गार्लिक ब्रेड सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है और इसे विभिन्न प्रकार की ब्रेड का उपयोग करके बनाया जा सकता है। प्याज की रोटी को पारंपरिक विधि बनाने के लिए, आप ब्रेड के स्लाइस जैसे बैगूएट (फ्रेंच ब्रेड) या पतले कटा हुआ क्रस्टी इटालियन ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। प्याज की रोटी का आनंद आमतौर पर पास्ता और सूप के साथ लिया जाता है, लेकिन आप इसे पिज्जा, समुद्री भोजन और अन्य व्यंजनों के साथ भी खा सकते हैं। इसका स्वादिष्ट स्वाद आपके पाक अनुभव को समृद्ध करेगा।
इस लेख में, आप प्याज की रोटी के लिए दो व्यंजन पा सकते हैं: एक मक्खन का उपयोग करता है और दूसरा जैतून का तेल का उपयोग करता है।
अवयव
मक्खन के साथ पकाने की विधि:
- 1 बैगूएट
- लहसुन
- २०० ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच (7.5 ग्राम) अजमोद, बारीक कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
जैतून के तेल के साथ पकाने की विधि:
- ब्रेड स्टिक्स (फ्रेंच ब्रेड बेहतर होगी)
- लहसुन, कम से कम 2 लौंग या जितना चाहें उतना
- जतुन तेल
- लहसुन पाउडर या पेस्ट
कदम
विधि १ का ३: मक्खन के साथ प्याज की रोटी
चरण 1. ओवन को प्रीहीट करें।
ओवन का तापमान 175 C पर सेट करें।
स्टेप 2. गार्लिक बटर बनाएं।
एक छोटी कटोरी लें, उसमें मक्खन को चम्मच से डालें।
- प्याज के कोल्हू में लहसुन की कुछ कलियां रखें, हैंडल को मजबूती से दबाएं और कीमा बनाया हुआ लहसुन कटोरे में रखें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सारा लहसुन कुचल न जाए।
- कटा हुआ अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
चरण 3. स्लाइस और लागू करें।
बैगूएट को कटिंग बोर्ड पर रखें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे तिरछे स्लाइस करें, लेकिन ब्रेड को पूरी तरह से न काटें।
- हर स्लाइस के बीच गैप बना लें।
- एक चम्मच गार्लिक बटर डालें और इसे ब्रेड नाइफ से ब्रेड की पूरी सतह पर चिकना कर लें।
- अंत में, बचे हुए मक्खन को बैगूएट के ऊपर फैलाएं।
स्टेप 4. बैगूएट को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
एल्युमिनियम फॉयल को अनियंत्रित करें और बैगूएट को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े टुकड़े को फाड़ दें। प्याज के पैटीज़ को एल्युमिनियम फॉयल के बीच में रखें।
प्याज की रोटी लपेटें। सिरों को कसकर मोड़ो।
स्टेप 5. ब्रेड को बेक करें।
बैगूएट को ओवन के बीच में रखें और 10 मिनट तक बेक करें। पलटें, और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग का समय पूरा होने के बाद बैगूएट को ओवन से निकालें।
चरण 6. परोसें।
बैगूएट को खोलें, ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को टुकड़ों में काट लें और परोसें।
विधि २ का ३: जैतून के तेल के साथ प्याज की रोटी
चरण 1. अपनी पसंद की रोटी का प्रकार चुनें।
फ्रेंच ब्रेड (लॉन्ग बन्स / बैगूएट्स) सबसे अच्छा है, लेकिन मोटी ब्रेड का भी इस्तेमाल तब तक किया जा सकता है जब तक कि उनके पास पर्याप्त नरम सतह हो।
Step 2. लहसुन और जैतून के तेल का मिश्रण बना लें।
एक छोटी कटोरी लें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं और इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
स्टेप 3. ब्रेड को स्लाइस में काट लें लेकिन इसे तोड़ें नहीं।
ब्रेड पर जैतून के तेल के मिश्रण को लगाने के लिए ब्रश का प्रयोग करें।
चरण 4. लहसुन पाउडर छिड़कें।
अधिक लहसुन पाउडर न छिड़कें, केवल सतह को पतला कोट करें, ब्रेड को पलटते समय लहसुन पाउडर को गिरने न दें।
स्टेप 5. ब्रेड को बेक करें।
ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें, और ब्रेड को केक पैन पर टोस्टर या नियमित ओवन में रखें, फिर 180 C पर बेक करें। 10 मिनट या ब्रेड के हल्के ब्राउन होने तक बेक करें।
चरण 6. परोसें।
ब्रेड को खोल दें, और प्रत्येक स्लाइस को टूटने तक काट लें, फिर परोसें।
विधि 3 में से 3: विविधताएं
चरण 1. लहसुन और मक्खन या जैतून के तेल के मिश्रण को इस प्रकार बदलने पर विचार करें:
- मिश्रण में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। पत्तों को बारीक काट लें। या, स्वाद के लिए सूखे पत्ते के मसाले मिलाएं।
- परमेसन चीज़ को गार्लिक बटर में छिड़कें। इस तरह पनीर का स्वाद और भी तेज हो जाएगा।
- बेहतर भुने हुए प्याज के लिए ऊपर की दूसरी विधि में उपयोग किए गए आधे मक्खन/जैतून के तेल का उपयोग करें।
- नए स्वाद के लिए लहसुन पाउडर या मिर्च पाउडर छिड़कें।
- लहसुन के मक्खन या तेल के मिश्रण पर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
चरण 2. एक स्वादिष्ट ब्रूसचेट्टा बनाएं।
ब्रेड स्लाइस के ऊपर जैतून का तेल और लहसुन का मिश्रण फैलाएं, फिर ब्रेड के ऊपर कटा हुआ प्याज और टमाटर छिड़कें। आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालें।
स्टेप 3. स्पैनिश टोस्ट बनाने के लिए, कुछ सफेद ब्रेड को टोस्ट करें (ब्रेड को मनचाहे आकार में काट लें)।
लहसुन को आधा काट लें और टोस्ट के ऊपर कद्दूकस कर लें। फिर टमाटर को आधा काट लें और टोस्ट पर कद्दूकस कर लें। जैतून का तेल छिड़कें और थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। बहुत स्वादिष्ट अकेले या पनीर या टमाटर के अतिरिक्त स्लाइस के साथ खाया जाता है!
टिप्स
- अगर आपके पास लहसुन नहीं है तो लहसुन पाउडर का इस्तेमाल करें।
- यह नुस्खा 2 या 3 लोगों के लिए काफी है। अधिक व्यंजन बनाने के लिए सामग्री को दोगुना या तिगुना करें।
- जो लोग डेयरी नहीं खा सकते उनके लिए जैतून के तेल की रेसिपी एकदम सही है। सुनिश्चित करें कि ब्रेड भी डेयरी मुक्त हो।
चेतावनी
- अपनी उंगलियों/हाथों को जलने से बचाने के लिए ओवन का उपयोग करते समय सामान्य सावधानी बरतें। एल्युमिनियम फॉयल को सावधानी से खोलें क्योंकि भाप निकल जाएगी और ब्रेड के अंदर का हिस्सा पहले स्पर्श से बहुत गर्म होगा।
- सावधान रहें कि ऐसे लोग हैं जिन्हें लहसुन से एलर्जी है या वे इसे पसंद नहीं करते हैं। रात के खाने में प्याज की रोटी परोसने से पहले अपने मेहमानों से इसके बारे में ज़रूर पूछें। अच्छा होगा यदि आप इस तरह के मामलों वाले मेहमानों के लिए मसालों के साथ सादा रोटी या रोटी भी प्रदान करें।
- जब आप इसे ओवन से निकालेंगे तो बेकिंग शीट बहुत गर्म हो जाएगी। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर तब तक रखें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए और इसे स्थानांतरित करने के लिए खाना पकाने के दस्ताने का उपयोग करें।
