चेरी के रस को हाल ही में दर्द से राहत के लिए सबसे प्रभावी प्राकृतिक उपचारों में से एक माना गया है। स्वादिष्ट होने और प्राकृतिक स्वाद के अलावा, चेरी का रस कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को भी बढ़ा सकता है, सूजन और वसा पेरोक्सीडेशन को कम कर सकता है और मांसपेशियों के कार्य को बहाल करने में मदद कर सकता है। आप कई दुकानों पर चेरी साइडर के विभिन्न संस्करण खरीद सकते हैं, लेकिन जब आप अपना खुद का बना सकते हैं तो एक क्यों खरीदें? चूल्हे पर चेरी साइडर बनाना शुरू करने के लिए या तुरंत दर्द से राहत के लिए इसे जल्दी से मिलाने के लिए नीचे दिए गए पहले चरणों की जाँच करें।
अवयव
चूल्हे का उपयोग करने की विधि
- 453 ग्राम चेरी
- 907 ग्राम चीनी (कम प्रयोग करें, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 235 मिली पानी
- कार्बोनेटेड पानी की 3 बोतलें (सोडा)
तेज़ और आसान तरीका
- 15 चेरी, धोया और बीज रहित
- चीनी या चीनी का विकल्प (स्वाद के लिए)
- पानी (स्वाद के लिए)
कदम
विधि 1 में से 2: स्टोव का उपयोग करना
चरण 1. एक सॉस पैन में साफ और बीज वाली चेरी और चीनी रखें।
यदि आप चाहते हैं कि चेरी बहुत तीखी हो, तो थोड़ी और चीनी डालें। आप चीनी के विकल्प (जैसे स्प्लेंडा), शहद या एगेव सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं।
चेरी के बीज निकालने के लिए चाकू से छेद कर लें। बीज तुरंत निकल जाएंगे - या ब्रेड नाइफ का उपयोग करें और मुश्किल होने पर उन्हें जबरन हटा दें।
Step 2. पैन को ढककर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।
चेरी को चीनी से मिठास सोखने में समय लगता है। चेरी का स्वाद भी बाद में तेज होगा, इसलिए आपको इसे पतला करने के लिए पानी की आवश्यकता होगी।
चरण 3. 235 मिलीलीटर पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।
आपको लगभग एक समान या समरूपता प्राप्त करने की आवश्यकता होगी (चेरी इसे पूरी तरह से असमान बना देगा)।
चरण 4. उबाल आने तक गरम करें।
फिर, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक बैठने दें। तरल को कम करने और इसे लगभग चाशनी की स्थिरता में बदलने के लिए छोटे बुलबुले बने रहने चाहिए।
Step 5. जब हो जाए तो इस मिश्रण को छान लें।
सभी चेरी के रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। इसे केवल तनाव न दें - आपको वास्तव में सारा रस निचोड़ना होगा।
हो गया; अब आप चेरी को फेंक सकते हैं। या, आप इसे भोजन के छिड़काव के रूप में भी बचा सकते हैं या इसे संरक्षित कर सकते हैं
स्टेप 6. फ़िल्टर्ड लिक्विड को मेपल सिरप की तरह गाढ़ा होने तक बैठने दें।
फिर कड़ाही को आँच से उतार लें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और इसे एक बंद कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। ख़त्म होना!
संगति सही है; यह मूल रूप से खट्टे चेरी के रस की एकाग्रता है। नतीजा सिर्फ सादा रस नहीं होना चाहिए - चेरी का रस ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।
Step 7. इस ड्रिंक को परोसने के लिए एक गिलास स्पार्कलिंग पानी में एक या दो चम्मच चेरी का जूस डालें।
कार्बोनेटेड पानी (या सिर्फ सादा पानी) का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपनी पसंद का स्वाद खोजने के लिए तुलनाओं के साथ प्रयोग करें। आपको एक या दो कोशिशों की आवश्यकता होगी - लेकिन एक बार जब आपको सही संयोजन मिल जाए, तो अगली बार बहुत आसान हो जाएगा।
शेष को बाद में उपयोग के लिए कसकर बंद डिब्बे में स्टोर करें। रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद और संग्रहीत होने पर ये बचे हुए कई हफ्तों तक चल सकते हैं।
विधि २ का २: त्वरित और आसान तरीका
चरण 1. चेरी (साफ और बीज वाली) को एक ब्लेंडर में रखें।
यदि आप अपने लिए एक गिलास बनाना चाहते हैं तो लगभग 15 टुकड़ों का प्रयोग करें; यदि आप कई लोगों को सेवा देने की योजना बना रहे हैं, या इसे बाद के लिए सहेजना चाहते हैं तो अधिक उपयोग करें!
चेरी के बीजों को साफ करने और निकालने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें एक कटोरे में रखें, ठंडे पानी में धोकर सुखा लें। इसके बाद, चेरी को लंबवत काट लें और ब्रेड नाइफ की नोक से बीज हटा दें।
चरण २। यदि आप चाहें तो चीनी डालें और मिश्रण शुरू करने के लिए ब्लेंडर बटन दबाएं।
यदि आप बहुत खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो चीनी न डालें। अन्यथा, लगभग 2 बड़े चम्मच चीनी से शुरू करें - यदि आपको आवश्यकता हो तो आप हमेशा बाद में और जोड़ सकते हैं।
आप बिना कैलोरी वाले स्वीटनर, शहद या एगेव सिरप का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 3. आवश्यकतानुसार पानी डालें।
पानी के बिना, आपके चेरी के रस में एक सिरप जैसी स्थिरता होगी। प्रत्येक जोड़ के बीच ब्लेंडर बटन को दबाते हुए एक बार में चम्मच भर डालें। जब आप अपनी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाएँ तो रुक जाएँ।
कुछ तैरते हुए टुकड़े हो सकते हैं जो आपके चेरी मिश्रण को एक मलाईदार स्थिरता से दूर रखेंगे; यह सामान्य है। हम अगले कुछ चरणों में इससे निपटेंगे।
चरण 4. चेरी के रस को छलनी से छान लें, जब तक कि आप चेरी के कुछ छोटे टुकड़े न रखना चाहें।
एक कांच की छलनी का उपयोग करें (जैसे कि आप कॉकटेल के लिए उपयोग करते हैं), इसलिए आपको बस इसे गिलास के ऊपर रखना है और बस डालना है - यह करना आसान है और त्वचा के किसी भी टुकड़े को हटा देगा जो आपके ब्लेंडर नहीं करेगा कुचलने में सक्षम हो।
अगर छानने के बाद भी चेरी का रस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें। स्वाद आपकी पसंद के अनुसार है या नहीं यह जांचने के लिए इसे धीरे-धीरे आजमाएं।
चरण 5. परोसें और आनंद लें।
और वोइला! इसमें कुछ बर्फ डालें, एक स्ट्रॉ का उपयोग करें, और शायद इसे फैंसी दिखने के लिए कुछ गार्निश भी जोड़ें। किराने की दुकान से सामान की जरूरत किसे है अगर आप आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं?
चेतावनी
सावधान रहें क्योंकि चेरी साइडर हर जगह दाग सकता है
आपकी जरूरत की चीजें
स्टोव का उपयोग करना
- चाकू
- मटका
- फ़िल्टर
- कसकर बंद बॉक्स
- पीने का गिलास
तेज़ और आसान तरीका
- चाकू
- ब्लेंडर
- फ़िल्टर
- पीने का गिलास
