तरबूज गर्मी के मौसम में एक बेहतरीन स्नैक है, लेकिन सेहत के लिए यह जानना जरूरी है कि आपकी पसंद का तरबूज सड़ा हुआ है या नहीं। एक तरीका यह है कि मोल्ड या अप्रिय गंध की जांच की जाए। आप पता लगाने के लिए समाप्ति तिथि का भी उल्लेख कर सकते हैं।
कदम
विधि 1 का 3: सड़े हुए तरबूज के लक्षणों को पहचानना
चरण 1. त्वचा पर फंगस की जाँच करें।
छिलके पर फफूंदी या काले धब्बे यह संकेत दे सकते हैं कि आपका तरबूज सड़ रहा है। त्वचा पर यह फंगस काला, सफेद या हरा होता है और बालों वाला दिखता है।
चरण 2. स्वस्थ त्वचा वाले तरबूज़ों की तलाश करें।
तरबूज का छिलका गहरा हरा या अलग रंग का होना चाहिए। गहरे हरे रंग के साथ बारी-बारी से हल्के हरे रंग की पैटर्न वाली त्वचा वाला तरबूज।
चरण 3. गहरे गुलाबी या लाल मांस वाले तरबूज़ देखें।
इन रंगों से संकेत मिलता है कि तरबूज अभी भी ताजा है। अगर आपका तरबूज एक अलग रंग (जैसे काला) है, तो इसे न खाएं।
तरबूज की कुछ किस्मों में मांस के अलग-अलग रंग होते हैं। तरबूज के प्रकार डेजर्ट किंग, टेंडरगोल्ड, येलो बेबी और येलो डॉल में पीले या नारंगी रंग का मांस होता है।
चरण 4. तरबूज के किरकिरा और सूखे मांस से सावधान रहें।
तरबूज का मांस जो अब ताजा नहीं है वह सिकुड़ने लगेगा। मांस भी बीज से अलग हो जाएगा। अन्य मामलों में, फल का मांस पतला और गूदेदार लग सकता है।
Step 5. तरबूज को काटने से पहले उसे सूंघ लें।
ताजे, खाने योग्य तरबूजों की महक मीठी और ताजी होनी चाहिए। अगर उसमें से खट्टी या तीखी गंध आ रही है, तो यह इस बात का संकेत है कि तरबूज सड़ रहा है और उसे फेंक देना चाहिए।
विधि २ का ३: तिथि के अनुसार ताज़गी मापना
चरण 1. समाप्ति तिथि का उपयोग करें।
यदि आप एक कटा हुआ तरबूज खाते हैं जिसे आपने सुपरमार्केट से खरीदा है, तो पैकेज में इसे खाने और स्टोर करने का सबसे अच्छा समय होना चाहिए, या कोई अन्य समाप्ति तिथि होनी चाहिए। यह तारीख आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि तरबूज के सड़ने में कितना समय लगेगा।
Step 2. तरबूज को पांच दिन में काट कर खाएं।
कटे हुए तरबूज तीन से पांच दिन तक ताजा रहेंगे। इस तरबूज को सड़ने से बचाने के लिए सबसे पहले खाएं।
चरण 3. कमरे के तापमान पर दस दिनों तक संग्रहीत एक पूरा तरबूज खाएं।
करीब एक हफ्ते बाद कमरे के तापमान पर रखे पूरे तरबूज सड़ने लगेंगे। जितनी जल्दी हो सके कमरे के तापमान पर रखे पूरे तरबूज खाएं।
चरण 4. पूरे तरबूज न खाएं जिन्हें 2-3 सप्ताह के बाद रेफ्रिजरेट किया गया हो।
करीब दो हफ्ते बाद फ्रिज में रखे पूरे तरबूज सड़ने लगेंगे। इसे रोकने के लिए, खरीद के दो सप्ताह के भीतर खाएं।
विधि 3 में से 3: रेफ्रिजरेटर में तरबूज के जीवन का विस्तार
स्टेप 1. पूरे या कटे हुए तरबूज को फ्रिज में स्टोर करें।
तरबूज को आमतौर पर 13 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर फ्रिज में रखा जाता है। फलों को 21 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करने से लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी (दोनों महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं)।
स्टेप 2. कटे हुए तरबूज को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
स्वयं चिपकने वाला प्लास्टिक बैग या वायुरोधी कंटेनर तरबूज के लिए सबसे अच्छा भंडारण है क्योंकि वे अपने स्वाद और ताजगी को बरकरार रखते हैं।
अगर करना ही पड़े तो तरबूज को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लपेट लें।
चरण 3. तरबूज को फ्रीज करते समय सावधान रहें।
कुछ लोग तरबूज को फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि जब तरबूज नरम या कट जाता है, तो तरबूज का मांस अपना स्टार्च छोड़ देगा। अगर आप अपनी किस्मत आजमाना चाहते हैं और तरबूज को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर या एक मोटे प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें। तरबूज 10-12 महीने तक खाने योग्य रहेगा।
