यह बहुत अच्छा होगा यदि आप स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे कूलर के साथ समुद्र तट या पार्क में जा सकते हैं। यदि मौसम गर्म है, तो आप अपने साथ कुछ आइसक्रीम लाना चाहेंगे, लेकिन आप इसे पिघलने से कैसे रोकेंगे? सौभाग्य से, कुछ तरकीबें हैं जो आपकी आइसक्रीम को लंबे समय तक चलने में मदद कर सकती हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: सूखी बर्फ का उपयोग करना
चरण 1. सूखी बर्फ खरीदें।
40 लीटर क्षमता वाले कूलर के लिए आपको लगभग 5-10 किलोग्राम की आवश्यकता होती है। आप उन्हें सुपरमार्केट में लगभग आरपी 10,000 - आरपी 35,000 प्रति किलोग्राम के लिए खरीद सकते हैं। सूखी बर्फ प्रति दिन लगभग 2.5-4.5 किलोग्राम की दर से वाष्पित होती है। इसलिए यदि आप इसे बहुत जल्दी खरीदते हैं, तो संभावना है कि सूखी बर्फ वाष्पित हो जाएगी।
- सूखी बर्फ आमतौर पर 25 सेमी की चौड़ाई और 5 सेमी की मोटाई के साथ स्लैब में बेची जाती है और प्रत्येक का वजन 5 किलो होता है। आपको प्रत्येक 40 सेमी कूलर के लिए एक प्लेट की आवश्यकता होगी।
- आप तकिए पर 2-3 सेकंड के लिए CO2 से भरे अग्निशामक का छिड़काव करके अपनी खुद की सूखी बर्फ बना सकते हैं। यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं तो दस्ताने, बंद जूते और अन्य सुरक्षात्मक गियर पहनें।
चरण 2. एयर वेंट्स के साथ एक इंसुलेटेड कूलर बॉक्स का उपयोग करें।
चूंकि सूखी बर्फ भाप पैदा करती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कूलर के डिब्बे में हवा के झोंके या वाल्व हैं जो गैस को बाहर निकलने देते हैं। यदि कूलर को कसकर बंद कर दिया जाता है, तो अंदर का दबाव बढ़ जाएगा, जिससे विस्फोट हो जाएगा।
- यदि आपके कूलर में वाल्व नहीं है, तो उसे बहुत कसकर बंद न करें। इसे थोड़ा खुला छोड़ दें।
- सूखी बर्फ आमतौर पर प्लास्टिक या पॉलीस्टाइनिन कंटेनर में पैक की जाती है।
चरण 3. सूखी बर्फ को संभालने के लिए मोटे दस्ताने पहनें।
सूखी बर्फ हाथों को "जला" सकती है (क्योंकि -78 डिग्री सेल्सियस के तापमान के कारण, यह "जला" वास्तव में गंभीर शीतदंश है)। किसी भी तरह से, जब आप आइसक्रीम को कूलर से बाहर निकालते हैं तो आपकी त्वचा को कभी भी सूखी बर्फ के स्लैब के संपर्क में न आने दें!
स्टेप 4. आइसक्रीम को कूलर के नीचे रखें।
चूंकि ठंडी हवा नीचे की ओर बढ़ रही है, इसलिए सूखी बर्फ सबसे अधिक प्रभावी होती है जब इसे ठंडा करने के लिए भोजन के ऊपर रखा जाता है। हो सके तो कूलर में अन्य खाद्य पदार्थों के ऊपर सूखी बर्फ रखें।
Step 5. सूखी बर्फ को एक तौलिये में लपेटकर कूलर में रख दें।
यह सूखी बर्फ को इन्सुलेट करेगा ताकि यह अधिक समय तक चल सके। साथ ही तौलिया सूखी बर्फ को कूलर में रखे अन्य खाद्य पदार्थों को खराब होने से भी रोकेगा।
चरण 6. पेय और अन्य स्नैक्स को ठंड से बचाने के लिए एक अलग कूलर में स्टोर करें।
सूखी बर्फ इतनी मजबूत होती है कि इसके नीचे की कोई भी चीज जम जाती है। पेय और स्नैक्स को अलग-अलग कूलर में रखने से वे जमने से बचेंगे और सूखी बर्फ की प्रभावशीलता को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
चरण 7. कूलर बॉक्स को किनारे तक भरें।
कूलर में खाली जगह सूखी बर्फ को तेजी से वाष्पित कर देगी। यदि कूलर में फिट होने के लिए कोई अन्य भोजन नहीं है, तो खाली जगह को भरने के लिए एक गेंद में गूंथकर एक तौलिया या अखबार का उपयोग करें। या, अधिक आइसक्रीम खरीदें!
कूलर बॉक्स को भरने के बाद अच्छी तरह बंद कर दें।
स्टेप 8. अगर आप अपनी आइसक्रीम कार से कहीं ले जा रहे हैं तो कूलर को ट्रंक में रखें।
वाष्पित सूखी बर्फ CO2 में बदल जाएगी। कार के इंटीरियर जैसे सीमित स्थानों में, CO2 गैस के जमा होने से आपको चक्कर आ सकते हैं और बेहोश भी हो सकते हैं।
यदि ट्रंक में कोई जगह नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप खिड़कियां खोलें या एयर कंडीशनर चालू करें ताकि बाहर से ताजी हवा ठीक से प्रसारित हो सके।
चरण 9. कूलर को ऐसी जगह पर रखें जो सीधी धूप के संपर्क में न हो।
छाया में रखने पर सूखी बर्फ अधिक समय तक टिकेगी।
चरण 10. बर्फ का उपयोग करने के बाद कमरे के तापमान पर सूखने दें।
शुष्क बर्फ अवशेषों को साफ करना बहुत आसान है। आइसक्रीम खत्म करने के बाद, बस कूलर खोलें और इसे अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखें। सूखी बर्फ CO2 में बदल जाएगी और हवा में गायब हो जाएगी।
सूखी बर्फ को कभी भी नाले, सिंक, शौचालय या कूड़ेदान में न फेंके। सूखी बर्फ जम जाएगी और पाइपों को नुकसान पहुंचाएगी, और अगर सूखी बर्फ बहुत तेजी से फैलती है तो विस्फोट की संभावना अधिक होती है।
विधि २ का २: सादा बर्फ का उपयोग करना
चरण 1. एक उच्च गुणवत्ता वाले इन्सुलेटेड कूलर बॉक्स का प्रयोग करें।
सभी कूलर बॉक्स समान नहीं होते हैं। विभिन्न ब्रांड विभिन्न इन्सुलेशन विधियों का उपयोग करते हैं। एक अच्छी गुणवत्ता वाला कूलर जैसे कोलमैन या इग्लू आइसक्रीम को डिस्पोजेबल पॉलीस्टाइनिन कूलर की तुलना में बेहतर तरीके से पिघलने से रोकेगा।
चरण 2. कूलर बॉक्स को भरने से पहले उसे ठंडा कर लें।
आइसक्रीम को गर्म बर्तन में न रखें। कूलर को कूलर बनाने के लिए कमरे में ले आएं। यदि आवश्यक हो, तो इसे और ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े भरें। जब आप आइसक्रीम पैक करने के लिए तैयार हों, तो बॉक्स को खाली करें और इसे नए आइस क्यूब्स से भरें।
स्टेप 3. आइसक्रीम को कूलर के नीचे रखें।
बॉक्स के निचले हिस्से में रखी चीजें ज्यादा देर तक ठंडी रहेंगी। जिन खाद्य पदार्थों को फ्रोजन करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें शीर्ष पर रखा जा सकता है। कूलर में कुछ भी गर्म न रखें क्योंकि अंदर का तापमान जितना हो सके उतना ठंडा रखना चाहिए!
चरण 4. डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को धीमा करने के लिए बर्फ के बड़े ब्लॉकों को फ़्रीज़ करें।
बड़े बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए एक बड़े सॉस पैन का प्रयोग करें। आइस क्यूब का आकार जितना बड़ा होगा, यह उतनी ही देर तक टिकेगा और आइसक्रीम उतनी ही देर तक पिघलेगी!
चरण 5. डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को धीमा करने के लिए बर्फ में नमक की एक परत डालें।
नमक बर्फ के पिघलने की दर को धीमा करने में मदद करता है। दरअसल पुराने जमाने में आइसक्रीम बनाने के लिए नमक का इस्तेमाल किया जाता था! बर्फ की सतह पर सीधे 1-2 मुट्ठी नमक छिड़कें।
स्टेप 6. आइसक्रीम को कूलर में रखने से पहले किसी थर्मल बैग या फ्रीजर बैग में रख दें।
पुन: प्रयोज्य थर्मल बैग का उपयोग अक्सर सुविधा स्टोर द्वारा गर्म भोजन को गर्म और ठंडे भोजन को ठंडा रखने के लिए किया जाता है। आइसक्रीम कंटेनर को पहले थर्मल बैग में रखने की कोशिश करें, फिर बैग को कूलर में रखकर बर्फ के टुकड़े से ढक दें।
Step 7. कूलर बॉक्स में सभी खाली जगहों को भरें।
खाली जगह के कारण कूलर की बर्फ तेज़ी से पिघलेगी। यदि आवश्यक हो, तो बॉक्स को पूरी तरह से भरने के लिए एक तौलिया डालें।
चरण 8. कूलर के डिब्बे को हमेशा बंद रखें।
जितनी बार आप कूलर खोलेंगे, उतनी ही तेजी से अंदर की बर्फ पिघलेगी। पेय को एक अलग कूलर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि लोगों को अक्सर पेय की आवश्यकता होती है।
चरण 9. कूलर को छाया में रखने का प्रयास करें।
यदि आप खुले में बाहर हैं तो यह मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसे ठंडा रखने के लिए इसे कुर्सी के पीछे या छतरी के नीचे रखने का प्रयास करें।
चेतावनी
- सूखी बर्फ को हमेशा हवादार जगह पर रखें।
- सूखी बर्फ को छूते समय दस्ताने पहनें।
- सूखी बर्फ को बच्चों और पालतू जानवरों की पहुंच से दूर रखें।
- सूखी बर्फ कभी न निगलें।
