पता चला है कि आप लहसुन को एक जोड़ी कटोरे से छील सकते हैं। इस तरह, आप लहसुन की कुछ कलियों को एक बार में छील भी सकते हैं। लहसुन की एक कली को छीलने के कई तरीके हैं, लेकिन यह तब तक आवश्यक नहीं हो सकता जब तक कि आप एक चिपचिपे प्रकार के लहसुन का उपयोग नहीं कर रहे हों।
कदम
विधि 1 में से 2: लहसुन के बल्बों को फेंटें
स्टेप 1. लहसुन को तब तक दबाएं जब तक वह कुरकुरी न हो जाए।
लहसुन के बल्ब को किचन टेबल पर रखें। कलाई के आधार का उपयोग करके मजबूती से और जल्दी से दबाएं। यह कदम लहसुन की कलियों को अलग कर देगा।
- इस विधि से लहसुन उड़ सकता है। यदि लहसुन को गिरने से रोकने के लिए कोई दीवार नहीं है, तो बस कंद के मुख्य भाग को काट लें और एक-एक करके लहसुन को बाहर निकाल दें।
- आप इस विधि का उपयोग उतने लहसुन के लिए कर सकते हैं जितना आप कंटेनर में फिट कर सकते हैं जो बहुत अधिक नहीं है।
चरण 2. दो कटोरे तैयार करें।
आप जिस कटोरी का उपयोग करेंगे वह सही आकार का होना चाहिए। एक कटोरा चुनें जो दूसरे से बड़ा हो, या बाद में पकड़ने के लिए चौड़े किनारों वाले दो समान रूप से बड़े कटोरे चुनें। हल्के धातु के कटोरे मजबूत और हिलाने में आसान होते हैं, लेकिन आप अन्य सामग्रियों से बने कटोरे का भी उपयोग कर सकते हैं। हिलने पर लहसुन का छिलका झटकों के दौरान अपने आप निकल जाएगा।
आप कप, जार, हल्के सॉसपैन, कॉकटेल शेकर या अन्य मजबूत कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें बाद में पकड़ना और धोना आसान होता है।
स्टेप 3. कटोरी में लहसुन को फेंट लें।
एक कटोरी में लहसुन डालें। दूसरे प्याले को पलट दें और पहले प्याले के ऊपर रख दें। उठाएं, कस कर पकड़ें और जोर से हिलाएं। आपको दस या पंद्रह व्हिस्क की आवश्यकता होगी।
चरण 4. लहसुन की जांच करें।
बड़े, सफेद प्याज को अब तक छील लेना चाहिए। हालांकि, लहसुन जो अभी भी बहुत ताजा है या जो बैंगनी और चिपचिपा है, उसे फिर से हिलाना पड़ सकता है।
विधि २ का २: प्रति लौंग लहसुन छीलना
चरण 1. प्रत्येक लौंग को चाकू से दबाएं।
लहसुन के निकलने तक बल्ब को दबाएं, या बल्ब के जड़ वाले हिस्से को चाकू से काटकर लहसुन को अलग कर दें। चौड़े चाकू के किनारे को लहसुन की एक कली के ऊपर सपाट रखें। चाकू को कलाई के आधार से मजबूती से दबाएं। लहसुन थोड़ा उखड़ जाएगा और त्वचा आसानी से छीली जा सकती है। अब आप लहसुन को काट या पीस कर पेस्ट बना सकते हैं।
यदि आपके पास चौड़े ब्लेड वाला चाकू नहीं है, तो लहसुन को अपनी कलाई के आधार से मजबूती से दबाएं।
चरण 2. अपनी उंगलियों से लहसुन को निचोड़ें।
यह विधि कम प्रभावी है, लेकिन उपयोगी है यदि आप बिना दबाव के पूरी लौंग का उपयोग करना चाहते हैं। लहसुन की एक कली को अपने अंगूठे के ऊपर सपाट सिरे से पकड़ें, अपनी तर्जनी को नुकीले सिरे पर रखें। प्याज को मोड़ने के लिए दबाएं, और छिलका हटा दें। त्वचा को बरकरार रखें।
यह विधि सूखी, पतली त्वचा वाले लहसुन के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
चरण 3. रबड़ की चटाई या लहसुन का छिलका खरीदें।
सिलिकॉन या रबर से बना एक ट्यूबलर लहसुन का छिलका सस्ता और उपयोग में आसान होता है। आपको बस लहसुन को एक जार में डालना है, इसे एक सपाट सतह पर रोल करना है, फिर प्याज की त्वचा अपने आप निकल जाएगी।
आप एक सिलिकॉन या रबर बेस का भी उपयोग कर सकते हैं, और इसे स्वयं रोल कर सकते हैं। यह विधि किचन में जगह बचाती है क्योंकि इस बेस को जार ओपनर या नॉन-स्लिप बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चरण 4. लहसुन की चक्की का प्रयोग करें।
एक लहसुन की चक्की एक प्याज को छेद के माध्यम से पीसती है, जिसके परिणामस्वरूप लहसुन की एक महीन लौंग निकल जाती है, जिससे त्वचा निकल जाती है। कुछ रसोइयों को रसोई के बर्तन पसंद नहीं होते हैं जिनका केवल एक ही कार्य होता है, लेकिन यदि आपके पास चाकू का उपयोग करने के लिए निंजा कौशल नहीं है, तो वे आपका बहुत समय बचा सकते हैं।
