चावल को एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है या पुलाव, सूप और स्टॉज के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, चावल को पूर्णता के लिए पकाना उतना आसान नहीं है जितना कोई सोच सकता है, और इसमें बहुत समय लगता है। यदि आप चावल पकाने के लिए 20 मिनट या उससे अधिक समय तक प्रतीक्षा नहीं करना चाहते हैं, तो तत्काल चावल पकाना सबसे अच्छा विकल्प है। तत्काल चावल पके हुए हालत में बेचा जाता है। तो, आपको सही स्वाद और बनावट पाने के लिए इसे केवल कुछ मिनटों के लिए पकाने की आवश्यकता है। झटपट चावल सफेद और भूरे रंग के चावल के प्रकारों में उपलब्ध है। आप इसे तैयार करने के लिए स्टोव या माइक्रोवेव का उपयोग करना भी चुन सकते हैं।
अवयव
- सफेद या भूरे चावल से 200 ग्राम तत्काल चावल, बिना पका हुआ
- 237 मिली पानी
- मक्खन और नमक (वैकल्पिक)
2 सर्विंग्स के लिए
कदम
विधि १ का ३: चूल्हे पर झटपट सफेद चावल पकाना
चरण 1. पानी को उबाल लें।
एक मध्यम सॉस पैन में 237 मिलीलीटर पानी डालें और इसे तेज आंच पर स्टोव पर रखें। पानी को पूरी तरह उबलने दें। इसमें आमतौर पर लगभग 5 मिनट लगते हैं।
- 1.9 लीटर का बर्तन आमतौर पर 200 ग्राम चावल पकाने के लिए उपयुक्त होता है
- आप चाहें तो अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए पानी को चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक से बदल सकते हैं।
चरण 2. चावल डालें।
पानी में उबाल आने के बाद बर्तन में 200 ग्राम इंस्टेंट चावल डालें। चिकना होने तक हिलाएँ ताकि चावल के सभी भाग गीले हो जाएँ।
आप चाहें तो चावल डालने के बाद पैन में मसाला के लिए 14 ग्राम मक्खन या मार्जरीन और नमक डाल सकते हैं।
स्टेप 3. बर्तन को ढक दें और आँच बंद कर दें।
जब चावल उबलते पानी में मिल जाए, तो बर्तन पर ढक्कन लगा दें। स्टोव बंद करें, फिर बर्तन को एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर स्थानांतरित करें, जैसे कि रसोई काउंटर।
स्टेप 4. चावल को कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
एक बार स्टोव से निकालने के बाद, आपको चावल को उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक भिगोने की जरूरत है। चावल सारा पानी सोख लेगा। तो, इस प्रक्रिया में कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
बर्तन को तब तक न खोलें जब तक कि चावल को कम से कम 5 मिनट तक बैठने न दिया जाए। आपको पैन में गरमा गरम भाप रखनी है
Step 5. बर्तन को खोलें और चावल को कांटे से चलाएं।
चावल के सारे पानी सोख लेने के बाद, बर्तन का ढक्कन खोल दें। सही बनावट प्राप्त करने के लिए चावल को धीरे से चलाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
Step 6. चावल के गरम होने पर ही परोसें।
चावल के फूलने के बाद, इसे एक बाउल या प्लेट में निकाल लें। इसका आनंद लेने के लिए गर्म होने पर भी खाने की मेज पर परोसें।
आप चावल को उन व्यंजनों के पूरक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं जिनके लिए आपको सफेद चावल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
विधि २ का ३: झटपट ब्राउन राइस तैयार करना
चरण 1. पानी को उबाल लें।
एक मध्यम सॉस पैन में 237 मिलीलीटर पानी डालें और इसे तेज आंच पर स्टोव पर रखें। पानी को पूरी तरह उबलने दें। इसमें आमतौर पर लगभग 5 मिनट लगते हैं।
- 1.9 लीटर का बर्तन आमतौर पर 200 ग्राम चावल पकाने के लिए उपयुक्त होता है
- आप चाहें तो पानी को चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक से बदल सकते हैं।
Step 2. चावल डालें और बर्तन की सामग्री में उबाल आने तक बैठने दें।
पानी में उबाल आने पर 200 ग्राम इंस्टेंट ब्राउन राइस डालें। हिलाओ और बर्तन की सामग्री को वापस उबाल आने दो। इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 2 से 3 मिनट लगते हैं।
आप चाहें तो चावल डालने के बाद पैन में मसाला के लिए 14 ग्राम मक्खन या मार्जरीन और नमक डाल सकते हैं।
स्टेप 3. आंच कम करें और चावल को कुछ मिनट के लिए गर्म करें।
जब बर्तन की सामग्री फिर से उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें। बर्तन पर ढक्कन लगाकर 5 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 4. आंच बंद कर दें, फिर हिलाएं।
चावल के गर्म होने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें। चावल को चम्मच से चलाएं।
चरण 5. बर्तन को फिर से ढक दें और चावल को कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
भाप को अंदर रखने के लिए ढक्कन को वापस बर्तन पर रख दें। चावल को 5 मिनट तक या बर्तन में सारा पानी सोखने तक बैठने दें।
चरण 6. चावल को कांटे से चलाएँ, फिर खाएँ।
एक बार पानी सोख लेने के बाद, चावल को तब तक हिलाते रहें जब तक कि वह ऊपर न आ जाए। चावल को प्याले में निकालिये और गरमा गरम परोसिये.
आप परिणाम को एक ऐसी रेसिपी के लिए मिश्रण के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं जो आपको ब्राउन राइस प्रदान करने के लिए कहती है।
विधि ३ का ३: माइक्रोवेव में झटपट चावल पकाना
स्टेप 1. एक बाउल में चावल और पानी मिलाएं।
एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में 200 ग्राम इंस्टेंट व्हाइट या ब्राउन राइस डालें। चावल के ऊपर २३७ मिली पानी डालें, फिर मिलाने के लिए थोड़ी देर चलाएँ।
- पकते ही चावल फैल जाएगा। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े कटोरे का उपयोग करें, भले ही चावल और पानी इसे भरा हुआ न लगे।
- आप चाहें तो पानी को चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक से बदल सकते हैं।
- आप चाहें तो चावल डालने के बाद पैन में मसाला के लिए 14 ग्राम मक्खन या मार्जरीन और नमक डाल सकते हैं।
Step 2. प्याले को ढककर माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए पकाएं।
एक कटोरी के ऊपर एक हीटप्रूफ कवर या कागज़ के तौलिये का एक टुकड़ा रखें, फिर चावल के प्रकार के आधार पर माइक्रोवेव में 6 से 7 मिनट के लिए उच्च तापमान पर गरम करें।
- सफेद चावल के झटपट चावल को आमतौर पर 6 मिनट तक गर्म करने की आवश्यकता होती है।
- ब्राउन राइस के इंस्टेंट राइस को आमतौर पर 7 मिनट तक गर्म करने की जरूरत होती है।
स्टेप 3. चावल को माइक्रोवेव से निकाल लें, फिर इसे थोड़ी देर के लिए रख दें।
गर्म होने पर प्याले को माइक्रोवेव से निकाल लें। अभी तक ढक्कन न खोलें और 5 मिनट तक या अंदर का पानी सोखने तक बैठने दें।
चरण 4। चावल को कांटे से हिलाएँ, फिर खाएँ।
पानी सोख लेने के बाद, प्याले का ढक्कन खोलिए. चावल को धीरे से चलाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। गर्म होने पर भी परोसें।
