अपने केक पर छाछ से थक गए? व्हीप्ड टॉपिंग को डेज़र्ट टॉपिंग या सॉस के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह नाजुक फ्रॉस्टिंग के लिए भी एक बढ़िया आधार है। चूंकि व्हीप्ड टॉपिंग एक ऐसा बहुमुखी आधार है, इसलिए आपकी व्हिप फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए क्रीम चीज़ से लेकर पीनट बटर तक स्वाद के अनुसार कई तरह की सामग्री को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
कुल समय (क्लासिक): 5-10 मिनट
अवयव
फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप क्लासिक
- 1 बॉक्स 99.2 ग्राम इंस्टेंट वेनिला कस्टर्ड पाउडर
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 227 ग्राम व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
- फ़ूड कलरिंग की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
पाउडर चीनी से फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप
- 1 कप दूध
- 1 बॉक्स 99.2 ग्राम इंस्टेंट वेनिला कस्टर्ड पाउडर
- १/४ कप पिसी चीनी
- 227 ग्राम व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
- फ़ूड कलरिंग की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
क्रीम चीज़ से फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप
- 227 ग्राम क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर
- ४५४ ग्राम व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
- 1/2 कप पिसी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप रिच क्रीम चीज़ फ्लेवर
- 227 ग्राम क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर
- कमरे के तापमान पर मक्खन की 1 छड़ी
- ३ कप पिसी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
- 227 ग्राम व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप अनानस स्वाद
- 227 ग्राम व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
- 1 बॉक्स 99.2 ग्राम इंस्टेंट वेनिला कस्टर्ड पाउडर
- 425 ग्राम अनानास जिसे मैश करके सुखाया गया हो।
फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप स्ट्राबेरी स्वाद
- 2 स्ट्रॉबेरी जिनके डंठल हटा दिए गए हैं
- १/२ कप झटपट स्ट्रॉबेरी पुडिंग पाउडर
- 2 कप व्हीप्ड टॉपिंग (जमे हुए होने पर पिघलाया जाता है)
फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप मूंगफली का मक्खन स्वाद
- 1 बॉक्स 99.2 ग्राम इंस्टेंट वेनिला कस्टर्ड पाउडर
- 1 कप दूध
- १/२ कप चिकना पीनट बटर
- २-३ बड़े चम्मच पिसी चीनी
- 1 कप व्हीप्ड टॉपिंग (जमा होने पर पिघलाया हुआ)
कदम
विधि १ में ७: फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप क्लासिक
चरण 1. कस्टर्ड पाउडर, दूध और वेनिला मिलाएं।
मध्यम आकार के कटोरे का उपयोग करके, कस्टर्ड पाउडर डालें, फिर दूध और वेनिला डालें। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं और गाढ़ा होने लगें।
- आप विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए बादाम के अर्क के लिए वेनिला अर्क को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
- आप वनीला कस्टर्ड पाउडर को अन्य फ्लेवर जैसे चॉकलेट, चीज़ आदि से बदल सकते हैं।
चरण 2. व्हीप्ड टॉपिंग में हिलाओ।
व्हीप्ड टॉपिंग को बाउल में सामग्री में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके संयुक्त होने तक सभी सामग्रियों को धीरे से हिलाएं।
- व्हीप्ड टॉपिंग डालते समय, आटे को उसकी स्थिरता बनाए रखने के लिए धीरे से हिलाया जाना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से मिश्रित है ताकि रंग एक समान हो और लकीर न हो।
- इस बिंदु पर, आप चाहें तो फूड कलरिंग मिला सकते हैं।
चरण 3. फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
एक स्पैटुला के साथ कुछ बड़े चम्मच से अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग फैलाना शुरू करें। जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए फिर से स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- इस फ्रॉस्टिंग को विभिन्न केक और अन्य डेसर्ट के ऊपर, एंजेल फूड केक, कपकेक से लेकर शीट केक तक फैलाया जा सकता है।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
विधि २ का ७: पाउडर चीनी के साथ कूल व्हिप को फ्रॉस्ट करना
चरण 1. दूध, कस्टर्ड पाउडर और चीनी मिलाएं।
एक मध्यम कटोरे में, दूध, कस्टर्ड पाउडर और चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए और गाढ़ा होने लगे (लगभग 2 मिनट)।
आप कस्टर्ड पाउडर को एक अलग स्वाद के साथ बदल सकते हैं, जैसे कि नींबू, पनीर या केला।
चरण 2. व्हीप्ड टॉपिंग में हिलाओ।
व्हीप्ड टॉपिंग को एक स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री में धीरे से मिलाएं।
- सामग्री को धीरे से हिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
- आप फूड कलरिंग की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।
चरण 3. फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
एक स्पैटुला के साथ कुछ बड़े चम्मच से अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग फैलाना शुरू करें। जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए फिर से स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- आप इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग विभिन्न प्रकार के केक और डेसर्ट पर कर सकते हैं, एंजेल फूड केक से लेकर कप केक से लेकर शीट केक तक।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
विधि 3 का 7: फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप क्रीम चीज़
चरण 1. क्रीम चीज़, व्हीप्ड क्रीम और वेनिला को मिलाएं।
सॉफ्ट क्रीम चीज़ को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएँ, फिर चीनी और वेनिला डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएँ।
इस बिंदु पर, आप खाद्य रंग की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।
चरण 2. फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
एक स्पैटुला के साथ कुछ बड़े चम्मच से अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग फैलाना शुरू करें। जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए फिर से स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- आप इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग विभिन्न प्रकार के केक और डेसर्ट पर कर सकते हैं, एंजेल फूड केक से लेकर कप केक से लेकर शीट केक तक।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
विधि ४ का ७: क्रीम चीज़ रिच फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप
Step 1. क्रीम चीज़ और बटर को एक साथ मिलाएं।
क्रीम चीज़ में मक्खन मिलाना फ्रॉस्टिंग के समृद्ध चीज़ स्वाद का रहस्य है।
एक हाथ मिक्सर और एक बड़े कटोरे या खड़े मिक्सर का प्रयोग करें, और नरम क्रीम पनीर और मक्खन को मध्यम गति पर अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हरा दें।
चरण 2. वेनिला और चीनी जोड़ें।
जोड़ा हुआ पाउडर चीनी भी फ्रॉस्टिंग के समृद्ध स्वाद का एक प्रमुख घटक है।
वेनिला और फिर पाउडर चीनी, एक कप प्रति डालना, और मध्यम गति पर अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
चरण 3. व्हीप्ड टॉपिंग जोड़ें।
व्हीप्ड टॉपिंग को धीरे से बैटर के साथ मिलाएं, फ्रॉस्टिंग खत्म करने के लिए
- मध्यम गति पर व्हीप्ड टॉपिंग डालें।
- हल्का और फूलने तक मिलाएं।
चरण 4. अपनी मिठाई को परत करें।
आप इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग विभिन्न प्रकार के केक और डेसर्ट पर कर सकते हैं, एंजेल फूड केक से लेकर कप केक से लेकर शीट केक तक।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
विधि ५ का ७: अनानास फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप
चरण 1. व्हीप्ड टॉपिंग, कस्टर्ड पाउडर और डिब्बाबंद अनानास मिलाएं।
डिब्बाबंद अनानास नमी प्रदान करता है जबकि दूध और चीनी एक क्लासिक व्हिप फ्रॉस्टिंग रेसिपी की मिठास प्रदान करते हैं।
- एक मध्यम कटोरे में, व्हीप्ड टॉपिंग, कस्टर्ड पाउडर और सूखा अनानास डालें।
- समान रूप से वितरित होने तक हिलाओ।
चरण 2. फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
एक स्पैटुला के साथ कुछ बड़े चम्मच से अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग फैलाना शुरू करें। जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए फिर से स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- आप इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग विभिन्न प्रकार के केक और डेसर्ट पर कर सकते हैं, एंजेल फूड केक से लेकर कप केक से लेकर शीट केक तक।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
विधि ६ का ७: फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप स्ट्राबेरी
चरण 1. स्ट्रॉबेरी को पिघलाएं।
यह कदम एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद पैदा करने की कुंजी है।
स्ट्रॉबेरी जिनके डंठल हटा दिए गए हैं उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और स्ट्रॉबेरी के तरल होने तक उन्हें चालू करें।
Step 2. स्ट्रॉबेरी लिक्विड और कस्टर्ड पाउडर मिलाएं।
एक मध्यम कटोरे में, स्ट्रॉबेरी तरल को स्ट्रॉबेरी पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
समान रूप से वितरित होने तक दोनों को हिलाएं।
स्टेप 3. व्हीप्ड टॉपिंग में मिलाएं।
जब स्ट्रॉबेरी लिक्विड और कस्टर्ड पाउडर समान रूप से मिल जाए, तो मिश्रण में व्हीप्ड टॉपिंग को धीरे से मिलाएं।
तब तक चलाते रहें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित और रंगीन न हो जाएं।
स्टेप 4. इसे अपनी मिठाई पर फैलाएं।
बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग करके अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग के कुछ बड़े चम्मच फैलाएं।
- या, अपनी मिठाई को कोट करने के लिए एक पेस्ट्री बैग (या एक कोने में एक छोटे से छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) का उपयोग करें।
- इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग कपकेक, शॉर्टकेक, एंजेल फूड केक, शीट केक, ब्राउनी या रेफ्रिजरेटर पाई के लिए किया जा सकता है।
विधि 7 में से 7: फ्रॉस्टिंग कूल व्हिप पीनट बटर
Step 1. कस्टर्ड पाउडर और दूध डालें।
फ्रॉस्टिंग बेस बनाने के लिए दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
- एक मध्यम कटोरे में व्हीप्ड टॉपिंग और दूध डालें।
- तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं और गाढ़ा होने लगें (लगभग 2 मिनट)।
स्टेप 2. पीनट बटर, चीनी और व्हीप्ड टॉपिंग डालें।
फ्रॉस्टिंग खत्म करने के लिए बची हुई सामग्री मिला लें
- पीनट बटर और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ।
- गठबंधन करने के लिए व्हीप्ड टॉपिंग में धीरे से हिलाएं।
चरण 3. फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
एक स्पैटुला के साथ कुछ बड़े चम्मच से अपनी मिठाई पर फ्रॉस्टिंग फैलाना शुरू करें। जब पूरी सतह को कवर कर लिया जाए, तो फ्रॉस्टिंग को चिकना करने के लिए फिर से स्पैटुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।
- आप इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग विभिन्न प्रकार के केक और डेसर्ट, जैसे कि कपकेक, या रेफ्रिजरेटर पाई पर कर सकते हैं।
- फ्रॉस्टिंग पर लहरदार डिज़ाइन बनाने के लिए आप बटर नाइफ या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप फ्रॉस्टिंग को पेस्ट्री बैग (या एक छोर में एक छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग) में रख सकते हैं, और एक फ्रॉस्टिंग हेड का उपयोग करके, अपनी मिठाई के ऊपर फ्रॉस्टिंग के बैग को निचोड़ सकते हैं।
आवश्यक वस्तु
- मध्यम या बड़ा कटोरा
- इलेक्ट्रिक या स्टैंड मिक्सर (वैकल्पिक)
- कप और चम्मच नापना
- चम्मच और/या बटर नाइफ
- पेस्ट्री बैग और फ्रॉस्टिंग हेड (वैकल्पिक)
