क्रैनबेरी खट्टे और लाल जामुन हैं जो आमतौर पर विभिन्न प्रकार के सॉस, पाई और जूस में उपयोग किए जाते हैं। यह फल लेट्यूस व्यंजनों के लिए भी एक लोकप्रिय अतिरिक्त है और इसे नाश्ते के रूप में सूखा खाया जाता है। हाल के वर्षों में क्रैनबेरी अपनी उपचार क्षमताओं के लिए भी जाने जाते हैं, मुख्य रूप से उनके उच्च विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण। आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले क्रैनबेरी को घर पर भी उगाया जा सकता है। क्रैनबेरी उगाने का तरीका जानने के लिए नीचे चरण 1 से शुरू करें।
कदम
3 का भाग 1: बढ़ते क्रैनबेरी
चरण 1. क्रैनबेरी के प्रकार का चयन करें।
घर पर उगाने के लिए कई तरह के क्रैनबेरी का इस्तेमाल किया जा सकता है। आपके द्वारा चुना गया प्रकार आपके इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है।
- हॉवेस क्रैनबेरी मैसाचुसेट्स का मूल निवासी एक छोटा लाल बेरी है। इस किस्म को उगाना आसान है और अगर इसे ठीक से संग्रहित किया जाए तो यह फसल के बाद लंबे समय तक ताजा रहेगी।
- स्टीवंस क्रैनबेरी एक हाइब्रिड क्रैनबेरी स्ट्रेन है जिसे उत्पादकता और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह नस्ल बड़ी और चमकीले लाल रंग की होती है।
- दो अन्य प्रकार बेन लियर (एक बड़ी बरगंडी बेरी) और अर्ली ब्लैक (एक छोटी, गहरे लाल बेरी) हैं। हालांकि, उन लोगों के लिए इन प्रकारों की सिफारिश नहीं की जाती है जो पहली बार क्रैनबेरी लगा रहे हैं क्योंकि वे देखभाल करने में अधिक कठिन होते हैं और बीमारी के प्रति संवेदनशील होते हैं और अन्य प्रकारों की तुलना में कीड़ों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
चरण 2. सही समय पर पौधे लगाएं।
क्रैनबेरी ज़ोन दो और पाँच के बीच, ठंडी जलवायु में सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इस फल को पौधे की उम्र के आधार पर वर्ष के विभिन्न समय में लगाया जा सकता है।
- अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत तक, पतझड़ के दौरान कटिंग और रोपे लगाए जा सकते हैं। यह फल वसंत में, मध्य अप्रैल से मई के अंत तक लगाया जा सकता है।
- जड़ें, 3 वर्षीय पौधे - जो अभी भी सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं - कभी-कभी गर्मियों में लगाए जा सकते हैं, आमतौर पर बर्तनों में खरीदे जाते हैं।
चरण 3. मिट्टी तैयार करें।
मिट्टी के लिए, इस पौधे की अनूठी आवश्यकताएं हैं - क्रैनबेरी को कम पीएच मान और उच्च कार्बनिक सामग्री वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। नतीजतन, आपको मौजूदा मिट्टी को बदलने के बजाय अक्सर मिट्टी को बदलने की आवश्यकता होगी।
- क्रैनबेरी लगाने के लिए जगह का आकार 120 सेमी x 240 सेमी है। हालाँकि, यदि आप केवल एक पेड़ लगाते हैं, तो 60 सेमी गुणा 60 सेमी पर्याप्त है।
- उस मिट्टी को खोदें जहाँ आपने क्रैनबेरी को 15 से 20 सेमी की गहराई में लगाया था। छेद को पीट से भरें, फिर जानवरों की हड्डियों से 225 ग्राम उर्वरक और पशु रक्त से 450 ग्राम उर्वरक मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप 1 कप एप्सम सॉल्ट और 450 ग्राम रॉक फॉस्फेट भी मिला सकते हैं। (यह राशि प्रत्येक 3 वर्ग मीटर भूमि के लिए है, आकार समायोजित किया जा सकता है)।
- रोपण से पहले, मिट्टी को सिक्त करें (लेकिन भिगोएँ नहीं)। आप इसे बगीचे की नली के साथ मिट्टी के एक पैच को छिड़क कर, मिट्टी में धीरे-धीरे मिलाकर अवशोषण को प्रोत्साहित करने के लिए कर सकते हैं।
चरण 4. पौधे की कटिंग या रोपे।
क्रैनबेरी के पौधे बीज से नहीं, बल्कि एक साल पुराने कटिंग या तीन साल पुराने अंकुर वाले पौधों से उगाए जाते हैं।
- यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी के पौधे अपने तीसरे या चौथे वर्ष तक फल नहीं देते हैं - इसलिए आप फल कितनी जल्दी चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए आप कटिंग या रोपे लगाने का विकल्प चुन सकते हैं।
- यदि आप क्रैनबेरी उगाने के लिए कटिंग लगा रहे हैं, तो उन्हें नम मिट्टी में रोपित करें, प्रत्येक पौधे के बीच कम से कम 30 सेमी छोड़ दें। प्रत्येक पौधे की जड़ की गेंद आमतौर पर मिट्टी की सतह से लगभग 5 सेमी नीचे होती है।
- यदि आप 3 साल पुराने पौधे रोपना चुनते हैं, तो प्रत्येक पौधे के बीच लगभग 90 सेमी छोड़ दें।
चरण 5. एक अन्य विकल्प के रूप में कंटेनरों में क्रैनबेरी उगाएं।
क्रैनबेरी बगीचे में सबसे अच्छी तरह से उगते हैं, क्योंकि डंक फैलाने के लिए पर्याप्त जगह होती है (तने जो बग़ल में बढ़ते हैं)। हालाँकि, आप चाहें तो एक बड़े गमले में भी क्रैनबेरी उगा सकते हैं।
- गमले को ह्यूमस से भरें और तीन साल पुराने पौधे लगाएं। गेरागिह को गमले में पौधे पर उगने दें (गेरागीह की जड़ें होंगी और एक डंठल होगा जिस पर फल लटकता है), लेकिन जो बर्तन की चौड़ाई से अधिक लंबे होते हैं उन्हें काट लें। आप मिट्टी को नाइट्रोजन में कम उर्वरक के साथ भी निषेचित कर सकते हैं क्योंकि यह स्कैलप्स के विकास को सीमित कर देगा।
- पॉटेड क्रैनबेरी पौधों को हर कुछ वर्षों में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी (जैसा कि मिट्टी में बढ़ने के विपरीत जो अधिक टिकाऊ होगा)।
भाग 2 का 3: क्रैनबेरी पौधों की देखभाल
चरण 1. मातम पर नजर रखें।
क्रैनबेरी के पौधे खरपतवारों से मुकाबला नहीं कर सकते हैं, इसलिए नियमित रूप से खरपतवारों की छंटाई करना महत्वपूर्ण है, खासकर पहले वर्ष के दौरान। उसके लिए, क्रैनबेरी मिट्टी में प्रयुक्त पीट अधिकांश खरपतवारों के विकास को सीमित कर देगा जो आमतौर पर बगीचों में उगते हैं।
चरण 2. क्रैनबेरी के पौधे को हमेशा अच्छी तरह से पानी दें।
पहले वर्ष (और उसके बाद) के दौरान क्रैनबेरी पौधे को मिट्टी को बनाए रखने के लिए निरंतर पानी की आवश्यकता होगी। जब जड़ें सूख जाएंगी, तो पौधा मर जाएगा।
- यह एक आम गलत धारणा है कि क्रैनबेरी के पौधों को बढ़ते समय पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। जबकि मिट्टी हमेशा गीली (या कम से कम नम) होनी चाहिए, इसे पानी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
- बहुत अधिक पानी जड़ की वृद्धि को धीमा कर देगा और जड़ों को आवश्यक गहराई तक पहुंचने से रोकेगा।
चरण 3. खाद।
कुछ ही समय में, आपके क्रैनबेरी के पौधे में एक टूथपिक (स्ट्रॉबेरी के पौधे के समान) होना शुरू हो जाएगा, जो जड़ लेने से पहले मिट्टी की सतह को भर देगी और एक सीधा तना होगा, जो पौधे के फूलने और फलने की प्रक्रिया का हिस्सा है। इस टार्ट के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, जिस मिट्टी में क्रैनबेरी उगते हैं उसे निषेचित करने की आवश्यकता होती है।
- रोपण के बाद पहले वर्ष के लिए, मिट्टी में एक उच्च नाइट्रोजन उर्वरक लागू करें जिसमें क्रैनबेरी बढ़ रहे हैं, जो डंक के प्रसार को प्रोत्साहित करेगा। तीन बार खाद डालें - एक बार विकास की शुरुआत में, एक बार जब फूल दिखाई दें और एक बार जब फल लगने लगे।
- क्रैनबेरी भूखंडों में चुभने के प्रसार को सीमित करने के लिए, आप विकास भूखंडों को लकड़ी या प्लास्टिक की बाधा से सीमित कर सकते हैं।
- पहले वर्ष के बाद, आपको दांतों पर नाइट्रोजन का सेवन बंद करने की आवश्यकता होगी - यह उन्हें फैलने से रोकने, जड़ें उगाने और एक सीधा डंठल बनाने के लिए प्रोत्साहित करेगा। दूसरे वर्ष के लिए गैर-नाइट्रोजन उर्वरक का प्रयोग करें।
- दूसरे वर्ष की शुरुआत में (और कुछ साल बाद) आपको मिट्टी को एक पतली परत (1.25 सेमी) रेत से ढकने की जरूरत है। यह स्टिंगर को जड़ें उगाने में मदद करेगा और खरपतवारों को बढ़ने से रोकेगा।
चरण 4. कीट और रोग नियंत्रण।
क्रैनबेरी के पौधे कुछ कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन अगर आप जानते हैं कि क्या करना है, तो इनसे निपटना काफी आसान है।
- क्रैनबेरी कैटरपिलर एक आम समस्या है, ग्रे मोथ जो क्रैनबेरी के अंदर अपने अंडे देता है। यदि आप अपने क्रैनबेरी पौधों के चारों ओर भूरे रंग के पतंगे देखते हैं, तो आपको अंडे को मारने के लिए पौधे के पैच को एक कीटनाशक के साथ स्प्रे करना होगा।
- यदि आप समय पर फलों के कैटरपिलर को नहीं पकड़ते हैं, तो अंडे फूटेंगे और कैटरपिलर क्रैनबेरी को अंदर से बाहर खाएंगे। जब ऐसा होता है, तो प्रभावित क्रैनबेरी पकने से पहले लाल हो जाएंगे। आप लाल क्रैनबेरी को समय से पहले उठाकर और फेंक कर इससे निपट सकते हैं।
- दो अन्य सामान्य रोग हैं लाल धब्बे (पत्तियों पर लाल धब्बे दिखाई देते हैं) और क्रैनबेरी फल सड़ना। दोनों बीमारियों के लिए उपचार एक ही है - लेबल पर दिए निर्देशों के अनुसार जून के अंत और अगस्त की शुरुआत के बीच तांबे आधारित जैविक कवकनाशी के साथ क्रैनबेरी पौधों का छिड़काव करें।
चरण 5. तीन साल पुराने पौधों पर टूथपिक्स को छाँटें।
विकास के तीसरे वर्ष में, आपको क्रैनबेरी के पौधे को हर वसंत में छँटाई करने की आवश्यकता होगी ताकि धब्बेदार बने रहें और स्तंभन डंठल (जो फल देंगे) के विकास को प्रोत्साहित करें।
- आप क्रैनबेरी पैच को लैंडस्केप रेक के साथ मिलाकर ऐसा कर सकते हैं, जब तक कि सभी ब्लेड एक ही दिशा में न हों,. इससे आपके लिए सबसे लंबा ब्लेड ढूंढना और उसे काटना आसान हो जाएगा। मौजूदा ईमानदार डंठल को न काटें।
- जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, क्रैनबेरी का पौधा संभवतः अपने मूल भूखंड से आगे बढ़ेगा। यदि ऐसा होता है, तो आप वसंत में प्रत्येक पौधे को तब तक काट सकते हैं, जब तक कि यह मूल भूखंड की मिट्टी की रेखा से केवल 5 सेमी ऊपर न हो। क्रैनबेरी का पौधा उस वर्ष फल नहीं देगा, लेकिन अगले वर्ष सामान्य उत्पादन जारी रहेगा।
भाग ३ का ३: क्रैनबेरी की कटाई
चरण 1. हार्वेस्ट क्रैनबेरी।
यदि आप तीन साल पुराने पौधे रोपते हैं, तो आपका क्रैनबेरी का पौधा संभवत: अगले पतझड़ में उत्पादन शुरू कर देगा। लेकिन अगर आप एक साल पुरानी कटिंग लगा रहे हैं, तो आपको पौधों को फल देने के लिए तीन या चार साल इंतजार करना होगा।
- पौधे के फल लगने के बाद, आप हर साल सितंबर और अक्टूबर में फल काट सकते हैं। जब फल पक जाता है, तो वह चमकीला लाल या गहरा लाल (प्रकार के आधार पर) होगा और अंदर के बीज भूरे रंग के हो जाएंगे।
- जबकि वाणिज्यिक उद्यान क्रैनबेरी को तैरने की अनुमति देने के लिए खेत में पानी भरकर क्रैनबेरी की कटाई करते हैं (इसलिए उन्हें इकट्ठा करना आसान होता है), यदि आप घर पर बढ़ रहे हैं तो यह कदम आवश्यक नहीं है। क्रैनबेरी को पौधे से हाथ से उठाया जा सकता है।
- सर्दियों के जमने से पहले सभी फलों को चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रैनबेरी -1 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान में जीवित नहीं रह सकते हैं।
चरण 2. फल बचाओ।
कटाई के बाद, रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर क्रैनबेरी दो महीने तक ताजा रहेगा - यह अन्य फलों की तुलना में लंबा है।
पके हुए क्रैनबेरी (या क्रैनबेरी सॉस) एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रहेंगे, जबकि सूखे क्रैनबेरी (जिसमें किशमिश जैसी बनावट होती है) एक साल तक चल सकते हैं।
चरण 3. सर्दियों में क्रैनबेरी के पौधे को सुरक्षित रखें।
सर्दियों के महीनों के दौरान अपने क्रैनबेरी पौधों को ठंड और सूखने से बचाने के लिए उनकी रक्षा करना महत्वपूर्ण है। आप सर्दियों के आने से पहले मिट्टी के एक टुकड़े को ह्यूमस की एक मोटी परत (पत्तियों या पाइन सुइयों के रूप में) से ढककर ऐसा कर सकते हैं।
- आप वसंत में (लगभग 1 अप्रैल) अपने क्रैनबेरी पौधों को खोल सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें रात में बंद करने के लिए तैयार रहना चाहिए, जहां मौसम ठंढा होने की उम्मीद है, ठंढी रातें नई शूटिंग को मार सकती हैं और उस वर्ष फल को बढ़ने से रोक सकती हैं।
- क्रैनबेरी के पौधे को स्पष्ट या काले प्लास्टिक से न ढकें, क्योंकि इससे मिट्टी के भूखंड का तापमान बढ़ सकता है और पौधे की मृत्यु हो सकती है।
