब तक स्क्रब करें जब तक कि सारी गंदगी और खाने के अवशेष साफ न हो जाएं।
चरण 5. रैक को वापस ओवन में रखें।
जब आप ओवन के अंदर की सफाई पूरी कर लें, तो रैक को फिर से इकट्ठा करें। अब आपका ओवन साफ है और फिर से उपयोग के लिए तैयार है।
