गाजर सबसे पहले अफगानिस्तान की तलहटी में उगाई जाती थी। जब 12 वीं शताब्दी के आसपास यूरोप में गाजर दिखाई दी, तो वे लाल, पीले, नारंगी, बैंगनी और सफेद जैसे चमकीले रंगों में उगने लगे। गाजर Umbelliferae (फूलों के पौधे) परिवार से आते हैं, उनके पास अजमोद, अजवाइन, मूली और सौंफ के साथ समानताएं हैं। गाजर के बीज बगीचे में, प्लांटर बॉक्स में या बड़े बर्तन में भी उगाना बहुत आसान है। यदि आप रोपण से पहले मिट्टी को ठीक से तैयार करते हैं, तो आपकी गाजर लगभग किसी भी जलवायु में पनपेगी। गाजर को ठीक से उगाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
कदम
विधि 1 में से 4: एक किस्म का चयन
चरण 1. अपनी मिट्टी के लिए सही आकार और जड़ के आकार वाली किस्म चुनें।
गाजर के लिए पांच मुख्य श्रेणियां हैं जिनमें कई उपप्रकार हैं।
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चैंटने।
चनेते गाजर मिट्टी में 12-15 सेंटीमीटर बढ़ते हैं और लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी में उग सकते हैं, लेकिन वे घनी मिट्टी की स्थिति में बेहतर करते हैं।
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गेंद का प्रकार।
"थम्बेलिना" के रूप में भी जाना जाता है, गेंद-प्रकार की गाजर, चेंटेन के समान होती हैं, हालांकि वे बहुत लंबे समय तक नहीं बढ़ेंगी।
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डेनवर।
डेनवर गाजर बड़े होते हैं और उन्हें पनपने के लिए संकुचित मिट्टी की आवश्यकता होती है। हालांकि, बीज को बहुत गहरा लगाने की जरूरत नहीं है।
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नैनटेस
फ्रांस के मूल निवासी, नैनटेस गाजर गोल सिरों के साथ आकार में बेलनाकार होते हैं और 15 से 22 सेमी के बीच बढ़ते हैं। डेनवर की तरह, वे उपजाऊ, उथली मिट्टी में पनपते हैं।
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इम्पीटर्स।
यह किस्म आमतौर पर किराना स्टोर और बाजारों में पाई जाती है। गाजर इम्पेरेटर की एक विशेषता होती है जो लंबी होती है और छोटी जड़ें होती हैं जो गाजर के अंत तक लटकती हैं। वे अपनी मिट्टी की स्थिति पर पूरा ध्यान देते हैं, इसलिए इस प्रकार को उगाने की कोशिश करने से पहले सुनिश्चित करें कि मिट्टी गहरी, उपजाऊ, ठंडी और अच्छी जल निकासी है।
चरण 2. अपना बीज प्रकार चुनें।
अच्छे गाजर के बीज कच्चे बीज से आते हैं जो बेंटोनाइट मिट्टी की एक परत के साथ लेपित होते हैं, या एक कवकनाशी की आवश्यकता होती है। मिट्टी से ढके बीज अंकुरण के दौरान नमी बनाए रखने में उन बीजों की तुलना में बेहतर होंगे जिनमें कोई लेप नहीं होता है। यदि आप अंकुरण प्रक्रिया को आसान बनाना चाहते हैं, तो ऐसे बीज चुनें जिन पर मिट्टी का लेप किया गया हो। इसके अलावा, मिट्टी में लिपटे बीजों पर पनपना आसान होता है और इसलिए आप गैर-मिट्टी-लेपित बीजों की तुलना में उनके अंतर को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। उचित दूरी पौधे को बढ़ने की प्रक्रिया में रोड़ा बनने से रोकेगी।
विधि 2 का 4: उद्यान क्षेत्र की जाँच करना
चरण 1. अच्छी धूप वाला क्षेत्र चुनें।
हालाँकि गाजर बहुत धूप में अच्छी तरह से विकसित होगी, वे छाया में भी पनपती हैं क्योंकि वे ठंडे मौसम के पौधे हैं।
चरण 2. मिट्टी को ढीला करें।
सबसे महत्वपूर्ण कारक जब गाजर विकसित होना शुरू हो रहा है, यह सुनिश्चित करना है कि मिट्टी को ढीला किया जा सके। अपने रोपण क्षेत्र में मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करने के लिए फावड़े का प्रयोग करें।
- किसी भी चट्टान या कठोर मिट्टी को जमीन से हटा दें। किसी भी छोटे पत्थर को हटाने के लिए एक रेक का प्रयोग करें। तब मिट्टी चिकनी हो जाएगी और मिट्टी की तरह दिखेगी।
- गाजर उगाने के लिए आपको मिट्टी का टीला बनाना पड़ सकता है। क्योंकि गाजर को ऐसी घनी मिट्टी की स्थिति की आवश्यकता होती है और यह मौजूदा मिट्टी की स्थिति को समायोजित करने की कोशिश करने के बजाय रोपण क्षेत्र को बढ़ाने में मदद कर सकता है। मिट्टी का टीला बनाने के लिए देवदार की लकड़ी का उपयोग करें, क्योंकि देवदार के उपयोग से मिट्टी गीली होने पर नहीं उखड़ेगी।
चरण 3. अपनी मिट्टी का पीएच जांचें।
गाजर 5.8 और 6.8 के बीच पीएच के साथ थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं। आपके स्थानीय कृषि विस्तार कार्यालय में मिट्टी परीक्षण फॉर्म और निर्देश उपलब्ध होना चाहिए।
चरण 4. मिट्टी में खाद, कम्पोस्ट या अन्य जैविक खाद डालें।
अपनी मिट्टी में लगभग चार इंच जैविक खाद मिलाएं। यह रोपाई को मिट्टी में अंकुरित करने और उत्पादन प्रक्रिया का समर्थन करने में मदद करेगा।
विधि 3 का 4: गाजर उगाना
चरण 1. पिछले वसंत से तीन सप्ताह पहले गाजर के पौधे बोना शुरू करें।
फिर आरंभिक रोपण के बाद अगले दो से तीन सप्ताह तक सप्ताह में एक बार धीरे-धीरे एक और बीज बोएं।
- गाजर ठंडी जलवायु की तरह होती है।
- दोबारा, सुनिश्चित करें कि रोपण का निर्णय लेने से पहले आपकी मिट्टी बहुत अच्छी तरह से जुताई और ढीली है।
- वैकल्पिक रूप से, गमले में गाजर उगाना सीखें। गाजर को गमलों में उगाने की प्रक्रिया लगभग वैसी ही होती है जैसे जमीन में या जमीन में गाजर उगाने की। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बर्तन गाजर को पकड़ने और जड़ों को विकसित करने के लिए पर्याप्त गहरा है।
चरण 2. बीज को बेतरतीब ढंग से या एक पंक्ति में फैलाएं।
यदि एक पंक्ति में रोपण करते हैं, तो रोपाई को एक से पांच सेंटीमीटर गहरे गड्ढों में लगभग दस सेंटीमीटर अलग होने दें। ढीली मिट्टी में छेद करने के लिए आप अपनी उंगली का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक छेद में लगभग छह पौधे लगाएं।
चरण 3. पौध को लगभग 1.3 सेंटीमीटर गहरी उपजाऊ मिट्टी में गाड़ दें।
आप खाद का उपयोग कर सकते हैं, मिट्टी का मिश्रण लगा सकते हैं, और यहां तक कि थोड़ी मात्रा में रेत भी, विशेष रूप से गर्म क्षेत्रों में। रेत अंकुर वृद्धि में मदद और समर्थन करेगी।
चरण 4. अपने अंकुरों की जाँच करें।
मिट्टी के तापमान के आधार पर रोपाई को बढ़ने में लगभग 1-3 सप्ताह का समय लगेगा। मिट्टी जितनी ठंडी होगी, रोपाई को अंकुरित होने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
चरण 5. गाजर बोने के बाद नालियों की जांच करें।
अंकुर हल्के, भंगुर होते हैं और यदि आप बहुत अधिक या बहुत कठिन पानी देते हैं तो आसानी से धो सकते हैं।
चरण 6. रोपण क्षेत्र को रेक से साफ़ करें।
गाजर बोने के एक हफ्ते बाद, आप खरपतवार को बढ़ने से रोकने के लिए धीरे-धीरे खेत को साफ कर सकते हैं। खरपतवारों को जड़ से उखाड़ने से रोकने के लिए यह कदम उपयोगी होगा। हालांकि, जमीन को साफ करते समय सावधान रहें और हैरो को पौधे के रास्ते पर सीधा ले जाएं। इससे गाजर के बीज खराब नहीं होंगे।
विधि 4 का 4: गाजर के पौधों की देखभाल
चरण 1. मिट्टी को हर समय नम रखें।
यदि आप गर्म जलवायु में हैं, तो आपको अपने गाजर के पौधों को दिन भर पानी देना होगा। और सुनिश्चित करें कि पानी का दबाव बहुत अधिक होने पर नाजुक अंकुरों को पानी न दें जो अंकुर वृद्धि में हस्तक्षेप कर सकते हैं। चिकने टोंटी के साथ वाटरिंग कैन का उपयोग करें, कठोर नली का उपयोग न करें।
चरण 2. पौध उगाने के लिए गीली घास का प्रयोग करें।
नमी बनाए रखने के लिए रोपाई के आसपास की मिट्टी में पत्तियों, छाल या पुआल से बनी कुछ इंच गीली घास डालें।
- गीली घास पर विकसित होने वाले किसी भी खरपतवार को हाथ से हटा दें। इसे धीरे-धीरे करें ताकि गाजर की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
- गाजर के किसी भी हिस्से को गीली घास से ढकना सुनिश्चित करें जो मिट्टी से बाहर निकलने लगे हैं। अगर गाजर का ताज हवा के संपर्क में है, तो इसका सेवन करने पर इसका स्वाद कड़वा होगा।
चरण 3. गाजर काट लें।
जब गाजर के अंकुर पाँच सेंटीमीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं, तो गाजर के पौधे को मिट्टी से छोटे गाजर के पौधे को खींचकर 2 सेंटीमीटर की लंबाई में काट लें।
- यह भीड़ को कम करेगा और गाजर को बढ़ने और अपनी जड़ों का विस्तार करने के लिए पर्याप्त जगह देगा।
- दो सप्ताह के बाद और गाजर के शीर्ष कुछ सेंटीमीटर ऊंचाई में बढ़ गए हैं, पौधों को 7-10 सेंटीमीटर अलग कर दें। सुनिश्चित करें कि इस चरण को न छोड़ें, गाजर की घनी दूरी सीधी नहीं बढ़ेगी और पूरी तरह से विकसित नहीं होगी।
चरण 4. अपनी गाजर की कटाई करें।
वे जितने बड़े और लंबे होंगे, वे उतने ही मीठे और ताजे होंगे। हालांकि, आप उन्हें चुन सकते हैं और जैसे ही वे बड़े हो जाते हैं उन्हें खाने की सिफारिश की जाती है, जो आमतौर पर फसल के बाद दो से तीन महीने लगते हैं। आप बता सकते हैं कि क्या एक गाजर कटाई के लिए तैयार है जब मुकुट जमीन से थोड़ा ऊपर है और गाजर का व्यास लगभग 1.9 सेमी है।
- जड़ों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए गाजर को पत्तियों के आधार से हटा दें। पत्ती का आधार लें और गाजर को बाहर निकालने से पहले उसे हिलाएं।
- मिट्टी को ढीला करने के लिए गाजर को खींचने से पहले रोपण क्षेत्र पर पानी चलाएं और जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना गाजर को बाहर निकालना आसान बनाएं।
सुझाव
- मिट्टी को उपजाऊ बनाए रखने के लिए उसमें कुछ कीड़े डालें।
- गाजर के बीजों को हमेशा गीला ही रखें।
- अपने गाजर की रोजाना निगरानी करें ताकि सुनिश्चित हो सके कि उन्हें कोई नुकसान तो नहीं हो रहा है।
चेतावनी
- गाजर के बीज सूखने न दें।
- गाजर में पत्ता सड़न सबसे आम बीमारी है। आप बता सकते हैं कि क्या किसी पौधे में सफेद या पीले तरल धब्बों से पत्ती सड़ गई है जो अंततः भूरे रंग में बदल जाती है।
- उन पक्षियों से सावधान रहें जो आपके गाजर के बीज खा सकते हैं।
- हिरण और खरगोश भी आपके ध्यान देने योग्य हैं।
