क्या आप एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं, लेकिन एशियाई व्यंजनों को उसी तरह से खाने का अनुभव करना चाहते हैं जैसे चॉपस्टिक के साथ? कुछ लोग दावा करते हैं कि चॉपस्टिक के साथ खाने से एशियाई भोजन का स्वाद बेहतर हो जाता है, और आप इसे अपने लिए अनुभव करना चाहते हैं … बिना बेवकूफी के। अन्य लोग इसे इतना आसान बनाते हैं, लेकिन जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप अंत में एक कांटा मांगते हैं। अब कांटे को हमेशा के लिए अलविदा कहने और चॉपस्टिक के साथ सफलतापूर्वक खाने का समय आ गया है!
कदम
विधि 1 में से 2: चॉपस्टिक्स को कैसे स्थानांतरित करें
चरण 1. पहली चॉपस्टिक को अपनी मध्यमा और अंगूठे से पकड़ें।
यह आपका लंगर है - इसे हिलना नहीं चाहिए। एक मजबूत पकड़ बनाने के लिए अपने हाथों को सख्त बनाएं। चॉपस्टिक रेस्ट के चौड़े सिरे को अपने हाथ के आर्च में बनाएं, जहां आपका अंगूठा और तर्जनी मिलती है। अपने अंगूठे के आधार और अपनी तर्जनी के किनारे के बीच संकीर्ण छोर रखें। चॉपस्टिक्स मुश्किल से चलती दिखनी चाहिए। ठीक उसी तरह जैसे आप पेन को पकड़ते हैं, लेकिन थोड़ा नीचे।
कुछ लोग चॉपस्टिक को अपनी अनामिका के पास रखना पसंद कर सकते हैं, अपनी तर्जनी की नोक को अपनी जगह पर रखते हुए।
चरण 2. दूसरी चॉपस्टिक को अपनी तर्जनी और अंगूठे से पकड़ें।
ये चॉपस्टिक हैं जो चलती हैं। अपने अंगूठे को दूसरी चॉपस्टिक के किनारे पर रखें, ताकि वह पहली चॉपस्टिक के ऊपर रहे। अपनी पकड़ को अधिक आरामदायक स्थिति में समायोजित करें। सुनिश्चित करें कि चॉपस्टिक्स के संकीर्ण सिरे एक दूसरे के समानांतर हैं ताकि उन्हें पार करने या भोजन को "क्लैंप" करने में असमर्थ होने से रोकने में मदद मिल सके।
इन्हें सम बनाने के लिए आप इन्हें टेबल पर टैप कर सकते हैं। चॉपस्टिक जो संरेखित नहीं हैं, उनका उपयोग करना बहुत मुश्किल होगा।
चरण 3. चीनी काँटा खोलने और बंद करने का अभ्यास करें।
सुनिश्चित करें कि चॉपस्टिक के चौड़े सिरे "X" नहीं बनाते हैं क्योंकि इससे आपके लिए भोजन उठाना मुश्किल हो जाएगा। क्या केवल ऊपरी चॉपस्टिक ही चलती है? अच्छा!
यदि यह मदद करता है, तो अपने हाथों को चॉपस्टिक से ऊपर और नीचे ले जाएं, लेकिन एक ही स्थिति बनाए रखें, विभिन्न स्तरों की पकड़ के साथ प्रयास करें। कुछ लोगों को चीनी काँटा के नीचे के करीब जाना आसान लगता है, दूसरों को आगे।
चरण 4. खाना लेना शुरू करें
45° के कोण से लेना इस समय शायद सबसे आसान है। जब यह स्थिर हो जाए तो भोजन को हटा दें। यदि यह अस्थिर लगता है, तो इसे वापस रख दें और पुनः प्रयास करें।
जब आप एक प्रकार के भोजन में कुशल हो जाते हैं, तो विभिन्न आकारों और बनावटों को आजमाएं। जब आप वास्तव में आत्मविश्वास महसूस करने लगें, तो नूडल्स के साथ अभ्यास करें
विधि २ का २: चीनी काँटा शिष्टाचार
चरण 1. भोजन साझा करते समय नियमों को जानें।
अक्सर एशियाई खाने की मेज पर (घर और रेस्तरां दोनों में) का अर्थ है भोजन की एक बड़ी प्लेट साझा करना। चॉपस्टिक के साथ भोजन में प्रवेश करना अशिष्टता है जो अभी-अभी आपके मुंह में गया है। आपके पास दो विकल्प हैं:
- सार्वजनिक रूप से परोसने वाले चॉपस्टिक की एक जोड़ी का उपयोग करें जो कभी भी आपके (या किसी और के) चावल/भोजन के कटोरे को न छुएं
- इसे अपनी चॉपस्टिक के दूसरे सिरे (खाने के लिए नहीं) से पकड़ें। यह चॉपस्टिक्स का चौड़ा सिरा है, मुझे आशा है कि आप उन्हें चबाएंगे नहीं!
चरण 2. जानिए जब आप खाना नहीं खा रहे हों तो चॉपस्टिक का क्या करें।
एक बार जब आप अपने मुंह में खाना डाल लेते हैं, तो दुर्भाग्य से चॉपस्टिक नियम बंद नहीं होता है। हर समाज के कुछ अलग नियम होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर:
- अपनी चॉपस्टिक्स को अपने भोजन के लंबवत न रखें। यह एक अपशकुन के रूप में देखा गया था और एक अंतिम संस्कार में धूप की याद ताजा करती थी।
- अपने भोजन को अपनी चॉपस्टिक की नोक से न चिपकाएं। यदि बाकी सब विफल हो जाता है, तो यह एक अच्छा विकल्प लग सकता है, लेकिन यह असभ्य लगता है।
- भोजन को एक चॉपस्टिक से दूसरे चॉपस्टिक में स्थानांतरित न करें। इसे अंतिम संस्कार संस्कार और बुरी (या अप्रिय) टेबल आदतों के हिस्से के रूप में भी देखा जाता है।
- अपनी चॉपस्टिक्स को पार न करें। जब आप खाना समाप्त कर लें, तो अपनी चॉपस्टिक को अपनी डिश के बगल में बाईं ओर रखें।
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अपनी चॉपस्टिक से लोगों की ओर इशारा न करें। आमतौर पर एशियाई संस्कृति में इशारा करने की अनुमति नहीं है और इसलिए चीनी काँटा है।
यदि सभी नियम सूचीबद्ध होते तो यह पृष्ठ अधिक लंबा होता। ये नियम जमीनी नियम हैं।
चरण 3. चावल खाते समय खुदाई करने का प्रयास करें।
यदि आपके सामने चावल का कटोरा रखा जाता है और आपके पास बांस की दो छड़ें होती हैं, तो आपको ऐसा महसूस हो सकता है कि आप बिना चप्पू के नदी में हैं। लेकिन चावल के कटोरे को अपने मुंह के पास रखना और वहां से खाना खाना पूरी तरह से स्वीकार्य (और थोड़ा सामान्य) है। आप बेवकूफ नहीं दिखेंगे, आप अनुभवी दिखेंगे!
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आप बेले के साथ रात के खाने के दौरान जानवर की तरह महसूस कर सकते हैं, लेकिन शांत रहें, यह कैसे करना है। चावल को गुफाओं के आदमी की तरह अपने मुंह में न डालें, बल्कि चावल के दानों को अपने भोजन क्षेत्र में गिरने और इकट्ठा होने से रोकने के लिए कटोरे को अपने पास उठाएं।
जापान में इसे लेकर कुछ कड़े नियम हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप चीन या वियतनाम में हैं, तो आप भोजन को फावड़ा करने में सक्षम हो सकते हैं।
टिप्स
- हालांकि पहली बार में ऐसा लग सकता है कि चॉपस्टिक्स को नुकीले सिरे के पास पकड़ना आसान है, चॉपस्टिक्स को आगे पीछे रखने का मतलब है कि चॉपस्टिक्स अधिक समानांतर होंगी, जो नीचे से भोजन (जैसे चावल) को स्कूप करने में मदद करती हैं। आप भोजन को बड़े टुकड़ों में ले सकेंगे।
- अपने भोजन पर दृढ़ लेकिन कोमल दबाव डालें, भोजन को चॉपस्टिक से गिरने से बचाने के लिए पर्याप्त है। जब तक आपकी चॉपस्टिक पूरी तरह से सीधी न हो और आपके भोजन को टेबल के पार न फेंके, तब तक बहुत अधिक दबाव आपकी चॉपस्टिक्स के अपने संकीर्ण सिरों को पार करने की अधिक संभावना बनाता है।
- जो अशिक्षित दिखता है और जो परिष्कृत दिखता है, उसके बीच का अंतर तब होता है जब आप चीनी काँटा पकड़ते हैं। चॉपस्टिक को निचले सिरे के पास न रखें। आपके हाथ भोजन से जितने दूर होंगे, उतना अच्छा है। भोजन को छुरा घोंपें नहीं, क्योंकि इसे असभ्य और/या खाना बनाने वाले शेफ या उद्यमी का अपमान माना जाता है।
- ऐसे खाद्य पदार्थ जो कड़े और/या कटे हुए नहीं हैं, जैसे कि कटा हुआ मांस या पनीर, अभ्यास के लिए अच्छे हैं। जब आप चॉपस्टिक के स्तर को बनाए रखना सीखते हैं और कितना दबाव डालना सीखते हैं, तो वे घिसे हुए भोजन की तुलना में अधिक क्षमाशील होते हैं।
- चॉपस्टिक्स को बीच में या नुकीले सिरे के करीब पकड़ना शुरू करें क्योंकि आपको मूवमेंट की आदत हो जाती है और टिप को सीधा रखें। जैसे-जैसे आप अधिक सहज और आत्मविश्वासी होते जाते हैं, चॉपस्टिक्स को चौड़े सिरे के करीब रखने की कोशिश करें।
- उसके साथ अभ्यास करने के लिए चीनी काँटा घर ले जाएँ। ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें और मूंगफली, स्क्विड शेल या मछली का एक टुकड़ा लें। इन खाद्य पदार्थों के साथ रात का खाना खाने का प्रयास करें।
- चॉपस्टिक्स रखने का यह सही तरीका है। लेकिन अंत में अगर आप आराम से भोजन उठा सकते हैं और उसे अपने मुंह में ला सकते हैं, तो आप चॉपस्टिक का उपयोग करने में पहले से ही प्रभावी हैं।
- लकड़ी या बांस की चॉपस्टिक का उपयोग करना सबसे आसान है क्योंकि बनावट जो सिरों को पकड़ती है। प्लास्टिक चॉपस्टिक का उपयोग करना अधिक कठिन होगा। धातु की चॉपस्टिक, जैसा कि कोरियाई चुनते हैं, सबसे कठिन हैं। एक मास्टर करें, और अगले पर आगे बढ़ें। इसके अलावा जब आप बाहर जाते हैं, तो आपके मेजबान प्रभावित होंगे!
- धैर्य रखें क्योंकि इसे ठीक से उपयोग करना सीखने में समय लगता है। यदि आप बहुत अधिक निराश हो जाते हैं तो कांटा या चम्मच मांगना ठीक है।
चेतावनी
- चीनी शिष्टाचार कहता है कि आप अपने चावल के कटोरे को एक हाथ से अपने मुंह के पास उठा सकते हैं, और आप चावल को अपने मुंह में धकेलने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करते हैं। हालाँकि, कोरियाई शिष्टाचार कहता है कि यह वास्तव में बुरा है! उन लोगों से सावधान रहें जिनके साथ आप भोजन करते हैं, और उनके रीति-रिवाज क्या हैं।
- कटोरी या प्लेट को चॉपस्टिक से न मारें। प्राचीन चीन में भिखारी यही करते थे।
- चॉपस्टिक से खाना पास करने से बचें। पिछले स्मारक की तरह, यह एक पारंपरिक जापानी अंतिम संस्कार के एक हिस्से जैसा दिखता है, जहां परिवार के सदस्य चॉपस्टिक के साथ हड्डियों को पास करते हैं। हालाँकि, भोजन पास करते समय, भोजन को एक मध्यवर्ती प्लेट पर रखें, अधिमानतः एक परोसने वाले बर्तन का उपयोग करके या, यदि प्रदान नहीं किया गया है, तो अपनी चॉपस्टिक्स को चालू करें ताकि टिप जो आपके मुंह में कभी नहीं जाती है, भोजन को छूती है, फिर प्लेट को इच्छित व्यक्ति को पास करें।.
- अपने दांतों को चॉपस्टिक से न चुनें, भले ही आपके पास खाने के लिए टूथपिक न हो।
- चॉपस्टिक लगाने से पहले तय करें कि आपको क्या खाना चाहिए। भोजन चुनना बहुत ही अपमानजनक माना जाता है।
- चॉपस्टिक का उपयोग करना आसान नहीं है इसलिए उनका उपयोग करना सीखते समय सावधान रहें।
