यदि आपके पास बड़ी मात्रा में तेल में भोजन को भिगोने के लिए एक डीप फ्रायर या एक विशेष फ्राइंग पैन है, एक गहरी अवतल के साथ एक कड़ाही या कड़ाही, या एक डच ओवन पैन है, तो अपने पसंदीदा किस्म के तले हुए खाद्य पदार्थों का आनंद लेना बहुत आसान है घर पर! भोजन को सही बनावट में डीप-फ्राई करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि कुकवेयर को एक ऐसे तेल से भरना है जिसमें उच्च धूम्रपान बिंदु जैसे वनस्पति तेल या कैनोला तेल हो और फिर इसे 177 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। उसके बाद, छोटी और एक समान आकार में कटी हुई सामग्री को तब तक तलें जब तक कि बनावट वास्तव में कुरकुरी न हो जाए और रंग सुनहरा भूरा न हो जाए। वोइला, आप कुछ ही समय में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट तले हुए खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं!
कदम
विधि 3 में से 1 सही खाना पकाने के उपकरण का उपयोग करना
चरण 1. एक गर्मी प्रतिरोधी, उच्च दीवार वाले कुकवेयर का उपयोग करके भोजन को भूनें।
डीप फ्राई विधि के साथ सही फ्राइंग परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम एक विशेष फ्राइंग पैन, उच्च दीवार वाले पैन, कड़ाही या डच ओवन पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आपके पास चारों नहीं हैं, तो बस किसी भी खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करें, जब तक कि यह बहुत अधिक तेल रखने के लिए पर्याप्त न हो, साथ ही साथ आप जो खाना तलने जा रहे हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि कुकवेयर बहुत अधिक तापमान का सामना करने में सक्षम है।
- एक विशेष फ्रायर या डीप फ्रायर निश्चित रूप से अधिकांश खाद्य पदार्थों को तलने के लिए उपयोग करने के लिए सबसे आदर्श और आसान खाना पकाने का उपकरण है।
- यदि आपके पास डीप फ्रायर नहीं है, तो हम एक ऊंची दीवार वाले बर्तन या कड़ाही का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो तलने के लिए उपयोग किए जाने पर तेल को सभी दिशाओं में बिखरने से रोकेगा।
चरण 2. एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें।
"स्मोक पॉइंट" शब्द वास्तव में उस तापमान को संदर्भित करता है जिस पर तेल जलने लगता है और धुआं उत्सर्जित करता है। इसलिए, तलने के लिए उपयोग करने के लिए सबसे उपयुक्त प्रकार उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल हैं जैसे कैनोला तेल, वनस्पति तेल, मूंगफली का तेल और मकई का तेल।
- आप चाहें तो बेहतर स्वाद के लिए अलग-अलग तरह के तेल भी मिला सकते हैं।
- थोड़ा स्वस्थ तलना के लिए, नारियल तेल, एवोकैडो तेल, ताड़ का तेल, घी, या यहां तक कि परिष्कृत पशु वसा के लिए वनस्पति तेल को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, तिल का तेल, अन्य अपरिष्कृत तेल, और मक्खन और ठोस वसा (सफेद मक्खन) में कम धूम्रपान बिंदु होते हैं। इसका मतलब यह है कि इन सभी का उपयोग डीप फ्राई विधि का उपयोग करके भोजन तलने के लिए नहीं किया जा सकता है।
चरण 3. तले हुए भोजन के तापमान के साथ-साथ खाने की चिमटे या लकड़ी के चम्मच की जांच के लिए एक विशेष थर्मामीटर तैयार करें।
भोजन को तलते समय तापमान की जांच करने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए थर्मामीटर उपयोगी होता है। नतीजतन, परिणामस्वरूप तले हुए खाद्य पदार्थों का स्वाद और बनावट पकाए जाने पर बिल्कुल सही होगा। इस बीच, भोजन चिमटे या लकड़ी के चम्मच भोजन को तलने पर हिलाते हैं और पक जाने पर इसे निकाल देते हैं।
- भोजन थर्मामीटर नहीं है? चिंता न करें, लकड़ी का चम्मच तापमान चेकर के रूप में दोगुना हो जाता है! चाल, बस चम्मच की नोक को तेल में डुबो दें। यदि इसके चारों ओर छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि तेल पर्याप्त गर्म है और उपयोग के लिए तैयार है।
- तले हुए खाने में कभी भी प्लास्टिक की चम्मच का इस्तेमाल न करें। तेल का बहुत गर्म तापमान प्लास्टिक के चम्मच को कुछ ही समय में पिघला सकता है!
स्टेप 4. पके हुए फ्राई पर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक वायर रैक या पेपर टॉवल तैयार करें।
वायर रैक को विशेष रूप से फ्राइंग तापमान को निकालने और ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो इसे उपयोग के लिए सबसे आदर्श बनाता है। हालाँकि, यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक हटाने योग्य ओवन रैक का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास दोनों नहीं हैं, तो बस एक बड़ी प्लेट का उपयोग करें, जिस पर मोटे किचन पेपर की एक से दो शीट लगी हों।
- फ्राइंग पैन से निकालने के बाद, तले हुए उत्पादों को तेल की मात्रा को कम करने के लिए ठंडी सतह पर रखना चाहिए।
- कुछ रसोई के कागज़ के तौलिये से चिपकना सबसे अच्छा है, भले ही तले हुए भोजन को तार की रैक पर सूखा दिया गया हो। कागज़ के तौलिये की अतिरिक्त परत अधिक तेल सोख सकती है और खाने पर तले हुए भोजन को कुरकुरा बना सकती है।
विधि २ का ३: भोजन को पूरी तरह से भूनना
Step 1. फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल भरें।
कम से कम, सुनिश्चित करें कि तेल का हिस्सा आधा भोजन डुबाने में सक्षम है। जबकि तेल की विशिष्ट मात्रा आपके द्वारा तलने वाले भोजन के प्रकार और फ्रायर के आकार पर निर्भर करेगी, आपको आमतौर पर भोजन को तलते समय ठीक से सोखने के लिए लगभग 900 मिली से 2 लीटर तेल की आवश्यकता होगी।
- आदर्श रूप से, और यदि फ्राइंग पैन काफी बड़ा है, तो पूरा भोजन पूरी तरह से तेल में डूबा होना चाहिए।
- तेल के गर्म होने पर तेल को बहने से रोकने के लिए तेल की सतह और पैन के होंठ के बीच लगभग 5-7 सेमी की जगह छोड़ दें।
Step 2. तेल को 150-191°C तक गरम करें।
यदि इलेक्ट्रिक फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो तापमान को उस संख्या पर सेट करें। यदि आप एक नियमित कड़ाही का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन को स्टोव पर रखें और इसे उच्च पर गरम करें। अधिकांश व्यंजन आदर्श तापमान के रूप में 150-191 डिग्री सेल्सियस की सलाह देते हैं। हालांकि, यदि आपके नुस्खा में एक विशिष्ट तापमान शामिल नहीं है, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए तेल के तापमान को 163-177 डिग्री सेल्सियस की सीमा में रखना एक अच्छा विचार है।
- यदि तेल का तापमान 149 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है, तो संभावना है कि तला हुआ भोजन कुरकुरा और पूरी तरह से पकाया नहीं जाएगा। वहीं, अगर तेल का तापमान 191 डिग्री सेल्सियस से ज्यादा हो जाता है तो यह आशंका रहती है कि तेल ज्यादा गर्म होगा ताकि तले हुए उत्पाद झुलस कर खत्म हो जाएं।
- सही तापमान वास्तव में तले हुए भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है। इसलिए, हमेशा नुस्खा पर सूचीबद्ध सिफारिशों को पढ़ें या यदि संभव हो तो, सबसे उपयुक्त तापमान सिफारिशों का पता लगाने के लिए नुस्खा के मालिक से परामर्श करें।
- ज्वलनशील पदार्थों और वस्तुओं को जलने वाले स्टोव से दूर रखें।
चरण ३. तलने के लिए भोजन को आटे से ढक दें ताकि पकाए जाने पर सतह की बनावट कुरकुरी लगे।
भोजन को तलने से पहले आटे के साथ या आटे की मोटी परत के साथ लेपित किया जाता है, यह पकाए जाने पर स्वाद और बनावट को तुरंत समृद्ध कर सकता है। गर्म तेल में तलने से पहले बस यह सुनिश्चित कर लें कि भोजन की पूरी सतह पूरी तरह से आटे से ढकी हुई है।
- अगर आप आटे के पकोड़े बनाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले जिस भोजन को तलने जा रहे हैं, उसे एक कटोरे में 3-4 फेंटे हुए अंडों के साथ डुबोना होगा। फिर, आटे, ब्रेड, या दोनों के संयोजन के साथ सतह को फिर से कोट करें।
- एक सर्व-उद्देश्यीय लेप बनाने के लिए, 120 मिली दूध या छाछ, 80 मिली पानी, 60 ग्राम मैदा, 1½ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- आप चाहें तो लेप के मिश्रण में चुटकी भर नमक, लहसुन या प्याज का पाउडर, पिसी हुई काली मिर्च या लाल मिर्च या अजवायन डालकर भी लेप के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
चरण 4. भोजन को धीरे-धीरे और सावधानी से फ्रायर में डालें।
सभी दिशाओं में तेल के छींटे की संभावना को कम करने के लिए, भोजन को चिमटे या स्लेटेड धातु के चम्मच की मदद से तेल में डुबोएं। याद रखें, धीरे-धीरे भोजन डालें ताकि पैन बहुत अधिक न भरा हो और तेल का तापमान कम न हो, विशेष रूप से क्योंकि तेल का तापमान जो इष्टतम नहीं है, भोजन को अधपका करने और निकालने के दौरान बहुत अधिक तेल को अवशोषित करने की संभावना है।
- यदि भोजन काफी बड़ा या लंबा है, तो इसे तेल में धीरे-धीरे डुबोने की कोशिश करें, पहले लगभग 2.5-5 सेमी। यह भी सुनिश्चित करें कि जो हिस्सा तेल में नहीं डूबा है, वह तेल के छींटे मारकर त्वचा को घायल होने से बचाने के लिए आपसे दूर की ओर इशारा कर रहा है।
- यदि भोजन की मात्रा काफी अधिक है, तो तेल के स्थिर तापमान को बनाए रखने के लिए तलने की प्रक्रिया धीरे-धीरे की जानी चाहिए।
चरण 5. तले हुए भोजन को पैन के तले में चिपकने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें और/या पलटें।
भोजन को हर कुछ मिनट में हिलाने या पलटने के लिए चिमटे या लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें। यदि पैन बहुत भरा हुआ है, तो एक अच्छा मौका है कि तला हुआ भोजन आपस में चिपक जाएगा या समान रूप से भूरा नहीं होगा।
- यदि आपको कोई ऐसा भोजन तलना है जो इतना बड़ा है कि उसे पूरी तरह से डुबाना मुश्किल है, तो इसे आधा पलटना याद रखें ताकि भोजन का प्रत्येक पक्ष समान समय के लिए तेल में डूबा रहे।
- खाना तलते समय हाथों में जलन या चोट से बचने के लिए इसे ज्यादा देर तक तवे के मुहाने के पास न रखें।
क्रम 6. गोल्डन ब्राउन होने पर भोजन को छान लें।
अलग-अलग खाद्य पदार्थों को अलग-अलग समय पर तलना चाहिए। दूसरे शब्दों में, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पकाने में केवल 30 सेकंड का समय लगता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें कुछ मिनटों के लिए तलने की आवश्यकता होती है ताकि वे पूरी तरह से पक जाएं। सतह के रंग के आधार पर भोजन।
- याद रखें, ये नियम मांस पकाने पर लागू नहीं होते हैं! इसलिए, चिकन, सूअर का मांस, या अन्य जानवरों के आंतरिक तापमान को मापने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।
- चिकन और अन्य प्रकार के पोल्ट्री को हमेशा 73 डिग्री सेल्सियस या इससे अधिक के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। इस बीच, सूअर का मांस 62 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए, जबकि गोमांस खाया जाना चाहिए, भले ही आंतरिक तापमान इससे थोड़ा कम हो।
चरण 7. भोजन को चिमटे या स्लेटेड चम्मच की मदद से छान लें।
जब खाने का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे तुरंत चिमटे से छान लें। यदि भोजन का आकार बहुत छोटा है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या धातु की छलनी का उपयोग करें कि तेल में कोई गूदा न रह जाए। उसके बाद, भोजन को ठंडी सतह पर स्थानांतरित करने से पहले, किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए चम्मच या चिमटे को धीरे से हिलाएं।
तले हुए उत्पादों के साथ खाद्य पदार्थों को न मिलाएं जो जले हुए हैं और तेल पर तैरते हैं।
चरण 8. अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए भोजन को ठंडी सतह पर रखें और इसे ठंडा करें।
उदाहरण के लिए, आप फ्राई को वायर रैक या कागज़ के तौलिये के कुछ टुकड़ों पर निकाल सकते हैं और उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक अधिक स्वादिष्ट तापमान पर ठंडा होने दे सकते हैं।
- याद रखें, फ्राइंग पैन से निकलने वाले भोजन का तापमान बहुत गर्म होता है! इसलिए इसे कुछ देर तक न छुएं और न ही इसका सेवन करें। सावधान रहें क्योंकि 2-3 मिनट के बाद भी तापमान आपकी जीभ के लिए जरूरी नहीं कि आरामदायक हो।
- यदि आप अन्य पूरक सीज़निंग जोड़ना चाहते हैं, तो ऐसा तब करें जब भोजन स्थिर हो। एक तापमान जो अभी भी गर्म है, मसालों को बेहतर ढंग से चिपकने में मदद करेगा, और यह सुनिश्चित करेगा कि मसालों का स्वाद भोजन में गहराई से प्रवेश कर सके।
चरण 9. इस्तेमाल किए गए तेल को अलग-अलग कंटेनरों में स्टोर और पुन: उपयोग करें।
उपयोग के बाद, इस्तेमाल किए गए तेल को एक कॉफी फिल्टर के साथ एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, फिर कंटेनर को कमरे के तापमान पर रखें। बाद में, जब आप अन्य खाद्य पदार्थों को तलना चाहते हैं तो फ़िल्टर किए गए तेल का पुन: उपयोग किया जा सकता है। यदि आप इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का सेवन करने के लिए अनिच्छुक हैं, तो इस्तेमाल किए गए तेल को एक बंद कंटेनर में डालें, फिर कंटेनर को कूड़ेदान में फेंक दें।
- इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को स्टोर करने के लिए कांच, धातु और प्लास्टिक से बने कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। यदि तेल का फिर से उपयोग नहीं किया जाएगा, तो आपको एक डिस्पोजेबल कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जैसे कि दही की पैकेजिंग।
- इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से आपको नए तेल स्टॉक और निश्चित रूप से वित्तीय खर्चों को बचाने में मदद मिलती है।
विधि 3 में से 3: तलने के लिए खाद्य सामग्री का चयन
चरण 1. स्वादिष्ट हल्के नाश्ते की प्लेट के लिए आलू को भूनें।
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से आसान स्नैक हैं, खासकर जब से आपको कुछ और करने की आवश्यकता नहीं है, वे अपने आप ही पूर्णता के लिए पकाएंगे! इसे बनाने के लिए, आपको सुपरमार्केट में जमे हुए आलू का एक प्लास्टिक बैग खरीदना होगा, फिर उन्हें 5-10 मिनट के लिए या आलू पूरी तरह से पकने तक घर पर भूनें। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार छिले और टुकड़ों में कटे हुए ताजे आलू भी भून सकते हैं.
- आलू के चिप्स, हैश ब्राउन या तले हुए शकरकंद को तलने के लिए भी यही प्रक्रिया की जा सकती है जिसमें पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए बेहतर होते हैं।
- ताजा या फ्रोजन आलू तलने से पहले 3-4 मिनट के लिए उबाल लें ताकि उन्हें कुरकुरे बनावट और अधिक समान स्तर का दाना दिया जा सके।
स्टेप 2. घर के बने व्यंजनों की स्वादिष्ट प्लेट बनाने के लिए चिकन को फ्राई करें
तला हुआ चिकन खाना किसे पसंद नहीं होता? बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, प्रसंस्कृत व्यंजन भी बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, चिकन को आटे या बैटर में लपेटा जा सकता है और फिर बहुत गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, एक पूरे चिकन को पूरी तरह से पकने तक 30-45 मिनट तक भूनने की जरूरत होती है। या, चिकन को पहले टुकड़ों में भी काटा जा सकता है, फिर एक-एक करके पूरी तरह से पकने तक तला जा सकता है।
- यदि आपके पास पर्याप्त बड़ा कड़ाही है, तो चिकन या टर्की को भी पूरी तरह से तला जा सकता है! हालांकि, सुनिश्चित करें कि आग के जोखिम को कम करने के लिए प्रक्रिया को बाहर किया जाता है, हां।
- जमे हुए मुर्गे को भूनना चाहते हैं? सबसे पहले इसे नरम करना न भूलें ताकि तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल सभी दिशाओं में छप न जाए।
चरण ३. मछली को आटे के मिश्रण में डुबोएं, फिर उसे कुछ ही समय में स्वादिष्ट पकवान के लिए डीप फ्राई करें।
सबसे पहले, मछली की सतह को आटे, दूध और अंडे के मिश्रण से बने क्लासिक आटे के मिश्रण से कोट करें, फिर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय, मछली को धीरे से हिलाएँ ताकि वह पैन के तले में न लगे। हालाँकि, इसे बहुत बार न करें ताकि मछली का कोमल मांस उखड़ न जाए।
- स्वाद बढ़ाने के लिए कोटिंग के आटे के मिश्रण में थोड़ी बीयर मिलाएं, और बनावट को हल्का और कुरकुरे महसूस कराएँ।
- अधिक अपस्केल डाइनिंग अनुभव के लिए, मछली को हैश ब्राउन, उबले मटर और चावल के सिरके के साथ परोसें।
स्टेप 4. क्रिस्पी और स्वादिष्ट वेजिटेबल टेम्पुरा को फ्राई करें
टेम्पुरा कोटिंग के लिए आटा बनाने के लिए, आपको केवल डिब्बाबंद अनुभवी आटा खरीदना होगा जो विभिन्न बड़े सुपरमार्केट में व्यापक रूप से बेचा जाता है। इसके अलावा, आप विभिन्न सब्जियां जैसे बेल मिर्च, शिटेक मशरूम, कबोचा कद्दू, बैंगन, और विभिन्न अन्य सब्जियां भी खरीद सकते हैं। पसंदीदा सब्जियां। किचन में पहुंचकर आपने जो सब्जियां खरीदी हैं उन्हें बैटर में डुबोएं, फिर उन्हें तुरंत 3-4 मिनट के लिए फ्राई करें. जब आटा फूला हुआ दिखाई देता है और सुनहरा भूरा हो जाता है तो टेम्पुरा किया जाता है।
- टेम्पुरा बनाने के लिए अन्य स्वादिष्ट सब्जियों में शकरकंद, प्याज, गाजर, कमल की जड़ और जलेपियो मिर्च शामिल हैं।
- यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं जो हल्का और फिर भी पौष्टिक हो तो तेमपुरा सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, टेम्पुरा को विभिन्न प्रकार के पके हुए माल या चिकन टेरियकी सॉस के साथ भी जोड़ा जाता है।
स्टेप 5. स्वादिष्ट फ्राइड चीज़ या मोज़ेरेला स्टिक्स बना लें।
सबसे पहले ताजा मोजरेला चीज को 3 से 5 सेंटीमीटर मोटाई में काट लें, फिर इसे अपने हाथ की हथेली से बेलकर बेल लें। इसके बाद फेंटे हुए अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में पनीर स्टिक्स डुबोएं और 30 सेकेंड से 1 मिनट तक भूनें। तले हुए पनीर को गर्म मारिनारा सॉस की डिप के साथ तुरंत परोसा जा सकता है!
यदि आप जल्दी में हैं, तो आप एक बेलनाकार स्ट्रिंग पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है। स्ट्रिंग पनीर आप में से उन लोगों के लिए मुख्य आधार हो सकता है जो व्यस्त हैं क्योंकि आकार और आकार वास्तव में मोज़ेरेला स्टिक जैसा दिखता है
चरण 6. सुनिश्चित करें कि तला हुआ भोजन वास्तव में नरम और सूखा है।
आप जो भी सामग्री तैयार करें, उन्हें तेल में डालने से पहले सुखाना न भूलें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि भोजन की सतह को कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपाएँ। सुनिश्चित करें कि तलते समय भोजन की सतह पर पानी की बूंदें या बर्फ के क्रिस्टल नहीं बचे हैं!
- याद रखें, तेल और पानी का मिश्रण नहीं है! इसलिए तलने वाला खाना जो अभी भी गीला या नम है, वह सभी दिशाओं में गर्म तेल के छींटे मारेगा।
- इसके अलावा, आधा गीला या जमे हुए भोजन को तलना भी परिपक्वता के स्तर को असमान बना देगा। भोजन को अधिक समान रूप से पकाने के लिए नरम करने की प्रक्रिया को तेज करने का एक तरीका यह है कि तलने से पहले इसे एक समान आकार में काट दिया जाए।
टिप्स
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आप जितना अधिक तेल का उपयोग करेंगे, तापमान की स्थिरता उतनी ही बेहतर होगी।
हालांकि अनिवार्य नहीं है, एक धातु की फ्राइंग टोकरी भोजन को भिगोने और निकालने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में बहुत मदद करेगी।
- अन्य तरीकों की तुलना में, डीप फ्राई विधि अपेक्षाकृत कम समय में बड़े, कठोर या घने खाद्य पदार्थों को पकाने में प्रभावी होती है।
- त्वचा को गर्म तेल से बचाने के लिए लंबी बाजू के कपड़े पहनें जो भोजन को तलते समय छींटे पड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप उनके सुरक्षात्मक लाभों को अधिकतम करने के लिए गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने भी पहन सकते हैं।
चेतावनी
- फ्राइंग पैन को उपयोग में न छोड़ें।
- यदि संभव हो तो कुछ अनहोनी होने पर अग्निशामक यंत्र उपलब्ध कराएं। याद रखें, तेल की अधिकता के कारण लगने वाली आग को पानी से नहीं बुझाना चाहिए ताकि आग सभी दिशाओं में आगे न फैले।
