नींबू और अन्य खट्टे फल पेड़ पर पक जाएंगे। एक बार जब आप उन्हें उठा लेंगे, तो नींबू पक नहीं पाएंगे। यदि आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं, तो नींबू आमतौर पर पके होते हैं और सड़ने से पहले कई हफ्तों तक रह सकते हैं। यदि आप जो नींबू उठा रहे हैं, वह पका नहीं है, तो आप इसे धूप वाली जगह पर रख सकते हैं, जब तक कि यह पीला न हो जाए, लेकिन इसका स्वाद मीठा नहीं होगा। यह लेख एक पेड़ पर नींबू पकाने के कुछ सुझावों के बारे में बताएगा, साथ ही साथ नींबू चुनते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
कदम
विधि 1 में से 3: रसोई के काउंटर पर नींबू पकाना
चरण 1. समझें कि एक बार पेड़ से लेने के बाद नींबू पकते नहीं हैं।
नींबू पीले या नरम हो सकते हैं, लेकिन मीठा या अधिक रसदार नहीं हो सकता है। यदि आपके पास एक कच्चा नींबू है और इसे काउंटर पर छोड़ दें, तो यह पीला हो जाएगा, लेकिन इसका स्वाद अभी भी तीखा होगा।
स्टेप 2. कच्चे नींबू को किचन में धूप वाली जगह पर रखें
आदर्श स्थान एक रसोई काउंटर है जो सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आता है। कुछ दिन बीत जाने के बाद नींबू और पीले हो जाएंगे। याद रखें, नींबू का अंदरूनी भाग वास्तव में पक नहीं रहा है, और नींबू का स्वाद अभी भी तीखा और कच्चा हो सकता है, भले ही वह पीला हो गया हो। फिर भी, यदि आप किसी पेय या डिश में रंग जोड़ना चाहते हैं तो इन नींबूओं को अभी भी एक अच्छे गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चरण 3. जान लें कि परिपक्वता का एक अच्छा संकेतक रंग नहीं है।
हरे नींबू का मतलब यह नहीं है कि यह पका नहीं है। थोड़ा हरा होने पर भी आप एक पका हुआ नींबू प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि नींबू अंदर से बाहर तक पकता है। मांस पहले पकाया जाएगा, फिर त्वचा। अगर आपके पास कच्चा नींबू है तो उसे काट कर चखें। नींबू पका हुआ है या नहीं यह देखने के लिए आप इस विधि के चरणों का पालन भी कर सकते हैं।
चरण 4. कच्चे नींबू को फेंके नहीं।
आप इसे सफाई एजेंट या रूम फ्रेशनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- आप नींबू का रस और नमक मिलाकर पेस्ट बनाकर दाग-धब्बों और जंग को हटाने के लिए एक प्रभावी स्क्रब बना सकते हैं।
- एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, फिर नींबू के कुछ स्लाइस डालें। आप इस नींबू के मिश्रण में कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे मेंहदी) भी मिला सकते हैं।
विधि 2 का 3: पेड़ों पर नींबू पकाना
चरण 1. समझें कि अपने नींबू के पेड़ को स्वस्थ रखने और अच्छे फल पैदा करने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है।
क्या आपके नींबू के पेड़ में फल लगते हैं, लेकिन फल नहीं पकते? नींबू के पेड़ों को धूप और पानी की बहुत जरूरत होती है। वायु परिसंचरण में सुधार के लिए आपको उन्हें ट्रिम भी करना चाहिए। इस क्रिया के बिना फल नहीं पक सकता। इस खंड में, आप पेड़ पर लगे फल को पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव पा सकते हैं। यह लेख यह भी बताता है कि नींबू के पकने पर कैसे पता लगाया जाए।
चरण 2. समझें कि नींबू को पकने में समय लगता है।
फूल खिलने के कम से कम 4 महीने बाद नींबू तोड़ें। कुछ प्रकार के नींबू को पकने में 9 महीने तक का समय लगता है। हालांकि, एक बार पके नींबू पेड़ पर कई हफ्तों तक रह सकते हैं।
- पके फल पैदा करने के लिए नींबू के पेड़ों को परिपक्व होना चाहिए। कुछ प्रकार के नींबू के पेड़ तेजी से फल दे सकते हैं, लेकिन फल पकते नहीं हैं। सामान्य तौर पर, नींबू के पेड़ 3 साल की उम्र के बाद पके फल पैदा कर सकते हैं। यदि आपका नींबू का पेड़ फल गया है लेकिन पक नहीं रहा है, तो पेड़ की उम्र की जाँच करने का प्रयास करें।
- नींबू आमतौर पर नवंबर के अंत और जनवरी के मध्य के बीच पकते हैं। जनवरी के मध्य से पहले फल काटने की कोशिश करें। नहीं तो अगली फसल खराब हो सकती है।
चरण 3. पेड़ को गर्म और धूप वाली जगह पर लगाना सुनिश्चित करें।
विकास के लिए अति आवश्यक होने के साथ-साथ धूप की भी आवश्यकता होती है ताकि फल पीले हो सकें। यदि पेड़ घर के अंदर उगाया जाता है, तो पौधे को एक खिड़की के पास रखें, जो आदर्श रूप से पूर्व की ओर हो। नींबू के पेड़ों को रोजाना 6-8 घंटे धूप की जरूरत होती है। इस पेड़ को गर्म मौसम की भी आवश्यकता होती है, और दिन के दौरान 21 डिग्री सेल्सियस और रात में 13 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। याद रखें, यदि तापमान 13 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो नींबू का पेड़ सुप्त अवस्था में होगा।
चरण 4. सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जल निकासी अच्छी है।
नींबू के पेड़ पानी पसंद करते हैं, लेकिन खड़े पानी को पसंद नहीं करते। इसलिए, सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जल निकासी अच्छी है। आप इसे ऐसे क्षेत्र में भी लगा सकते हैं जो थोड़ा ऊपर की ओर हो क्योंकि यह जलभराव को रोक सकता है।
चरण 5. मिट्टी के पीएच की जाँच करें।
यदि नींबू लंबे समय तक हरे रहते हैं, तो यह इस बात का संकेत हो सकता है कि पेड़ स्वस्थ नहीं है। पीएच मीटर के साथ मिट्टी के पीएच की जांच करें, जिसे खेत या बागवानी आपूर्ति स्टोर पर खरीदा जा सकता है। नींबू के पेड़ों को 6 से 7.5 पीएच वाली मिट्टी की जरूरत होती है।
चरण 6. नींबू के पेड़ को अच्छी तरह से पानी दें, लेकिन इसे दोबारा पानी देने से पहले मिट्टी को सूखने दें।
मिट्टी की ऊपरी परत (लगभग 10-15 सेंटीमीटर) को फिर से पानी देने से पहले सूखने दें। इसे अधिक पानी न दें, और पानी को स्थिर न होने दें। यह खराब होने, मोल्ड और बीमारी को प्रोत्साहित कर सकता है।
इसी कारण से, नींबू के पेड़ों (या अन्य खट्टे पेड़ों) को न डालें। मूली पेड़ की जड़ों को नम रखती है, जिससे जड़ सड़ने की संभावना बढ़ जाती है। अधिकांश घरेलू साइट्रस उत्पादक भी पानी की रेखा के नीचे के क्षेत्र को घास और खरपतवार से मुक्त रखते हैं (यदि पाइप से पानी का उपयोग कर रहे हैं) ताकि स्थिर पानी जल्दी से वाष्पित हो सके।
चरण 7. नींबू के पेड़ों को नियमित रूप से खाद दें।
साइट्रस के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया एक उर्वरक चुनें क्योंकि यह आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करेगा। नींबू के पेड़ पत्ते, फूल और फल उगाने और पैदा करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं। जिन पेड़ों में पोषक तत्वों की कमी होती है उनमें स्वस्थ फल पैदा करने की ऊर्जा नहीं होगी (यह फल को पकने से रोकता है)।
नींबू के पेड़ों को बढ़ने के लिए बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। पोटेशियम या फास्फोरस की तुलना में अधिक नाइट्रोजन सामग्री वाला उर्वरक चुनें।
चरण 8. यह समझें कि आपको घर के अंदर भी पेड़ों को परागित करना है।
बाहर लगाए गए पेड़ कीटों और पक्षियों की मदद से परागण करते हैं। घर के अंदर लगाए गए पेड़ों को यह नहीं मिलेगा इसलिए यह पके फल नहीं दे सकता है, या फल भी नहीं दे सकता है। घर के अंदर उगाए गए नींबू के पेड़ों को परागित करने के लिए, पराग को एक फूल से दूसरे फूल में स्थानांतरित करने के लिए एक कपास की कली की नोक का उपयोग करें।
चरण 9. जांचें कि क्या पेड़ रोगग्रस्त है।
यदि पेड़ पर लगे नींबू नहीं पकते हैं, तो आप जांचना चाहेंगे कि क्या पेड़ तनावग्रस्त है या उसे कोई बीमारी है। मृत पत्तियों या शाखाओं के लक्षण देखें। इसके अलावा, पत्तियों पर फफूंदी या फफूंदी की जाँच करें, जो आमतौर पर सफेद या काले धब्बे होते हैं। एक और संकेत जो रोग की उपस्थिति को इंगित करता है वह है पत्तियों पर पीले धब्बे।
विधि ३ का ३: यह जानना कि क्या एक नींबू पका हुआ है
चरण 1. पहले पके नींबू को चुनने का प्रयास करें।
नींबू एक बार चुनने के बाद पकते नहीं हैं, इसलिए आपको उन्हें सही समय पर चुनना होगा। यह खंड कुछ सुझाव प्रदान करता है कि नींबू चुनते समय क्या देखना चाहिए। एक बार जब आप यह जान लेते हैं, तो आप एक कच्चा नींबू लेने में गलत नहीं हो सकते।
चरण 2. चमकीले पीले रंग के नींबू की तलाश करें।
हालांकि, यह मत भूलिए कि नींबू अंदर से पक जाएगा। इसका मतलब है कि आखिरी मिनट में त्वचा पक जाएगी। आप अभी भी एक पका हुआ, रसदार नींबू प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं, भले ही त्वचा अभी भी हरी हो।
मेयर नींबू का रंग गहरा पीला होता है, जिनमें से कुछ नारंगी रंग के हो सकते हैं।
चरण 3. एक नींबू चुनें जिसका वजन उसके आकार से मेल खाता हो।
इसका मतलब है कि नींबू में बहुत सारा पानी होता है। अधिकांश नींबू लगभग 5-8 सेंटीमीटर लंबे होते हैं।
चरण 4. कठोरता की जाँच करें।
एक अच्छा नींबू दृढ़ होगा, लेकिन थोड़ा नरम होगा। अगर नींबू बहुत सख्त है, तो अंदर से न पकेगा और न ही सिकुड़ेगा।
मेयर नींबू की त्वचा नियमित नींबू की तुलना में पतली होती है। ये नींबू नरम होने पर पक जाते हैं। यदि आप छिलके को 1 इंच से अधिक गहराई तक दबा सकते हैं, तो नींबू बहुत अधिक पका हुआ हो सकता है।
चरण 5. एक चिकनी या चमकदार बनावट वाले नींबू की तलाश करें।
एक लहरदार बनावट वाला नींबू का मतलब है कि यह अधपका है या इसमें ज्यादा पानी नहीं है। ध्यान देने वाली एक और बात नींबू की सतह पर मोमी चमक की उपस्थिति है।
झुर्रियों के लिए देखें। यह इंगित करता है कि नींबू अधिक पका हुआ है।
चरण 6. जानिए पेड़ से नींबू कैसे चुनें।
पेड़ों से नींबू की कटाई करते समय, बगीचे के दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है। नींबू के पेड़ों में आमतौर पर कांटे होते हैं जो सावधान न रहने पर त्वचा को फाड़ सकते हैं। पके फल की तलाश करें, फिर उसे हाथ से पकड़ें। इसके बाद फल को धीरे से पलट दें। नींबू आसानी से निकल जाएगा। यदि आप उन्हें आसानी से नहीं उठा सकते हैं, तो नींबू पके नहीं हैं।
चरण 7. नींबू को चखकर देखें कि यह वास्तव में पका है या नहीं।
यदि आप एक नींबू की कील चुनना चाहते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि फल पका हुआ है या नहीं, तो नींबू में से एक को विभाजित करने का प्रयास करें और इसका स्वाद लें। अधिकांश नींबू में खट्टा होता है, लेकिन कड़वा स्वाद नहीं होता है। हालांकि, मेयर नींबू का स्वाद मीठा होता है और कम खट्टा होता है।
