सेज (साल्विया ऑफिसिनैलिस) एक कठोर बारहमासी (5 से 9 क्षेत्रों में) है जो सुगंधित और स्वाद में थोड़ा कड़वा होता है। सेज को उगाना आसान है, इसकी केवल तीन मुख्य आवश्यकताएं हैं - बहुत सारा सूरज, अच्छा जल निकासी और अच्छा वायु परिसंचरण। गर्मियों में सुंदर बैंगनी, गुलाबी, नीले या सफेद फूलों के साथ अपने बगीचे में शानदार दिखें। जब उठाया और सुखाया जाता है, तो इसे पोल्ट्री, खरगोश, सूअर का मांस और ग्रील्ड मछली के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सॉसेज या मीटलाफ के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप घर पर सेज उगाना सीखना चाहते हैं, तो नीचे चरण 1 से शुरुआत करें।
कदम
3 का भाग 1: ऋषि रोपण
चरण 1. सेज सीड्स या सेज प्लांट खरीदें।
आप कई तरह से सेज उगाना शुरू कर सकते हैं। यदि आपने पहले कभी ऋषि नहीं उगाए हैं, तो आप ताजे ऋषि बीज (जो चंचल होते हैं) लगा सकते हैं या एक पौधे विक्रेता से एक छोटा पौधा खरीद सकते हैं और इसे अपने बगीचे में या चीनी मिट्टी के बर्तनों में लगा सकते हैं।
- यदि आप बीज बोने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें देर से वसंत में (जमीन में या कंटेनर में) लगभग 0.3 सेमी गहरा और पौधों के बीच 60 से 75 सेमी की दूरी पर लगाना चाहिए। ऋषि को अंकुरित होने में 10 से 21 दिन लगते हैं।
- हालांकि, यदि आपके पास पहले से ही ऋषि पौधे हैं, तो आप नए पौधे उगाने के लिए कटिंग या परतों का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 2. मिट्टी तैयार करें।
ऋषि समृद्ध, अच्छी तरह से जल निकासी वाली, नाइट्रोजन युक्त दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। ऋषि उन मिट्टी के लिए उपयुक्त है जिनका पीएच या अम्लता 6.0 से 6.5 है।
- यदि आप मिट्टी की मिट्टी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे रेत और अन्य कार्बनिक पदार्थों के साथ मिलाकर देखें। यह मिट्टी को हल्का करेगा और जल निकासी में मदद करेगा।
- ऋषि अन्य बारहमासी जड़ी बूटियों के बीच सबसे अच्छा बढ़ता है जो रेतीले मिट्टी जैसे थाइम, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम और अजमोद में अच्छा करते हैं।
चरण 3. रोपण शुरू करें।
मिट्टी तैयार करने के बाद आप गमलों में या सीधे जमीन में सेज उगाना शुरू कर सकते हैं। आप सेज को बीज या बीज से उगा सकते हैं।
- यदि आप अपने ऋषि को जमीन में प्रत्यारोपित करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे उतनी ही ऊंचाई पर लगाया जाए जितना कि गमले में लगाया गया था।
- यदि आप बीज से सेज उगाना चाहते हैं, तो बारिश के मौसम के अंत में, कंटेनर या पॉलीबैग में लगभग 0.5 सेमी गहरा और 60-75 सेमी अलग रोपण शुरू करें। सेज के बीजों को अंकुरित होने में लगभग 10-21 दिन लगते हैं।
चरण 4. अधिक पानी न डालें।
जब ऋषि अभी भी छोटा है, तो आपको मिट्टी को नम रखने के लिए थोड़ा पानी छिड़कना चाहिए।
- लेकिन जब यह बड़ा हो जाता है, तो आपको ऋषि को केवल तभी पानी देना चाहिए जब उसके आसपास की मिट्टी स्पर्श करने के लिए सूखी हो।
- वास्तव में, कुछ मौसमों में, आपको ऋषि को पानी देने की आवश्यकता नहीं है - बारिश होने पर उसे वह पानी मिलेगा जिसकी उसे आवश्यकता होगी।
- सेज एक हार्डी छोटा पौधा है जो बहुत शुष्क परिस्थितियों का सामना कर सकता है।
चरण 5. पर्याप्त धूप प्रदान करें।
आदर्श रूप से, ऋषि पौधे पूर्ण सूर्य में उगते हैं, लेकिन ऋषि गर्म क्षेत्रों में थोड़ी छाया में भी रह सकते हैं।
- यदि ऋषि बहुत छायादार है, तो वृद्धि लंबी और अस्वस्थ होगी। इसलिए यदि आप सेज को कम धूप में घर के अंदर उगाते हैं, तो आप फ्लोरोसेंट लाइट का उपयोग कर सकते हैं। मानक फ्लोरोसेंट लैंप को पौधे से 5-10 सेमी ऊपर रखा जाना चाहिए।
- हालांकि, संयंत्र-विशिष्ट लैंप जैसे उच्च आउटपुट फ्लोरोसेंट, कॉम्पैक्ट फ्लोरोसेंट, या उच्च तीव्रता निर्वहन (धातु हलाइड या उच्च दबाव सोडियम) बेहतर काम करेंगे, और जब उपयोग किया जाता है तो उन्हें संयंत्र से 5-10 सेमी ऊपर रखा जाना चाहिए।
3 का भाग 2: सेज के पौधे उगाना
चरण 1. ऋषि को शुरुआती वसंत में छाँटें।
सर्दियों के ठंढ के खतरे के बीत जाने के बाद, शुरुआती वसंत में पुराने, अधिक लकड़ी के तनों को काट लें, लेकिन नया विकास चरण वास्तव में शुरू नहीं हुआ है। प्रत्येक डंठल को लगभग एक तिहाई काट लें।
चरण 2. मोल्ड को रोकें।
मोल्ड सेज उत्पादकों के सामने आने वाली समस्याओं में से एक है। आप गर्म, आर्द्र मौसम के दौरान पौधे पर कड़ी नज़र रखकर और हवा के संचलन को बढ़ाने के लिए पौधे को नियमित रूप से पतला करके इससे बच सकते हैं।
- आप पानी को अधिक तेज़ी से वाष्पित करने में मदद करने के लिए, बजरी के साथ पौधे के चारों ओर की मिट्टी को मिलाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
- यदि पौधे पर फफूंदी लगने लगे, तो इसे बागवानी तेल या सल्फर स्प्रे से स्प्रे करने का प्रयास करें।
चरण 3. कीट नियंत्रण।
सेज आमतौर पर एक कीट लक्ष्य नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी मकड़ी के कण, थ्रिप्स और स्पिटलबग्स से त्रस्त हो जाता है। यदि आप कोई कीट पाते हैं, तो कीटों को फैलने से रोकने के लिए एक जैविक कीटनाशक (जैसे पाइरेथ्रम) या कीटनाशक साबुन का उपयोग करने का प्रयास करें।
चरण 4. हर तीन से पांच साल में पौधे को बदलें।
तीन से पांच वर्षों के बाद, सेज का पौधा वुडी और स्ट्रैगली हो जाएगा और उसे बदलने की आवश्यकता होगी। आप नए पौधों या बीजों या बीजों के साथ शुरुआत कर सकते हैं, या पुराने पौधों को काटने या लेयरिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- संयंत्र कोटिंग के लिए, ऋषि की मौजूदा टहनी को जमीन की ओर मोड़ें। डंठल को अंत से लगभग 10 सेमी, जमीन पर सुरक्षित करने के लिए तार का प्रयोग करें। चार सप्ताह के बाद, जड़ें बढ़ने लगेंगी। आप डंठल को काटने और नवगठित ऋषि पौधे को दूसरे स्थान पर ट्रांसप्लांट करने में सक्षम होंगे।
- काटने के लिए, पुराने ऋषि पौधे की शाखाओं से 7.5 सेमी काट लें। निचली पत्तियों को डंठल से काट लें, या उन्हें काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। सिरों को रूट हार्मोन में डुबोएं, फिर उन्हें बाँझ रेत में रखें। जड़ों के बनने के लिए 4 से 6 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें एक बर्तन में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें वापस बगीचे में ले जाएं।
भाग ३ का ३: हार्वेस्ट सेज
चरण 1. ऋषि की कटाई करें।
पहले वर्ष के दौरान केवल थोड़ी मात्रा में ऋषि की कटाई करें, केवल उतनी ही पत्तियां चुनें जितनी आपको आवश्यकता हो।
- अगले वर्ष, आप पौधे से पूरे डंठल को काटकर पूरे वर्ष ऋषि चुन सकते हैं। सेज को फूल खिलने से ठीक पहले सबसे अच्छा माना जाता है, आमतौर पर मिडसमर।
- साल की पहली बड़ी सर्दी से लगभग दो महीने पहले आखिरी पूरी फसल लें। इससे नई अंकुरित पत्तियों को सर्दी शुरू होने से पहले पकने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है।
चरण 2. ऋषि को सुखाएं।
सेज उन मसालों में से एक है जिसका स्वाद सूखने पर तेज हो जाता है। हालांकि, बासी स्वाद से बचने के लिए ऋषि को तेजी से सूखने की जरूरत है।
- ऋषि को सुखाने के लिए, सीधे धूप से दूर एक अच्छी तरह हवादार स्थान पर, डंठल को उल्टा लटकाकर, नीचे के पत्तों के वर्गों और ऊपर के तनों को बांध दें।
- एक बार सूखने के बाद, पत्तियों (गुच्छे या पूरी) को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
चरण 3. ऋषि का प्रयोग करें।
खाना पकाने के लिए एक सुगंधित मसाला होने के अलावा, ऋषि का उपयोग आलू की सुगंध और साबुन में भी किया जाता है।
टिप्स
- ऋषि 60-90 सेमी की ऊंचाई और लगभग 60 सेमी की चौड़ाई तक बढ़ते हैं।
- ऋषि मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं और गोभी तितलियों को पीछे हटाने में मदद करते हैं।
- सेज के संभावित कीट हैं घोंघे, स्पिटल बग्स (कीड़े जैसे टिड्डे), व्हाइटफ्लाइज, स्पाइडर माइट्स और माइलबग्स (एक प्रकार का टिक)।
- मुरझाने की स्थिति, ख़स्ता फफूंदी (पाउडर फफूंदी), और जड़ सड़न बुरी स्थिति या बीमारियाँ हैं जो ऋषि आमतौर पर अनुभव करते हैं।
