आप सोच सकते हैं कि परिष्कृत फिलिंग वाले कपकेक केवल एक पेशेवर केक निर्माता द्वारा बनाए जा सकते हैं, जब वास्तव में कपकेक में फिलिंग डालना एक सरल प्रक्रिया है और इसमें अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है। इसके अलावा, कप केक में फिलिंग डालने से इसका स्वाद लेने वालों पर सुखद प्रभाव पड़ेगा। कपकेक फिलिंग केवल उन लोगों को आश्चर्यचकित नहीं करता है जो इसका आनंद लेते हैं, ये छोटे बदलाव कपकेक के स्वाद को असाधारण में बदल सकते हैं। जैसे-जैसे कपकेक फिलिंग के साथ आपका अनुभव बढ़ता है, इस स्वादिष्ट स्नैक के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप जितनी अधिक फिलिंग रचनाएँ बना सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 4: त्रिभुज पॉकेट का उपयोग करना
स्टेप 1. कप केक को बेक करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
यदि आप कपकेक के गर्म होने पर फिलिंग मिलाते हैं, तो फिलिंग पिघल जाएगी और केक मटमैला हो जाएगा। आप अपने खुद के कप केक खरोंच से बना सकते हैं या तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं जो पैक में बेचे जाते हैं।
चरण 2. सिरिंज को त्रिकोणीय पाउच में रखें।
पहले त्रिकोणीय थैली के अंत को काटें, फिर सिरिंज संलग्न करें। इस उद्देश्य के लिए एक छोटा गोल टिप सिरिंज एकदम सही है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक बड़े तारे के आकार का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. अपनी पसंद की फिलिंग के 1-2 बड़े चम्मच डालें।
कप केक के लिए कस्टर्ड, बटरक्रीम आइसिंग या व्हीप्ड क्रीम जैसी सॉफ्ट फिलिंग सबसे अच्छी होती है। आप जैम और जेली भी ट्राई कर सकते हैं, लेकिन ऐसी फिलिंग न चुनें जो मोटे तौर पर कटी हुई हो, क्योंकि इससे सिरिंज बंद हो सकती है।
चरण 4. कप केक के शीर्ष में सिरिंज को स्लाइड करें।
फिर, इसे केक में लगभग 2.5 सेमी की गहराई तक धकेलें। आपको पहले केक में छेद करने की जरूरत नहीं है।
चरण 5. फिलिंग को कपकेक में धकेलने के लिए त्रिकोणीय थैली को निचोड़ें।
यह कप केक के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन आप इसमें लगभग 1-2 बड़े चम्मच फिलिंग डाल सकते हैं। अगर स्टफिंग छेद से बाहर निकलने लगे, तो बंद कर दें। इसका मतलब है कि आपने केक की अधिकतम क्षमता भर दी है।
चरण 6. आइसिंग लगाएं और कप केक को इच्छानुसार सजाएं।
कपकेक के ऊपर बटरक्रीम आइसिंग लगाने के लिए एक त्रिकोणीय बैग और एक बड़े गोल या तारे के आकार की सिरिंज का उपयोग करें। आप चॉकलेट गनाचे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, पाउडर चीनी और पानी से बनी आइसिंग की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह बहुत अधिक बहती है और छिद्रों में रिस जाएगी।
विधि 2 का 4: एक पारिंग चाकू का उपयोग करना
चरण 1. बेक किया हुआ और ठंडा कप केक तैयार करें।
आप अपने स्वयं के कप केक खरोंच से बना सकते हैं या उन्हें उपयोग के लिए तैयार मिश्रणों के साथ बना सकते हैं जो पैकेज में बेचे जाते हैं। कप केक पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दें. अन्यथा, भरना पिघल जाएगा।
यह विधि मैस से भरे कप केक बनाने के लिए एकदम सही है।
चरण 2. पारिंग चाकू को एक निश्चित कोण पर कप केक के शीर्ष पर स्लाइड करें।
चाकू के ब्लेड को पकड़ें ताकि सपाट पक्ष कप केक के किनारे का सामना कर रहा हो। चाकू को केक की सतह के साथ 45 डिग्री का कोण बनाना चाहिए।
- चाकू को ज्यादा गहरा न दबाएं। नहीं तो फिलिंग केक के तले से निकल जाएगी।
- यदि आपके पास पारिंग चाकू नहीं है, तो आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. कप केक को कोन शेप में काट लें।
चाकू की नोक छोड़ दें लेकिन कप केक के बीच में। कप केक को ऊपर से गोल करते हुए घुमाएं। छेद को लगभग 2.5 सेमी चौड़ा बनाने की कोशिश करें।
मेस से भरा कप केक बनाने के लिए, लगभग 2.5 सेमी गहरा एक छेद करें।
स्टेप 4. कपकेक से कोन के आकार के टुकड़े निकाल लें।
शंकु को आधा काटें, फिर नुकीले भाग को हटा दें। फ्लैट टॉप का इस्तेमाल बाद में होल को ढकने के लिए किया जाएगा।
केक को पॉप बनाने के लिए आप नुकीले हिस्से को खा सकते हैं या सेव कर सकते हैं।
चरण 5. छेद को अपने पसंदीदा भरने के साथ आधा भरें।
अपने पसंदीदा फिलिंग के साथ एक प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक त्रिकोण भरें। प्लास्टिक के सिरे को काटें और फिलिंग को छेद में डालें। इस चरण के लिए सिरिंज का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। बटर क्रीम आइसिंग, कस्टर्ड और व्हीप्ड क्रीम स्वादिष्ट विकल्प बनाती हैं। यदि आप चाहें, तो अधिक दिलचस्प बदलाव के लिए आप नियमित जैम या लेमन जैम आज़मा सकते हैं।
- छेद को आधे से ज्यादा न भरें क्योंकि इससे अगले चरण के दौरान फिलिंग ओवरफ्लो हो जाएगी।
- मेस से भरे कप केक बनाने के लिए, छेद को 1 चम्मच मेस से भरें। विभिन्न आकार, आकार और रंग चुनने का प्रयास करें।
स्टेप 6. कप केक के छेद को बंद कर दें।
शंकु के शीर्ष को कपकेक पर उसके मूल स्थान पर संलग्न करें। सुनिश्चित करें कि चिकना हिस्सा, न कि कटे हुए हिस्से का सामना करना पड़ रहा है। छेद को बंद करने के लिए शंकु के टुकड़े को धीरे से दबाएं, लेकिन भरने को रोकने के लिए बहुत मुश्किल नहीं है।
स्टेप 7. कप केक को अपनी इच्छानुसार आइसिंग से सजाएं।
आप एक त्रिकोणीय बैग और बटरक्रीम आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं। आप पाउडर चीनी और पानी से बनी आइसिंग भी लगा सकते हैं। चॉकलेट गन्ने भी एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।
विधि 3 में से 4: Apple Core का उपयोग करना
चरण 1. बेक किया हुआ और ठंडा कप केक तैयार करें।
आप अपने खुद के कप केक खरोंच से बना सकते हैं या उन्हें पैकेज में बेचे जाने वाले रेडी-टू-यूज़ मिक्स से बना सकते हैं। कप केक पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दें. अन्यथा, भरना पिघल जाएगा।
चरण 2. सेब के कोरर को कप केक के बीच में दबाएं।
आप एक छोटे कॉकटेल चम्मच (तरबूज स्कूप) का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सेब के कोरर का उपयोग कर रहे हैं, तो सावधान रहें कि इसे बहुत गहरा न दबाएं क्योंकि इससे कप केक के नीचे से भरावन रिस जाएगा।
चरण 3. सेब कोरर घुमाएं।
कोशिश करें कि जब आप टूल को घुमाते हैं तो उसकी स्थिति में बदलाव न करें। टूल का किनारा कप केक को काटेगा और एक छेद बनाएगा।
स्टेप 4. सेब के कोरर को कप केक से बाहर निकालें।
आप केक के टुकड़ों को फेंक सकते हैं जो उपकरण में हैं या केक पॉप बनाने के लिए उन्हें बचा सकते हैं। या, आप इसे खा सकते हैं।
चरण 5. अपने पसंदीदा भरने के साथ कपकेक भरें।
आप कप केक को कस्टर्ड से लेकर जैम से लेकर बटरक्रीम आइसिंग तक किसी भी चीज़ से भर सकते हैं। यदि फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे छेद में भरने के लिए त्रिकोणीय बैग का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कस्टर्ड या जैम जैसे अधिक तरल भरने का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छेद में डालने के लिए एक छोटे चम्मच का उपयोग करें।
चरण 6. कप केक को सजाएं।
यह विधि करना आसान है, लेकिन कप केक के शीर्ष में एक छेद छोड़ देता है। केक के ऊपर बटरक्रीम आइसिंग लगाने के लिए एक बड़े गोल या तारे के आकार के सिरिंज के साथ एक त्रिकोणीय बैग का उपयोग करें। इस विधि के लिए चॉकलेट गन्ने और पाउडर चीनी और पानी से बने आइसिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे बहुत पारदर्शी होते हैं और भरने के साथ मिल जाएंगे।
विधि 4 का 4: बेक करने से पहले कपकेक भरना
स्टेप 1. ओवन को प्रीहीट करें और एक कप केक टिन तैयार करें।
आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के लिए ओवन को अनुशंसित तापमान पर प्रीहीट करें। अधिकांश व्यंजन लगभग 177 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सुझाव देते हैं, लेकिन आपका तापमान भिन्न हो सकता है। फिर, पेपर केक बाउल्स को पैन में रखें।
चॉकलेट और जैम भरने के लिए इस विधि की सिफारिश की जाती है। फ्रॉस्टिंग, पुडिंग या क्रीम फिलिंग पर नहीं लगाना चाहिए।
स्टेप 2. कप केक का बैटर तैयार करें।
आप शुरुआत से कप केक का बैटर बना सकते हैं या पैक में बेचे जाने वाले रेडी-टू-यूज़ मिक्स से बना सकते हैं। नुस्खा पर दिए गए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
चरण 3. एक तिहाई आटे के साथ एक कागज़ का कटोरा भरें।
आप इसे आइसक्रीम स्कूप, सूप स्कूप या टेबलस्पून का उपयोग करके कर सकते हैं। बाकी के आटे को बाद के लिए अलग रख दें।
स्टेप 4. प्रत्येक केक के बीच में अपनी पसंदीदा फिलिंग का 1 चम्मच डालें।
इस विधि के लिए जैम या जेली एक अच्छा विकल्प है। आप पिघली हुई चॉकलेट भी ट्राई कर सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम या फ्रॉस्टिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे पिघल सकते हैं।
मानक आकार के कपकेक के लिए इस उपाय की सिफारिश की जाती है। अगर आप मिनी कप केक बना रहे हैं, तो केवल एक चम्मच फिलिंग डालें।
स्टेप 5. केक के कटोरे में और आटा भरें।
लगभग पूरा या पूरा होने तक घोल डालें। कटोरे को किनारे पर न भरें क्योंकि कपकेक ओवरफ्लो हो जाएंगे।
स्टेप 6. रेसिपी में दिए निर्देशों के अनुसार कप केक को बेक करें।
अधिकांश कप केक लगभग 20 मिनट के बाद बनेंगे, लेकिन आपका नुस्खा भिन्न हो सकता है। निर्देशों को पढ़ें और जानकारी के अनुसार केक को बेक करें।
स्टेप 7. फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले कप केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सबसे पहले केक को पैन में करीब 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर केक को पैन से निकाल लें। फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले वायर रैक पर ठंडा करना जारी रखें। आप बटर क्रीम आइसिंग, चॉकलेट गनाचे या रेगुलर आइसिंग लगा सकते हैं।
केक के गर्म होने पर फ्रॉस्टिंग न लगाएं, क्योंकि यह पिघल जाएगा।
टिप्स
- सुनिश्चित करें कि कपकेक का स्वाद और भरना एक दूसरे के पूरक हैं। चॉकलेट कपकेक और लेमन जैम जैसे कुछ फ्लेवर काम नहीं करेंगे।
- यदि आपके पास त्रिकोणीय बैग नहीं है, तो एक प्लास्टिक क्लिप बैग का उपयोग करें जिसे आप आमतौर पर सैंडविच के लिए उपयोग करते हैं।
- एक टेंगी कप केक के लिए, लेमन जैम ट्राई करें!
- विभिन्न स्वादों को मिलाएं। चॉकलेट कपकेक भरने के लिए वेनिला फ्रॉस्टिंग और वेनिला कपकेक भरने के लिए चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का प्रयास करें।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप केक पर भरने और सजावट के लिए एक अलग स्वाद वाले फ्रॉस्टिंग का उपयोग करना चाहते हैं।
