एक बार में मलाईदार, वैध, कुरकुरे और कुरकुरे। पाई के अलावा और क्या! यह छोटी पेस्ट्री एक स्वादिष्ट संस्करण के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भरने के साथ एक कुरकुरा ब्राउन पाई क्रस्ट जोड़ती है, जैसे फल वीला, दूध वीला, अनानस जाम, और यहां तक कि विभिन्न मीट या हलचल-तली हुई सब्जियां। आप में से जो लोग पीनट बटर स्प्रेड वाली ब्रेड खाना पसंद करते हैं, उनके लिए ब्रेड को पाई क्रस्ट से बदलने की कोशिश करें। पीनट बटर की बनावट नरम होती है और इसका स्वाद कुरकुरे पाई क्रस्ट के साथ बहुत ही स्वादिष्ट रूप से संयुक्त होता है। आपके पास ओवन नहीं है? चिंता न करें, आप तैयार पाई क्रस्ट खरीद सकते हैं जो कई बेकरी में बेचे जाते हैं। लेकिन अगर आप अपना खुद का पाई क्रस्ट बनाने के लिए चुनौती महसूस करते हैं, तो हम नीचे प्रस्तुत दो आसान और विशेष व्यंजनों को आजमाने में कोई बुराई नहीं है। इसे बनाने में दिलचस्पी है?
अवयव
व्यावहारिक मूंगफली का मक्खन पाई पकाने की विधि
- 16 बड़े चम्मच। मूंगफली का मक्खन, अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें
- 8 औंस क्रीम पनीर
- 60 ग्राम पिसी चीनी या 115 ग्राम दानेदार चीनी
- 750 मिली व्हीप्ड क्रीम, सर्द या फ्रीज
- तैयार पाई क्रस्ट (या नीचे दी गई रेसिपी का पालन करके अपना खुद का बनाएं)
चॉकलेट पाई त्वचा पकाने की विधि
- 15-20 ओरियो बिस्कुट या अन्य चॉकलेट बिस्कुट स्वाद के लिए
- 4 बड़े चम्मच। मक्खन
- चम्मच या स्पैटुला
मैरी रीगल बिस्किट-आधारित पाई पकाने की विधि
- 24 मेरी रीगल बिस्कुट
- 30 ग्राम पिसी चीनी या 55 ग्राम दानेदार चीनी
- 75 ग्राम मक्खन
सुझाए गए टॉपिंग
- 12 बड़े चम्मच। नमकीन मूंगफली, दरदरा कटा हुआ
- 16 बड़े चम्मच। अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट बार, मोटे कटे हुए या कुचले हुए;
- 60 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- १०-२० चाचा चॉकलेट
- व्हीप्ड क्रीम, स्वाद के लिए जोड़ें
कदम
विधि १ का ३: पाई क्रस्ट बनाना
स्टेप 1. ओरियो बिस्कुट को तब तक क्रश करें जब तक कि वे चिकने और कुरकुरे न हो जाएं।
सबसे आसान तरीका है चॉपर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना क्योंकि परिणाम निश्चित रूप से संतोषजनक हैं। ऊपर दो उपकरण नहीं हैं? चिंता मत करो। ओरियो चिप्स (या अन्य चॉकलेट चिप कुकीज) को प्लास्टिक क्लिप बैग में रखें, फिर उन्हें रोलिंग पिन से क्रश करें। आप ओरियोस को मोर्टार में भी रख सकते हैं और उन्हें एक कांटा के साथ मैश कर सकते हैं जब तक कि वे चिकनी न हों। ओरियो क्रीम को कुचलने से पहले उसे फेंके नहीं। क्रीम एक चिपकने के रूप में कार्य कर सकती है जो आपके पाई क्रस्ट के बनावट को मजबूत करेगी।
- बिस्कुट को क्रश करने से पहले, ओवन को प्रीहीट करें और इसे 175°C पर सेट करें।
- बिस्कुट को तब तक क्रश करें जब तक कि वे वास्तव में कुरकुरे और चिकने न हो जाएं।
- उपरोक्त विधि मैरी रीगल पाई क्रस्ट रेसिपी पर भी लागू होती है; एक खाद्य प्रोसेसर में बिस्कुट और चीनी को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि वे चिकने और कुरकुरे न हो जाएं, या दो सामग्रियों को रोलिंग पिन या पल्वराइज़र से कुचल दें।
चरण 2. मक्खन को पिघलाएं और इसे कुचले हुए ओरियो या मैरी रीगल बिस्कुट में डालें।
एक चिपकने के रूप में कार्य करने के अलावा, मक्खन आपके पाई क्रस्ट में अधिक वैध स्वाद और बनावट का भी योगदान देता है। तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि पिघला हुआ मक्खन सभी बिस्किट के टुकड़ों को कोट न कर दे।
यदि पाई क्रस्ट ठोस और चिपचिपा नहीं दिखता है, तो मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक डालें जब तक आपको मनचाहा बनावट न मिल जाए। यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बिस्कुटों की संख्या नुस्खा में बताई गई संख्या से अधिक है तो यह प्रक्रिया भी करने की आवश्यकता है।
चरण 3. पैन में पाई क्रस्ट आटा व्यवस्थित करें।
मत भूलो, आपको पहले पैन को तेल या मक्खन से चिकना करना होगा। एक चम्मच या एक चम्मच के आधार का उपयोग करके, पूरे पैन को कोट करने के लिए आटे को दबाएं और चपटा करें।
चरण 4. पाई क्रस्ट आटा सेंकना।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, बिना स्टफ्ड क्रस्ट को 5-7 मिनट के लिए या पाई क्रस्ट के पक जाने और सख्त होने तक बेक करें।
चरण 5. पके हुए पाई क्रस्ट को ठंडा करें।
यह कदम आवश्यक है क्योंकि पाई भरने की बनावट और स्वाद बदल सकता है यदि आप इसे अभी भी गर्म पाई क्रस्ट में डालने के लिए जल्दी करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप पाई क्रस्ट को रेफ्रिजरेटर में रखकर शीतलन प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
पाई क्रस्ट के पूरी तरह से ठंडा होने और सख्त होने के बाद फिलिंग में डालें। एक आसान और स्वादिष्ट पाई भरने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें
विधि 2 का 3: आसान और स्वादिष्ट पाई स्टफिंग बनाना
चरण 1. मूंगफली का मक्खन, क्रीम चीज़ और चीनी मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में, सभी तीन सामग्रियों को मिक्सर के साथ मध्यम गति पर कुछ मिनट के लिए या एक चिकना, गाढ़ा मिश्रण बनने तक मिलाएं।
टिप्पणियाँ: यदि आप अपना पाई क्रस्ट बना रहे हैं, तो भरने से पहले ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। यदि आप तैयार पाई क्रस्ट का उपयोग कर रहे हैं तो इस प्रक्रिया को छोड़ दें।
चरण 2. व्हीप्ड क्रीम में डालो।
गूंथने की तकनीक का उपयोग करके आटा गूंथ लें (कटोरे के किनारे पर एक स्पैटुला रखें, कटोरे के नीचे कंघी करें, फिर अपनी कलाई को मोड़कर आटे को पलट दें)। क्रीम की स्थिरता बनाए रखने के लिए घड़ी की दिशा में हलचल न करें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी भरने वाली सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
स्टेप 3. फिलिंग को पके और ठंडे पाई क्रस्ट में डालें।
धीरे-धीरे, पाई क्रस्ट में भरने के लिए पर्याप्त चम्मच। एक स्पैटुला का उपयोग करके सतह को चिकना करें।
इस बिंदु पर, आप पाई के शीर्ष पर अपने पसंदीदा टॉपिंग भी छिड़क सकते हैं। टॉपिंग विचारों के लिए "अनुशंसित टॉपिंग्स" अनुभाग देखें जो आपके मूंगफली के मक्खन पाई के साथ बहुत अच्छे हैं।
स्टेप 4. पाई फिलिंग के सख्त होने तक फ्रिज में स्टोर करें।
आपके रेफ्रिजरेटर के तापमान के आधार पर इस प्रक्रिया में 1-3 घंटे लग सकते हैं। बेहतरीन बनावट और स्वाद के लिए, आप इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- जब भरना सख्त हो गया है, तो यह एक संकेत है कि एक स्वादिष्ट पाई खाने के लिए तैयार है! स्वादिष्ट पाई को सीधे खाया जाता है या आपके पसंदीदा टॉपिंग की एक किस्म के साथ मिलाया जाता है।
- इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए पाई को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटना एक अच्छा विचार है। अपने पाई को आकार में रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी को पाई की सतह के सीधे संपर्क से बाहर रखें।
विधि 3 का 3: टॉपिंग जोड़ना
चरण 1. पाई के स्वाद और बनावट को समृद्ध करने के लिए पाई की सतह पर कटे हुए मेवे छिड़कें।
यह टॉपिंग आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत मीठे और मलाईदार खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। पीनट बटर की मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमकीन मूंगफली डालें और काटने के बीच कुरकुरे प्रभाव पैदा करें।
चरण 2. पाई की सतह को पिघली हुई चॉकलेट से कोट करें।
पिघली हुई चॉकलेट को पाई की सतह पर डालें और इसे तब तक बैठने दें जब तक कि चॉकलेट की परत सख्त न हो जाए। हार्ड चॉकलेट लेयर और सॉफ्ट पाई फिलिंग का संयोजन एक बहुत ही अनोखी बनावट बनाता है। नीचे दी गई प्रक्रिया की जाँच करें:
- अपने पसंदीदा चॉकलेट बार को क्रश या दरदरा काट लें। इस रेसिपी के लिए, हम लो-शुगर डार्क चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि आपका पाई बहुत मीठा न बने।
- चॉकलेट को एक टीम या नियमित सॉस पैन में पिघलाएं। यदि आप नियमित सॉस पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें। प्याले को पानी के बर्तन में रखें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। यदि आप अधिक व्यावहारिक होना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए पिघला सकते हैं।
- जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, इसे 1-2 मिनट के लिए बैठने दें, फिर चॉकलेट को पाई की सतह पर चम्मच से डालें और इसे एक स्पैटुला के साथ धीरे से चिकना करें। उसके बाद, पाई को फ्रिज में रख दें और इसे सख्त होने तक ठंडा करें।
चरण 3. पाई की सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
बहुत अधिक चीनी न छिड़कें ताकि आपका पाई बहुत मीठा न हो। पाउडर चीनी, जो बर्फ की तरह सफेद होती है, चॉकलेट पाई क्रस्ट के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिसकी रेसिपी आप ऊपर पढ़ सकते हैं। विषम रंगों का संयोजन वास्तव में एक बहुत ही सुंदर रूप देगा।
चरण 4। पाई की सतह को चाचा चॉकलेट या किसी अन्य चॉकलेट-लेपित अखरोट उत्पाद के साथ छिड़कें।
यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक व्यावहारिक हो, तो आप इसे मोटे तौर पर काट सकते हैं और इसे पाई की सतह पर बेतरतीब ढंग से छिड़क सकते हैं। लेकिन आमतौर पर बच्चे चाचा भूरे रंग के विभिन्न रंगों की ओर आकर्षित होते हैं। यदि आप अपने बच्चों के लिए पाई बना रहे हैं, तो चाचा चॉकलेट बॉल्स को एक दिलचस्प डिज़ाइन में व्यवस्थित करने के लिए समय निकालने में कुछ भी गलत नहीं है, जो बच्चों को उन्हें खाने के लिए और अधिक उत्साहित करेगा।
चरण 5. व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई को ऊपर रखें।
अगर पाई फिलिंग में से कोई भी व्हीप्ड क्रीम बची है, तो उसे पाई के ऊपर डालें और धीरे से चिकना कर लें। आप तैयार व्हीप्ड क्रीम का स्प्रे भी कर सकते हैं, जो एक ट्यूब केस में पाई की सतह पर बेची जाती है।
व्हीप्ड क्रीम के ऊपर चॉकलेट या कारमेल सॉस डालें ताकि आपके पाईज़ का रूप बेहतर हो सके।
टिप्स
- पाई को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं परोसें क्योंकि यह स्नैक बहुत मलाईदार और भरने वाला है।
- पाई क्रस्ट में डालने से पहले भरने के स्वाद को समायोजित करें। एक बार फिलिंग डालने के बाद, यदि यह आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो आपको स्वाद में सुधार करने में कठिनाई होगी।
