अपने बगीचे से ताजी सब्जियों की आपूर्ति न केवल एक लाभदायक प्रक्रिया है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। मकई उगाने से आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के साथ-साथ आपकी समृद्धि भी बेहतर हो सकती है। आप अपने बगीचे में मकई उगाना शुरू कर सकते हैं और थोड़े से ज्ञान और कड़ी मेहनत के साथ, पुरस्कार प्राप्त करना शुरू कर सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 3: मकई के प्रकार का चयन
चरण 1. उस क्षेत्र पर कुछ शोध करें जहां आप मक्का लगाने का इरादा रखते हैं।
जलवायु और मिट्टी के प्रकार के बारे में जानने के लिए यह विधि बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक अलग-अलग प्रकार के मकई की तैयारी कर रही है। कुछ प्रकार के मकई विभिन्न मिट्टी के पीएच स्तर के साथ गर्म/ठंडी मिट्टी पसंद करते हैं।
चरण 2. जानिए स्वीट कॉर्न कैसे उगाएं।
स्वीट कॉर्न मकई की एक क्लासिक किस्म है जिसे आमतौर पर स्टू के रूप में या पहले से ही डिब्बाबंद मकई में खाया जाता है। स्वीट कॉर्न में ऐसे बीज होते हैं जो सुनहरे पीले और चमकीले और स्वाद में मीठे होते हैं। स्वीट कॉर्न घर के बगीचों में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय प्रकार की मकई है।
- मानक स्वीट कॉर्न (बीज पैकेजिंग को 'सु' लेबल किया गया है) सभी प्रकारों में सबसे हल्का है। इस मानक स्वीट कॉर्न में निहित 50% से अधिक चीनी 24 घंटों के भीतर आटे (स्टार्च) में बदल जाती है। इसलिए कटाई / तुड़ाई के तुरंत बाद इसका सेवन या डिब्बाबंद करना चाहिए।
- उच्च चीनी सामग्री या चीनी वर्धित स्वीट कॉर्न (बीज पैकेजिंग को 'से' लेबल किया गया है) के साथ स्वीट कॉर्न, चीनी के स्टार्च में रूपांतरण की दर को धीमा करने के लिए आनुवंशिक संशोधन का परिणाम है, इस प्रकार मकई की गुठली के मीठे और कोमल स्वाद को जोड़ता है।
- सुपर स्वीट कॉर्न या सुपर स्वीट कॉर्न (अनाज पैकेज पर 'sh2' लेबल) सबसे मीठी किस्म है। स्वीट कॉर्न की अन्य किस्मों की तुलना में बीज छोटे होते हैं, और सूखने पर सिकुड़ जाते हैं।
चरण 3. डेंट कॉर्न के बारे में जानें।
इस प्रकार का मकई वह प्रकार नहीं है जिसे कच्चा खाया जाता है। मकई का उपयोग मुख्य रूप से पशु आहार या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है। इस प्रकार के डेंट कॉर्न को उगाना कृषि पर उपयोग के लिए उपयोगी है या अन्य खेतों को बेचा जाता है।
चरण 4. फ्लिंट कॉर्न (पर्ल कॉर्न) के प्रकार को जानें।
फ्लिंट कॉर्न या जिसे इंडियन कॉर्न (इंडियन कॉर्न) के नाम से भी जाना जाता है, में कई ग्रेन कलर्स के साथ एक सख्त कैरेक्टर होता है। इसका उपयोग डेंट कॉर्न के समान है, लेकिन यह सभी भूभागों पर नहीं उगता है (उदाहरण के लिए, यह संयुक्त राज्य में नहीं बढ़ता है, लेकिन मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है)। यह मकई आमतौर पर सजावट के प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है।
विधि २ का ३: भूमि/बगीचा तैयार करना
चरण 1. जानें कि कब रोपण करना है।
आप जहां रहते हैं उसके आधार पर आपको अलग-अलग रोपण समय की आवश्यकता होगी। यदि आप ठंडे सर्दियों वाले क्षेत्र में रहते हैं, उदाहरण के लिए, रोपण का सबसे अच्छा समय मई और जून के बीच है। सावधान रहें कि बहुत जल्दी रोपण न करें, क्योंकि यदि मिट्टी अभी भी बहुत ठंडी है, तो मकई की गुठली सड़ जाएगी।
चरण 2. रोपण स्थान चुनें।
मकई के पौधे उन क्षेत्रों को पसंद करते हैं जहां पूर्ण सूर्य मिलता है, इसलिए खुले बगीचे में जमीन के भूखंड चुनें। ऐसा क्षेत्र चुनने का प्रयास करें जो अपेक्षाकृत खरपतवार/खरपतवार से मुक्त हो, क्योंकि मकई के पौधों को प्रतिस्पर्धा करना (मिट्टी से पोषक तत्व प्राप्त करने में) बहुत मुश्किल होगा।
चरण 3. मिट्टी तैयार करें।
मकई के पौधे नाइट्रोजन से भरपूर और अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी को पसंद करते हैं।
- यदि संभव हो तो, चना या मटर के साथ उगाई गई मिट्टी में मकई लगाएं, क्योंकि ये पौधे मिट्टी में नाइट्रोजन को समृद्ध करते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मिट्टी का तापमान लगभग 16 डिग्री सेल्सियस है। यदि क्षेत्र पर्याप्त गर्म नहीं है तो आप मिट्टी को काले प्लास्टिक से ढककर उसमें मकई के दानों के प्रवेश के लिए छेद करके तापमान बढ़ा सकते हैं।
- रोपण से दो से चार सप्ताह पहले मिट्टी में खाद या उर्वरक डालें, ताकि उर्वरक को मिट्टी में मिलाने का समय हो।
विधि ३ का ३: ग्रोइंग कॉर्न
चरण 1. तैयार मकई के दाने रोपें।
मक्का खाने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए 10 से 15 फसलें लगाएं। यदि 100% सफल होता है तो प्रत्येक पौधा दो मकई के दाने पैदा करेगा।
- मकई हवा से परागित होता है, इसलिए इसे अलग-अलग पंक्तियों के बजाय ब्लॉक (क्लस्टर) में लगाना सबसे अच्छा है। इस प्रकार पराग के अंकुरित होने का एक अच्छा मौका है।
- मकई के दानों को मिट्टी की सतह से लगभग 2.5-5.1 सेमी नीचे, लगभग 61-91.4 सेमी की दूरी के साथ रोपित करें।
- बीजों के अंकुरित होने की संभावना को बढ़ाने के लिए प्रत्येक छेद में एक साथ 2-3 बीज रोपें।
- यदि आप मकई की कई किस्में उगा रहे हैं, तो क्रॉस-परागण के जोखिम को कम करने के लिए उन्हें अलग-अलग क्षेत्रों में लगाना सुनिश्चित करें। क्रॉस परागण होता है जो स्टार्चयुक्त बीजों के साथ मकई का उत्पादन कर सकता है।
चरण 2. पानी देना।
मकई के पौधों को प्रति सप्ताह लगभग 2.5 सेमी पानी की आवश्यकता होती है। बार-बार पानी पिलाने से कई ऐसे शावक हो सकते हैं जो खोखले और बिना बीज के होते हैं। पौधे के ऊपर से पानी देने से बचने की कोशिश करें क्योंकि इसमें पराग को धोने की क्षमता होती है।
चरण 3. युवा मकई के पौधों के आसपास के खरपतवारों को हटा दें।
मकई के पौधे के चारों ओर के खरपतवारों को तब तक हटा दें जब तक कि वे घुटने तक ऊँचे न हो जाएँ। उसके बाद, मकई का पौधा अपने आप ही खरपतवार के विकास से लड़ने में सक्षम होना चाहिए।
चरण 4. वृद्धि की प्रतीक्षा करें।
यदि आप मई या जून के बीच पौधे लगाते हैं तो जुलाई की शुरुआत में पौधे लगभग घुटने तक ऊंचे होंगे। तब तक, आपका मकई का पौधा लगभग 30.5–45.7 सेमी लंबा होना चाहिए। मकई के बाल या शूट पर "टफ्ट्स" विकसित होने के लगभग तीन सप्ताह बाद मकई के पौधे उगते हैं, जो भूरे रेशम की पूंछ की तरह सूख जाते हैं।
चरण 5. मकई चुनें और आनंद लें।
मकई कटाई के लिए तैयार है जब बीज आपस में मिल जाते हैं और छेद करने पर दूधिया तरल का उत्पादन करते हैं। सर्वोत्तम स्वाद और इष्टतम ताजगी पाने के लिए, आपको मकई का सेवन तुरंत करना चाहिए।
टिप्स
- यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो बेहतर होगा कि आप इसे खाने से पहले जल्द से जल्द मकई न चुनें। दूसरे शब्दों में, जैसे ही आप इसे चुनें, इसका सेवन करें। सबसे ताजा मक्का सबसे अच्छा मक्का है।
- यदि आप सब्जी के रूप में स्वीटकॉर्न चाहते हैं, तो सावधान रहें कि इसे बहुत धीरे-धीरे न चुनें क्योंकि यह मकई को अधिक पका सकता है (परिपक्व मकई को अनाज के रूप में काटा जाता है)। लेकिन यह कोई बुरी स्थिति नहीं है, क्योंकि आप इसे मैदा (मक्का) में पीस सकते हैं या इसे बीज के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि आप अगले सीजन में अधिक मकई लगा सकें।
