Bagels उन प्रकार की ब्रेड में से एक है जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि चारों ओर ले जाने में भी बहुत आसान होती है! इसलिए, बहुत से लोग बैगेल को थोक में खरीदना और उन्हें फ्रीजर में जमा करना पसंद करते हैं ताकि उन्हें हर बार उन्हें खाने के लिए परेशान न होना पड़े। खाने के लिए तैयार होने पर, बैगल्स को केवल फ्रीजर से निकालने की आवश्यकता होती है, कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए नरम, फिर सबसे स्वादिष्ट स्वाद के लिए ओवन में बेक किया जाता है! यदि आपके पास पर्याप्त खाली समय नहीं है, तो आप टोस्टर में बस जमे हुए बैगेल्स को पॉप कर सकते हैं या स्वाद को समृद्ध करने के लिए अपनी पसंदीदा संगत जोड़ने से पहले उन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं!
कदम
विधि 1 में से 4: ओवन में बैगेल्स को नरम करना और बेक करना
चरण 1. कमरे के तापमान पर बैगेल्स को 2-3 घंटे के लिए नरम करें।
यदि बैगल्स को फ्रीजिंग से पहले व्यक्तिगत रूप से लपेटा गया था, तो बैगल्स को प्लास्टिक रैप में नरम करें। यदि बैगल्स को अलग-अलग लपेटा नहीं गया है, तो बैगेल्स के नरम होने पर नमी के नुकसान को रोकने के लिए उन्हें फ्रीजर से निकालने के बाद प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटने का प्रयास करें।
आप चाहें तो बैगेल्स को रात भर के लिए सॉफ्ट भी कर सकते हैं, खासकर अगर आप सुबह के नाश्ते में इन्हें खाना चाहें तो
सुझाव:
यदि आप जल्दी में हैं या बैगेल को नरम करना भूल गए हैं, तो चिंता न करें! मूल रूप से, जमे हुए बैगेल को फ्रीजर से बाहर निकालने के तुरंत बाद टोस्टर में बेक किया जा सकता है।
चरण 2. उपयोग करने से पहले ओवन को 10-15 मिनट के लिए 204 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
एक बार जब बैगल्स पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो ओवन को अनुशंसित तापमान पर चालू करें। उसके बाद, ओवन को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि तापमान वास्तव में गर्म न हो जाए।
- अगर आपको कुरकुरी बनावट पसंद नहीं है, तो ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
- बहुत कुरकुरे बनावट के लिए, ओवन को 216 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
चरण 3. बैगेल की सतह पर पानी छिड़कें।
अपनी उँगलियों को पानी से गीला करें, फिर बैगेल की पूरी सतह पर पानी के छींटे मारें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं ताकि पानी की मात्रा एक समान हो जाए। याद रखें, यह विधि अनिवार्य है ताकि ओवन में बनने वाली नमी बेक होने पर बैगेल की सतह की बनावट को और अधिक कुरकुरा बना सके।
अगर बैगेल पहले ही काटा जा चुका है, तो चिंता न करें अगर अंदर गीला हो जाए। इसकी वजह से बैगेल्स की गुणवत्ता और स्वाद में कोई बदलाव नहीं आएगा।
चरण 4. बैगेल को आधा में विभाजित करें यदि यह पहले से विभाजित नहीं है।
बैगेल को दो बराबर भागों में काटने के लिए ब्रेड नाइफ या ब्रेड कटर का उपयोग करें। अगर आपके पास ब्रेड कटर नहीं है, तो बैगेल्स को किचन टेबल या कटिंग बोर्ड पर रखें, फिर बैगल्स को बीच में क्षैतिज रूप से काट लें। यदि ब्रेड कटर का उपयोग कर रहे हैं, तो बस बैगेल को मशीन में डालें, फिर बैगेल को आधा करने के लिए लीवर को दबाएं।
बैगल्स को काटते समय सावधान रहें ताकि आप अपने हाथ न काटें।
स्टेप 5. बेकिंग शीट पर बैगल्स को फ्लैट साइड अप करके रखें।
सुनिश्चित करें कि बैगेल के अंदर का हिस्सा ऊपर की ओर है ताकि ओवन से गर्मी इसे और समान रूप से पका सके। इस बीच, पकाए जाने पर इसे कुरकुरे बनावट देने के लिए बैगेल की सतह अभी भी नीचे की ओर होनी चाहिए।
अगर वांछित है, तो बैगल्स को पूरा बेक भी किया जा सकता है। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि बैगेल के अंदर का हिस्सा बाद में कुरकुरा और भूरा नहीं लगेगा।
स्टेप 6. बैगल्स को ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
मूल रूप से, हर ओवन की एक अलग शक्ति और सेटिंग होती है। इसलिए कोशिश करें कि 10 मिनट बाद बैगेल्स का हाल चेक किया जाए। अगर सतह अभी तक ब्राउन नहीं हुई है, तो बैगल्स को फिर से 5 मिनट के लिए बेक करें। जब वे सतह पर हल्के भूरे रंग के होते हैं, तो बैगेल परोसने के लिए तैयार होते हैं, हालाँकि आप निश्चित रूप से एक कुरकुरी बनावट के लिए उन्हें अधिक समय तक बेक कर सकते हैं।
यदि बैगेल्स अभी भी पूरे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको उन्हें एक समान डिग्री प्राप्त करने के लिए केवल 10-15 मिनट के लिए बेक करने की आवश्यकता होगी।
स्टेप 7. पैन को ओवन से निकालें और बैगल्स को ठंडा होने दें।
पैन को हटाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का प्रयोग करें और इसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें। उसके बाद, बैगेल्स को 3-4 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि वे उपभोग करने से पहले ठंडा न हो जाएं या विभिन्न पसंदीदा टॉपिंग के साथ समृद्ध न हों।
उपयोग के बाद ओवन को बंद करना न भूलें।
विधि २ का ४: टोस्टर के साथ बैगेल्स को गर्म करना
स्टेप 1. फ्रीजर से बैगल्स निकालें और प्लास्टिक रैप खोलें।
यदि बैगल्स को फ्रीजिंग से पहले अलग-अलग लपेटा गया है, तो बस उनमें से एक को फ्रीजर से हटा दें। प्लास्टिक क्लिप को फिर से बंद करना न भूलें ताकि खाने का समय होने तक बाकी बैगल्स को फिर से फ्रीज किया जा सके।
यदि आप ओवन में बैगल्स को बेक नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें टोस्टर में गर्म करना एक सही विकल्प है, खासकर जब से यह विधि बैगल्स का उत्पादन कर सकती है जो त्वचा पर खस्ता होते हैं लेकिन फिर भी नरम और अंदर से चबाते हैं।
चरण २। टोस्टर में बैगेल्स रखें और निर्धारित करें कि आप कितना दान करना चाहते हैं।
कुछ टोस्टर में बैगेल को गर्म करने या बेक करने के लिए विशेष सेटिंग्स भी होती हैं, आप जानते हैं! हालांकि, हमेशा याद रखें कि बैगेल को बहुत लंबे समय से बहुत छोटा सेंकना बेहतर है, खासकर जब से जले हुए बैगेल की मरम्मत नहीं की जा सकती।
चूंकि प्रत्येक टोस्टर की अलग-अलग सेटिंग्स होती हैं, इसलिए सही सेटिंग निर्धारित करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें। विशेष रूप से, जब आप रोटी पका रहे थे, तब से थोड़ा अधिक तापमान का उपयोग करें, खासकर जब से बैगल्स की बनावट सादे ब्रेड की चादरों से अधिक मोटी होती है।
टोस्टर का उपयोग करना:
यदि आपके पास टोस्टर नहीं है या ओवन टोस्टर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो समझें कि चरण अनिवार्य रूप से समान हैं। आपको बस इतना करना है कि बेकिंग रैक को ओवन के बीच में डालें, फिर बैगेल स्लाइस को फ्लैट साइड ऊपर रखें। उसके बाद, दान का वांछित स्तर निर्धारित करें, और टोस्टर ओवन चालू करें।
चरण 3. बैगेल के स्वाद को बढ़ाने और इसे और अधिक भरने के लिए अपनी पसंदीदा सॉस या संगत जोड़ें।
बैगेल पक जाने के बाद, उन्हें तुरंत टोस्टर से हटा दें और एक सर्विंग प्लेट पर रख दें। ध्यान रखें कि बैगेल्स का अत्यधिक गर्म तापमान आपकी त्वचा को घायल कर सकता है! बैगेल्स के साथ खाए जाने वाले स्वादिष्ट डिप्स या संगत के कुछ उदाहरण हैं:
- क्रीम पनीर (अनसाल्टेड या स्वादयुक्त)
- मूंगफली का मक्खन
- नुटेला
- अंडा
- स्मोक्ड सैल्मन और केपर्स
- पिज्जा और पनीर सॉस
- कुचल एवोकैडो
विधि 3 में से 4: माइक्रोवेव में बैगेल्स को गर्म करना
चरण 1. फ्रीजर से बैगल्स को हटा दें।
यदि बैगल्स को फ्रीजिंग से पहले अलग-अलग लपेटा गया था, तो उन्हें खोलें और पहले परतों को हटा दें। यदि कई बैगेल एक साथ जमे हुए हैं, तो बस एक बैगेल लें और शेष बैगल्स को फ्रीजर में वापस करने से पहले उन्हें दोबारा पैक करें।
माइक्रोवेव में बैगेल को फिर से गर्म करना फ्रोजन बैगेल बनाने का एक त्वरित और सुविधाजनक तरीका है। हालांकि, हमेशा याद रखें कि इस विधि से गर्म किए गए बैगेल्स क्रिस्पी नहीं होंगे। यदि आप एक कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो टोस्टर या पारंपरिक ओवन में बैगल्स को गर्म करें
चरण 2. बैगेल के ऊपर गर्म पानी के छींटे मारें।
हालांकि यह विरोधाभासी लगता है, वास्तव में थोड़ा पानी जोड़ना बैगेल बनावट को माइक्रोवेव में सूखने से रोकने में प्रभावी होता है। यदि बैगेल पहले से ही कटे हुए हैं, तो उन्हें एक बैगेल में इकट्ठा करने का प्रयास करें जो इस स्तर पर अभी भी बरकरार है। फिर, अपनी उंगली को गर्म पानी में डुबोएं और बैगेल पर पानी के छींटे मारें।
अगर आप चाहें, तो बैगेल को भीगे हुए किचन पेपर में लपेट दें ताकि चबाने पर यह अधिक चबाया जा सके। पका हुआ बैगेल खाने से पहले ऊतक को हटाना न भूलें, ठीक है
चरण 3. बैगल्स को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
सबसे पहले, बैगेल को आधा काट लें, फिर इसे एक हीटप्रूफ प्लेट पर रख दें, जिसमें फ्लैट साइड ऊपर की ओर हो। यदि आप किसी अन्य प्लेट या कंटेनर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बैगेल को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि नीचे माइक्रोवेव के नीचे से चिपके नहीं।
यदि बैगेल अभी भी पूरे हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में बैगेल के गर्म होने से पहले या बाद में काट सकते हैं।
चरण ४. बैगेल्स को २० सेकंड के अंतराल में तब तक गर्म करें जब तक कि वे समान रूप से अंदर तक गर्म न हो जाएं।
मूल रूप से, बैगेल को गर्म करने में कितना समय लगता है यह आपके माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है, हालांकि आमतौर पर बैगेल को पूरी तरह से गर्म करने में केवल 1 मिनट 15 सेकंड से 2 मिनट का समय लगता है। बैगेल की तत्परता की जांच करने के लिए, अपनी उंगलियों से सतह को दबाने का प्रयास करें। अगर बैगेल अभी भी सख्त या ठंडे हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव से निकालने में जल्दबाजी न करें।
माइक्रोवेव से बहुत गर्म व्यंजन निकालते समय सावधान रहें।
विधि 4 में से 4: बैगल्स को ठीक से फ्रीज करना
चरण 1. बैगल्स को ठंड से पहले काट लें ताकि जब भी वांछित हो खाने में आसान हो जाए।
ब्रेड नाइफ या विशेष ब्रेड कटर का प्रयोग करें ताकि बैगेल को आसानी से काट सकें!
सुझाव:
यदि आप कई अलग-अलग स्वाद वाले बैगेल काटना चाहते हैं, तो प्रत्येक काटने की प्रक्रिया के बीच अपने चाकू या ब्रेड कटर को साफ करें ताकि एक बैगेल का स्वाद दूसरे में स्थानांतरित न हो। बेशक आप ब्लूबेरी के स्वाद वाले बैगेल को चबाते समय प्याज का एक टुकड़ा नहीं ढूंढना चाहते हैं, है ना?
स्टेप 2. बैगल्स को अलग-अलग प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
फ्रीजिंग से पहले बैगल्स को अलग-अलग लपेटने से बर्फ के क्रिस्टल बनने के जोखिम को रोका जा सकता है जो बैगल्स का स्वाद खराब कर सकता है। सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल बैगेल की पूरी सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त चौड़ा है!
जमे हुए बैगल्स में नमी खोने की क्षमता होती है। कुछ नमी बनाए रखने के लिए, ठंड से पहले उन्हें अलग-अलग लपेटने का प्रयास करें।
चरण 3. पूरे बैगेल को फ्रीजर में खाना स्टोर करने के लिए एक विशेष क्लिप प्लास्टिक बैग में रखें।
एक बार बैगल्स को व्यक्तिगत रूप से पैक कर दिया जाता है, तो आप उन सभी को एक प्लास्टिक क्लिप बैग में रख सकते हैं जो विशेष रूप से फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
यदि बैगेल की संख्या एक प्लास्टिक बैग में फिट होने के लिए बहुत बड़ी है, तो उन्हें 2 से 3 प्लास्टिक बैग में विभाजित करने का प्रयास करें।
चरण 4. बैगल्स को उनकी गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए 6-12 महीनों के लिए फ्रीजर में स्टोर करें।
आदर्श रूप से, ताजा स्वाद के लिए जमे हुए होने के बाद अधिकतम एक सप्ताह के भीतर बैगल्स का सेवन किया जाना चाहिए। हालाँकि, यदि आपको उन्हें अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो ऐसा करने में कोई बुराई नहीं है, जब तक कि 6-12 महीनों के भीतर बैगेल का उपयोग किया जाता है।
- यह विधि आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक ही समय में बड़ी मात्रा में बैगेल खरीदना पसंद करते हैं।
- बैगेल पर फ्रीजिंग डेट वाला एक लेबल चिपका दें ताकि आप नियंत्रित कर सकें कि यह कितने समय तक चलता है।
- बैगेल्स को त्याग दें जिनकी सतह पर बर्फ के क्रिस्टल फीके पड़ गए हैं या जिनकी सतह पर बर्फ के क्रिस्टल हैं। मूल रूप से, जब तक फ्रीजिंग तकनीक सही है, तब तक बैगल्स खाने के लिए सुरक्षित हैं, हालांकि निश्चित रूप से उनकी तुलना ताजा बैगल्स से नहीं की जा सकती है।
