टमाटर का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है जिन्हें अक्सर काटना पड़ता है। टमाटर को तोड़ना त्वरित और आसान है, जिसे कोई भी थोड़े से अभ्यास से महारत हासिल कर सकता है। रोमा टमाटर (छोटे टमाटर) और नियमित टमाटरों को काटा जा सकता है और सूप, सलाद, पुलाव, या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
कदम
विधि 1 का 3: पासा साधारण टमाटर
Step 1. टमाटर को धो लें।
टमाटर को काटने से पहले नल के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि आपने सभी धूल और गंदगी को हटा दिया है। टमाटर से जुड़े उत्पाद स्टिकर को भी हटा दें।
Step 2. टमाटर के बीच से हटा दें।
आप एक चम्मच या छोटे चम्मच का उपयोग करके केंद्र को हटा सकते हैं। टमाटर के डंठल के आधार में चम्मच की नोक डालें। टमाटर के डंठल को चम्मच से खुरच कर निकाल दें।
स्टेप 3. टमाटर को आधा काट लें।
टमाटर को एक हाथ से पकड़ कर तेज चाकू से काट लें। इसे नीचे से काटना शुरू करें और इसे दो बराबर भागों में काट लें।
चरण 4. प्रत्येक टमाटर को कई स्लाइस में काट लें।
टमाटर के आधे स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर सपाट साइड से नीचे की ओर रखें। एक लंबा लंबवत कट बनाएं जिसके परिणामस्वरूप कई पतले स्लाइस होंगे। स्लाइस की चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और एक ही आकार के होने का प्रयास करें।
काटते समय, टमाटर को हिलने से रोकने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
चरण 5. टमाटर के टुकड़ों को काटकर पासा बना लें।
टमाटर के स्लाइस को साइड में कर लें। पच्चर के साथ एक ऊर्ध्वाधर कट बनाएं, जिसके परिणामस्वरूप एक छोटा पासा के आकार का घन होगा। स्लाइस को एक ही आकार में बनाने की कोशिश करें और टमाटर को काटते समय अपनी उंगलियों का उपयोग करके टमाटर को हिलने से रोकें। जब आप कर लेंगे, तो आपके पास टमाटर होंगे।
विधि २ का ३: पासा रोमा टमाटर
Step 1. टमाटर को धो लें।
सभी रोमा टमाटरों को नल के नीचे धो लें, सतह को साफ करने और धूल और गंदगी को हटाने के लिए आवश्यकतानुसार मोड़ें। अगर कोई स्टिकर्स फंस गए हैं, तो उन्हें काटने से पहले उन्हें हटाना न भूलें।
चरण 2. टमाटर के ऊपर से हटा दें।
रोमा टमाटर के ऊपर एक छोटा डंठल होता है। टमाटर के उस सिरे को काट लें जिसमें तना हो ताकि सतह एक समान हो।
कुछ लोग टमाटर के डंठल को संलग्न छोड़ना पसंद करते हैं क्योंकि वे बहुत छोटे और अगोचर होते हैं। यदि आप इसे फेंकना नहीं चाहते हैं तो इस चरण को छोड़ दें।
स्टेप 3. टमाटर को आधा काट लें।
टमाटर को लंबाई में काट कर दो भागों में बांट लें। टमाटर को एक हाथ से काटें और दूसरे हाथ से पकड़ें ताकि वे फिसलें नहीं। टमाटर को दो बराबर भागों में काटने की कोशिश करें।
Step 4. टमाटर को सीधा काट लें।
टमाटर के दोनों टुकड़ों को साइड में कर लें ताकि आप उन्हें लंबाई में काट सकें। टमाटर को एक ही आकार के पतले स्लाइस में विभाजित करने के लिए लंबवत कटौती करें।
रोमा टमाटर नियमित टमाटर से छोटे होते हैं इसलिए आपको उन्हें अपनी उंगलियों से संभालते समय सावधान रहना होगा ताकि वे स्लाइड न करें। केवल अपनी उंगलियों का प्रयोग करें और सावधान रहें कि आपकी उंगलियां ब्लेड के बहुत करीब न हों।
चरण 5. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
टमाटर के स्लाइस को साइड में पलट दें और स्लाइस के साथ काट लें। आपका रोमा टमाटर कई छोटे क्यूब्स में बदल जाएगा। जब आप कर लेंगे, तो आपके पास टमाटर होंगे।
समान लंबाई के टुकड़े बनाने का प्रयास करें ताकि पासे अपेक्षाकृत समान आकार के हों।
विधि 3 का 3: टमाटर के बीज को काटने से पहले निकालना
Step 1. टमाटर को आधा काट लें।
टमाटर को बीच में से काट लें। सुनिश्चित करें कि दोनों टुकड़े समान आकार के हैं।
चरण 2. प्रत्येक टुकड़े को चौथाई भाग में काट लें।
टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को लंबाई में चार भागों में काटें। आपको टमाटर के हलवे के चार टुकड़े मिलेंगे। एक ही आकार के टुकड़े बनाने की कोशिश करें।
क्रम ३. टमाटर के बीज काट कर निकाल लीजिये
टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को कटिंग बोर्ड या टेबल पर त्वचा के नीचे की तरफ रखें। सफेद, मांसल भागों को हटाने के लिए टमाटर को काट लें। टमाटर के बीज इस भाग में चिपक जाते हैं जिससे वे कट जाएंगे।
कभी-कभी आपके द्वारा मांसल भाग को काटने के बाद भी बीज टमाटर से जुड़े रहते हैं। अगर टमाटर के बीज रह गए हैं, तो उन्हें अपनी उंगलियों से उठाएं।
चरण ४. रोमा टमाटर को बोने से बचें।
रोमा टमाटर आकार में छोटे और बनावट में नरम होते हैं। इन टमाटरों में आमतौर पर बहुत कम बीज होते हैं जिन्हें टमाटर को नुकसान पहुंचाए बिना निकालना मुश्किल होता है। यदि आप रोमा टमाटर के बीजों को चिपका हुआ छोड़ दें तो कोई बात नहीं।
