कद्दू को मीठे या नमकीन पकवान में पकाया जा सकता है, और इसमें बीज भी होते हैं जिन्हें भुनाया जा सकता है। कद्दू आमतौर पर एक आकर्षक सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि हैलोवीन गिरावट में आता है। कद्दू उगाना आसान और सस्ता है, खासकर जब से कद्दू गोलार्ध के कई अलग-अलग क्षेत्रों में उगते हैं। यह लेख आपको कद्दू के प्रकार को चुनने के बारे में जानकारी प्रदान करेगा जिसे आप विकसित कर सकते हैं, यह निर्धारित कर सकते हैं कि कद्दू को कहाँ लगाया जाए ताकि वे अच्छी तरह से विकसित हों, और यह भी कि कद्दू कैसे उगाएं और फसल लें।
कदम
विधि 1 में से 4: कद्दू लगाने की तैयारी
चरण 1. पता करें कि आपके क्षेत्र में कद्दू लगाने का अच्छा समय कब है।
कद्दू के बीज ठंडी मिट्टी में नहीं उगते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सर्दी खत्म होने पर रोपें। देर से वसंत या शुरुआती शुष्क मौसम में रोपण करने की योजना बनाएं ताकि आप अगली गिरावट में कद्दू की कटाई कर सकें।
यदि आप हैलोवीन के लिए कद्दू का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें शुष्क मौसम के मध्य या अंत में लगाएं, क्योंकि यदि आप उन्हें देर से वसंत में लगाते हैं, तो आप उन्हें हैलोवीन के लिए बहुत जल्दी काट सकते हैं।
चरण 2. रोपण स्थान निर्धारित करें और कद्दू लगाने के लिए मिट्टी तैयार करें।
कद्दू के पौधे बेलें उगाते हैं और उन्हें बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित आवश्यकताओं के साथ अपने पृष्ठ पर एक स्थान चुनें:
- खाली जमीन 6 से 9 मीटर लंबी। आपको कद्दू का एक पूरा यार्ड उगाने की जरूरत नहीं है। आप अपने घर के किनारे या अपने पिछवाड़े की बाड़ के पीछे जमीन के किनारे कद्दू लगा सकते हैं।
- ऐसा क्षेत्र चुनें जो बिल्कुल भी छायांकित न हो। कद्दू को पूरे दिन पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, ऐसा क्षेत्र न चुनें जो इमारतों या पेड़ों से छायांकित हो।
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ऐसी मिट्टी का प्रयोग करें जो अच्छी तरह से अवशोषित हो। उच्च मिट्टी की सामग्री वाली मिट्टी पानी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करती है, इसलिए वे कद्दू के विकास के लिए अनुकूल नहीं हैं। अत्यधिक शोषक मिट्टी वाले क्षेत्रों में कद्दू लगाएं, ताकि बारिश के बाद वे लंबे समय तक खड़ा पानी न छोड़ें।
कद्दू को तेजी से बढ़ने के लिए, अपने कद्दू लगाने से कुछ दिन पहले मिट्टी को खाद के साथ निषेचित करें। एक बड़ा छेद खोदें जहाँ आप कद्दू लगाएंगे, फिर छेद को खाद के मिश्रण से भरें।
चरण 3. कद्दू के बीज का चयन करें।
रोपण के लिए कद्दू के बीज प्राप्त करने के लिए एक स्थानीय नर्सरी में जाएं या ऑनलाइन बीज की दुकान पर ऑर्डर करें। कई प्रकार के कद्दू उपलब्ध हैं, लेकिन मूल रूप से केवल 3 प्रकार हैं जो आमतौर पर घर के माली द्वारा उगाए जाते हैं:
- कद्दू पाई, खपत के लिए।
- बड़े सजावटी कद्दू जिन्हें हैलोवीन प्रयोजनों के लिए उकेरा जा सकता है। इस कद्दू का मांस बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, और इसमें निहित बीज खाने योग्य होते हैं।
- छोटे सजावटी कद्दू, जिन्हें अक्सर मिनी कद्दू भी कहा जाता है।
विधि 2 का 4: कद्दू उगाना
चरण 1. कद्दू को ढलान वाली जमीन पर लगाएं।
मिट्टी का ढेर बनाएं और कद्दू के बीज 2-5 सेंटीमीटर गहरे लगाएं। यह ढलान वाली भूमि पानी के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने में मदद करेगी ताकि सूरज की किरणें तेजी से गर्म हो सकें और कद्दू के बीज के अंकुरण में तेजी ला सकें।
- प्रत्येक रोपण बिंदु पर एक दूसरे से कई सेंटीमीटर की दूरी के साथ 2 या 3 पौधे रोपें, यह अनुमान लगाने के लिए किया जाता है कि रोपण के समय कोई बीज नहीं उगता है।
- आपको उस दिशा पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है जिस दिशा में आपका बीज सामना कर रहा है। कद्दू के तने अभी भी जमीन से बाहर निकलेंगे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रोपण के समय बीज किस तरह का सामना कर रहे हैं।
चरण 2. कद्दू के पौधों की पंक्तियों के बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें।
आकार के आधार पर, यदि आपके द्वारा चुनी गई कद्दू की किस्म में रेंगने वाली लताएँ हैं, तो प्रत्येक पंक्ति के बीच लगभग 3.5 मीटर छोड़ दें। लौकी की किस्में जो छोटी टेंड्रिल के साथ उगती हैं, उन्हें सभी तरफ लगभग 2.5 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए।
चरण 3. रोपे गए पौधों को खाद से ढक दें।
यदि आपने बीज बोने से पहले मिट्टी को खाद के साथ मिलाया है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो उस मिट्टी के शीर्ष को कोट करें जहां रोपण खाद या भूसे के साथ लगाए जाते हैं। खाद खरपतवारों के विकास को रोकेगा और आपके द्वारा लगाए गए बीजों को भी निषेचित करेगा।
अच्छी देखभाल के साथ, कद्दू लगभग 1 सप्ताह में उगने लगते हैं।
विधि 3 में से 4: कद्दू के पौधों की देखभाल
चरण 1. कद्दू के पौधे को पानी दें जब मिट्टी सूखी दिखने लगे।
कद्दू के पौधों को पानी की बहुत जरूरत होती है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। जब मिट्टी थोड़ी सूखी दिखे तो इसे पानी देने की आदत डालें और अगर मिट्टी अभी भी नम और गीली दिखे तो इसे पानी न दें।
- जब आप अपने कद्दू के पौधे को पानी दें, तब तक पानी दें जब तक कि मिट्टी पूरी तरह से गीली न हो जाए। कद्दू के पौधे के विकास के चरण के आधार पर, कद्दू की जड़ें मिट्टी में कुछ सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं, और सुनिश्चित करें कि पानी आपके कद्दू के पौधे की सभी जड़ों तक पहुंच जाए।
- पानी देते समय पौधे की पत्तियों को न छुएं। इससे ख़स्ता फफूंदी नामक कवक का विकास हो सकता है, जिससे पत्तियां मुरझा सकती हैं या कद्दू के पौधे को मार भी सकती हैं। कद्दू के पौधे को सुबह पानी दें, ताकि पत्तियों पर बचा हुआ पानी दिन में वाष्पित हो जाए।
- जब कद्दू बढ़ने लगे और नारंगी हो जाए, तो पानी की मात्रा कम कर दें जो आप पानी देने के लिए उपयोग करते हैं। कद्दू की कटाई से लगभग एक सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दें।
चरण 2. कद्दू के पौधों में खाद डालें।
जब कलियाँ दिखाई देने लगें, तो खरपतवारों को बढ़ने से रोकने और कद्दू के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए उर्वरक डालें। एक स्थानीय नर्सरी में जाएं और उन उर्वरकों के बारे में पूछें जो आपके कद्दू के खेतों में उपयोग करने के लिए उपयुक्त हैं।
चरण 3. कीटों और खरपतवारों को नियंत्रित करें।
कद्दू के ताजा होने के लिए, आपको इसकी अच्छी देखभाल करने और बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान इसकी निगरानी करने की आवश्यकता है।
- जितनी बार हो सके मातम से छुटकारा पाएं। अपने कद्दू के पौधे की जरूरत के पोषक तत्वों को मातम न दें। अपने पौधों के आसपास के खरपतवारों को मिटाने के लिए सप्ताह में कुछ बार लें।
- कद्दू के पत्तों और फूलों पर भृंगों की जाँच करें। भृंग कद्दू के पौधे पर ऊतक पर फ़ीड करते हैं और कद्दू के पौधे को मरने का कारण बनेंगे। सप्ताह में कई बार अपने पौधों पर भृंगों को देखें और उनसे छुटकारा पाएं।
- मिट्टी की नमी बनाए रखते हुए खरपतवार की वृद्धि को दबाने के लिए कद्दू के पौधों के चारों ओर गीली घास लगाएं।
- एफिड्स कीट हैं जो वृक्षारोपण में पौधों के लिए बहुत हानिकारक हैं। आमतौर पर एफिड्स पौधे की पत्तियों के नीचे की तरफ पाए जाते हैं, और यदि आप उनसे छुटकारा नहीं पाते हैं, तो वे कुछ ही समय में आपके पौधे को मार देंगे। आप एफिड्स को सुबह स्प्रे करके भगा सकते हैं, जिससे पत्तियों पर बचा पानी वाष्पित हो सकता है।
- यदि आवश्यक हो तो जैविक कीटनाशकों का प्रयोग करें। अपने स्थानीय उद्यान स्टोर पर जैविक कीटनाशक उत्पादों की तलाश करें।
विधि 4 में से 4: कद्दू की कटाई
चरण 1. सुनिश्चित करें कि कद्दू कटाई के लिए तैयार है।
कद्दू का रंग हल्का नारंगी और सख्त त्वचा वाला होना चाहिए। कद्दू के तने सूखे दिखने शुरू होने चाहिए और मुरझाने लगते हैं। कुछ मामलों में, यहां तक कि समग्र रूप से कद्दू का पौधा भी, विशेष रूप से बेलें मुरझाने लगेंगी।
चरण २। कद्दू की कटाई न करें जो अभी भी गूदेदार हैं।
कद्दू जो पर्याप्त पके नहीं हैं वे कुछ ही दिनों में सड़ जाएंगे।
चरण 3. कद्दू के डंठल काट लें।
कद्दू से जुड़े तनों को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें, जिससे कद्दू के ऊपर केवल कुछ इंच का तना शेष रह जाए। कद्दू के डंठल को मत तोड़ो, क्योंकि इससे कद्दू सड़ सकता है।
चरण 4. कद्दू को सूखी, धूप वाली जगह पर स्टोर करें।
कद्दू को नम और गीली जगहों पर न रखें। कद्दू को ठंडी जगह की जरूरत नहीं है, खासकर रेफ्रिजरेटर की। कटाई के बाद कद्दू कई महीनों तक चल सकता है।
भंडारण से पहले एक पतला क्लोरीन समाधान में कद्दू धोने से मोल्ड वृद्धि को रोकने में मदद मिल सकती है। 1 कप (240 मिली) नियमित क्लोरीन ब्लीच और लगभग 20 लीटर ठंडे पानी के मिश्रण का उपयोग करें।
टिप्स
- कद्दू का पौधा काफी कठोर पौधा है, इसमें कोई समस्या नहीं है कि कीड़े इसका कारण बन सकते हैं।
- कद्दू को अच्छी तरह से पानी दें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें क्योंकि इससे तने सड़ सकते हैं।
- एक बार कटाई के बाद, आप कद्दू को लंबे समय तक बाहर या अपने तहखाने में स्टोर कर सकते हैं यदि आप सर्दियों में हैं। गर्म मौसम में, आप कद्दू को खलिहान, छत के शेड या बोरियों में भी स्टोर कर सकते हैं।
चेतावनी
- कद्दू के पौधे पेड़ों या दीवारों तक भी फैल सकते हैं। एक घटना हुई है जब एक घर की छत पर कद्दू उग आया।
- कद्दू के पौधे जैसे चाहें वैसे उगते हैं - कद्दू आमतौर पर उस भूमि के भूखंड पर हावी होते हैं जिसमें वे लगाए जाते हैं। कद्दू के पौधों को अन्य पौधों से अलग करें ताकि कद्दू भूमि के बड़े क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से विकसित हो सकें। कद्दू के आसपास के अन्य पौधे तब क्षतिग्रस्त हो जाएंगे जब कद्दू बढ़ना शुरू हो जाएगा और प्रचार करना जारी रखेगा - कद्दू के पौधे की प्रगति की निगरानी करें, और कद्दू के डंठल को दूसरे पौधों को नुकसान पहुंचाने के लिए दूसरे रोपण बिंदु पर ले जाएं। कभी-कभी कद्दू के पौधे क्षेत्र को जब्त करने के लिए एक दूसरे को नष्ट कर देते हैं ताकि वे प्रचार करना जारी रख सकें।
आपकी जरूरत की चीजें
- कद्दू
- कद्दू के बीज
- फावड़ा, कुदाल, हाथ का फावड़ा
- सभ्य भूमि और बड़ा क्षेत्र
- नियमित रूप से पानी देना
- जैविक कीटनाशक (अनिवार्य नहीं)
