सबसे अधिक संभावना है, आप पहले से ही जानते हैं कि भोजन को भाप देने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम बर्तन स्टीमर टोकरी या धातु स्टीमर है। हालांकि, क्या होगा यदि आप वास्तव में उबले हुए मकई खाना चाहते हैं लेकिन आपके पास बर्तन नहीं है? चिंता मत करो। वास्तव में, मकई को भाप देने के और भी कई तरीके हैं। तुम भी ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, तुम्हें पता है! हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप तकनीक जानते हैं ताकि आप उबले हुए मकई की एक प्लेट के साथ समाप्त न हों जो कि दानेदार और खाने के लिए अप्रिय है।
अवयव
स्टीमर में स्टीमिंग कॉर्न
- मक्का
- पानी
बिना भाप के मकई को भाप देना
- मक्का
- पानी
ओवन में स्टीमिंग कॉर्न
- ६ कॉर्न्स, आधे में कटे हुए
- 2 टीबीएसपी। ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 2 टीबीएसपी। मक्खन, पिघला
- चम्मच मसालेदार नमक
- पानी
माइक्रोवेव में स्टीमिंग कॉर्न
- २-३ कॉर्न्स
- 2 टीबीएसपी। पानी
कदम
विधि १ का ४: स्टीमर में मकई को भाप देना
चरण 1. मकई तैयार करें।
मकई की त्वचा को छीलें और सतह पर चिपके रेशों को साफ करें। मकई को धो लें और खराब गुणवत्ता वाले हिस्से को हटा दें। आप चाहें तो कॉर्न को स्टीम करने से पहले उसे अलग भी कर सकते हैं.
चरण 2. एक बर्तन चुनें जो मकई को भाप देने के लिए पर्याप्त हो।
उसके बाद, 5 सेमी भरें। पानी के साथ नीचे। यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो आप वास्तव में बहुत सारे मकई पका सकते हैं, खासकर अगर मकई साफ और एक साथ पास हो।
स्टेप 3. स्टीमर को पैन में रखें।
सुनिश्चित करें कि पानी स्टीमर के तले को नहीं छूता है! यदि स्टीमर का निचला भाग पानी के संपर्क में आता है, तो आप थोड़ा पानी निकाल सकते हैं लेकिन जितना हो सके, सुनिश्चित करें कि पानी लगभग 5 सेमी भर जाए। पैन भाग। हमेशा याद रखें कि जब मकई भाप ले रहा हो, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको पानी फिर से भरना होगा।
स्टेप 4. कॉर्न को स्टीमर में रखें, बर्तन को ढक दें।
यदि मकई को लंबवत रूप से व्यवस्थित किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि आधार नीचे है। यदि मकई बहुत बड़ी है, तो इसे विभाजित करने का प्रयास करें।
चरण 5. पानी में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 7-10 मिनट के लिए और पकाएँ।
पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और कॉर्न को 7-10 मिनट तक पकाएँ। अगर आपको गुठली की कुरकुरी बनावट पसंद है, तो मकई को 4 मिनट के लिए पकाएं। यदि दाना चमकीला पीला दिखाई दे तो मकई को पका हुआ माना जाता है।
पानी की मात्रा पर ध्यान दें। बर्तन के तल को जलने से रोकने के लिए पानी को बहुत कम या बहुत कम (लगभग 3 सेमी) बहने न दें।
स्टेप 6. कॉर्न को पैन से निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें और इसे एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
बर्तन का ढक्कन खोलते समय सावधान! निकलने वाली भाप बहुत गर्म होती है और आपको घायल करने की क्षमता रखती है।
चरण 7. मकई परोसें।
इस बिंदु पर, आप मकई को थोड़ा नमक, काली मिर्च और मक्खन के साथ सीजन कर सकते हैं।
विधि २ का ४: स्टीमर के बिना मकई को भाप देना
चरण 1. मकई तैयार करें।
मकई की त्वचा को छीलें और सतह पर चिपके रेशों को साफ करें। मकई को धो लें और खराब गुणवत्ता वाले हिस्से को हटा दें। यदि मकई बहुत बड़ी है, तो इसे विभाजित करने का प्रयास करें।
चरण 2. एक फ्लैट पैन के नीचे पानी भरें।
कम से कम, आपको 2, 5-5 सेमी भरने की जरूरत है। पानी के साथ पैन।
चरण 3. पानी को उबाल लें।
नमक न डालें ताकि पकाते समय मकई की बनावट सख्त न हो।
स्टेप 4. कॉर्न को पैन की सतह पर एक पंक्ति में रखें।
यदि मकई बहुत बड़ी है, तो इसे पैन में फिट करने के लिए विभाजित करने का प्रयास करें।
चरण 5. पानी के फिर से उबलने का इंतज़ार करें।
पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और कॉर्न को 3-4 मिनिट तक पकाएँ। मकई को समय-समय पर पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें ताकि यह अधिक समान रूप से पक जाए। यदि दाने चमकीले पीले हों तो मकई को पका हुआ माना जाता है।
स्टेप 6. चिमटे की मदद से कॉर्न को पैन से निकाल लें।
तवे का ढक्कन खोलते समय सावधान रहें क्योंकि गर्म भाप आपकी त्वचा को चोटिल करने की क्षमता रखती है। न झुकें और न ही अपना चेहरा तवे के करीब लाएं!
Step 7. उबले हुए कॉर्न को परोसें।
इस बिंदु पर, आप मकई को थोड़ा नमक और/या मक्खन के साथ सीजन कर सकते हैं।
विधि ३ का ४: ओवन में मकई को भाप देना
चरण 1. ओवन को 205°C पर प्रीहीट करें।
चरण 2. मकई तैयार करें।
मकई की त्वचा को छीलें और सतह पर चिपके रेशों को साफ करें। मकई को धो लें और खराब गुणवत्ता वाले हिस्से को हटा दें। जब कॉर्न साफ हो जाए तो इसे आधा काट लें।
स्टेप 3. कॉर्न को 3 लीटर कांच के पैन में रखें।
पैन की सतह को तेल या मक्खन से चिकना न करें।
स्टेप 4. पैन में पानी भरें।
1.27 सेमी पानी भरने तक पानी डालें। पैन अनुभाग। नमक न डालें ताकि पकाते समय मकई की बनावट सख्त न हो।
स्टेप 5. बेकिंग शीट की सतह को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।
उबलते पानी से गर्म भाप निकलेगी जो मकई को पकाने का काम करती है।
स्टेप 6. मकई के पकने से ठीक पहले एक छोटे कटोरे में कटा हुआ अजमोद, मक्खन और नमक मिलाएं।
सबसे पहले मक्खन को काटकर सॉस पैन या माइक्रोवेव की मदद से पिघला लें। उसके बाद, पिघला हुआ मक्खन में कटा हुआ अजमोद और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाकर अलग रख दें।
हालांकि कटा हुआ अजमोद वैकल्पिक है, समझें कि यह आपके उबले हुए मकई के स्वाद को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
स्टेप 7. कॉर्न को ओवन से निकालें और पानी निकाल दें।
पके हुए मकई को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
चरण 8. मकई को परोसने से ठीक पहले अजमोद और मक्खन के मिश्रण में डालें।
मिश्रण के साथ मकई को कोट करने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
विधि ४ का ४: माइक्रोवेव में मकई को भाप देना
चरण 1. मकई तैयार करें।
मकई की भूसी और सतह पर चिपके रेशों को छीलें। मकई को धो लें और यदि आवश्यक हो तो खराब गुणवत्ता वाले कानों को हटा दें। यदि मकई बहुत बड़ी है, तो इसे विभाजित करने का प्रयास करें।
चरण 2. 2 बड़े चम्मच पानी को गर्मी प्रतिरोधी या माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में डालें।
सुनिश्चित करें कि कंटेनर इतना बड़ा है कि आप जिस मकई को भाप देने वाले हैं, उसे पकड़ सकें! सबसे पहले, यह समझ लें कि यह विधि नुस्खा में दिए निर्देशों के अनुसार केवल 2-3 मकई के दानों को भाप देने के लिए आदर्श है। यदि आप अधिक मकई को भाप देना चाहते हैं, तो इसे धीरे-धीरे करें या कोई अन्य तरीका आजमाएं।
चरण 3. मकई जोड़ें।
यदि आवश्यक हो, मकई को विभाजित करें ताकि इसे कंटेनर में रखा जा सके। याद रखें, पूरा मकई कंटेनर के नीचे अच्छी तरह से चिपकना चाहिए।
चरण 4. प्लास्टिक रैप के साथ कंटेनर को कवर करें, प्लास्टिक रैप की सतह में एक कांटा के साथ एक छेद पंच करें।
जब मकई भाप ले रहा हो तो छेद गर्म भाप छोड़ने का काम करता है।
स्टेप 5. मकई को तेज आंच पर पकने तक (लगभग 4-6 मिनट) भाप दें।
वास्तव में, मकई का भाप लेने का समय वास्तव में आपके माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है। हालाँकि, मकई को पका हुआ माना जा सकता है यदि गुठली चमकीले पीले रंग की दिखती है।
चरण 6. प्लास्टिक रैप को हटा दें।
मकई के पक जाने के बाद, माइक्रोवेव से कंटेनर को निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें। धीरे से प्लास्टिक रैप को कंटेनर से बाहर निकालें, और चिमटे का उपयोग करके मकई को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
जब आप माइक्रोवेव से मकई निकालते हैं तो अपने आप को वापस खींच लें। याद रखें, जो गर्म भाप निकलती है वह बहुत गर्म होती है और आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाने की क्षमता रखती है। यदि आवश्यक हो, तो प्लास्टिक रैप को हटाने के लिए चिमटे का भी उपयोग करें।
टिप्स
- अगर तुरंत नहीं परोस रहे हैं, तो पके हुए कॉर्न को एल्युमिनियम फॉयल में तब तक लपेटें जब तक कि खाने का समय न हो जाए। एल्युमिनियम फॉयल मकई में नमी को फंसाने और परोसने का समय होने तक इसे गर्म रखने के लिए उपयोगी है।
- यदि आप मकई के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर देखें।
- एक ब्लेंडर या मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके पिघला हुआ मक्खन, तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च को प्रोसेस करें; पके हुए मकई की सतह पर डालें।
- मकई को अधिक भाप न दें ताकि बनावट सख्त न हो।
- मकई को भापते समय नमक न डालें। नमक मकई की बनावट को सख्त और खाने में अप्रिय बना सकता है।
