आप निश्चित रूप से सहमत हैं कि दलिया नाश्ते के मेनू में से एक है जो न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि भरने और स्वादिष्ट भी है! एक ठोस गतिविधि शुरू करने के लिए नाश्ते के मेनू के रूप में दलिया खाने के इच्छुक हैं? आइए, रेसिपी की विविधताओं को खोजने के लिए इस लेख को पढ़ें!
अवयव
- 45 ग्राम रोल्ड ओट्स, स्टील-कट ओट्स, या इंस्टेंट ओटमील
- 240 मिली पानी या दूध
- 240 मिली बादाम का दूध, नारियल का दूध, सोया दूध, या अन्य वनस्पति दूध (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार विभिन्न पूरक, स्वाद और अतिरिक्त सामग्री
कदम
विधि 1 में से 4: माइक्रोवेव में दलिया पकाने के लिए
चरण 1. ओट्स को माइक्रोवेव-सुरक्षित, गर्मी प्रतिरोधी कांच के कटोरे में डालें।
अधिकांश प्रकार के ओट्स, जैसे जल्दी पकाने वाले ओट्स या रोल्ड ओट्स में औसतन 45 ग्राम सर्विंग होता है। यदि आप तत्काल दलिया पकाना चाहते हैं, तो आपको केवल पैकेज खोलना होगा और सामग्री को एक कटोरे में डालना होगा, विशेष रूप से चूंकि तत्काल दलिया आमतौर पर अलग-अलग पैक किया जाता है, इसलिए खाना पकाने से पहले आपको इसे मापने की आवश्यकता नहीं होती है।
जई को मापने के लिए एक चम्मच और मापने वाले कप का उपयोग करें जो व्यक्तिगत रूप से नहीं बेचे जाते हैं।
स्टेप 2. 240 मिली पानी डालें और ओट्स को तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ न रह जाए।
एक मापने वाले कप में 240 मिली ठंडे पानी भरें, फिर सूखे ओट्स के ऊपर पानी डालें। फिर, ओट्स को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी अनाज घुल न जाएं और गांठ न रह जाए।
- 45 ग्राम ओट्स के लिए 240 मिली पानी बहुत ज्यादा लग सकता है। हालांकि, हमेशा याद रखें कि ओट्स पकाए जाने पर बहुत जल्दी तरल अवशोषित कर लेते हैं।
- ओटमील को गाढ़ा और क्रीमी टेक्सचर के साथ बनाने के लिए आप सादे पानी की जगह दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप 3. ओटमील को माइक्रोवेव में 1½-2 मिनट के लिए गर्म करें।
ओट्स की कटोरी को माइक्रोवेव में रखें और इसे तेज आंच पर गर्म करें। दलिया के नरम और मलाईदार बनावट के लिए, आपको इसे केवल 1½ मिनट के लिए पकाने की जरूरत है। हालांकि, अगर आप गाढ़े, घने जई पसंद करते हैं, तो उन्हें 2 मिनट या थोड़ी देर के लिए गर्म करने की कोशिश करें।
यदि आप स्टील-कट ओट्स या रोल्ड ओट्स जैसे पारंपरिक अनाज के ओट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने का समय 2½-3 मिनट तक बढ़ा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि खाने के दौरान वे पूरी तरह से नरम हों।
स्टेप 4. ओटमील को अच्छी तरह से हिलाएं।
बहुत सावधानी से, माइक्रोवेव से बहुत गर्म कटोरे को हटा दें! फिर, खाने से पहले दलिया को फिर से जल्दी से हिलाएं।
खाने से एक से दो मिनट पहले दलिया को फ्रिज में रख दें।
चरण 5. अपने पसंदीदा स्वादों को मिलाएं।
इस बिंदु पर, आप मक्खन, शहद, क्रीम, ताजे जामुन, सूखे मेवे, या टोस्टेड नट्स जैसे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ संगत जोड़ सकते हैं। स्वाद के लिए पूरक सामग्री मिलाएं, फिर तुरंत अपने घर के बने दलिया के स्वादिष्ट कटोरे का आनंद लें!
यदि यह तत्काल दलिया पैक किया गया है, तो किसी भी स्वाद को जोड़ने से पहले इसे पहले चखने का प्रयास करें। कुछ प्रकार के तत्काल दलिया अतिरिक्त स्वाद या मिठास जैसे ब्राउन शुगर, दालचीनी और सेब से लैस होते हैं।
विधि २ का ४: रोल्ड ओट्स या स्टील-कट ओट्स को स्टोव पर पकाना
चरण 1. एक उथले पैन में 240 मिलीलीटर पानी या दूध भरें।
उपयोग किए गए तरल की सही मात्रा सुनिश्चित करने के लिए एक मानक मापने वाले कप का उपयोग करें। सामान्य तौर पर, ओट्स को पानी में पकाने पर वे तेजी से पकते हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक बनावट को बनाए रखा जा सकता है। दूसरी ओर, ओट्स को दूध के साथ पकाने से नरम और नरम बनावट प्राप्त होगी।
- यदि संभव हो, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक छोटे उथले पैन का उपयोग करें, खासकर जब से कुछ जई खाना पकाने के दौरान डूबे रहने चाहिए।
- वास्तव में, केवल स्टील-कट ओट्स या रोल्ड ओट्स को स्टोव पर पकाया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, इंस्टेंट ओटमील और क्विक-कुकिंग ओट्स जैसे अन्य प्रकारों को माइक्रोवेव करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
चरण २। पानी या दूध को मध्यम या तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न आ जाएँ।
विशेष रूप से, दलिया पकाने के लिए यह इष्टतम तापमान है। याद रखें, उपयोग किए गए तरल को पहले उबाल में लाया जाना चाहिए ताकि जई के दाने बहुत अधिक तरल अवशोषित न करें और खाने पर बनावट बहुत नरम हो।
- यदि आप चाहें, तो आप दलिया बनावट के लिए पानी और दूध भी मिला सकते हैं जो अभी भी मलाईदार है, लेकिन कैलोरी में कम है।
- सुनिश्चित करें कि पानी या दूध का तापमान बहुत अधिक गर्म न हो ताकि वाष्पीकरण की प्रक्रिया बहुत तेज न हो और दलिया के जलने का खतरा हो।
स्टेप 3. 45 ग्राम ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
45 ग्राम ओट्स को निकालने के लिए एक चम्मच और मापने वाले कप का उपयोग करें जो आम तौर पर एक व्यक्ति के लिए एक मानक सेवा है। यदि आप अधिक ओट्स पकाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त परोसने के लिए केवल 45 ग्राम ओट्स और 180-240 मिली पानी या दूध डालें।
ओटमील का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
स्टेप 4. ओटमील को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
खाना बनाते समय दलिया को बीच-बीच में चलाते रहें। मूल रूप से, दलिया का खाना पकाने का समय वास्तव में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जई के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करता है। घड़ी पर नजर रखने के बजाय, ओट्स की बनावट को देखने की कोशिश करें और जब वे आपकी पसंद के हों तो खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक दें।
- संभावना है, रोल्ड ओट्स को पकने में 8-10 मिनिट का समय लगेगा. इस बीच, स्टील-कट ओट्स जो बनावट में कठिन होते हैं, उन्हें नरम बनावट प्राप्त करने के लिए आम तौर पर 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।
- यदि आप बहुत बार हिलाते हैं, तो जई के दानों में आटे की मात्रा निकल जाएगी। नतीजतन, दलिया बनावट में अधिक चिपचिपा होगा और अपना प्राकृतिक स्वाद खो देगा।
चरण 5. पैन को स्टोव से हटा दें।
एक बार वांछित बनावट प्राप्त हो जाने के बाद, तुरंत एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से दलिया को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें ताकि थोड़ा सा दलिया न बचे। इस तरह, आपको पैन को साफ करने के लिए परेशान होने की जरूरत नहीं है, है ना? इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि उपयोग किए गए कटोरे का आकार सभी प्रकार की संगतों को समायोजित करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त बड़ा है जिसे जोड़ा जाएगा।
याद रखें, तापमान कम होने पर दलिया की बनावट गाढ़ी हो जाएगी। इसलिए, दलिया की बनावट वास्तव में आपकी पसंद के अनुसार होने से ठीक पहले स्टोव को बंद करना सबसे अच्छा है।
चरण 6. अपने पसंदीदा टॉपिंग और स्वाद जोड़ें।
जबकि दलिया अभी भी बहुत गर्म है, एक चम्मच मक्खन, एक चम्मच प्राकृतिक पीनट बटर या एक मुट्ठी किशमिश डालें। यदि आप अधिक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, शहद या फलों का जैम मिलाएँ। संकोच न करें क्योंकि स्वाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा!
- दलिया की मिठास को संतुलित करने के लिए दालचीनी, जायफल और ऑलस्पाइस (विभिन्न मसालों का मिश्रण) जैसे पिसे हुए मसाले भी मिलाए जा सकते हैं।
- खाने से पहले दलिया को कुछ देर के लिए ठंडा कर लें!
विधि 3 का 4: उबलते पानी में दलिया पकाना
चरण 1. एक चायदानी में पानी उबाल लें।
चायदानी को साफ पानी से भरें, फिर तेज आंच पर चूल्हे पर उबाल लें। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक केतली है, तो आप प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक केतली का भी उपयोग कर सकते हैं। पानी के उबलने का इंतज़ार करते हुए, अपने ओटमील बाउल में मिलाने के लिए अन्य सामग्री तैयार करें।
इस तरीके के लिए आप इंस्टेंट ओटमील, स्टील-कट ओट्स या रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप 2. एक बाउल में 45 ग्राम ओट्स डालें।
यह नुस्खा एक व्यक्ति के लिए एक कटोरी दलिया बना देगा। अधिक सर्व करने के लिए, एक अतिरिक्त सर्विंग के लिए 45 ग्राम ओट्स डालें। याद रखें, प्रत्येक 45 ग्राम ओट्स के लिए आपको 120-240 मिलीलीटर उबलते पानी की आवश्यकता होगी।
- पानी और ओट्स का सही अनुपात प्राप्त करने के लिए एक साफ, सूखे मापने वाले कप का उपयोग करें।
- सूखे ओट्स का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
स्टेप 3. ओट्स के ऊपर उबलता पानी डालें।
पानी में उबाल आने के बाद, स्टोव को बंद कर दें और चायदानी की टोंटी को खोलकर कुछ गर्म भाप छोड़ दें। पानी डालते समय ओट्स को चलाते रहें ताकि ओट्स की बनावट में गांठ न पड़ जाए। नरम बनावट के साथ दलिया बनाने के लिए, लगभग 300 मिलीलीटर पानी का उपयोग करें। दूसरी ओर, ओटमील को गाढ़ी और सघन बनावट के साथ बनाने के लिए, बस 180-240 मिली पानी का उपयोग करें।
ओट्स पकने के साथ फैलेंगे और गाढ़े हो जाएंगे। इसलिए जितना आपको लगता है, उससे थोड़ा अधिक पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
Step 4. खाने से पहले दलिया को ठंडा कर लें।
उबलता पानी डालने के बाद, निश्चित रूप से दलिया का तापमान कुछ मिनटों के लिए खाने के लिए बहुत गर्म होगा। इसलिए, ताकि इसे खाते समय आपका मुंह न जले, कम से कम तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अधिक गर्म भाप न निकले। चिंता न करें, आपका धैर्य रंग लाएगा!
यदि आवश्यक हो, दलिया को तेजी से ठंडा करने के लिए थोड़ी सी क्रीम या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट मिलाएं।
चरण 5. जितने चाहें उतने पूरक जोड़ें।
शहद, ब्राउन शुगर, या मेपल सिरप मिलाकर दलिया के स्वाद को और अधिक मीठा बनाएं। फिर, आप केले के कुछ स्लाइस, थोड़ा ग्रेनोला या कुछ चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं। एक चुटकी दालचीनी और चीनी या सेब पाई मसाला डालकर दलिया के स्वाद को बेहतर बनाएं!
- अधिक अनोखे स्वाद के लिए सूखे चेरी, पिस्ता, या कसा हुआ नारियल जैसे अपरंपरागत टॉपिंग या स्वाद के साथ रचनात्मक होने से डरो मत!
- बारीक पिसी हुई अकाई बेरीज में मिलाकर, और चिया सीड्स, पीनट बटर, और ताजे फलों के स्लाइस जैसे प्रामाणिक टॉपिंग को मिलाकर एक acai कटोरे की तरह दलिया की सेवा करने का प्रयास करें।
विधि 4 का 4: रोल्ड ओट्स के साथ रात भर दलिया बनाना
स्टेप 1. एक छोटे कंटेनर में 45 ग्राम रोल्ड ओट्स डालें।
आदर्श रूप से, आप मेसन जार या ग्लास जार का उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब से वे आपको आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक घटक की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जो काफी गहरा हो और जिसमें पारदर्शी दीवारें हों। ओट्स डालने के बाद, सतह को समतल करने के लिए कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- रोल्ड ओट्स ओवरनाइट ओटमील में संसाधित होने के लिए ओट्स का सबसे उत्तम प्रकार है, खासकर इसलिए क्योंकि इंस्टेंट ओटमील तरल डालने के बाद बहुत नरम हो सकता है। स्टील-कट ओट्स भी एक आदर्श विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे रात भर तरल में भिगोने के बाद भी सूखे और सख्त रहेंगे।
- यदि आप हमेशा सुबह जल्दी में होते हैं, तो प्लास्टिक के लंचबॉक्स में रात भर का दलिया बनाएं जिसे आप जरूरत पड़ने पर अपने साथ ले जा सकें।
चरण 2. पशु या वनस्पति दूध को समान अनुपात में डालें।
लगभग १२० मिलीलीटर ठंडे गाय के दूध में डालें, या बादाम के दूध, नारियल के दूध, या सोया दूध जैसे विकल्प का उपयोग १:१ के अनुपात में ओट्स की मात्रा के साथ करें जो पहले जोड़ा गया है। दूध रात भर ओट्स की बनावट को नरम करने के लिए एक तरल के रूप में कार्य करता है।
संभावना है, आपको सबसे उपयुक्त अनुपात प्राप्त करने के लिए कुछ प्रयोग करने होंगे। यदि पहली कोशिश में रात भर के लिए दलिया की बनावट बहुत नरम है, तो बस अगले प्रयोग में इस्तेमाल होने वाले दूध की मात्रा कम कर दें। दूसरी ओर, यदि बनावट बहुत अधिक सूखी है, तो दलिया परोसने से ठीक पहले थोड़ा दूध डालें।
स्टेप 3. कंटेनर में सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
तब तक चलाते रहें जब तक कि सभी ओट्स की बनावट एक जैसी न हो जाए। सुनिश्चित करें कि कोई भी ऐसा क्षेत्र नहीं है जो अभी भी बहुत शुष्क या चिपचिपा हो!
आप चाहें तो इस अवस्था में अन्य सूखी सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे कि चिया सीड्स, अलसी के बीज और पिसे हुए मसाले।
Step 4. ओटमील को फ्रिज में रख दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
कंटेनर को कवर करें, फिर इसे अपने रेफ्रिजरेटर शेल्फ के बहुत केंद्र में रखें। रात भर बैठने के दौरान, जई के प्रत्येक दाने को तरल को अवशोषित करना चाहिए और अगले दिन खाने पर एक नरम बनावट होनी चाहिए। आम तौर पर, दलिया को सही बनावट प्राप्त करने में 3-5 घंटे लगते हैं और यह खाने के लिए तैयार है। हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दलिया को 7-8 घंटे या रात भर के लिए बैठने दें।
- यदि आप जिस कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं उसमें विशेष ढक्कन नहीं है, तो सतह को प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम पन्नी से ढकने का प्रयास करें।
- दलिया को 10 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें ताकि यह खाने के लिए बहुत अधिक चिपचिपा और स्वादिष्ट न हो।
स्टेप 5. अपने पसंदीदा फ्लेवर में डालें और ओटमील को ठंडा करके खाएं।
एक बार रेफ्रिजरेटर से निकालने के बाद, बचे हुए कंटेनर को अपने पसंदीदा टॉपिंग और फ्लेवर जैसे शहद, ग्रीक योगर्ट या चॉकलेट पीनट बटर से भरें। आप में से जो वास्तव में एक स्वस्थ शरीर को बनाए रखते हैं, अतिरिक्त मिठास के बिना ताजे फल और पीनट बटर जैसे अधिक पोषक तत्वों की खुराक जोड़ने में कुछ भी गलत नहीं है।
- चीनी या कृत्रिम मिठास जोड़ने के बजाय, प्राकृतिक मिठास के लिए मैश किए हुए केले का उपयोग करने का प्रयास करें।
- रचनात्मक हो! वास्तव में, आप अपने स्वाद के अनुरूप सबसे अनोखे संयोजनों के साथ आने के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप दलिया ठंडा नहीं खाना चाहते हैं, तो आप इसे खाने से पहले एक या दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में दलिया की अलग-अलग सर्विंग्स को गर्म कर सकते हैं।
टिप्स
- दलिया के परोसने के समय को तेज करने के लिए, बड़ी मात्रा में दलिया पकाने की कोशिश करें और इसे खाने का समय होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। खाने के लिए जाते समय, आपको केवल कुछ चम्मच दलिया लेने की जरूरत है, फिर 1-2 बड़े चम्मच डालें। पानी या दूध, और माइक्रोवेव में गरम करें।
- अधिक पौष्टिक और कम कैलोरी वाले नाश्ते के मेनू के लिए, जानवरों के दूध के बजाय पौधे आधारित दूध जैसे बादाम का दूध, नारियल का दूध, या सोया दूध के साथ दलिया मिलाकर देखें।
- एक बड़े पारिवारिक कार्यक्रम में दलिया को मुख्य व्यंजनों में से एक के रूप में परोसना चाहते हैं? अपनी खुद की "दलिया की दुकान" बनाने की कोशिश करें और बुफे प्रारूप में जितनी चाहें उतनी पूरक सामग्री की व्यवस्था करें।
चेतावनी
- दलिया पकाने के लिए उपयोग करने के तुरंत बाद पैन को साफ करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि बचे हुए सूखे ओट्स को भिगोने की प्रक्रिया से गुजरे बिना साफ करना मुश्किल होगा।
- जब आप पानी उबालने के लिए केतली या बर्तन का उपयोग करते हैं तो हमेशा उसकी स्थिति की निगरानी करें। बेशक आप नहीं चाहते कि आग से नाश्ता खराब होने का खतरा हो, है ना?
