बहुत से लोग मानते हैं कि व्हीटग्रास पाचन तंत्र को बेहतर बनाने, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, लीवर को साफ करने, रक्त को साफ करने और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। कई स्वास्थ्य खाद्य भंडार तैयार व्हीटग्रास जूस बेचते हैं, लेकिन आप बिना ज्यादा परेशानी के - या बहुत सारा पैसा बर्बाद किए बिना भी अपना बना सकते हैं। व्हीटग्रास को मैशर की सहायता से रस में पीसने से सबसे अधिक पोषक तत्व प्राप्त होंगे। आप व्हीटग्रास जूस बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कुछ क्लोरोफिल ब्लेड की तेज गति के कारण ऑक्सीकरण कर सकते हैं, जिससे पेय थोड़ा कम उपयोगी हो जाता है। यदि आप इसे वहन कर सकते हैं, तो आप जूसिंग किट खरीद सकते हैं, लेकिन ये थोड़े महंगे हो सकते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि व्हीटग्रास का रस विभिन्न तरीकों से कैसे बनाया जाता है, तो शुरू करने के लिए आपके द्वारा चुनी गई विधि का पहला चरण देखें।
अवयव
- व्हीटग्रास, कटी हुई और कटी हुई प्याली (114 ग्राम) बनाने के लिए पर्याप्त है
- 2 से 3 कप (500 से 750 मिलीलीटर) पानी
- नींबू
प्रस्तुतीकरण
2 सर्विंग्स के बारे में पर्याप्त
कदम
विधि 1 में से 4: गेहूं की घास तैयार करना
चरण 1. गेहूं की घास को जमीन से लगभग 1 सेंटीमीटर की दूरी पर चाकू से काटकर काट लें।
एक साफ चाकू या कैंची का प्रयोग करें। व्हीट ग्रास के ब्लेड्स की ऊंचाई लगभग 20 1/3 सेमी होनी चाहिए, जो गेहूं बोने के लगभग एक हफ्ते बाद बढ़ेगी। यदि आप स्वयं व्हीटग्रास नहीं उगाते हैं, तो आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार या किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं।
चरण 2. व्हीट ग्रास के ब्लेड्स को साफ पानी से धो लें।
व्हीट ग्रास ब्लेड्स को एक कोलंडर में रखें और किसी भी गंदगी, कीड़ों या बैक्टीरिया को हटाने के लिए छलनी के माध्यम से व्हीट ग्रास के ऊपर ठंडे से गर्म नल के पानी को चलाएं।
चरण 3. एक तेज चाकू का उपयोग करके गेहूं की घास को काट लें।
व्हीट ग्रास को कटिंग बोर्ड पर रखें और काट लें। उपज जितनी कम होगी, उसे पीसना या मिलाना और रस बनाना उतना ही आसान होगा।
चरण 4. कम से कम कप (113 ग्राम) भरने के लिए पर्याप्त कटा हुआ व्हीटग्रास इकट्ठा करें।
आप चाहें तो इसे छोटे या बड़े बैचों में काम कर सकते हैं, लेकिन यह दो सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यह आपको व्हीट ग्रास के सभी अच्छे गुणों की एक स्वस्थ खुराक देने के लिए पर्याप्त होगा।
विधि 2 का 4: मैश टूल का उपयोग करना
चरण 1. मैशर में पर्याप्त व्हीट ग्रास डालें ताकि तली भर जाए।
मैशर से अधिक न भरें। अगर यह बहुत भरा हुआ है, तो आप इसे आसानी से पीस नहीं पाएंगे।
चरण 2. व्हीट ग्रास के ब्लेड्स को पीस लें।
व्हीट ग्रास के ब्लेड को अच्छी तरह से पीसने के लिए मैशर का उपयोग करें जब तक कि वे आपस में चिपकना शुरू न कर दें और मैशर का निचला भाग भर दें। मैशर का प्रयोग करें और व्हीट ग्रास को कुचलने के लिए पर्याप्त बल से दबाएं। इसमें कुछ मिनट लगेंगे, और इसके लिए थोड़े प्रयास की आवश्यकता होगी, इसलिए तैयार रहें।
चरण 3. थोड़ा पानी डालें।
इस विधि के लिए बराबर मात्रा में पानी पर्याप्त होना चाहिए। पानी को व्हीटग्रास क्रम्ब्स में ऊपर बताए अनुसार उसी सरगर्मी गति से मिलाएं। चिकना होने तक पीसते रहें। पानी गेहूं की घास को आसानी से पीसने में मदद करेगा।
स्टेप 4. मैशर की सामग्री को एक साफ मलमल के कपड़े में खाली कर लें।
मिल को कपड़े से बाहर निकलने से रोकने के लिए कपड़े के शीर्ष को मोड़ें, लेकिन इसे बाँधें नहीं। यह आपको व्हीट ग्रास से रस निकालने की अनुमति देगा।
चरण 5. व्हीटग्रास के रस को एक साफ गिलास में निचोड़ने के लिए कपड़े को दबाएं।
नीचे की ओर गति करते हुए, गेहूँ घास के गुच्छों पर सीधा दबाव डालें। एक चमकीला हरा तरल टपकेगा। तब तक निचोड़ते रहें जब तक कि और पानी न निकल जाए।
चरण 6. शेष गेहूं घास को मैशर में लौटा दें।
मिलिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि व्हीट ग्रास ब्लेड्स सफेद न हो जाएं, हर बार थोड़ा पानी मिलाते हुए समान स्थिरता बनाएं।
स्टेप 7. एक बार जब व्हीट ग्रास सफेद हो जाए, तो मैशर में ताज़ी कटी हुई व्हीट ग्रास डालें और फिर से मिलिंग प्रक्रिया शुरू करें।
तब तक जारी रखें जब तक कप (113 ग्राम) भर न जाए। इस प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा, (कप के लिए कम से कम 10 से 15 मिनट), लेकिन यह इसके लायक होगा। यह प्रक्रिया एक फैंसी व्हीटग्रास जूसर के लिए तीन से चार मिलियन रुपये का भुगतान करने से कहीं बेहतर है।
विधि 3: 4 में से: ब्लेंडर का उपयोग करना
चरण 1. 2 से 3 कप (500 से 700 मिली) पीने के पानी के साथ एक ब्लेंडर में कटी हुई व्हीटग्रास का कप (113 ग्राम) रखें।
यदि आप एक मजबूत स्वाद और एकाग्रता चाहते हैं, तो केवल 2 कप (500 मिलीलीटर) पीने के पानी से चिपके रहें। यदि आप व्हीटग्रास के स्वाद से अपरिचित हैं, या आपको स्वाद बहुत तेज़ लगता है, तो इसके बजाय 3 कप (750 मिलीलीटर) पानी का उपयोग करके रस को पतला करें। आप चाहें तो पानी को ताजे संतरे के रस या नारियल पानी से बदल सकते हैं। इससे व्हीट ग्रास एक्सट्रेक्ट का स्वाद बेहतर हो सकता है।
चरण 2. गेहूं की घास को तेज गति से पानी के साथ मिलाएं।
बस इसे 60 सेकंड के लिए करें। आपको हरे रंग का रस मिलेगा जिसकी सतह पर गूदे के टुकड़े तैरेंगे।
ध्यान दें कि यदि ब्लेड बहुत लंबे हैं तो घास ब्लेंडर ब्लेड में फंस जाएगी। ज्यादातर मामलों में यह समस्या नहीं होगी। और आप ब्लेंडर से जूस निकालने के बाद ब्लेंडर के ब्लेड्स को आसानी से साफ कर सकते हैं। संभावित समस्याओं पर ध्यान दें, जैसे कि ब्लेड की गति कम होना या ब्लेंडर के धीमे होने की आवाज़। यदि आपको संदेह है कि व्हीटग्रास आपके ब्लेंडर को बंद कर रहा है, तो आगे बढ़ने से पहले आपको समस्याग्रस्त व्हीटग्रास को निकालना होगा।
चरण 3. वायर मेश फिल्टर को एक साफ कांच के कटोरे में रखें।
फिल्टर में छोटे-छोटे छेद होने चाहिए और यह उस कटोरे के मुंह से बड़ा नहीं होना चाहिए जिसमें फिल्टर रखा गया हो।
स्टेप 4. फिल्टर के किनारों को हल्के रुई से लाइन करें।
फिल्टर के किनारे लटकने के लिए कपास काफी बड़ा होना चाहिए।
स्टेप 5. अपने ब्लेंडर से व्हीट ग्रास को एक सूती कपड़े और छलनी में डालें।
कुछ तरल आसानी से कंटेनर में बह जाएगा।
चरण 6. एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, व्हीटग्रास के गूदे पर अतिरिक्त रस निचोड़ने के लिए दबाएं।
यह रस सूती कपड़े के माध्यम से और फिर कंटेनर में बहना चाहिए। व्हीट ग्रास को तब तक दबाते रहें जब तक कि और रस न निकल जाए।
स्टेप 7. एक कटोरी व्हीटग्रास जूस में आधा नींबू से पानी निचोड़ें।
यह नींबू केवल एक विकल्प है, लेकिन जब रस को अधिक समय तक रखा जाता है तो व्हीटग्रास का स्वाद बढ़ जाएगा। एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके मिलाएं। यह विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है यदि आप अपने मिश्रण में संतरे के रस का उपयोग करने के बजाय पानी से चिपके रहते हैं।
स्टेप 8. व्हीट ग्रास को कन्टेनर से एक गिलास में निकाल कर इसका आनंद लें।
ठंडा या बर्फ के साथ परोसें। एक घूंट में व्हीटग्रास का आनंद लिया जा सकता है।
विधि ४ का ४: जूस टूल का उपयोग करना
चरण 1. गेहूं की घास तैयार करें।
जितना आप उपयोग करना चाहते हैं उतना व्हीटग्रास तैयार करें।
चरण 2. अपना जूसर तैयार करें।
हर जूसर अलग होता है, इसलिए आपको इसे निर्देशों के अनुसार तैयार करने की जरूरत है। एक मैनुअल व्हीटग्रास जूसर एक मांस की चक्की की तरह दिख सकता है, और इसमें पीसने के लिए एक हैंडल शामिल होता है, जो गेहूं घास को नीचे धकेलने के लिए पाउंडर के समान होता है। मैनुअल व्हीटग्रास जूसर कभी-कभी केवल व्हीटग्रास के साथ काम करते हैं, इसलिए यदि आप जूसिंग के शौकीन हैं, तो आप एक इलेक्ट्रिक जूसर खरीदना चाह सकते हैं ताकि आप इसका उपयोग अन्य सब्जियों के जूस के लिए कर सकें। एक इलेक्ट्रिक जूसर जूसिंग को आसान बना सकता है, लेकिन इसके लिए अधिक सफाई की आवश्यकता होती है।
यदि आप एक इलेक्ट्रिक जूसर खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको "मैस्टिकिंग" जूसर भी मिले। गेहूँ घास पर "नियमित" रस निकालने वाला उपकरण बिल्कुल भी काम नहीं करेगा।
चरण 3. गेहूँ की घास को जूसर में डालें।
अब, आपको बस इतना करना है कि व्हीट ग्रास को जूसर में डाल दें। अधिकांश जूसर के लिए, आपको उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा भरना होगा, ताकि आप जूसर को अधिक न डालें और व्हीटग्रास का जूस निकालना मुश्किल बना दें। जूसर के पास एक जगह भी होगी जहां रस एकत्र किया जाता है, साथ ही किसी भी शेष गूदे के लिए एक जगह भी होगी।
स्टेप 4. जूस को एक गिलास में डालें और आनंद लें।
हालांकि सामान्य तौर पर व्हीटग्रास जूसर या जूसर थोड़ा महंगा हो सकता है, अगर आप नियमित रूप से व्हीटग्रास जूस बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, तो यह आपके जीवन में बहुत बड़ा बदलाव ला सकता है। इसे एक गिलास में डालकर और व्हीटग्रास जूस के इस स्वादिष्ट परोसने का आनंद लेने के बाद, आपको बस अपने जूसिंग तंत्र को साफ करना है और सब कुछ हो जाएगा।
टिप्स
- आप ब्लेंडर के मुंह में नायलॉन स्टॉकिंग्स का एक साफ टुकड़ा डालकर व्हीटग्रास के रस को ब्लेंडर से निकाल सकते हैं। स्टॉकिंग्स को जगह पर रखें, ब्लेंडर की नोक को उल्टा कर दें, और धीरे से रस और पल्प को गिलास में निचोड़ लें।
- खरीद के लिए विशेष जूसर भी उपलब्ध हैं जिन्हें व्हीटग्रास के रस के लिए डिज़ाइन किया गया है। या तो एक मैनुअल या एक इलेक्ट्रिक संस्करण भी उपलब्ध है। यदि आप बहुत सारे व्हीटग्रास जूस पीने की योजना बना रहे हैं, तो इनमें से किसी एक जूसर में निवेश करना उचित होगा। अपना जूस तैयार करने के लिए जूसर के निर्देशों का पालन करें।
चेतावनी
12 घंटे के अंदर व्हीटग्रास पिएं। 12 घंटे के बाद गेहूँ की घास अच्छी नहीं रहेगी। सर्वोत्तम स्वाद और अधिकांश पोषक तत्वों के लिए, ३० मिनट के भीतर ताजी व्हीट ग्रास का सेवन कर लेना चाहिए।
आवश्यक सामग्री
- कैंची
- तेज चाकू
- फ़िल्टर
- मैश टूल
- ब्लेंडर
- रंग
- चम्मच
- साफ चश्मा और कंटेनर
