अनाज, जैसे मकई, चावल और गेहूं से विभिन्न नाश्ता अनाज बनाए जाते हैं, जिन्हें पॉपकॉर्न में संसाधित किया जाता है। आप पॉपकॉर्न को गर्म तेल में तलकर या पॉपकॉर्न पॉपर का उपयोग करके बना सकते हैं जो गुठली के ऊपर गर्म हवा फैलाता है। पॉपकॉर्न बनाते समय भी यही सिद्धांत लागू किया जा सकता है। हालांकि, पॉपकॉर्न के विपरीत, चावल की त्वचा सख्त नहीं होती है। यह त्वचा नमी बनाए रखने का काम करती है ताकि पॉपकॉर्न फटे नहीं। इसलिए आप पॉपकॉर्न बनाने के लिए चावल को पॉपकॉर्न पॉपर में नहीं डाल सकते। अधिकांश रेडी-टू-बाय पॉपकॉर्न एक उच्च दबाव वाली मशीन से बनाया जाता है जिसे घर पर उपयोग करना मुश्किल (और अनुशंसित नहीं) होता है। सौभाग्य से, और भी कई तरीके हैं जिनसे आप पॉपकॉर्न बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ साधारण रसोई के बर्तन चाहिए।
कदम
विधि 1 में से 2: चावल से पॉप्सिकल बनाना
Step 1. किसी भी चावल को 1 कप (240 मिली) धो लें, जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
चरण २। चावल को छान लें, फिर इसे २.८ लीटर के बर्तन में रखें।
स्टेप 3. बर्तन में 2 कप (470 मिली) पानी डालें।
चरण 4. पानी को उबाल लें।
स्टेप 5. बर्तन को ढक दें, फिर चावल को धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
चरण 6. चावल को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
चरण 7. लगभग 0.64 सेमी मोटी एक समान परत बनाएं।
चरण 8. अपने ओवन को 135 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
Step 9. चावल को लगभग 2 घंटे तक बेक करें।
Step 10. चावल को ओवन से निकालें, फिर इसे ठंडा होने दें।
स्टेप 11. बेकिंग शीट पर चावल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जो एक काटने के लिए पर्याप्त है।
चरण 12. 2.8 लीटर के पैन में 2.5 सेमी खाना पकाने का तेल डालें।
Step 13. तेल को 191 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
स्टेप 14. सावधानी से चावल के टुकड़ों को बर्तन में रखें।
चरण 15. चावल के टुकड़ों को लगभग 1 मिनट तक या फूलने तक भूनें।
Step 16. चावल को कढ़ाई से निकाल लें।
Step 17. चावल पर बचा हुआ तेल पेपर टॉवल से हटा दें।
चरण 18. स्वादानुसार नमक डालें।
चरण 19. हो गया।
विधि २ का २: फ्रायर से पॉप्सिकल राइस बनाना
चरण 1. चावल खरीदें जो अभी भी भूसी है।
स्टेप 2. एक कढ़ाई में गाइड के अनुसार तेल गरम करें।
सुनिश्चित करें कि तेल का तापमान 191 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए।
स्टेप 3. चावल के दानों को फ्राई पैन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
चावल डालते समय सावधान रहें। आप जो चावल डालेंगे वह ऊपर उठने लगेगा।
स्टेप 4. राइस पॉपकॉर्न को निकाल कर ठंडा करें
Step 5. चावल की भूसी को छलनी से छान कर अलग कर लें।
चेतावनी
- फ्राइंग पैन का उपयोग करते समय सावधान रहें। जैसे ही चावल ऊपर आते हैं, कड़ाही से गरम तेल निकल सकता है। अगर यह त्वचा पर लग जाए तो गर्म तेल जलने का कारण बन सकता है। सुनिश्चित करें कि आप फ्राइंग पैन को अन्य सामग्री से दूर एक सुरक्षित फ्लैट टेबल पर रखें। फ्राइंग पैन के पास ढीले-ढाले कपड़े पहनने से बचें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कपड़े फ्राइंग पैन में न लगें। इस तरह, गर्म तेल आपके कपड़ों या त्वचा को नहीं छूएगा।
- इस लेख में बताए गए तरीकों के अलावा चावल पॉपकॉर्न बनाने के और भी कई तरीके हैं। हालांकि, इन विधियों में उच्च दबाव या वाष्पीकरण तकनीक शामिल है, जो लापरवाही से उपयोग किए जाने पर बहुत खतरनाक हैं। आप जिस उपकरण का उपयोग कर रहे हैं उसमें विस्फोट हो सकता है, आपकी त्वचा जल सकती है, या आप दोनों का अनुभव कर सकते हैं। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इन विधियों से बचें, और इस आलेख में वर्णित विधियों का उपयोग करें।
