ग्रीन टी पीने में स्वादिष्ट या बहुत कड़वी हो सकती है। घर पर चाय का सही कप बनाने के लिए, आप उच्च गुणवत्ता वाले टी बैग्स, चाय की पत्ती या जापानी ग्रीन टी (मटका) पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। आप अपनी चाय बनाने के लिए जो भी तरीका इस्तेमाल करते हैं, सुनिश्चित करें कि हमेशा ताजे पानी का उपयोग करें जो बहुत गर्म न हो और चाय को बहुत देर तक न पिएं। ग्रीन टी बिना किसी एडिटिव के बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप स्वाद के लिए इसमें शहद और नींबू भी मिला सकते हैं।
अवयव
हरी चाय के बैग्स
- 1 ग्रीन टी बैग
- १ कप (२५० मिली) पानी
- नींबू या शहद, वैकल्पिक
1 कप (250 मिली) चाय के लिए
हरी चाय पत्ती
- ३/४ कप (१८० मिली) पानी
- 1 चम्मच (2 ग्राम) हरी चाय की पत्तियां
३/४ कप (१८० मिली) चाय के लिए
माचा हरी चाय
- 1 1/2 चम्मच (2 ग्राम) मटका ग्रीन टी पाउडर
- १/४ कप (६० मिली) पानी
एक छोटे कप चाय के लिए
कदम
विधि 1 में से 3: ग्रीन टी बैग्स काढ़ा करें
चरण 1. पानी में उबाल लें और इसे लगभग 80 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
स्टोव या इलेक्ट्रिक केतली पर पानी को उबाल आने तक गर्म करें। उसके बाद आंच बंद कर दें और केतली का ढक्कन खोल दें ताकि उसमें मौजूद पानी तेजी से ठंडा हो जाए। पानी को लगभग 5 मिनट तक या 80 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
उबलते पानी चाय को पीसा जाने पर जला सकता है, जिससे यह कड़वा और अप्रिय हो सकता है।
स्टेप 2. कप में 1 टी बैग डालें।
आपको 1 टी बैग और 1 कप (250 मिली) पानी के अनुपात पर ध्यान देना चाहिए। इसलिए, यदि आप 1 कप से अधिक ग्रीन टी बनाना चाहते हैं, तो चायदानी में 2 या 3 टीबैग्स डालने पर विचार करें। इस तरह, आप और पानी डाल सकते हैं।
अगर आपके पास समय हो तो चाय बनाने से पहले प्याले को गर्म कर लें। बस चाय में गर्म पानी डालें और इसे 30 सेकंड के लिए बैठने दें। उसके बाद, कप से गर्म पानी निकाल दें।
स्टेप 3. एक टी बैग में 1 कप (250 मिली) गर्म पानी डालें।
कप में धीरे-धीरे 80 डिग्री सेल्सियस पानी डालें। यदि आपके पास कोस्टर या छोटे तश्तरी हैं, तो चाय को भाप से बचने और ठंडा करने से रोकने के लिए कप को ढकने के लिए उनका उपयोग करें।
स्टेप 4. चाय को 2-3 मिनट के लिए काढ़ा करें।
यदि आप हल्की, हल्की स्वाद वाली चाय पसंद करते हैं, तो चाय को केवल 2 मिनट के लिए काढ़ा करें। एक मजबूत और तेज स्वाद के लिए, चाय को 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
चाय को 3 मिनिट से ज्यादा न पीयें नहीं तो यह कड़वी हो जाएगी
स्टेप 5. टी बैग निकालें और ग्रीन टी का आनंद लें।
टीबैग को कप से निकालें और बाकी चाय को कप में टपकने दें। टी बैग्स को अलग रख दें और दोबारा इस्तेमाल करें या फेंक दें। अब, आप गर्म हरी चाय का आनंद ले सकते हैं या स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद या नींबू मिला सकते हैं।
टीबैग को निचोड़ें नहीं, क्योंकि यह केवल कड़वे घटक को अंदर ही बाहर निकाल देगा।
युक्ति:
यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले टीबैग का उपयोग करते हैं, तो आप इसे कम से कम 1 बार और उपयोग कर सकते हैं।
विधि २ का ३: काढ़ा हरी चाय की पत्तियां
चरण 1. पानी को लगभग 75-80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
यदि आप स्टोव या इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पानी को उबाल लें और फिर आंच बंद कर दें। पानी को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें जब तक कि तापमान 75-80 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए।
चाय बनाने के दौरान चाय की पत्तियों को खोलने में मदद करने के लिए हमेशा ऐसे पानी का उपयोग करें जिसे पहले उबाला न गया हो।
Step 2. एक छोटी सी चायदानी में 1 चम्मच (2 ग्राम) चाय की पत्ती डालें।
चाय की पत्तियों का वजन मापने के लिए आप एक छोटे मापने वाले चम्मच या डिजिटल बैलेंस का उपयोग कर सकते हैं। चाय की पत्तियों को सीधे चायदानी या चाय की छलनी में डालें यदि आपके चायदानी में एक है।
यदि आपके पास समय है, तो आप चायदानी को गर्म करने के लिए गर्म पानी डाल सकते हैं। उसके बाद, गर्म पानी को निथार लें और चायपत्ती को चायदानी में डाल दें।
उतार - चढ़ाव:
एक मजबूत चाय के लिए, लगभग 1 चम्मच (5 या 6 ग्राम) चाय की पत्तियों का उपयोग करें।
चरण 3. चाय की पत्ती की सतह पर 3/4 कप (180 मिली) गर्म पानी डालें।
आपको यह देखना चाहिए कि गर्म पानी के संपर्क में आने पर चाय की पत्तियां खुलने लगती हैं। यदि आप कर सकते हैं, तो नमी को बाहर निकलने से रोकने के लिए चायदानी को ढक दें।
नमी को बाहर निकलने से रोकने के लिए आप चायदानी के ऊपर एक छोटा सा तश्तरी भी रख सकते हैं।
स्टेप 4. ग्रीन टी को 1-2 मिनट तक पकाएं।
1 मिनट के लिए अलार्म सेट करें और चाय का स्वाद लेने के लिए चम्मच का उपयोग करें। यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आप चाय बनाना बंद कर सकते हैं या तब तक जारी रख सकते हैं जब तक स्वाद आपके स्वाद के लिए पर्याप्त मजबूत न हो जाए।
यदि आप 1 बड़ा चम्मच (5 ग्राम) चाय की पत्ती का उपयोग करते हैं, तो आप इसे बहुत कम समय में बना सकते हैं। हर 10 सेकंड में चाय का स्वाद चखने की कोशिश करें जब तक कि यह आपकी पसंद के अनुसार न हो।
चरण 5. चाय की पत्तियों को छान लें या चाय की छलनी को हटा दें और चाय का आनंद लें।
आप चाय से काढ़ा की छलनी को उठा सकते हैं ताकि बाकी चायदानी में टपक जाए। अगर आपके टीपोट में ब्रूइंग फिल्टर नहीं है, तो एक छोटे कप के ऊपर एक छलनी सेट करें और फिर चायदानी से चाय को धीरे-धीरे कप में डालें। गर्म होने पर चाय का आनंद लें।
- यदि आप ताजी चाय पसंद करते हैं तो चाय में थोड़ा नींबू निचोड़ें या थोड़ा शहद डालें।
- आप चाय की पत्तियों को बचा सकते हैं और उनका उपयोग करके एक और 1-2 बर्तन चाय बना सकते हैं। ध्यान रखें कि पहले से ही पी गई चाय की पत्तियों को केवल कम समय में फिर से बनाने की आवश्यकता होती है क्योंकि वे पहले से ही खुली होती हैं।
विधि 3 में से 3: मटका ग्रीन टी बनाना
चरण 1. एक माचा चाय के कप के ऊपर एक महीन तार की छलनी रखें।
यदि आपके पास मटका चाय का प्याला नहीं है (जिसे मटका-चवन भी कहा जाता है) तो आप एक छोटे कप या छोटे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला कटोरा गर्मी प्रतिरोधी है।
आप चाहें तो मटका चाय को ठंडा होने से बचाने के लिए चाय के प्याले को गर्म कर सकते हैं. प्याले को गर्म करने के लिए, उबलते पानी डालें और इसे 30 सेकंड के लिए बैठने दें, फिर धीरे-धीरे पानी निकाल दें।
Step 2. एक चाय के कप में 1 1/2 चम्मच (2 ग्राम) मटका पाउडर छान लें।
माचा पाउडर को छलनी में डालें। फिर मटका पाउडर को छलनी से और चाय के प्याले में डालने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें.
छना हुआ मटका पाउडर एक चाय के प्याले में चमकीली हरी धूल जैसा दिखना चाहिए।
स्टेप 3. पानी में उबाल लें और इसे 80-90 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
चूंकि मटका ग्रीन टी के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है, बस 1 कप (250 मिली) पानी को एक स्टोव या इलेक्ट्रिक केतली में उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद, केतली को आँच से हटा दें और फिर इसे लगभग 1 मिनट तक ठंडा होने दें जब तक कि तापमान गिर न जाए।
सबसे अच्छी मटका ग्रीन टी पाने के लिए, साफ, ताजे पानी का उपयोग करें जिसे पहले कभी उबाला नहीं गया हो।
क्या आप जानते हैं?
मटका पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालने से वह वास्तव में जल सकता है।
Step 4. एक चाय के कप में 1/4 कप (60 मिली) गर्म पानी डालें।
चाय के प्याले में मटका पाउडर में धीरे-धीरे 80-90 डिग्री सेल्सियस पानी डालें।
गर्म पानी के संपर्क में आने पर मटका पाउडर घुलना शुरू हो जाना चाहिए।
माचा लट्टे:
मिल्क मटका टी बनाने के लिए मटका पाउडर को 1 चम्मच (5 मिली) उबलते पानी में घोलें। उसके बाद, लगभग 1/2 कप (125 मिली) स्टीम्ड दूध डालें।
स्टेप 5. मटका ग्रीन टी बनाने के लिए इस मिश्रण को 20-60 सेकेंड तक चलाएं।
चाय के पाउडर को पानी में मिलाने के लिए एक बांस स्टिरर (जिसे चेसन भी कहा जाता है) का उपयोग करें। यदि आप हल्की चाय चाहते हैं तो अपनी कलाइयों को आराम देने की कोशिश करें और चाय को गोलाकार गति में हिलाएं। यदि आप एक गाढ़ी, अधिक चुलबुली चाय चाहते हैं, तो इसे जल्दी से आगे-पीछे करें।
हल्की, मुलायम चाय बनाने के लिए, 20 सेकंड तक हिलाएं। अगर आप चाय को चुलबुली बनाना चाहते हैं, तो आपको चाय को लगभग 1 मिनट तक हिलाना होगा।
चरण 6. गर्म होने पर मटका ग्रीन टी का आनंद लें।
आप इस ग्रीन टी को सीधे कप से पी सकते हैं। जैसे ही आप हलचल खत्म करते हैं, चाय का आनंद लेने की कोशिश करें क्योंकि बहुत देर तक छोड़े जाने पर मटका पाउडर चाय के तल में जम जाएगा।
