Truffles को अक्सर उनके स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक लक्ज़री खाद्य सामग्री माना जाता है। अन्य खाद्य मशरूम की तुलना में इस मशरूम को उगाना अधिक कठिन है। ट्रफल उगाना एक बेहतरीन व्यावसायिक अवसर है। हालाँकि, आपको ट्रफ़ल्स की कटाई करने में कई साल लग सकते हैं। इसलिए अभी से इसकी बुवाई शुरू कर दें।
कदम
विधि १ का ३: ट्रफल खेती की योजना बनाना
चरण 1. बड़े लाभ के लिए काले या सफेद ट्रफल चुनें।
मूल रूप से, ट्रफल्स को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है, काले और सफेद। काले ट्रफल अधिक महंगे हैं, लेकिन सफेद ट्रफल कम मूल्यवान नहीं हैं। लगाए गए ट्रफल के प्रकार को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
- ध्यान रखें कि काले और सफेद ट्रफल केवल उन क्षेत्रों में उगते हैं जो 4 मौसमों का अनुभव करते हैं। इसलिए, आप इसे इंडोनेशिया में या कहीं और नहीं उगा सकते हैं जहाँ सर्दियाँ वास्तव में ठंडी नहीं होती हैं। हालाँकि, कुछ प्रकार के ट्रफ़ल्स भी हैं जो गर्म जलवायु में जीवित रह सकते हैं।
- ट्रफल्स उगाने के लिए आपको इनोक्यूलेटेड बीजों को खरीदना चाहिए। यह बीज एक छोटा पेड़ है जिसे ट्रफल बीजाणुओं के साथ छिड़का गया है। अंकुर कंपनी से पूछें कि वे किस प्रकार के ट्रफल पेश करते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रमाणित विक्रेता से इनोकुलेटेड बीज खरीदते हैं।
चरण २। यदि आपके क्षेत्र में ४ अलग-अलग मौसम नहीं हैं, तो बरगंडी ट्रफ़ल्स चुनें।
यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां 4 मौसम नहीं हैं, तो बरगंडी ट्रफल जैसे किसी भी मौसम में उगने वाली ट्रफल किस्म खरीदें। आपके देश की जलवायु के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं, यह जानने के लिए किसी बीज विक्रेता से संपर्क करें।
चरण 3. ट्रफल लगाने के लिए एक बड़ा, खुला क्षेत्र खोजें।
ट्रफल बीजाणुओं के साथ वृक्षारोपण करने के लिए आपको एक बड़े, विशाल क्षेत्र की आवश्यकता होती है। इसकी उच्च बिक्री मूल्य के कारण, इस मशरूम को कई लोगों द्वारा लक्षित किया जाता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया स्थान सुरक्षित है और आपकी संपत्ति के करीब है।
राजमार्गों या उन क्षेत्रों के पास ट्रफल न लगाएं, जिनकी आसानी से निगरानी नहीं की जा सकती है।
चरण 4। ऐसा पेड़ चुनें जो ट्रफल विकास का समर्थन कर सके।
बीज बेचने वाली कंपनियाँ ट्रफ़ल्स उगाने के लिए विशेष पेड़ों का उपयोग करेंगी, लेकिन आप उस पेड़ का प्रकार भी चुन सकते हैं जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं। कई पेड़ की किस्में हैं जो ट्रफल विकास का समर्थन करने के लिए अच्छी हैं, जिनमें से कुछ हैं:
- बलूत
- हेज़लनट्स (ध्यान रखें कि परिणामी मेवे आमतौर पर अच्छी गुणवत्ता के नहीं होते हैं क्योंकि पेड़ के पोषक तत्व ट्रफल्स द्वारा अवशोषित होते हैं)।
- बीच
- ये सही है
- हानबीन
- देवदार
- लोकप्रिय
चरण 5. घुसपैठियों को रोकने के लिए क्षेत्र के चारों ओर एक मजबूत बाड़ स्थापित करें।
जानवरों और मनुष्यों द्वारा अपने स्वाद के लिए Truffles की मांग की जाती है। लोग अपने उच्च पुनर्विक्रय मूल्य के कारण ट्रफल्स भी चुरा सकते हैं। अपनी मेहनत की रक्षा के लिए मशरूम उगाने वाले क्षेत्र के चारों ओर एक ऊंची बाड़ लगाएं।
अधिक सुरक्षित होने के लिए, आप चोरी-रोधी तार या बिजली की बाड़ लगा सकते हैं।
विधि २ का ३: एक पेड़ लगाना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि मिट्टी का पीएच 7.5 और 8.3 के बीच है।
उच्च पीएच वाली मिट्टी ट्रफल उगाने के लिए आदर्श होती है। मिट्टी का पीएच 7.5 से 8.3 के बीच होना चाहिए। नजदीकी कृषि संगठन में जाएं। वे मुफ्त या कम लागत वाली मिट्टी जांच सेवाएं दे सकते हैं।
यदि मिट्टी का पीएच ट्रफल उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है, तो आपको उन्हें लगाने के लिए दूसरा क्षेत्र चुनना पड़ सकता है। एक बड़े क्षेत्र में मिट्टी के पीएच को बदलना या नियंत्रित करना बहुत मुश्किल है।
चरण 2. वृक्षारोपण की सिंचाई के लिए एक कुशल सिंचाई प्रणाली विकसित करें।
लगाए गए पेड़ों को पनपने के लिए भरपूर पानी की जरूरत होती है ताकि ट्रफल्स पनप सकें। प्रति सप्ताह कम से कम 2.5 सेमी पानी प्रति पेड़ उपलब्ध कराने में सक्षम सिंचाई प्रणाली स्थापित करें।
छोटे वृक्षारोपण के लिए, आप एक लंबी नली से पेड़ को पानी देने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, बड़े पैमाने पर वृक्षारोपण के लिए, आपको एक अच्छी सिंचाई प्रणाली की आवश्यकता होती है।
चरण 3. 10 से 1000 पेड़ लगाएं।
मोल्ड बीजाणुओं को फैलाने और पनपने के लिए आपको उपयोग किए गए क्षेत्र को पेड़ों से भरना होगा। यदि आप ट्रफल्स के साथ प्रयोग करने के लिए नए हैं, तो एक दूसरे से कुछ फीट की दूरी पर 10 इनोक्यूलेटेड पेड़ के पौधे लगाने का प्रयास करें। बड़े ट्रफल्स का उत्पादन करने के लिए, उस क्षेत्र में 100 से 1000 पेड़ लगाएं जहां ट्रफल उगाए जाते हैं।
अन्य कवक किस्मों, जैसे कि पॉपुलस, ओक, शंकुवृक्ष, या अखरोट के पेड़ को आश्रय देने वाले पेड़ों के पास टीका लगाए गए पौधे न लगाएं।
चरण 4। पहले कुछ वर्षों के लिए कुदाल से उगने वाले किसी भी खरपतवार को हटा दें।
खरपतवार और अन्य खरपतवार ट्रफल से पोषक तत्वों को अवशोषित करेंगे। इसलिए, ऐसे पौधों से छुटकारा पाना बहुत महत्वपूर्ण है यदि आप उन्हें ढूंढते हैं। हालांकि, पहले 2 वर्षों में मशीन से लॉन की बुवाई करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पेड़ की जड़ों के पास दिखाई देने वाली किसी भी घास या खरपतवार को निकालने के लिए कुदाल का प्रयोग करें।
पेड़ के आसपास के क्षेत्र में खरपतवार नाशक या अन्य जहरीले रसायनों का उपयोग न करें, क्योंकि वे मिट्टी में सोख सकते हैं और आपके ट्रफल को जहर दे सकते हैं।
विधि 3 का 3: ट्रफल्स की कटाई
चरण 1. ट्रफल की कटाई से पहले पेड़ के कम से कम 5 साल का होने तक प्रतीक्षा करें।
ट्रफल्स की कटाई करने में सक्षम होने के लिए आपको लगभग 5 साल इंतजार करना होगा। इनमें से कुछ मशरूम को रोपण के 3 साल के भीतर और कुछ को 10 साल तक का समय लग सकता है। हालांकि, औसत फसल का समय 5 साल बाद होता है।
पेड़ के आधार के पास तब तक खुदाई न करें जब तक कि ट्रफल्स कटाई के लिए तैयार न हो जाएं। आप केवल बीजाणुओं के विकास को नुकसान पहुंचाएंगे और बहुत सारा पैसा खो देंगे।
चरण 2. सर्दियों में उन्हें काटने की योजना बनाएं।
ट्रफल्स को शुरुआती सर्दियों में कटाई के लिए तैयार होना चाहिए। तापमान गिरने की प्रतीक्षा करें, फिर जांच लें कि मशरूम कटाई के लिए तैयार हैं या नहीं।
सर्दियों की शुरुआत में मिट्टी जमने से पहले ट्रफल की कटाई करें। यदि आप बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो आपको इसे खोदने में मुश्किल होगी।
चरण 3. ट्रफल वृद्धि के लिए पेड़ के आधार पर सूखी घास को देखें।
ट्रफल के ठीक ऊपर पेड़ के नीचे की घास ऐसी दिखेगी जैसे उसमें आग लगी हो। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि फंगस स्वाभाविक रूप से पेड़ के आसपास के अन्य पौधों को मार देता है।
पेड़ के नीचे के चारों ओर मृत घास को "ब्रुली" कहा जाता है।
चरण 4. ट्रफल देखने के लिए कुत्ते को प्रशिक्षित करें।
एक प्रशिक्षित कुत्ता कटाई की प्रक्रिया को आसान बना देगा। आप इसे ट्रफल खोजने, खोदने और ले जाने के लिए प्रशिक्षित कर सकते हैं। अपने कुत्ते को ट्रफ़ल्स खोजने और उन्हें आप तक पहुँचाने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए सकारात्मक सुदृढीकरण विधियों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, हर बार जब आपका कुत्ता ट्रफल लाता है, तो जानवर की प्रशंसा करें और उसे उसका पसंदीदा इलाज दें।
