मनुष्यों द्वारा उपभोग की जाने वाली सबसे पुरानी पत्ती वाली सब्जी मानी जाती है, जलकुंभी सरसों के साग, गोभी और अरुगुला का करीबी चचेरा भाई है। Watercress कई पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, और इसका उपयोग सलाद, सूप, सैंडविच में और इसे एक ताज़ा, मसालेदार स्वाद देने के लिए किया जा सकता है। जबकि एक जलीय या अर्ध-जलीय बारहमासी माना जाता है जो अक्सर धीमी गति से बहने वाले पानी में पाया जाता है, जब तक छाया और भरपूर पानी हो, तब तक आप घर के अंदर या बाहर कहीं भी कंटेनरों में जलकुंभी उगा सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: एक कंटेनर में जलकुंभी उगाना
चरण 1. जलकुंभी के बीज खरीदें।
बीज ऑनलाइन या बगीचे की आपूर्ति और नर्सरी स्टोर से मंगवाए जा सकते हैं।
- लोकप्रिय प्रकार के जलकुंभी में इंग्लिश वॉटरक्रेस और ब्रॉड लीफ क्रेस शामिल हैं।
- आप बड़े जलकुंड से भी उगना शुरू कर सकते हैं जिसे आप सुपरमार्केट या किसान बाजार में खरीद सकते हैं। जड़ के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए डंठल के आधार को कुछ दिनों के लिए पानी में भिगो दें और मिट्टी में रोपण जारी रखें जैसे आप बीज से शुरू करेंगे।
चरण 2. रोपण के लिए एक कंटेनर तैयार करें।
जल निकासी छेद वाला एक बड़ा कंटेनर चुनें जो कम से कम 15.2 सेमी गहरा हो। रोपण माध्यम को पानी में डूबने से बचाने के लिए कंटेनर के तल पर लैंडस्केप कपड़े की एक परत जोड़ें। अच्छी जल निकासी के लिए कंटेनर की निचली परत में बर्तन या छोटे पत्थरों के टुकड़े डालें।
- आप कई छोटे कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं और उन्हें एक बड़े जल निकासी ट्रे में रख सकते हैं।
- टेराकोटा के बर्तनों पर प्लास्टिक के कंटेनरों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि टेराकोटा के बर्तनों का उपयोग करते समय पानी जलकुंभी के लिए बहुत जल्दी सूख जाएगा।
चरण 3. रोपण कंटेनर के नीचे एक बड़ा जल निकासी ट्रे रखें ताकि पौधे को हर बार अच्छी तरह से पानी पिलाया जा सके।
आप जल निकासी ट्रे में छोटे पत्थर भी रख सकते हैं ताकि पानी रोपण कंटेनर में स्वतंत्र रूप से प्रवाहित हो सके।
चरण 4. रोपण कंटेनर को रोपण मीडिया से भरें।
मिट्टी रहित ग्रोइंग मीडिया का उपयोग करें जो अच्छी तरह से बहता हो और जिसमें पीट या पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट हो। कंटेनर के होंठ के ऊपर लगभग 5 सेमी जगह छोड़ दें और मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
बढ़ते माध्यम की आदर्श अम्लता या पीएच 6.5 और 7.5 है।
चरण 5. जलकुंभी के बीज छिड़कें।
रोपण कंटेनर में 0.64 सेमी बीज रखें, प्रत्येक बीज के बीच 7.6 से 10.2 सेमी की दूरी छोड़ दें।
चरण 6. खूब पानी से धोएं।
ड्रेनेज ट्रे को लगभग आधा भरा हुआ भरने के लिए रोपण माध्यम को इतना गहरा भिगोएँ, लेकिन पानी को रोपण कंटेनर से अधिक न होने दें। ड्रेनेज ट्रे के पानी को हर दो से तीन दिन में नए पानी से बदलें।
- पूरी मिट्टी को छोटे-छोटे छिद्रों वाली एक पतली पारदर्शी प्लास्टिक शीट से ढक कर रखने के लिए, इससे पानी अंदर रहेगा और पानी निकल जाएगा। जब मिट्टी की सतह के ऊपर अंकुर दिखाई देने लगते हैं तो प्लास्टिक को खोला जा सकता है।
- हर दूसरे दिन स्प्रे बोतल के पानी से मिट्टी की सतह पर स्प्रे करें।
चरण 7. कंटेनर को अप्रत्यक्ष धूप में रखें।
जलकुंभी को ऐसे स्थान पर रखें जहाँ दिन में कम से कम छह घंटे प्राकृतिक प्रकाश मिलता हो, लेकिन इसे सीधे धूप से दूर रखने की कोशिश करें, जिससे युवा पौधे जल सकते हैं।
आप कंटेनर को घर के अंदर रख सकते हैं या जब आपके घर का तापमान 13˚ और 24˚C के बीच हो, तो आप गर्म महीनों के दौरान कंटेनर को बाहर रख सकते हैं।
चरण 8. जलकुंभी उर्वरक दें।
जल निकासी ट्रे में पानी की अनुशंसित मात्रा में पानी में घुलनशील सभी उद्देश्य वाले बागवानी उर्वरक की एक छोटी मात्रा जोड़ें।
चरण 9. जलकुंभी की कटाई करें।
एक बार जब पौधा लगभग 12.7 से 15.2 सेमी तक बढ़ जाता है, तो आवश्यक रूप से पौधे से प्रमुख 10.1 सेमी को ट्रिम करने के लिए किचन शीयर या प्लांटर्स का उपयोग करें।
- एक तिहाई से अधिक पौधे को काटने से बचें, ताकि पौधे में बढ़ने के लिए पर्याप्त पत्तियां हों।
- समय-समय पर कटाई करने से पौधों में नई वृद्धि में मदद मिलती है।
चरण 10. जलकुंभी को धो लें।
यदि जलकुंभी ठंडे पानी में है, तो उसे सुखाकर तुरंत उपयोग करें या इसे लपेटकर अगले कुछ दिनों में उपयोग के लिए फ्रिज में रख दें।
विधि २ का २: मिट्टी में आउटडोर जलकुंभी उगाना
चरण 1. आप एक बड़े जलकुंड से भी बढ़ना शुरू कर सकते हैं जिसे आप सुपरमार्केट या किसान बाजार में खरीद सकते हैं।
जड़ के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए डंठल के आधार को कुछ दिनों के लिए पानी में भिगो दें और मिट्टी में रोपण जारी रखें जैसे आप बीज से शुरू करेंगे।
चरण 2. रोपण स्थान चुनें।
जलकुंभी ठंडी, लेकिन आंशिक रूप से छायांकित धूप में अच्छी तरह से बढ़ती है। एक धारा या धारा की तरह बहने वाले उथले ताजे पानी में जलकुंभी उगाना आदर्श है। लेकिन आप अपना तालाब या दलदल भी बना सकते हैं।
आखिरी ठंढ के बाद, या शुरुआती गर्मियों में तापमान बहुत कम होने से पहले आदर्श रोपण का समय शुरुआती वसंत में होता है।
चरण 3. रोपण स्थल तैयार करें।
यदि आपके पास एक धारा या धारा है, तो 10.1 से 15.2 सेमी जैविक खाद को 15.2 से 30.2 सेमी मिट्टी में मिलाकर तैयार करें।
चरण 4. एक रोपण स्थान बनाएँ।
यदि आपके पास जल स्रोत नहीं है, तो एक दलदल बनाने के लिए लगभग 61 सेमी चौड़ा और 35 सेमी गहरा एक छेद खोदें। नीचे और किनारों को मोटे तालाब के अस्तर वाले प्लास्टिक से ढक दें, शीर्ष पर 15.2 सेमी का होंठ छोड़ दें और किनारों में जल निकासी के लिए कुछ छेद करें। पंक्तिबद्ध गड्ढे को एक भाग बगीचे की मिट्टी, एक भाग मोटे भवन की रेत, एक भाग खाद और मुट्ठी भर उर्वरक से भरें।
चरण 5. रोपण क्षेत्र को पानी दें।
धाराओं के पास रोपण करते समय, सुनिश्चित करें कि मिट्टी गहराई से डूबी हुई है। जब आपने रोपण क्षेत्र बना लिया है, तो कृत्रिम दलदल को किनारों पर पानी से भर दें।
जब आपने एक रोपण क्षेत्र बनाया है, तो हर दो से तीन दिनों में उस क्षेत्र को पानी दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मिट्टी पूरी तरह से जलमग्न है या दलदल के माध्यम से ताजे पानी को प्रसारित करने के लिए एक पानी पंप स्थापित करें।
चरण 6. जलकुंभी लगाएं।
बीज को ६.३ मिमी गहरा और लगभग १२.६ मिमी अलग रखें, और उन्हें अच्छी बागवानी मिट्टी की एक परत के साथ कवर करें।
आप ऊपर दी गई विधि का उपयोग करके या किसी स्थापित पौधे को रोपने के लिए घर के अंदर जलकुंभी उगाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, क्योंकि संयंत्र नाजुक है, इसे स्थानांतरित करना मुश्किल हो सकता है।
चरण 7. सलाद पत्ता लगाएं।
जब जलकुंभी अंकुरित हो जाए तो प्ररोहों को 10.1 से 15.2 सेमी की दूरी पर एक दूसरे से अलग रखें। जब छोटे सफेद फूल दिखाई दें, तो पौधों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए उन्हें बागवानी कैंची से फिर से छाँटें।
चरण 8. जलकुंभी की कटाई करें।
एक बार जब पौधा लगभग 12.7 से 15.2 सेमी तक बढ़ जाता है, तो आवश्यक रूप से पौधे से अग्रणी 10.1 सेमी ट्रिम करने के लिए किचन शीयर या प्लांटर्स का उपयोग करें।
- एक तिहाई से अधिक पौधे को काटने से बचें, ताकि पौधे में बढ़ने के लिए पर्याप्त पत्तियां हों।
- समय-समय पर कटाई करने से पौधों में नई वृद्धि में मदद मिलती है।
टिप्स
- यदि जलकुंभी के पत्तों के नीचे सफेद मक्खियाँ दिखाई दें, तो उन्हें नियमित रूप से साबुन के पानी से धोएं।
- घोंघे और स्लग दिखाई देने पर उन्हें हाथ से हटा दें।
- जलकुंभी के आसपास के क्षेत्र को खरपतवार मुक्त रखें और इसे नम रखने और खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए कुछ ह्यूमस लगाएं।
चेतावनी
- धाराओं या धाराओं के पास जलकुंभी उगाते समय, संदूषण या हानिकारक प्रदूषकों के लिए पानी का परीक्षण करें।
- अपने जलकुंड पर या उसके आस-पास कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों के उपयोग से बचें क्योंकि जलकुंभी आसानी से अवशोषित हो जाती है और पौधे खाने वाले मनुष्यों को घायल कर सकती है।
- मिट्टी या अन्य प्रदूषकों को खाने से रोकने के लिए खाने से पहले जलकुंड को अच्छी तरह से धो लें।
जिसकी आपको जरूरत है
- रोपण कंटेनर
- ड्रेनेज ट्रे
- मिट्टी के बिना रोपण मीडिया
- उर्वरक
- जलकुंभी के बीज या अंकुर
- छोटे पत्थर या टूटे हुए बर्तन
- लैंडस्केप परत
- प्लास्टिक का पत्रा
- खूंटी
- स्प्रे बॉटल
- बगीचा या रसोई कैंची
- बाग़ का फावड़ा
- प्लास्टिक पूल लाइनर
- खाद
- बागवानी के लिए भूमि
- बगीचे में पानी का पाइप
