चिकन सलाद एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। बचे हुए पदार्थों के उपयोग के साथ चिकन सलाद भी एक व्यावहारिक, स्वस्थ मेनू है। वास्तव में, यह मेनू वर्ष के लगभग किसी भी समय उपयुक्त है, चाहे वह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए हो। यहां विभिन्न प्रकार के चिकन सलाद बनाने का तरीका बताया गया है जो वास्तव में अच्छा स्वाद लेता है, चाहे आप किसी भी मूड में हों।
कदम
विधि 1 में से 4: क्लासिक चिकन सलाद
चरण 1. सामग्री तैयार करें।
यहाँ आपको क्या चाहिए:
- 300-450 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, दरदरा कटा हुआ
- २ सेलेरी डंठल, कटा हुआ
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, बीज निकाल कर कटा हुआ
- ४-६ हरे जैतून, बीज वाले और कटे हुए
- 57 ग्राम कटा हुआ प्याज
- 1/2 सेब, कोर निकाल कर कटा हुआ
- १८० ग्राम सलाद, कटा हुआ
- ५ बड़े चम्मच मेयोनीज
- 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद जामुन
- 2 चम्मच नींबू का रस
- नमक और मिर्च
स्टेप 2. चिकन ब्रेस्ट को उबालें।
उबलते पानी के एक मध्यम आकार के बर्तन का प्रयोग करें और इसमें चिकन के स्तन डालें। धीमी आंच पर एक उबाल लें, बर्तन को ढक दें और 15-20 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 3. चिकन ब्रेस्ट को निकालें और कटिंग बोर्ड में ट्रांसफर करें।
ठंडा होने पर चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 4. एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, सब्जियां और सेब मिलाएं।
रद्द करना।
चरण 5. एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, नींबू का रस और डिब्बाबंद जामुन मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे के ऊपर डालें।
चरण 6. सलाद और ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
चरण 7. कमरे के तापमान पर परोसें या परोसने से पहले 3-5 घंटे के लिए सर्द करें।
विधि 2 का 4: चिकन नूडल सलाद
चरण 1. अपनी सामग्री इकट्ठा करें।
यहाँ आपको चिकन नूडल सलाद बनाने की आवश्यकता है:
- मेयोनेज़
- चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- गाजर कटा)
- काले जैतून
- अजवाइन (कटा हुआ)
- मूली (कटी हुई)
- पीली मिर्च (कटी हुई)
- एम आई
- अपनी पसंद की कोई भी सब्जी
चरण 2. सभी सामग्री इकट्ठा करें।
चरण 3. नूडल्स उबाल लें।
जब नूडल्स पक जाएं तो फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
स्टेप 4. सलाद के लिए सभी सब्जियों और चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लें (5 या 10 सेंट के सिक्के जितना छोटा)।
स्टेप 5. नूडल्स के ठंडा होने पर एक बाउल में नूडल्स रखें।
कटोरे का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितनी सलाद सामग्री चाहिए। सलाद की बाकी सामग्री डालें और मेयोनेज़ तैयार करें।
चरण 6. मेयोनेज़ को सलाद के कटोरे में उतना ही डालें जितना आप चाहते हैं या ज़रूरत है।
मेयोनेज़ की मात्रा सलाद की पूरी सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो क्योंकि आप मेयो ड्रेसिंग के साथ अपने सलाद का एक बड़ा हिस्सा नहीं लेना चाहते हैं।
चरण 7. सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे फिर से परोसने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
विधि 3 में से 4: दक्षिणी अमेरिकी चिकन सलाद
चरण 1. अपनी सामग्री इकट्ठा करें।
यहाँ आपको दक्षिण अमेरिकी चिकन सलाद बनाने की आवश्यकता है:
- 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 3 कड़े उबले अंडे
- 90 ग्राम आधा अंगूर, या 40 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)
- 120 ग्राम लो-कैलोरी मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच डिल स्वाद
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन के बीज
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच तुलसी
- नमक और मिर्च
चरण 2. चिकन को नमकीन पानी या चिकन स्टॉक में तब तक उबालें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए।
कम गर्मी पर, इसमें लगभग एक घंटा लगना चाहिए।
चरण 3. चिकन को पानी से निकालें, सुखाएं, और लहसुन पाउडर, प्याज, अजवाइन के बीज और तुलसी के साथ छिड़के।
फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
स्टेप 4. चिकन अंडे को पूरी तरह से पकने तक उबालें।
आप चाहें तो उसी पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसे आपने पहले चिकन उबालने के लिए किया था।
स्टेप 5. एक बार हो जाने के बाद, अंडों को ठंडे पानी में भिगो दें।
अंडे को गोले में ठंडा होने दें।
चरण 6. अंडों को छीलकर धीरे से लगभग 4 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
स्टेप 7. चिकन को फ्रिज से निकालें और चाकू और कांटे की मदद से इसे काट लें।
चरण 8. एक अलग कटोरे में मेयो सॉस, स्वाद, नींबू का रस और शहद मिलाएं।
चरण 9. चिकन, अंडे, अंगूर (या किशमिश), और सलाद ड्रेसिंग को मिलाएं।
प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट, या अधिमानतः 1 घंटे के लिए सर्द करने के लिए सर्द करें।
चरण 10. परोसने के लिए तैयार
विधि 4 का 4: चीनी चिकन सलाद
चरण 1. सभी सामग्री इकट्ठा करें।
चाइनीज स्टाइल चिकन सलाद बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत पड़ेगी:
- ४ बड़े चम्मच लो सोडियम सोया सॉस, अलग
- २ टी-स्पून भुने तिल का तेल, अलग
- 450 ग्राम त्वचा रहित और बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- १/२ नपा पत्ता गोभी, पतली कटी हुई (लगभग ६०० ग्राम)
- १/४ लाल पत्ता गोभी, कटा हुआ (लगभग २०० ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ (लगभग 300 ग्राम)
- ३ हरे प्याज़, जड़ से काटे और पत्तों सहित पतले कटे हुए (लगभग ५० ग्राम)
- 2 स्याम देश के संतरे, छीलकर कटे हुए
- १७० ग्राम चीनी नूडल्स, कुरकुरा होने तक गरम करें
- 80 मिली चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- १ छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- १ १/२ छोटा चम्मच मिर्च-लहसुन की चटनी या चिली सॉस
- २० ग्राम कटे हुए बादाम, टोस्ट
चरण 2. ओवन को 350°F (°177°C) पर प्रीहीट करें।
स्टेप 3. 1 टीस्पून तिल के तेल में 1/2 टीस्पून सोया सॉस मिलाएं।
चिकन स्तन पर समान रूप से वितरित होने तक फैलाएं।
चरण 4। जब ओवन पहले से गरम हो जाए, तो चिकन के स्तनों को १३-१५ मिनट के लिए या पूरी तरह से पकने तक ओवन में रखें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाएगा और बहेगा नहीं तो उसका रंग गुलाबी से सफेद हो जाएगा।
चरण 5. चिकन को लगभग 0.6-1.3 सेमी की आदर्श मोटाई के छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 6. एक सलाद कटोरे में, नपा गोभी, लाल गोभी, गाजर, शल्क, संतरे, नूडल्स और चिकन के टुकड़े मिलाएं।
स्टेप 7. सलाद ड्रेसिंग की सभी सामग्री को एक अलग बाउल में मिला लें।
3 बड़े चम्मच सोया सॉस, सिरका, लहसुन, अदरक, कैनोला तेल, 1 1/2 चम्मच तिल का तेल, ब्राउन शुगर और चिली सॉस मिलाएं।
चरण 8. ड्रेसिंग को सलाद के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 9. सलाद को भुने हुए बादाम के टुकड़ों से सजाएं।
परोसने के लिए तैयार!
