फ्राइड राइस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आमतौर पर प्याज और विभिन्न सब्जियों के साथ तले हुए चावल का उपयोग करता है। झींगा तले हुए चावल में एक विशिष्ट समुद्री भोजन का स्वाद होता है और यह अभी भी स्वादिष्ट है जिसे अकेले या अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। अगर आप जानना चाहते हैं कि झींगा फ्राइड राइस कैसे बनाते हैं, तो इन स्टेप्स को फॉलो करें।
अवयव
साधारण झींगा फ्राइड राइस
- २२० ग्राम छिले और साफ किए हुए झींगे
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 110 ग्राम कटा हुआ लहसुन
- 1 लीटर चावल
- 110 ग्राम कटी हुई गाजर
- 110 ग्राम हरी शिमला मिर्च
- 110 ग्राम लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- नमक
- मिर्च
झींगा और अंडा फ्राइड राइस
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 2 कली कटा हुआ प्याज
- १ कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1/2 पत्ता गोभी
- 2 कली कटा हुआ प्याज
- २२० ग्राम छिले और साफ किए हुए झींगे
- 3 अंडे हल्के से फेंटे
- 1 लीटर चावल
- 110 ग्राम मटर
- ३ बड़े चम्मच सोया सॉस
- ११० कटा हुआ हरा प्याज
- 110 ग्राम कटे हुए मेवा
थाई शैली के मसालेदार झींगा फ्राइड राइस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
- २२० ग्राम छिले और साफ किए हुए झींगे
- ११० ग्राम कटा हरा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 कटी हुई थाई मिर्च
- ३/४ लीटर चावल
- 110 ग्राम कटी हुई ब्रोकली
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच फिश सॉस
- २ बड़े चम्मच कटे हुए पुदीने के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
- नमक
कदम
विधि 1 में से 3: साधारण झींगा फ्राइड राइस
चरण 1. चावल पकाएं।
आप चावल पका सकते हैं या पहले से तैयार चावल का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 2. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन का उपयोग करके वनस्पति तेल में प्याज और मिर्च भूनें।
लगभग दो मिनट तक प्याज का रंग बदलने तक भूनें, फिर निकाल लें।
चरण 3. मध्यम आँच पर एक अलग फ्राइंग पैन में झींगे और वनस्पति तेल डालें।
झींगे का रंग बदलने तक तीन से चार मिनट तक भूनें।
स्टेप 4. एक फ्राइंग पैन में चावल और झींगे डालें और मध्यम आँच पर वनस्पति तेल में भूनें।
एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और एक चम्मच तिल का तेल डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि स्वाद एक साथ न मिल जाए। सामग्री को तीन मिनट तक पकाए जाने तक हिलाएँ और भूनें, फिर आँच से हटा दें या आँच को कम कर दें।
चरण 5. मसाला जोड़ें।
तले हुए चावल, कम से कम नमक और काली मिर्च को सीज़न करें, फिर फिर से हिलाएं।
चरण 6. परोसें।
इस साधारण झींगा तले हुए चावल को गर्म होने पर परोसें।
विधि 2 का 3: झींगा और अंडा फ्राइड राइस
चरण 1. मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मूंगफली का तेल गरम करें।
तेल के गर्म होने के लिए एक मिनट रुकें।
स्टेप 2. प्याज़ और अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
एक मिनट के बाद दोनों से खुशबू आने लगेगी।
स्टेप 3. पत्ता गोभी डालें और आठ मिनट तक भूनें।
गोभी के मुरझाने तक भूनें, फिर नमक डालें।
चरण 4. निकालें और एक अस्थायी प्लेट में स्थानांतरित करें।
फिर पैन को साफ करें, या एक नया प्रयोग करें।
Step 5. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें।
Step 6. लहसुन की दो कलियों को महक आने तक भूनें।
इसके लिए आपको लगभग दो से तीन मिनट का समय चाहिए।
Step 7. झींगे डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं।
झींगे को रंग बदलने तक पकाएं। फिर सब्जी के साथ निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.
Step 8. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें।
फिर इसे गर्म कर लें।
चरण 9. तीन अंडे जोड़ें।
अंडे में हिलाओ, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं।
चरण 10. चावल डालें।
चावल डालें और अंडे के साथ मिलाएँ।
Step 11. सब्जियां और झींगा और मटर डालें।
फिर तीन बड़े चम्मच सोया सॉस और नमक और काली मिर्च डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और पकाएं। फिर इसे निकाल कर प्लेट में रख लें।
चरण 12. सजाने।
अपने तले हुए चावल को स्कैलियन और बीन्स से गार्निश करें।
चरण 13. परोसें।
गर्म होने पर आनंद लें।
विधि 3 में से 3: थाई शैली के मसालेदार झींगा फ्राइड राइस
चरण 1. चावल पकाएं।
नए चावल पकाएं या चावल तैयार करें जो आपने पहले पकाए हों।
Step 2. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में एक चम्मच तिल का तेल गर्म करें।
तेल गर्म होने तक एक मिनट तक प्रतीक्षा करें।
चरण 3. दो अंडे डालें और एक-एक मिनट के लिए पकाएं।
जब यह पक जाए तो इसे छान लें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर कुछ देर के लिए एक प्लेट में रख दें।
Step 4. कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच नारियल का तेल डालें।
मध्यम आँच पर गरम करें।
चरण 5. झींगे जोड़ें।
एक से दो मिनट तक झींगे का रंग बदलने तक पकाएं।
चरण 6. प्याज, लहसुन और लाल शिमला मिर्च जोड़ें।
थाई मिर्च भी डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
Step 7. चावल डालें और एक से दो मिनट तक पकाएं।
तब तक हिलाएं जब तक सभी सामग्री मिश्रित न हो जाए।
स्टेप 8. ब्रोकली, अंडे, सोया सॉस, फिश सॉस, पुदीने की पत्तियां और धनिया डालें।
नमक और काली मिर्च भी डालें, फिर भूनें और समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाएं।
चरण 9. परोसें।
टिप्स
- अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसालों का प्रयोग करें।
- आप पूरक के रूप में तले हुए अंडे जोड़ सकते हैं।
