शिफॉन केक तेल से बना केक है और इसकी बनावट नरम होती है। यह स्वादिष्ट केक बनाना आसान है, और आप नुस्खा के हजारों रूपों के साथ रचनात्मक हो सकते हैं। विकिहाउ विभिन्न प्रकार के शिफॉन केक रेसिपी प्रदान करता है, लेकिन नीचे दी गई रेसिपी मूल रेसिपी है।
अवयव
- १ १/४ कप मैदा छना हुआ
- ३/४ कप चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/४ कप मूंगफली या मक्के का तेल
- 1/3 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला स्वाद
- १/४ छोटा चम्मच टैटार की क्रीम
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 3 अंडे की जर्दी
कदम
चरण 1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. एक बड़े बाउल में मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
मिश्रण के बीच में एक छोटा सा छेद करें, फिर पानी, तेल, अंडे की जर्दी और वेनिला डालें। सामग्री को चिकना होने तक 2 मिनट तक फेंटें।
चरण 3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को टैटार की क्रीम के साथ सख्त होने तक फेंटें।
यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है ताकि केक की बनावट नरम हो।
चरण 4। पहले मिश्रण में फेंटे हुए अंडे को चिकना होने तक मिलाएँ।
ध्यान रहे, इस आटे को मत गूंथिये. समान रूप से मिश्रित होने तक बस दोनों को मोड़ो (वापस हिलाओ)।
स्टेप 5. बैटर को बिना तेल वाली बेकिंग शीट में डालें।
हम 20-23 सेमी गोल पैन या 20 सेमी वर्ग पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
चरण 6. आटे को ओवन में 1 घंटे के लिए या केक को चुलबुली होने तक बेक करें जब तक कि आपकी उंगलियों से हल्का स्पर्श न हो जाए।
Step 7. जब केक पक जाए तो उसे निकाल लें।
केक के ठंडा होने तक पैन को पलट दें। आप पैन के बीच में बोतल के ऊपर रख सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि केक न गिरे।
चरण 8. केक के किनारों को स्पैटुला या पेस्ट्री चाकू से हिलाएं।
आप चाहें तो सर्व करने से पहले केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग या फ्रॉस्टिंग की परत लगा सकते हैं।
