मैदा बलुत चिकन की बाहरी परत कुरकुरी होती है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। आटा चिकन बनाने के लिए आपको बस अंडे को फेंटना है, आटा और अपना पसंदीदा मसाला तैयार करना है, फिर चिकन को पकाने से पहले मिश्रण में डुबो देना है। याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चिकन को सुरक्षित रूप से कैसे संसाधित किया जाए। बाकी, स्वादिष्ट आटा चिकन बनाने के लिए आपको केवल थोड़ा समय और तैयारी चाहिए।
कदम
विधि 1 में से 3: चिकन ख़रीदना
चरण 1. एक पूरा चिकन या एक चिकन खरीदें जिसे टुकड़ों में काट दिया गया हो।
चरण 2. सुविधा स्टोर पर खरीदे गए चिकन पैकेज पर लेबल की जाँच करें।
सुनिश्चित करें कि ब्रांड को BPOM द्वारा सुरक्षित माना गया है और इसमें A गुणवत्ता है।
चरण 3. पैकेजिंग की जाँच करें।
चिकन चुनें जो सुरक्षित रूप से पैक किया गया हो (यानी, कोई चीर या छेद नहीं है, और रिसाव नहीं करता है)।
चरण 4. पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें।
चरण 5. चिकन मांस के रंग की जाँच करें।
मुर्गियों को ग्रे नहीं होना चाहिए। चिकन चुनें जो सफेद या पीले रंग का हो।
स्टेप 6. आप चिकन को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
खरीद के 2 दिनों के भीतर अगर चिकन नहीं पक रहा है तो उसे तुरंत फ्रीज कर दें।
चिकन को फ्रीज करने के लिए एयरटाइट पैकेजिंग का उपयोग करें ताकि मांस जम न जाए (फ्रीजर बर्न)।
विधि 2 का 3: बैक्टीरियल संदूषण को रोकने के लिए सुरक्षित रूप से संभालें
चरण 1. सुनिश्चित करें कि कच्चे चिकन के संपर्क में आने वाले सभी रसोई के बर्तन और अन्य बर्तन साफ हैं।
चरण 2. यूएसडीए (संयुक्त राज्य कृषि विभाग) के अनुसार, आपको मांस को पकाने से पहले कुल्ला या धोना नहीं चाहिए (यदि आपके द्वारा खरीदा गया मांस साफ था और सुविधा स्टोर पर कसकर पैक किया गया था)।
धोने से किचन में क्रॉस-संदूषण हो सकता है। यह धुलाई भी मांस को शुद्ध करने में मदद नहीं कर सकती है।
चरण 3. उपयोग के बाद, काटने वाले बोर्ड, चाकू और अन्य बर्तनों को साबुन के पानी से अच्छी तरह साफ करें ताकि बैक्टीरिया के विकास और भोजन या अन्य बर्तनों के साथ क्रॉस-संदूषण को रोका जा सके।
विधि ३ का ३: आटा चिकन बनाना
स्टेप 1. अगर चिकन अभी भी पूरा है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2. एक बाउल में कुछ अंडे फोड़ें।
आमतौर पर एक चिकन के लिए 5 अंडे पर्याप्त होते हैं, लेकिन आपको जितने अंडे चाहिए, वह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितने मुर्गियां पकाना चाहते हैं।
चरण 3. एक कांटा के साथ अंडे मारो।
झाग आने तक इसे हिलाएं नहीं।
चरण 4। फेटे हुए अंडों में पानी, तेल या दोनों मिलाएँ।
इससे अंडे की स्थिरता बनी रहेगी।
चरण 5. एक उथली प्लेट या कटोरी खोजें।
आप प्लास्टिक बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आधा आटे से भरें (आप ब्रेडक्रंब, ब्रेडक्रंब या गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।)
चरण 6. आटे में उपयुक्त मसाला डालें।
आप नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पेपरिका या धनिया पाउडर मिला सकते हैं।
चरण 7. चिकन के टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।
Step 8. चिकन के पीस को प्याले से निकाल लें
बचे हुए अंडे को नीचे टपकने दें ताकि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा एक पतली परत से ढक जाए।
Step 9. चिकन के टुकड़ों पर मैदा छिड़कें।
रोल करें जब तक कि सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए। अगर आप प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें चिकन के टुकड़े डालें और बैग में आटे को तब तक फेंटें जब तक चिकन अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
चरण 10. चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पकाएं।
आप इसे परिवार की पसंदीदा फ्राइड चिकन रेसिपी के अनुसार फ्राई पैन में भी फ्राई कर सकते हैं।
चरण 11. उपयोग के बाद, सभी कटिंग बोर्ड, चाकू और अन्य बर्तनों को साबुन के पानी से अच्छी तरह से साफ करें ताकि बैक्टीरिया के विकास और भोजन या अन्य बर्तनों के साथ क्रॉस-संदूषण को रोका जा सके।
चरण 12. हो गया।
टिप्स
- एक पूरा चिकन खरीदना जिसे आप घर पर खुद काटते हैं, पैसे बचाता है। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो टुकड़ों में काटे गए चिकन को खरीदने से समय की अधिक बचत होगी। आप पैसे बचाने के लिए पूरे चिकन का विकल्प भी चुन सकते हैं और फिर कसाई से इसे काट सकते हैं। सुविधा स्टोर में अधिकांश कसाई यह सेवा मुफ्त में प्रदान करेंगे।
- एक बार में थोड़ा सा मैदा इस्तेमाल करें, क्योंकि जैसे ही आप इसमें अंडे से लिपटे चिकन के टुकड़े डालते हैं, कटोरे या प्लास्टिक की थैली में आटा अकड़ना शुरू हो जाएगा। पहले थोड़ा मैदा डालें, फिर जरूरत पड़ने पर और डालें।
- चिकन को कोटिंग और कोटिंग करना मूल रूप से एक ही तकनीक है, लेकिन चिकन को आटे में लेप करना आमतौर पर केवल आटे और अंडे (और सीज़निंग) के मिश्रण का उपयोग करता है, जबकि चिकन को कोटिंग आटा, अंडे और अन्य सामग्री जैसे विभिन्न मसालों के संयोजन के साथ किया जा सकता है। नट, मक्खन।, दही भी। चिकन कोटिंग तकनीक में कभी-कभी विभिन्न प्रकार की सामग्री और बनावट को समायोजित करने के लिए कुछ अतिरिक्त चरण होते हैं।
