दूध की चाय दूध के मलाईदार, मलाईदार स्वाद के साथ चाय के मजबूत कड़वे स्वाद को जोड़ती है। आप बर्फ के साथ दूध की चाय का गर्म या ठंडा संस्करण बना सकते हैं, और चाय को तैयार करने के कई अन्य तरीके हैं जो इसके स्वाद और आयाम को बढ़ा सकते हैं। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
अवयव
1 सर्विंग के लिए
गर्म दूध की चाय
- 125 से 185 मिली पानी
- 2 या 3 चम्मच (10 से 15 मिली) चाय की पत्ती
- 125 मिली फुल क्रीम ताजा दूध या 2% दूध
- 1 या 2 चम्मच (5 से 10 मिली) चीनी या शहद
आइस्ड मिल्क टी
- 2 टीबैग्स
- 125 से 185 मिली पानी
- 125 मिली मीठा गाढ़ा दूध
- 125 से 185 मिली बर्फ
कदम
विधि १ का ३: गर्म दूध वाली चाय
चरण 1. पानी उबाल लें।
केतली में पानी डालें और उबाल आने तक मध्यम या तेज़ आँच पर पकाएँ।
- कई केतली में पानी उबलने का संकेत देने के लिए एक सीटी होती है, लेकिन यदि नहीं, तो आपको उस पर नजर रखनी चाहिए।
- आप पानी उबालने के लिए एक छोटे सॉस पैन या इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आप माइक्रोवेव में भी पानी उबाल सकते हैं, लेकिन आपको इसे थोड़े समय के लिए उबालना चाहिए, इसे ज़्यादा गरम करने से बचने के लिए केवल 1 से 2 मिनट। जैसे ही आप पानी को गर्म करते हैं, आपको लकड़ी की चॉपस्टिक्स या अन्य माइक्रोवेव-सुरक्षित वस्तु भी डालनी चाहिए।
Step 2. चायपत्ती और पानी को चायदानी में डालें।
चाय की पत्ती को चायदानी में डालें और बाद में उबलता पानी डालें।
- इस टी डिश के लिए ऊलोंग टी काफी पसंद की जाती है। आप हरी या काली चाय का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद चाय बहुत भंगुर होती है।
- एक असामान्य और दिलचस्प टेक स्वाद के लिए, आप हर्बल चाय के मिश्रणों को आज़मा सकते हैं। फूलों की चाय, जैसे गुलाब की चाय, आमतौर पर उपयुक्त होती है। हर्बल चाय के लिए, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच या 30 मिली चाय की पत्तियों का उपयोग करना चाहिए।
- यदि आप एक मजबूत चाय का स्वाद पसंद करते हैं, तो चाय को अधिक समय तक पानी में छोड़ने के बजाय अधिक चाय की पत्तियां डालें।
- यदि आपके पास चायदानी नहीं है, तो आप चाय की पत्तियों को सीधे उबलते पानी के बर्तन में डाल सकते हैं। चाय को पानी में डालते समय आंच बंद कर दें।
चरण 3. चाय काढ़ा।
चायदानी को ढक दें और चाय को 1 से 5 मिनट तक पकने दें।
- ग्रीन टी को लगभग 1 मिनट तक डूबा रहना चाहिए, जबकि ब्लैक टी को 2 से 3 मिनट तक पीसा जा सकता है। इस प्रकार की चाय को अधिक समय तक पीने से कड़वा स्वाद आ सकता है।
- ऊलोंग चाय को आदर्श रूप से 3 मिनट के लिए पीना चाहिए, लेकिन ऊलोंग चाय को अधिक समय तक पीया जा सकता है और इससे हरी या काली चाय का कड़वा स्वाद नहीं आएगा।
- हर्बल चाय को 5 से 6 मिनट तक पीना चाहिए और अगर थोड़ी देर छोड़ दिया जाए तो यह कड़वी नहीं होगी।
स्टेप 4. दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
चाय में दूध डालें, जैसे ही यह बनता है, प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे से हिलाते रहें।
- एक बार में पूरा दूध न डालें। एक बार में दूध डालने से चाय बहने लगेगी।
- जब भी संभव हो, दूध को 15.6 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान तक पहुंचने से बचें। जब दूध को बहुत देर तक गर्म किया जाता है, तो प्रोटीन एक अप्रिय गंध का कारण बनता है।
स्टेप 5. चाय को एक कप या गिलास में छान लें।
एक छलनी के माध्यम से चाय को अपने कप में डालें।
यदि आपके पास चाय की छलनी नहीं है, तो किसी भी फिल्टर का उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि यह चाय की पत्तियों को आपके कप में जाने से रोकता है।
चरण 6. चीनी या शहद डालें और आनंद लें।
अपनी पसंद के स्वीटनर को अपनी पसंद के अनुसार मीठा करने के लिए हिलाएँ। गर्म होने पर चाय का आनंद लें।
विधि २ का ३: आइस्ड मिल्क टी
चरण 1. पानी उबाल लें।
एक केतली में पानी डालें और मध्यम या तेज़ आँच पर उबाल आने तक पकाएँ।
- कई केतली में एक सीटी होती है जो पानी के उबलने का संकेत देती है, इसलिए आपको हर समय उन पर नजर रखने की जरूरत नहीं है।
- आप पानी उबालने के लिए एक छोटे सॉस पैन या इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आप माइक्रोवेव में पानी भी उबाल सकते हैं, लेकिन आपको इसे थोड़े समय के लिए उबालना चाहिए, इसे ज़्यादा गरम करने से बचने के लिए केवल 1 से 2 मिनट। जब आप पानी गर्म कर रहे हों तो आपको लकड़ी की चॉपस्टिक या माइक्रोवेव से सुरक्षित कोई अन्य वस्तु भी डालनी चाहिए।
स्टेप 2. टीबैग्स को एक बड़े गिलास में डालें।
चाय को गिलास में डालने के बाद उबलता पानी डालें।
- इस तरह से बनी आइस्ड मिल्क टी बनाने के लिए ब्लैक टी एकदम सही है, लेकिन ऊलोंग टी भी ठीक है। आप कोई भी चाय चुन सकते हैं, अधिमानतः एक मजबूत।
- यदि आप काली चाय की पत्तियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक टी बॉल नेट या एक साफ नायलॉन म्यान में रखें, जिसे टी बैग के आकार का बनाया जा सकता है। इस विधि के लिए 2 से 4 चम्मच (10-20 मिली) चाय की पत्ती का प्रयोग करें।
चरण 3. चाय को पानी में छोड़ दें।
चाय को लगभग 2 मिनट तक डूबा रहना चाहिए, जब तक कि आपका चाय ब्रांड आपको अन्यथा न बताए।
चूंकि आप आइस्ड मिल्क टी बना रहे हैं, इसलिए आपको चाय के गर्म न होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि चाय बनाते समय चाय को खुला छोड़ दिया जाता है।
चरण 4. मीठा गाढ़ा दूध डालें।
टी बैग निकालें और मीठा गाढ़ा दूध डालें। अच्छे से घोटिये।
- आप अपने स्वाद के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- याद रखें कि कंडेंस्ड मिल्क काफी मीठा होता है, इसलिए दूध डालने के बाद आपको ज्यादा चीनी या अन्य स्वीटनर डालने की जरूरत नहीं है।
चरण 5. गिलास को बर्फ से भरें।
बर्फ के टुकड़े या कुचल बर्फ के साथ एक लंबा गिलास भरें जब तक कि यह कम से कम आधा भरा न हो।
किनारे पर बर्फ के टुकड़े डालने से चाय बहने लगेगी, बहुत कम बर्फ डालने से चाय कम ठंडी हो जाएगी। कप में बर्फ भरें।
चरण 6. चाय को एक गिलास में डालें और आनंद लें।
दूध की चाय को बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें। अपनी आइस्ड मिल्क टी का तुरंत आनंद लें।
विधि 3 का 3: अन्य दूध चाय
चरण 1. एक साधारण दूध वाली चाय बनाएं।
बॉक्स पर दिए निर्देशों के अनुसार अपना पसंदीदा ब्लैक टीबैग टीबैग बनाएं। टी बैग निकालें, कॉफी क्रीम और चीनी डालें।
चरण 2. चीनी दूध की चाय बनाएं।
पारंपरिक चीनी स्वाद जोड़ें, एक अच्छे स्वाद के लिए चाय को 30 मिनट तक उबालें। एक गिलास फ़िल्टर्ड चाय में सादा दूध नहीं, बल्कि ठंडा मीठा गाढ़ा दूध मिलाएं।
चरण 3. एक गिलास सेब के दूध की चाय का आनंद लें।
इस हल्के स्वाद वाली चाय को सेब, चीनी, दूध, रेडीमेड ब्लैक टी और बर्फ के कुछ स्लाइस के साथ जूस की तरह बनाया जाता है।
स्टेप 4. बबल टी बनाएं। बबल टी दूध की चाय है जिसे टैपिओका मोती (मोती की तरह छोटे गोल) के साथ मिलाया जाता है जिसे चबाया जाता है या बोबा कहा जाता है। चाय शक्करयुक्त होती है और आमतौर पर क्रीम के साथ बनाई जाती है।
एक अलग स्वाद का प्रयास करें, बादाम दूध चाय। बादाम दूध वाली चाय बबल टी की तरह होती है, इसलिए इसमें टैपिओका मोती होते हैं। इस चाय में आमतौर पर घर का बना बादाम का दूध इस्तेमाल होता है, लेकिन दुकानों में बिकने वाला तैयार बादाम दूध भी अच्छा होता है।
चरण 5. मसाले से भरपूर चाय बनाने की कोशिश करें।
मसाला चाय एक पेय है जो भारत और पाकिस्तान से उत्पन्न होता है, और इसे काली चाय, दूध, शहद, वेनिला, लौंग, दालचीनी और इलायची के साथ बनाया जा सकता है। इस चाय का आनंद गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
एक गिलास अदरक की चाय बनाएं। अदरक की चाय, चाय की चाय का ही एक रूप है। पारंपरिक चाय के स्वाद को जोड़ते हुए, चाय को ताजा अदरक के साथ बनाया जाता है।
चरण 6. एक कप अंग्रेजी चाय बनाएं।
हालांकि आमतौर पर दूध की चाय नहीं कहा जाता है, पारंपरिक रूप से अंग्रेजी चाय को दूध या क्रीम के साथ परोसा जाता है।
