आप इस बात से सहमत होंगे कि सुबह, या दोपहर और शाम को भी नरम और गर्म पैनकेक का ढेर खाने से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है! हालाँकि पेनकेक्स को आमतौर पर सप्ताहांत के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन हर सुबह उन्हें परोसने में कुछ भी गलत नहीं है, आप जानते हैं! जब आपके पास बहुत खाली समय हो, तो पैनकेक का एक बड़ा बैच पकाएं, फिर बचे हुए अधूरे पैनकेक को फ्रीजर में स्टोर करें। जब भी आप इन्हें खाते हैं, तो पैनकेक को माइक्रोवेव, टोस्टर या ओवन में बहुत कम समय में दोबारा गर्म किया जा सकता है। वोइला, दिन की शुरुआत में आपका साथ देने के लिए एक पल में गर्म, स्वादिष्ट और भरने वाले स्नैक्स की एक प्लेट तैयार है!
कदम
विधि 1 में से 2: माइक्रोवेव, ओवन या टोस्टर में पैनकेक को गर्म करना
चरण 1. प्रत्येक पैनकेक को माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए गर्म करें।
यदि आप चाहें, तो आप 1-5 पैनकेक को हीटप्रूफ डिश पर खोलकर गर्म कर सकते हैं, और उस समय के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो आपके माइक्रोवेव की शक्ति के अनुकूल हो। यदि आपके माइक्रोवेव की शक्ति काफी अधिक है, तो संभावना है कि केवल 1 मिनट में 5 पैनकेक पूर्णता तक गर्म हो जाएंगे। यदि नहीं, तो आपको अवधि बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है। प्रयोग करने से डरो मत!
- यदि पेनकेक्स अभी भी जमे हुए हैं, तो बनावट को नरम करने के लिए उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना न भूलें। अगले दिन, माइक्रोवेव का उपयोग करके पैनकेक को तुरंत गर्म किया जा सकता है।
- यह सबसे तेज़ तरीका है इसलिए यह आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास सुबह का खाली समय सीमित है। इस विधि का उपयोग करते हुए, आपके पेनकेक्स कुछ ही समय में नरम, कोमल, गर्म और स्वादिष्ट होने चाहिए!
- यदि माइक्रोवेव में गर्म करने के बाद पेनकेक्स नरम हो जाते हैं, तो समय कम करने का प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त बनावट प्राप्त करने के लिए पेनकेक्स को गर्म करने का समय खोजने के लिए प्रयोग करें।
चरण २। पैनकेक को कम मात्रा में टोस्टर का उपयोग करके कुरकुरे सतह देने के लिए बेक करें।
मध्यम आँच पर टोस्टर को चालू करें, फिर बेकिंग प्रक्रिया पूरी होने के बाद पेनकेक्स की स्थिति की जाँच करें। यदि आवश्यक हो, तो पैनकेक को थोड़ा काट लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंदर पर्याप्त गर्म है। अगर पेनकेक्स की बनावट थोड़ी कुरकुरी लगती है और तापमान पूरी तरह से गर्म हो गया है, तो इसे तुरंत परोसें! हालांकि, अगर तापमान अभी भी गर्म या ठंडा नहीं है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से ग्रिल करने का प्रयास करें।
- ऐसे पैनकेक बेक करें जो सफेद आटे से नहीं बने हैं, जैसे कि पूरे गेहूं के पैनकेक। बेक करने के बाद, पैनकेक की सतह थोड़ी कुरकुरी महसूस होनी चाहिए, लेकिन अंदर से कच्ची नहीं लगनी चाहिए।
- आप एक टोस्टर ओवन (एक मिनी ओवन जो आमतौर पर केवल ब्रेड को टोस्ट करने के लिए उपयोग किया जाता है) या एक नियमित टोस्टर का उपयोग कर सकते हैं।
- चूंकि टोस्टर और ओवन टोस्टर बहुत छोटे होते हैं, इसलिए इस विधि का उपयोग केवल थोड़ी मात्रा में पेनकेक्स गर्म करने के लिए किया जा सकता है।
चरण 3. पैनकेक के एक बड़े बैच को ओवन में 10 मिनट के लिए 177 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
ओवन में डालने से पहले, प्रत्येक पैनकेक को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटना न भूलें ताकि गर्म होने के बाद बनावट नम रहे। यदि आप एक बार में एक पैनकेक लपेटने के लिए आलसी हैं, तो इसे बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, फिर पैन को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर लपेटें। 10 मिनिट बाद पैनकेक को चैक कीजिए. पेनकेक्स खाने के लिए तैयार होते हैं जब वे बहुत गर्म होने के बजाय गर्म हो जाते हैं, और कुरकुरे के बजाय बनावट में नरम होते हैं। यदि पैनकेक 10 मिनट के बाद भी ठंडे हैं, तो उन्हें ओवन में कुछ और मिनटों के लिए फिर से गरम करें।
यह विधि आप में से उन लोगों के लिए बहुत अच्छी है जो बड़ी मात्रा में पेनकेक्स को गर्म करना चाहते हैं, खासकर जब से आपको केवल एल्यूमीनियम पन्नी में कई पैनकेक लपेटने की जरूरत है और फिर उन्हें ओवन में पॉप करना होगा
विधि २ का २: पेनकेक्स को ठीक से फ्रीज करना
चरण 1. पैनकेक को कमरे के तापमान पर तब तक बैठने दें जब तक कि भाप न निकल जाए।
ठंडा होने के बाद, पैनकेक को कूलिंग प्रक्रिया को अधिकतम करने के लिए कटिंग बोर्ड या वायर रैक पर रखें। 10 मिनिट बाद पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी ठंडा कर लें.
पैनकेक जो अभी भी गर्म हैं नमी छोड़ देंगे और प्लास्टिक बैग के अंदर धुंध बना देंगे। नतीजतन, जमे हुए होने पर पेनकेक्स चिपचिपा हो जाएगा।
चरण 2. प्लास्टिक बैग को पैनकेक को संग्रहीत करने की तारीख के साथ लेबल करें।
प्लास्टिक बैग की सतह पर जिसे आप बाद में पेनकेक्स को स्टोर करने के लिए उपयोग करेंगे, भंडारण तिथि और पैनकेक के प्रकार (जैसे बटरमिल्क पेनकेक्स) लिखना न भूलें।
चरण 3. पेनकेक्स ढेर।
हालांकि, ताकि पैनकेक स्टैक होने पर एक-दूसरे को स्पर्श न करें और जमने के बाद चिपके रहें, प्रत्येक पैनकेक के बीच चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा पर्ची करना न भूलें। फिर, पैनकेक को एक प्लास्टिक बैग में रखें जिस पर लेबल लगा हो।
आप चाहें तो पैनकेक को अलग करने के लिए वैक्स पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 4। पैनकेक को बेकिंग शीट पर फ्रीज करें, अगर उनके पास चर्मपत्र कागज नहीं है।
ऐसा करने के लिए, बस पैनकेक को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और सुनिश्चित करें कि किनारे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। फिर, बेकिंग शीट को फ्रीजर में रखें और पेनकेक्स को लगभग 30 मिनट तक या बनावट पूरी तरह से जमने तक फ्रीज करें। फिर, पेनकेक्स को फ्रीजर से हटा दें और उन्हें प्लास्टिक क्लिप बैग में रखें, फिर पैनकेक वाले बैग को फ्रीजर में तब तक स्टोर करें जब तक कि खाने का समय न हो।
चरण 5. पेनकेक्स को अधिकतम दो सप्ताह में समाप्त करें।
जबकि पेनकेक्स को ठंड के हफ्तों के बाद भी खाया जा सकता है, सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए, यदि संभव हो तो एक सप्ताह के भीतर अपने पैनकेक स्टॉक का उपयोग करना सबसे अच्छा है!
चरण 6. पैनकेक को गर्म करने से पहले नरम करें।
पेनकेक्स को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और उन्हें बनावट में नरम होने तक फिर से गरम करने से पहले रात भर बैठने दें। अगले दिन, पैनकेक को माइक्रोवेव, टोस्टर या ओवन में जब भी आप गर्म करना चाहें, पॉप करें।
