सलाद और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों को खाने से पहले हमेशा धोना सबसे अच्छा है। स्रोत के बावजूद (आपके घर के बगीचे, स्थानीय बाजार, या सुपरमार्केट से प्राप्त), लेट्यूस में रोग और मलबा होता है जिसे हटाया जाना चाहिए। जबकि आप पहले से धोए गए लेट्यूस को खरीद सकते हैं, इसका स्वाद एक जैसा नहीं होता है या यह ताजा लेट्यूस के रूप में लंबे समय तक नहीं रहता है। इसे खाने से पहले आप ताज़े लेट्यूस को कुछ ही मिनटों में आसानी से धोकर सुखा सकते हैं।
कदम
भाग 1 का 2: लेट्यूस धोना
चरण 1. लेटस के पत्तों की जड़ों को काट लें।
लेट्यूस की जड़ों और किसी भी क्रीज को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। लेटस के पत्तों को हाथ से अलग कर लें।
चाकू का उपयोग करते समय सावधान रहें ताकि आपको चोट न लगे। लेट्यूस काटते समय अपनी उंगलियों को ब्लेड से दूर रखना सुनिश्चित करें।
चरण 2. लेट्यूस से कोर निकालें।
ध्यान रखें कि कुछ प्रकार के लेट्यूस बहुत सख्त होते हैं।
स्टेप 3. एक बड़े बाउल में ठंडे पानी भरें।
लेटस को ठंडे पानी में भिगो दें। पानी को जोर से हिलाएं। यदि आप इसे स्थानीय बाजार से खरीदते हैं, तो लेट्यूस सुपरमार्केट में खरीदे गए सलाद की तुलना में अधिक गंदा हो सकता है।
अगर आप लेट्यूस को सुखा रहे हैं, तो लेटस के पत्तों को ड्रायर के कटोरे और छलनी में धो लें।
स्टेप 4. सारे लेटस को चैक कर लें
इसे धोते समय, पूरे लेट्यूस का अच्छी तरह से निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक पत्ते को खोलें और उनके बीच अंतराल की जांच करें। पत्तियों को धीरे से मोड़ें और पानी से धो लें। यह भी सुनिश्चित करें कि तने के पास पत्ती क्षेत्र की जाँच करें।
आप लेट्यूस को पूरी तरह भूनने के लिए छोड़ सकते हैं।
चरण 5. गंदगी को कटोरे के नीचे छोड़ दें।
लेट्यूस को बैठने दें और गंदगी को कटोरे के नीचे डूबने दें। लगभग 10 मिनट के बाद, लेटस को पानी से निकाल दें। सुनिश्चित करें कि लेट्यूस को कटोरे के तल पर कोई गंदगी नहीं मिलती है। पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए लेट्यूस को धीरे से हिलाएं और लेटस को पेपर टॉवल पर रखें।
2 का भाग 2: लेट्यूस सुखाना
स्टेप 1. लेटस को टम्बल ड्रायर में सुखाएं।
लेट्यूस को सुखाने का सबसे आसान तरीका टम्बल ड्रायर का उपयोग करना है। पत्तों को धो लेने के बाद, लेटस वाले कोलंडर को कटोरे से हटा दें। पानी को प्याले में निकाल लीजिए और छलनी को वापस प्याले में रख दीजिए. ढक्कन को कटोरे पर रखें और ड्रायर चालू करें।
टम्बल ड्रायर का उपयोग केवल लेटस के अलग-अलग पत्तों को सुखाने के लिए करें, पूरे लेट्यूस को नहीं।
चरण 2. लेटस को तौलिए से सुखाएं।
आप सलाद को तौलिये में लपेट कर सुखा सकते हैं। पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकाल दें और लेटस को एक तौलिये पर रख दें। तौलिये को ऊपर की ओर रोल करें (उसके सबसे करीब से शुरू करते हुए)। लेटस को रोल करते समय धीरे से दबाएं। यदि आप बहुत जोर से दबाते हैं, तो पत्तियां क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। फिर, तौलिया हटा दें और सलाद सूख जाएगा।
चरण 3. सलाद को हिलाएं।
लेट्यूस पर से कोई भी पानी छलनी से छान लें। एक तौलिया के साथ फिल्टर के शीर्ष को कवर करें (इसे किनारों के चारों ओर ढक दें ताकि तौलिया बाहर न आए)। सिंक में फिल्टर को सभी दिशाओं में हिलाएं। पत्तियों के सूखने के बाद, लेटस को हटा दें।
स्टेप 4. लेट्यूस को एक तौलिये में घुमाएं।
एक साफ तौलिये या तकिए के बीच में लेट्यूस का गीला पत्ता रखें। चारों सिरों को एक साथ उठाएं और तौलिये या पिलोकेस को मोड़ें। एक हाथ से सिरों को उठाएं और तौलिये को कई बार घुमाएं। यह बाहर या बाथरूम में किया जाना चाहिए, क्योंकि पानी के छींटे पड़ सकते हैं।
चरण 5. सलाद बचाओ।
कागज़ के तौलिये पर अधिक सलाद पत्ते रखें। लेट्यूस के ऊपर टिश्यू को रोल करें। लेट्यूस से भरे पेपर टॉवल को प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रिज में रख दें। सलाद लगभग 5-6 दिनों तक चलेगा।
टिप्स
- सलाद ड्रायर को सुखाना लेट्यूस को सुखाने का सबसे तेज़ तरीका है।
- धुले के रूप में लेबल किए गए पैकेज्ड लेट्यूस को उपयोग करने से पहले धोना नहीं पड़ता है।
- सलाद को ज्यादा देर तक भिगोकर न रखें। एक बार जब गंदगी निकल जाए, तो लेटस को हटा दें।
