बार खोलना एक बहुत ही जोखिम भरा व्यवसाय हो सकता है। लेकिन एक बड़े जोखिम के साथ आमतौर पर एक बड़ा इनाम मिलेगा। एक सफल बार मालिक बनने के लिए, अपने व्यवसाय में उतरें और संगठित रहें। एक बजट डिजाइन करें और उस पर टिके रहें। आपदा और ओवरटाइम के लिए तैयार रहें। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मित्रवत रहें। यदि आप बार खोलना चाहते हैं, तो आपकी सहायता के लिए यहां कुछ चरण दिए गए हैं।
कदम
विधि 1: 4 में से प्रारंभ करना
चरण 1. पहचानें कि बार व्यवसाय में होने के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा की आवश्यकता होती है।
आप अपने क्षेत्र के अन्य सलाखों के साथ-साथ अन्य मनोरंजन और अन्य दुकानों के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे। हुआ करती थी कि जब लोगों को ड्रिंक चाहिए होती थी तो उसे लेने के लिए बार में जाना पड़ता था। अब, लोग बिना किसी परेशानी के स्थानीय दुकान से या सुपरमार्केट में शराब खरीद सकते हैं। इसलिए, बार व्यवसाय में शामिल होना आसान नहीं है। कुछ अनुमानों के अनुसार, 4 में से 3 बार अपने पहले वर्ष में विफल हो जाते हैं।
चरण 2. विभिन्न कार्य अनुसूचियों के लिए तैयार रहें।
विशेष रूप से आपके बार के पहले वर्ष में, बार के मालिक कर्मचारी होंगे और सुबह 4 या 5 बजे तक बंद रहेंगे। हर दिन, और फिर सुबह 11 बजे वापस। यह आपके परिवार के जीवन पर बोझ ला सकता है; परिवार से इस बारे में बात करें कि बार का मालिक होना उन्हें कैसे प्रभावित कर सकता है।
चरण 3. शराब लाइसेंस खोजें।
प्रत्येक पानी का छेद अच्छी तरह से संग्रहित शराब पर निर्भर करता है; यदि आप अपने ग्राहकों को शराब नहीं बेच सकते हैं क्योंकि आपके पास शराब का लाइसेंस नहीं है, तो आपका नन्हा नखलिस्तान बहुत जल्दी सूख जाएगा।
- शराब परमिट काफी महंगा हो सकता है। अमेरिका जैसी जगहों पर शराब के लाइसेंस की कीमत $400,000 से $1.5 मिलियन तक हो सकती है। शराब लाइसेंस में आमतौर पर इतना खर्च नहीं होता है, लेकिन आपको अभी भी इस पात्रता के लिए काफी कुछ भुगतान करना होगा।
- जब आप परमिट प्राप्त करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको स्थानीय, शहर, देश और संबंधित पार्टी से अनुमति मिल गई है।
चरण 4. एक स्पष्ट व्यवसाय योजना बनाएं।
स्थानीय नीतियों और उन ग्राहकों को समझें जिन्हें आप आकर्षित करना चाहते हैं। एक व्यवसाय योजना होने से आपको अपने वित्त को सुरक्षित करने में मदद मिल सकती है, जिसकी मदद करना बैंकों को मुश्किल होगा।
- यदि स्थानीय लोगों को पीने की कम से कम आदत है, तो भोजन उपलब्ध कराने पर भी विचार करें इससे उन जगहों पर मदद मिल सकती है जहां लोग काम के तुरंत बाद नहीं छोड़ते हैं, या उन जगहों पर जहां लोग शाम को जल्दी निकल जाते हैं।
- पूंजी के अधीन मत बनो। कई बार दिवालिया हो गए क्योंकि उनके पास पर्याप्त पूंजी नहीं थी। आदर्श रूप से, आपको एक वर्ष खर्च करने की आवश्यकता है। और व्यवसाय शुरू करने से पहले कम से कम 4 से 6 महीने का पर्याप्त किराया और खर्च।
विधि 2 का 4: स्थान और थीम का चयन
चरण 1. सटीक स्थान खोजें।
बंद सलाखों का प्रयोग न करें। बार किसी कारण से बंद हो गया होगा। एक उपयुक्त स्थान खोजें। इसके बजाय, उन जगहों की तलाश करें जहां युवा वयस्कों की अधिक आबादी है, जो आश्चर्यजनक रूप से बार में घूमते हैं। आपके आस-पास जितने अधिक बार / नाइट क्लब होंगे, उतनी ही अधिक प्रतिस्पर्धा का सामना आप करेंगे।
- अपने बार के लिए स्थान चुनते समय, इन बातों का ध्यान रखें:
- यदि आप एक शहर से दूसरे शहर जाने वाले लोगों को आकर्षित करना चाहते हैं तो राजमार्ग का उपयोग महत्वपूर्ण है।
- यदि आप ऐसे क्षेत्र में हैं जहाँ लोगों के चलने की प्रवृत्ति नहीं है, तो पार्किंग भी अच्छी है।
- सड़क पर आसानी से मिल जाने वाली जगह भी एक अच्छी जगह है। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए सड़क से पहचानने योग्य होना एक महत्वपूर्ण कारक है।
चरण 2. सामान्य तौर पर, ऐसे स्थान की तलाश करें जो ग्राहक के घर के बजाय उसके कार्यालय के करीब हो।
यह कोई रहस्य नहीं है कि तनावग्रस्त और थके हुए ग्राहक कार्यालय में एक थका देने वाले दिन के बाद बार में आना चाहते हैं। विशेष रूप से कार्यदिवसों के दौरान, एक व्यावसायिक हलचल के बीच में होना शहर के बाहरी इलाके में रहने की तुलना में अधिक लाभदायक साबित होता है।
चरण 3. अपने बार के लिए एक थीम चुनें।
बिना किसी संदेह के विषयवस्तु हमेशा आपका प्रदर्शन होना जरूरी नहीं है। एक सूक्ष्म विषय भी अच्छा हो सकता है, जब तक कि आपके पक्ष में अन्य कारक हों। लेकिन थीम को यह बताना चाहिए कि आपका बार किस बारे में है। तो, आपकी थीम क्या है?
- घर के चारों ओर बार। यह वह जगह है जहां चक और उसके दोस्त बुधवार को काम के बाद इकट्ठा होते हैं, और शायद डार्ट्स खेलते हैं या नकद भी चेक करते हैं (हाँ, शायद नहीं।) घर के चारों ओर बार शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार का बार है, और छोटे पैमाने के लिए भी सही है मनोरंजन।
- स्पोर्ट्स बार। यह वह जगह है जहां कट्टर प्रशंसक और जिज्ञासु प्रशंसक रविवार को खेल देखने के लिए इकट्ठा होते हैं। इस प्रकार के बार में भोजन और बार में सभी सीटों से देखा जा सकने वाला टेलीविजन जोड़ना न भूलें।
- बियर बार। यहीं पर बीयर पीने वाले खुद को बेहतर बनाने के लिए जाते हैं। आपके यहां बहुत प्रतिस्पर्धा होने की संभावना है, और इनमें से कुछ बार अपनी बीयर भी बनाते हैं। यह बार लोकप्रिय बियर का उत्पादन करता है जो उन्हें कई तरह से लाभ पहुंचा सकता है।
- विशेषज्ञ बार। यह वह जगह है जहां आपको एक विशेष शराब या पेय मिलेगा। स्पेशलिटी बार में या तो एक डेको थीम होती है, जैसे समुद्री डाकू थीम, या शराब थीम, जैसे रम - या वे उन्हें एक समुद्री डाकू थीम, एक अद्भुत रम बार में मिलाते हैं।
चरण 4। यदि आप लाइव संगीत चाहते हैं, तो उन ग्राहकों को समझें जिन्हें आप प्राप्त करना चाहते हैं।
कई बार थीम वाले देश, ब्लूज़, पंक, रॉक, जैज़ और अन्य हैं। अपने प्रकार के बार के समान ग्राहकों को आकर्षित करना एक प्लस है, जरूरी नहीं।
- एक सुनसान वाइन बार को कुछ जैज़ या पियानो की आवश्यकता हो सकती है।
- घर के चारों ओर बार रॉक या कॉमिक समूहों के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं।
- क्लब अपने प्रदर्शनों की सूची में नृत्य संगीत के उत्थान के साथ बेहतर होंगे।
विधि 3: 4 में से महत्वपूर्ण चीजें खत्म करना
चरण 1. अपने बार को नाम दें।
यह आपके विचार से कहीं अधिक जटिल है, और हर छोटी चीज उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी आपके व्यवसाय के किसी अन्य पहलू में। आपके बार का नाम एक जीवंत विज्ञापन बन जाएगा, जिसमें आपके बार की पूरी सामग्री शामिल होगी। सुनिश्चित करें कि आपका बार नाम ग्राहकों के साथ गहरे स्तर पर जुड़ना चाहिए, उन्हें बताएं कि आपका बार वास्तव में क्या है और साथ ही इसे आकर्षक भी बनाएं।
- सुनिश्चित करें कि आपका नाम बार आपकी थीम को दर्शाता है। यदि आप एक आधुनिक वाइन बार हैं, तो आप शायद "बिल्स वारंग" नाम नहीं लेना चाहते हैं - लोग कल्पना करेंगे कि आपका बार आपके वास्तविक बार को नहीं दर्शाता है।
- संभावनाओं की खोज करने से डरो मत। अपना समय यह सोचने में व्यतीत करें कि आप किस प्रकार के ग्राहक को आकर्षित करना चाहते हैं, और कौन सा नाम उनके लिए उपयुक्त हो सकता है। तब तक मत रुको जब तक आपको कम से कम तीन नाम पसंद न आ जाएं; फिर, तीन नामों में से चुनें।
चरण 2. एक आकर्षक मेनू बार बनाएं।
यदि आप गुणवत्तापूर्ण भोजन या कॉकटेल परोसना चाहते हैं, तो तैयारी पर अधिक खर्च करें; ताजा हमेशा बेहतर होता है। अपने मेनू बार को अपने बार की थीम के अनुरूप बनाने का प्रयास करें, यदि कोई हो। एक मैक्सिकन थीम वाला बार थोड़ा अजीब होगा अगर इसमें टकीला, मार्गरिट्स या सेरवेज़ न हों।
कुछ घंटों में प्रोमो मेनू बनाने पर विचार करें। अंत में आपका मुनाफा बहुत अधिक नहीं होगा, लेकिन ग्राहक निश्चित रूप से बढ़ेंगे, और कुछ ग्राहक शायद उस निश्चित घंटे के बाद बने रहेंगे।
चरण 3. सिक्का संचालित मशीनों के लिए मनोरंजन कंपनियों के साथ अनुबंध।
पूल टेबल, डार्टबोर्ड और टचस्क्रीन या आर्केड गेम लोगों को शराब पीते समय डायवर्जन की पेशकश कर सकते हैं। संगीत बॉक्स (ज्यूकबॉक्स) और मशीनों को बदलने के बारे में सोचें, खासकर यदि आपका बार पड़ोस में स्थापित है। आमतौर पर लाभ को 50/50 में विभाजित किया जाता है और सेवा शुल्क निःशुल्क होता है।
विधि 4 का 4: खोलने की तैयारी
चरण 1. संपत्ति को देखने में मदद के लिए एक स्थानीय क्लर्क को बुलाएं और पट्टे पर हस्ताक्षर करने से पहले मकान मालिक से सब कुछ पुष्टि करने के लिए कहें।
आप बाद में धन्यवाद देंगे। जब आप ऐसा कर लें, तो स्वास्थ्य विभाग से इस पर गौर करने और परमिट मांगने के लिए कहें।
चरण 2. बिजली, नलसाजी, ध्वनि और निर्माण में आपकी सहायता के लिए मित्रों और परिचितों का उपयोग करें।
उन्हें हमेशा के लिए सस्ते पेय का सौदा दें। वे आपके मित्र हैं, और आप चाहते हैं कि वे अपने मित्रों को आपके स्थान पर लाएं। इस व्यवसाय में वर्ड ऑफ माउथ बहुत महत्वपूर्ण है।
चरण 3. सप्ताह के अंत में उद्घाटन का विज्ञापन करें।
एक पल के लिए मार्केटिंग बजट से छुटकारा पाएं। सामुदायिक आयोजनों में शामिल हों। डायरेक्ट-मेल अभियान चलाएं और सोशल मीडिया का उपयोग करें। एक जीवंत उद्घाटन चर्चा पैदा करने में मदद करेगा, और buzz इसे मौखिक रूप से फैलाने में मदद करेगा।
चरण 4. प्रचार उत्पाद प्राप्त करें।
ग्राहकों को उपहार देने के लिए स्थानीय शराब और बीयर वितरकों के साथ काम करें। हर कोई कुछ न कुछ मुफ्त पाना पसंद करता है, भले ही वह सिर्फ एक सस्ती शर्ट ही क्यों न हो।
चरण 5. अपने आप को दृश्यमान बनाएं।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप रसोई में, बार के पीछे और सामने की तरफ शिफ्ट में काम करते हैं। आपको अपने बार संचालन का प्रभावी ढंग से पर्यवेक्षण करना होगा और उसी समय सीखना होगा। ग्राहक भी दुकान मालिकों को देखना पसंद करते हैं।
टिप्स
- जांचें कि आप किसको जमीन किराए पर दे रहे हैं और उनका व्यवसाय कैसा है। यदि लोग कहते हैं, "ओह, वे ठीक हैं, बस सबसे अच्छे नहीं हैं," अनुबंध पर हस्ताक्षर न करें। हो सकता है कि वे सिर्फ आपके पैसे की उगाही करें और कुछ भी ठीक नहीं करेंगे। यह आपके ग्राहकों, व्यापार और निवेश को प्रभावित करेगा।
- अपने बारटेंडर और वेटर पर नजर रखें। सुनिश्चित करें कि वे आपकी जेब में हाथ नहीं डालते हैं और वे अधिक युक्तियों के लिए पेय में भेदभाव नहीं करते हैं। वैसे, वे सस्ते टैब से अधिक टिप्स नहीं देंगे।
- अपने कर्मचारियों के साथ शामिल न हों। यह लंबे समय में महंगा पड़ सकता है।
- अपने व्यवसाय और व्यक्तिगत संपत्ति को अलग रखें।
- काम के दौरान शराब न पिएं। आप बहक सकते हैं और चीजें गिर सकती हैं।
चेतावनी
- आप शायद उतना पैसा नहीं कमा पाएंगे जितना आपने सोचा था, कम से कम शुरुआती दिनों में।
- आपको व्यवसाय के बारे में सब कुछ समझना चाहिए और अनुभव होना चाहिए।
- यह अच्छी चीजें नहीं हैं जो आपके व्यवसाय को बनाती हैं, बुरी चीजें जो आपके व्यवसाय को नष्ट कर देती हैं।
- अच्छे ग्राहक वे ग्राहक होते हैं जिनका आना मुश्किल होता है और जिन्हें खोना आसान होता है। समझें कि जब आप उन्हें प्राप्त करते हैं तो उन्हें कैसे रखना है।
