आप में से किसे क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग खाना पसंद है? इस प्रकार की फ्रॉस्टिंग स्वाद में बहुत समृद्ध होती है और इसकी बनावट बहुत नरम होती है, जो इसे केक, कुकीज, मफिन और कपकेक को सजाने के लिए बहुत लोकप्रिय बनाती है। मूल रूप से, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ काम करना आसान होता है यदि इसकी एक मोटी स्थिरता होती है, और कुछ आसान तरीके हैं जिनका उपयोग आप फ्रॉस्टिंग को मोटा करने के लिए कर सकते हैं जो बहुत अधिक है। सबसे आसान तरीका है कि फ्रॉस्टिंग में पिसी चीनी मिला दें। हालांकि, अगर आप फ्रॉस्टिंग को मीठा नहीं करना चाहते हैं जो पहले से ही काफी मीठा है, तो आप अन्य गाढ़ेपन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो कि नरम स्वाद के लिए होते हैं, जैसे कि कॉर्नस्टार्च, मेरिंग्यू पाउडर और अरारोट स्टार्च। आइए, अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए इस लेख को पढ़ें!
कदम
विधि 1: 2 में से: पाउडर चीनी के साथ फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा करें
स्टेप 1. फ्रॉस्टिंग में 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी डालें।
पाउडर चीनी को मापने में संकोच न करें! बस 2 बड़े चम्मच लें। एक बड़े चम्मच के साथ पाउडर चीनी, फिर इसे एक कटोरी फ्रॉस्टिंग में डालें।
- कुछ क्षेत्रों में, परिष्कृत चीनी को पाउडर चीनी या पाउडर चीनी के रूप में जाना जाता है।
- चीनी मिलाने की विधि, निश्चित रूप से, फ्रॉस्टिंग के स्वाद को सामान्य से अधिक मीठा बना देगी।
स्टेप 2. फ्रॉस्टिंग के साथ पाउडर चीनी मिलाएं, फिर चम्मच से चलाएं।
एक बार सब कुछ मिलाने के बाद फ्रॉस्टिंग को हिलाना बंद कर दें, खासकर जब से फ्रॉस्टिंग को ज्यादा हिलाने से फ्रॉस्टिंग बहने वाली और कम चिपचिपी हो सकती है।
यदि आपने फ्रॉस्टिंग को अधिक मिला दिया है, तो इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने का प्रयास करें ताकि यह फिर से गाढ़ा हो जाए।
चरण 3. यदि आवश्यक हो तो 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी डालें।
यदि फ्रॉस्टिंग पर्याप्त मोटी नहीं है, तो एक और 2 बड़े चम्मच डालें। धीरे-धीरे चीनी का पाउडर तब तक मिलाएं जब तक कि आपकी पसंद की स्थिरता न हो।
फ्रॉस्टिंग को बहुत अधिक गाढ़ा होने से बचाने के लिए एक बार में थोड़ी-थोड़ी चीनी मिलाना सबसे अच्छा है।
स्टेप 4. फ्रॉस्टिंग को फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
अन्य खाद्य सामग्री के साथ गंध को दूषित होने से बचाने के लिए फ्रॉस्टिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप समान लाभ प्राप्त करने के लिए प्लास्टिक क्लिप बैग का भी उपयोग कर सकते हैं। भंडारण की अवधि को याद रखना आसान बनाने के लिए कंटेनर की सतह पर फ्रॉस्टिंग को संग्रहीत करने की तारीख लिखना न भूलें।
यदि आप तुरंत फ्रॉस्टिंग का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखना न भूलें और इसे फ़्रीज़र में ३ महीने तक स्टोर करें।
विधि २ का २: गाढ़ा परिष्कृत चीनी रहित फ्रॉस्टिंग
चरण 1. अगर आप फ्रॉस्टिंग को मीठा नहीं करना चाहते हैं तो 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के फायदों में से एक इसका स्वाद है जो अन्य फ्रॉस्टिंग की तरह मीठा नहीं है। यदि आप उस चरित्र को बनाए रखना चाहते हैं, तो बनावट को मोटा करने के लिए पाउडर चीनी के बजाय कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने का प्रयास करें। विशेष रूप से, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। फ्रॉस्टिंग में कॉर्नस्टार्च डालें, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। यदि बाद में फ्रॉस्टिंग अभी भी बहुत अधिक बह रही है, तो अधिक मैदा डालें। कॉर्नस्टार्च को तब तक मिलाते रहें जब तक कि बनावट आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
- हर 250 ग्राम क्रीम चीज़ में 60 ग्राम से अधिक कॉर्नस्टार्च न डालें ताकि फ्रॉस्टिंग न बदले।
- कुछ क्षेत्रों में, कॉर्नस्टार्च को मकई के आटे के रूप में जाना जाता है।
स्टेप 2. फ्रॉस्टिंग को टेक्सचर को गाढ़ा करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मूल रूप से, क्रीम चीज़ की बनावट आसपास के तापमान पर बहुत निर्भर करती है। अन्य एडिटिव्स की सहायता के बिना इसे गाढ़ा करने के लिए, अन्य गंधों को दूषित करने से बचने के लिए फ्रॉस्टिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने का प्रयास करें, फिर कंटेनर को रेफ्रिजरेट करें। ठंडा तापमान क्रीम पनीर और मक्खन में वसा की बनावट को सख्त कर देगा। नतीजतन, फ्रॉस्टिंग की बनावट बाद में गाढ़ी हो जाएगी।
- अगर 1 घंटे के बाद भी क्रीम बहुत नरम है, तो इसे फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- यदि फ्रॉस्टिंग बहुत सख्त है, तो इसे नरम करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर छोड़ने का प्रयास करें।
चरण 3. फ्रॉस्टिंग बनावट को जल्दी से गाढ़ा करने के लिए थोड़ा सा मेरिंग्यू पाउडर मिलाएं।
1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। हर 250 ग्राम फ्रॉस्टिंग के लिए मेरिंग्यू पाउडर। दोनों को एक साथ अच्छी तरह से मिलाने तक, या जब तक फ्रॉस्टिंग उतनी मोटी न हो जाए जितनी आप चाहते हैं। यदि फ्रॉस्टिंग पर्याप्त मोटी नहीं है, तो एक और 1 टीस्पून डालें। मेरैग का पाउडर।
- अपने नजदीकी बेकरी से मेरिंग्यू पाउडर खरीदें।
- यह विकल्प विशेष रूप से प्रभावी होता है यदि आपको एक मजबूत फ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होती है क्योंकि इसे प्लास्टिक त्रिकोण का उपयोग करके केक की सतह पर स्प्रे करने की आवश्यकता होती है।
चरण 4। बनावट को नरम करने के लिए फ्रॉस्टिंग में 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन मिलाएं।
मक्खन में वसा की मात्रा क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की बनावट को गाढ़ा करने के साथ-साथ स्वाद को समृद्ध करने में मदद कर सकती है। इसका उपयोग करने के लिए, बस मक्खन को फ्रॉस्टिंग में मिलाएं, फिर एक चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि दोनों अच्छी तरह से मिल न जाएं।
- जब तक आप वांछित स्थिरता और स्वाद प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक फ्रॉस्टिंग में नरम मक्खन डालना जारी रखें।
- यदि मक्खन का बनावट अभी भी दृढ़ है, तो इसे नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
चरण 5. 2 चम्मच डालें।
अरारोट स्टार्च यदि आप एक ऐसे गाढ़ेपन का उपयोग करना चाहते हैं जिसमें स्वाद न हो। विशेष रूप से, अरारोट स्टार्च के आटे में कॉर्नस्टार्च के समान स्थिरता होती है, लेकिन इसका स्वाद अधिक नरम होता है। नतीजतन, इस प्रकार का आटा फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा करने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग करने के लिए, बस अनुशंसित मात्रा के अनुसार अरारोट स्टार्च के आटे को फ्रॉस्टिंग में मिलाएं, फिर फ्रॉस्टिंग को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा घुल न जाए।
