मैकरोनी लेट्यूस मैकरोनी, मेयोनेज़, सब्जियों और पनीर, टूना और अंडे जैसे वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों से बना एक साइड डिश या साइड डिश है। यह व्यंजन बोट्राम कार्यक्रमों (एक दूसरे के घरों से लाए गए भोजन को साझा करके संयुक्त भोजन) में ले जाने के लिए एक त्वरित और व्यावहारिक मेनू है, जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, या मुख्य भोजन के रूप में आनंद लिया जाता है। एक साधारण और आसान भोजन के लिए क्लासिक मैकरोनी लेट्यूस चुनें, या इस पसंदीदा पसंदीदा में कुछ स्वादिष्टता जोड़ने के लिए पनीर या टूना जोड़ें!
अवयव
क्लासिक मैकरोनी लेट्यूस
- 450 ग्राम मैकरोनी पास्ता
- 240 मिली मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) सिरका
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) सरसों
- 1 छोटा चम्मच (5 ग्राम) नमक या स्वादानुसार
- 1/4 छोटा चम्मच (0.5 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च
- सेलेरी के २ डंठल, बारीक कटा हुआ
- 1 लाल या हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
- १ प्याज, कटा हुआ
- १ गाजर, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच (2 ग्राम) अजमोद, कटा हुआ
लेटस मैकरोनी चीज़
- 450 ग्राम मैकरोनी पास्ता
- 240 मिली मेयोनेज़
- १२० ग्राम मसालेदार मसाले
- 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक
- चम्मच (0.5 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च
- 450 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ या कद्दूकस किया हुआ
- सेलेरी के २ डंठल, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी या लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- ४ हरे प्याज़, पतले कटा हुआ
- २ मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
टूना मैकरोनी लेट्यूस
- 450 ग्राम मैकरोनी पास्ता
- 240 मिली मेयोनेज़
- १२० ग्राम मसालेदार मसाले
- 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक
- चम्मच (0.5 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) नींबू का रस या 1 चम्मच (2 ग्राम) अजवाइन के बीज (वैकल्पिक)
- टूना के 2 डिब्बे (एक कैन, 140 ग्राम), पानी निकाल दें
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 150 ग्राम मटर (ताजा या फ्रोजन), उबला हुआ
- 3 अंडे, उबले, छिले और कटे हुए (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1 में से 3: क्लासिक मैकरोनी लेट्यूस
स्टेप 1. मैकरोनी पास्ता को उबलते पानी में आठ मिनट तक पकाएं।
पानी का एक बड़ा बर्तन लें और उबाल लें, फिर 450 ग्राम मैकरोनी पास्ता डालें। आँच को मध्यम कर दें ताकि पानी उबलने न पाए।
Step 2. पानी निथार लें और पास्ता को ठंडे पानी से निकाल दें।
आठ मिनट के बाद, पास्ता को सिंक के ऊपर एक कोलंडर में निकाल दें। उसके बाद, पास्ता को ठंडे पानी से "कुल्ला" करें। पास्ता को एक बड़े बाउल में रखें और अलग रख दें।
चरण 3. मेयोनेज़, सिरका, चीनी, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
240 मिली मेयोनेज़ को 2 बड़े चम्मच (30 मिली) सिरका, 150 ग्राम दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच (30 मिली) सरसों, 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक और चम्मच (0.5 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक अंडे की व्हिस्क या एक कांटा का प्रयोग करें।
यदि आवश्यक हो तो आप सेब साइडर सिरका या रेड वाइन सिरका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
उतार - चढ़ाव: तेज स्वाद के लिए आधा मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम (बराबर मात्रा) से बदलें।
स्टेप 4. सब्जियों और अजमोद को मैकरोनी के साथ एक कटोरे में रखें।
अजवाइन के 2 डंठल, 1 लाल या हरी शिमला मिर्च (कटी हुई), 1 कटा हुआ प्याज, 1 गाजर (छिली और कद्दूकस की हुई), और 2 बड़े चम्मच (2 ग्राम) कटा हुआ अजमोद का कटोरा डालें। समान रूप से मिश्रित होने तक सभी अवयवों को हिलाएं।
आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों के संयोजन या मिश्रण को भी संशोधित कर सकते हैं! कटे हुए टमाटर, मूली के टुकड़े या ब्रोकली डालें।
स्टेप 5. सॉस को एक कटोरी मैकरोनी और सब्जियों में डालें।
सभी सामग्री को मिलाने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां और मैकरोनी सॉस के साथ लेपित हैं।
चरण 6. सलाद को तुरंत परोसें या 24 घंटे तक ठंडा करें।
आप सलाद को कमरे के तापमान पर या ठंडा होने के बाद परोस सकते हैं। यदि आप लेट्यूस को तुरंत परोसना नहीं चाहते हैं, तो लेटस को परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखने से पहले कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें।
विधि 2 का 3: सलाद मैकरोनी पनीर
स्टेप 1. मैकरोनी पास्ता को उबलते पानी में आठ मिनट तक पकाएं।
एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। उसके बाद एक सॉस पैन में 450 ग्राम मैकरोनी पास्ता डालें। पानी को हिंसक रूप से उबलने से रोकने के लिए आँच को मध्यम कर दें और पास्ता को आठ मिनट तक पकाएँ।
एक टाइमर का प्रयोग करें ताकि पास्ता ज्यादा देर तक न पकें
चरण 2. पानी को त्याग दें और पेस्ट को ठंडे पानी से धो लें।
आठ मिनट के बाद, पास्ता को सिंक के ऊपर एक कोलंडर में डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बर्तन और छलनी से सारा पानी निकल न जाए। उसके बाद, सिंक के ऊपर छलनी रखते हुए पास्ता को लगभग 30 सेकंड के लिए ठंडे पानी से धो लें। पास्ता को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले सभी कुल्ला पानी को कोलंडर से निकलने दें।
स्टेप 3. मैकरोनी के ऊपर एप्पल साइडर विनेगर डालें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
मैकरोनी में 2 बड़े चम्मच (30 मिली) एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। मैकरोनी को सिरके के साथ कवर करने के लिए टॉस करें और इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें।
स्टेप 4. एक छोटी कटोरी में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
एक छोटी कटोरी में 240 मिली मेयोनेज़, 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक और एक चम्मच (0.5 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च डालें। समान रूप से वितरित होने तक एक कांटा या अंडे की व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को हिलाएं।
- एक मजबूत स्वाद के लिए मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) सरसों डालें।
- लेट्यूस सॉस को मीठा करने के लिए 1 चम्मच (5 ग्राम) चीनी मिलाएं।
स्टेप 5. पनीर, सब्जियां और सॉस को मैकरोनी के साथ मिलाएं।
एक कटोरी मैकरोनी में 450 ग्राम चेडर चीज़, 2 डंठल अजवाइन (कटा हुआ), 1 लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ), 4 कटा हुआ हरा प्याज और 2 मध्यम आकार के टमाटर डालें। इसके बाद सॉस को एक बाउल में डाल दें।
सभी सामग्री को चम्मच से चलाएं ताकि सब्जियां समान रूप से वितरित हो जाएं और सभी सामग्री सॉस में लेपित हो जाएं।
उतार - चढ़ाव: चेडर चीज़ को स्विस चीज़, काली मिर्च जैक, मोज़ेरेला, कोल्बी, म्यूएनस्टर, या किसी अन्य चीज़ से बदलें जिसे आप लेट्यूस के स्वाद को संशोधित करना चाहते हैं!
स्टेप 6. मैकरोनी लेट्यूस को परोसने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें।
लेट्यूस के कटोरे को ढकने के लिए प्लास्टिक रैप या टाइट-फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें। इसके बाद बाउल को फ्रिज में रख दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद को परोसने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
विधि 3 का 3: टूना मैकरोनी लेट्यूस
स्टेप 1. मैकरोनी को उबलते पानी में आठ मिनट तक पकाएं।
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें 450 ग्राम मैकरोनी पेस्ट डालें। आँच को मध्यम कर दें और पास्ता को बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग आठ मिनट तक दोबारा पकाएँ। बाद में पैन को आंच से उतार लें।
चरण 2. पानी को त्यागें और पेस्ट को धो लें।
पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए सिंक के ऊपर एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसके बाद पास्ता को ठंडे पानी से धोकर ठंडा कर लें। कोलंडर से सारा पानी निकलने दें, फिर पास्ता को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
स्टेप 3. टूना और सब्जियों को मैकरोनी के साथ मिलाएं।
टूना के दो डिब्बे (140 ग्राम प्रत्येक) खोलकर पानी निकाल दें, फिर उन्हें एक कटोरी मैकरोनी में रख दें। प्याज़ और छोटे प्याज़ को काट लें और 150 ग्राम मटर उबाल लें। उसके बाद, सामग्री को एक कटोरे में डाल दें।
यदि आप चाहें तो सब्जियों के एक अलग संयोजन का प्रयास करें, जैसे कि 2 कटे हुए टमाटर के साथ एक मुट्ठी ताजा पालक, या कद्दूकस की हुई गाजर के साथ ब्रोकोली का एक गुच्छा।
उतार - चढ़ाव टूना का उपयोग करने के बजाय, चिकन, हैम के टुकड़े, या नरम टोफू के टुकड़ों को बराबर मात्रा में मिलाएं।
स्टेप 4. सॉस की सामग्री को मैकरोनी, टूना और सब्जियों के साथ मिलाएं।
एक कटोरी मैकरोनी, टूना और सब्जियों में 240 मिली मेयोनेज़, 120 ग्राम अचार, 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक और चम्मच (0.5 ग्राम) काली मिर्च मिलाएं। सारी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि मैकरोनी और सब्जियां मेयोनेज़ और अचार के साथ लेपित न हो जाएं।
- अपने स्वाद के अनुसार मीठे अचार या नियमित अचार चुनें।
- अधिक तीखा टूना मैकरोनी लेट्यूस के लिए 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) नींबू का रस मिलाएं।
- मजबूत स्वाद के लिए 1 चम्मच (2 ग्राम) अजवाइन के बीज डालें।
स्टेप 5. तीन कटे हुए कड़े उबले अंडे डालें।
उबले अंडे छीलें, फिर प्रत्येक अंडे को क्वार्टर में काट लें। लेटस के ऊपर अंडे के टुकड़े डालें और परोसें!
अंडों को कुछ घंटे पहले उबाल लें और छीलकर काटने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
चरण 6. मैकरोनी लेट्यूस को ढककर ठंडा करें जब तक कि यह आनंद लेने के लिए तैयार न हो जाए।
आप चाहें तो मैकरोनी लेट्यूस को तुरंत खा सकते हैं या इसे पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यदि आप तुरंत इसका आनंद नहीं लेना चाहते हैं, तो कटोरे को प्लास्टिक या टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें, फिर कटोरे को फ्रिज में रख दें।
