बटरनट स्क्वैश एक प्रकार का शीतकालीन स्क्वैश है जो काफी बड़ा होता है और इसमें बहुत मोटा मांस होता है और विटामिन ए, सी, ई, और बी में बहुत समृद्ध होता है। यदि आपके पास सीमित समय है लेकिन फिर भी बटरनट स्क्वैश की प्लेट बनाना चाहते हैं, तो कोशिश करें इस लेख को पढ़ना! वास्तव में, बटरनट स्क्वैश को माइक्रोवेव का उपयोग करके आसानी से, जल्दी और सुरक्षित रूप से संसाधित किया जा सकता है। यदि आपके पास अतिरिक्त खाली समय है, तो बेझिझक बीजों को स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बचाएं।
कदम
विधि 1 में से 4: माइक्रोवेव कुकिंग होल बटरनट कद्दू
Step 1. बटरनट स्क्वैश को अच्छी तरह धो लें।
कद्दू को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें, फिर सतह को पूरी तरह से सुखा लें। कद्दू की त्वचा को उसकी सतह से जुड़ी धूल और गंदगी से साफ करने के लिए यह कदम अनिवार्य है।
चरण 2. कद्दू की सतह को कांटे से चुभोएं।
जैसे कि आलू पकाते समय, कद्दू में फंसी गर्म भाप को पकाते समय निकालने के लिए यह कदम आवश्यक है।
- कद्दू को बहुत कठिन या बहुत गहरा छेदने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वास्तव में आवश्यक छेद का आकार 6 मिमी से अधिक नहीं होता है। वास्तव में, जहां तक कद्दू की त्वचा में छेद किया जाता है, गर्म भाप अभी भी आसानी से निकल सकती है।
- कद्दू की सतह में लगभग 15-20 छेद करें, और प्रत्येक छेद के बीच लगभग कुछ इंच छोड़ दें।
स्टेप 3. कद्दू को एक प्लेट में रखें, फिर कद्दू को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
सुनिश्चित करें कि आप केवल गर्मी प्रतिरोधी पकवान का उपयोग करें, और कद्दू को 5 मिनट के लिए उच्च पर पकाएं। यह कद्दू की बनावट को नरम करेगा और इसे काटना आसान बना देगा।
अगर कद्दू का आकार इस्तेमाल की गई प्लेट के व्यास से बड़ा है, तो चिंता न करें, आखिरकार, इस स्थिति में भी परिणाम अधिकतम होंगे।
Step 4. कद्दू को लंबाई में आधा काट लें।
एक बहुत तेज चाकू की मदद से, खाना पकाने के समय को कम करने के लिए कद्दू को लंबाई में काट लें।
कद्दू काटते समय, चाकू के हैंडल को हमेशा अपनी मध्यमा, अनामिका और छोटी उंगली से पकड़ें, फिर ब्लेड के गैर-नुकीले हिस्सों को पकड़ने के लिए अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करें। इस तरह से काटने की प्रक्रिया को अधिक नियंत्रित और संतुलित तरीके से किया जा सकता है, जब चाकू के हैंडल को आपकी सभी उंगलियों से पकड़ लिया जाता है।
चरण 5. कद्दू के बीज लें, फिर कद्दू को मांस के साथ नीचे की ओर रखें।
यदि आपके पास अतिरिक्त खाली समय है और आपके पास ओवन है, तो कद्दू के बीजों को बाद में एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बचाएं। यदि नहीं, तो कद्दू के बीज हटा दें। कद्दू के स्लाइस को मांस की तरफ से एक हीटप्रूफ डिश पर रखें जो माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित हो।
अगर कद्दू प्लेट के व्यास से बड़ा है तो चिंता न करें।
Step 6. कद्दू को 5-10 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
वास्तव में, कद्दू पकाने की अवधि उपयोग किए गए कद्दू के आकार पर बहुत निर्भर करती है। इसलिए हर 5 मिनट में इसकी स्थिति की जांच करने की कोशिश करें। अगर कद्दू अभी भी अधपका है, तो इसे 5 मिनट के अंतराल पर फिर से पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
कांटे से छेद करते समय सुनिश्चित करें कि कद्दू नरम है।
चरण 7. कद्दू को ठंडा होने दें और कद्दू को इच्छानुसार परोसें।
माइक्रोवेव बटरनट स्क्वैश सूप, ह्यूमस या एक स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
विधि 2 में से 4: माइक्रोवेव कुकिंग डाइस्ड बटरनट कद्दू
चरण 1. कद्दू के ऊपर और नीचे के सिरों को काट लें।
एक बहुत तेज चाकू की मदद से कद्दू के ऊपर और नीचे के सिरों को 2 सेमी काट लें; उस हिस्से को त्यागें।
- कद्दू काटते समय, चाकू के हैंडल को अपनी मध्यमा, अनामिका और छोटी उंगली से पकड़ना न भूलें, फिर अधिक नियंत्रित और संतुलित काटने की प्रक्रिया के लिए ब्लेड के गैर-नुकीले हिस्से को अपने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें।
- चूंकि कद्दू की सतह सपाट नहीं है, इसलिए इसे अपने गैर-प्रमुख हाथ की उंगलियों से कसकर पकड़ना न भूलें और प्रत्येक उंगली के पहले जोड़ से कद्दू को दबाएं, ताकि कद्दू काटने से फिसल न जाए बोर्ड काटते समय।
Step 2. कद्दू को छीलकर आधा काट लें।
कद्दू का छिलका ऊपर से नीचे तक छीलें, जैसे आप एक आलू छीलते हैं। कद्दू का छिलका हटा दें, फिर कद्दू को आधा काटकर दो टुकड़े कर लें, छोटे कद्दू के ऊपर और बड़े कद्दू के नीचे।
चरण 3. ऊपर के कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
कद्दू को कटिंग बोर्ड पर रखें, फिर कद्दू को 0.5 से 2.5 सेंटीमीटर की दूरी पर काट लें। सुनिश्चित करें कि कद्दू को बड़े करीने से काटा गया है ताकि कद्दू के चारों ओर एक ही पैटर्न दोहराया जा सके।
- पासे के आकार का कट बनाने के लिए, कद्दू को फिर से उस पैटर्न में काट लें जो आपने पहले बनाया था। हर तरफ, कद्दू के प्रत्येक वेज को 2-3 बराबर आकार के पासे बनाने के लिए काट लें। फिर, कद्दू को पलट दें और ऐसा ही तब तक करें जब तक कि कद्दू का सारा गूदा कट न जाए।
- याद रखें, पासे का आकार बहुत साफ-सुथरा होना जरूरी नहीं है। यदि ऐसे टुकड़े हैं जो आकार में अनियमित हैं, तो अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए उन्हें फेंके नहीं।
Step 4. नीचे के कद्दू को लंबाई में आधा काट लें।
बड़े कद्दू के टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखें और लंबाई में आधा काट लें।
कद्दू को काटने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें, और सुनिश्चित करें कि आपका हाथ गीला या फिसलन वाला नहीं है ताकि चाकू आपकी पकड़ से बाहर न जाए और आपके दूसरे हाथ को चोट न पहुंचे।
Step 5. कद्दू के बीज निकाल लें।
कद्दू के बीज को मांस से अलग करने के लिए एक तरबूज बॉलर, आइसक्रीम स्कूप, या नियमित चम्मच का प्रयोग करें।
यदि आप चाहें तो कद्दू के बीजों को एक स्वादिष्ट नाश्ते में पुन: संसाधित करने के लिए अलग रख दें। यदि नहीं, तो कृपया इसे फेंक दें।
चरण 6. कद्दू के निचले भाग को डाइस करें।
सबसे पहले कद्दू को लंबाई में काट कर कई टुकड़े कर लें जो चंद्रमा के आकार के हों। फिर, प्रत्येक टुकड़े को कद्दू के शीर्ष जैसा आकार के साथ पासा।
चरण 7. कद्दू को 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, या जब तक यह एक कांटा से छेदने पर नरम न हो जाए।
चरण 8. कद्दू को विभिन्न पसंदीदा व्यंजनों के साथ मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ कद्दू आमलेट, पिज्जा, लेट्यूस के साथ मिलाने के लिए स्वादिष्ट है, या बिना किसी एडिटिव के सीधे भी खा सकते हैं।
विधि 3 में से 4: माइक्रोवेव कुकिंग बटरनट सर्पिल कद्दू
चरण 1. कद्दू के सिरे को रसोई के चाकू या अन्य बहुत तेज चाकू से काट लें।
कद्दू के सिरों को काटने के लिए चाकू को धीरे-धीरे आगे-पीछे करें।
चाकू के हैंडल को अपनी मध्यमा, अनामिका और छोटी उंगलियों से पकड़ें, फिर ब्लेड के गैर-नुकीले हिस्सों को अपने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें। पकड़ के इस तरीके से चाकू चलाते समय आपके नियंत्रण और संतुलन में सुधार होगा, न कि अपनी सभी अंगुलियों से हैंडल को पकड़ने के लिए।
स्टेप 2. कद्दू को छील लें, फिर कद्दू को आधा काट लें।
बहुत तेज चाकू की सहायता से कद्दू को आधा काट लें ताकि एक भाग दूसरे से छोटा हो जाए।
एक और नुस्खा के लिए बड़े टुकड़ों को बचाएं, खासकर जब से उन्हें सर्पिल करना मुश्किल होता है।
स्टेप ३. कद्दू के टुकड़ों को गोलाकार में काटने के लिए काट लें।
कद्दू के टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर सपाट रखें, फिर कद्दू को आधा में विभाजित करें ताकि स्पाइरलाइज़र में फिट होना आसान हो जाए।
स्पाइरलाइज़र विभिन्न आकारों और आकारों में बेचे जाते हैं। इसलिए, कद्दू को ऐसे आकार में काटें जो स्पाइरलाइज़र के आकार से मेल खाता हो।
स्टेप 4. कद्दू को स्पाइरल में काटें और एक बाउल में डालें।
स्पाइरलाइज़र पर सबसे बड़ी सेटिंग का उपयोग करें, फिर कटे हुए कद्दू को हीटप्रूफ बाउल में स्थानांतरित करें।
स्टेप 5. बाउल में पानी भरें, फिर बाउल को कसकर बंद कर दें।
एक कटोरे में 120 मिली पानी डालें, फिर कटोरे को गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक रैप से ढक दें।
स्टेप 6. कद्दू को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
कद्दू के नरम होने पर कांटे से छिदवाने पर कद्दू परोसने के लिए तैयार है। कद्दू को परोसने से पहले प्याले में पानी निकालना न भूलें।
चरण 7. सर्पिल कद्दू को ठंडा होने दें और तुरंत परोसें।
स्पाइरल बटरनट स्क्वैश पास्ता के विकल्प, टोस्ट टॉपिंग या साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट है।
विधि 4 का 4: बटरनट कद्दू के बीज का उपयोग करना
चरण 1. ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
पहले, बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें ताकि बाद में इसे साफ करना आसान हो जाए।
चरण 2. कद्दू के बीज को उस मांस से साफ करें जो अभी भी जुड़ा हुआ है।
कद्दू के गूदे को जितना हो सके बीज से निकालने के बाद, कद्दू के बीजों को साफ करने के लिए एक कटोरी पानी में भिगो दें। फिर कद्दू के बीजों को किचन पेपर से सुखा लें।
यदि बीज की सतह पर केवल थोड़ी मात्रा में कद्दू का मांस शेष है, तो इसे साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
स्टेप 3. एक बाउल में कद्दू के बीजों को तेल और मसाले या सीज़निंग के साथ मिलाएँ।
सबसे पहले कद्दू के बीज को एक बर्तन में निकाल लें। फिर, 1 टीस्पून डालें। जैतून का तेल, 1 चम्मच। सौंफ (या कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो), और एक चुटकी नमक। सभी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी कद्दू के बीज मसालों के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
चरण 4। कद्दू के बीज समान रूप से बेकिंग शीट की सतह पर छिड़कें जिसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है।
सुनिश्चित करें कि कद्दू के बीज एक दूसरे को ओवरलैप न करें ताकि वे समान रूप से पकें।
स्टेप 5. कद्दू के बीजों को 15-20 मिनट तक बेक करें।
एक बार पकने के बाद कद्दू के बीज सुनहरे रंग के हो जाने चाहिए।
कद्दू के बीज भुनने पर फट सकते हैं। यह पूरी तरह से सामान्य है, लेकिन एक संकेतक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है कि फलियां पके हुए हैं और परोसने के लिए तैयार हैं।
चरण 6. कद्दू के बीजों को खाने से पहले ठंडा कर लें।
अनुभवी कद्दू के बीजों को लेट्यूस और ट्रेल मिक्स में मिलाया जा सकता है, या सीधे ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जा सकता है।
