सच्चे कॉफी पारखी के लिए, गुणवत्ता कॉफी बीन्स से बने एक गिलास फ्रैप्पुकिनो का सेवन करना और सही उपकरणों का उपयोग करके मिश्रित करना पृथ्वी पर स्वर्ग है। दुर्भाग्य से, हर कोई एक विशेष दुकान पर एक महंगी कप कॉफी नहीं खरीद सकता। यदि आप उनमें से एक हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि इस विकिहाउ को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से एक गिलास घर का बना फ्रैप्पुकिनो बनाने में सक्षम होंगे, जिसका स्वाद एक रेस्तरां जितना ही अच्छा होगा! इसके अलावा, क्लासिक फ्रैप्पुकिनो नुस्खा जानने के बाद, आपके पास नुस्खा को संशोधित करने का अवसर भी है ताकि स्वाद स्वाद के अनुसार अधिक हो, आप जानते हैं!
अवयव
सरल फ्रैप्पुकिनो
- 1 से 2 शॉट (44 से 88 मिली) एस्प्रेसो, ठंडा
- 80 मिली दूध
- 1 छोटा चम्मच। (15 ग्राम) दानेदार चीनी
- १५० ग्राम बड़े बर्फ के टुकड़े
- 2 टीबीएसपी। (३० मिली) चॉकलेट सिरप या अन्य स्वादयुक्त सिरप
लगभग 450 मिली फ्रैप्पुकिनो बना देगा
क्लासिक फ्रैप्पुकिनो
- 1 से 2 शॉट (44 से 88 मिली) एस्प्रेसो, ठंडा
- 200 ग्राम दूध
- 2 टीबीएसपी। (३० मिली/ग्राम) गाढ़ा करने वाला एजेंट (जैसे स्मूदी पाउडर, वेनिला जेली, आदि)
- १५० से ३०० ग्राम बर्फ के टुकड़े
- 2 टीबीएसपी। (३० मिली) चॉकलेट सिरप या अन्य स्वादयुक्त सिरप
लगभग 450 मिली फ्रैप्पुकिनो बना देगा
कदम
विधि 1 में से 3: एक साधारण फ्रैप्पुकिनो बनाना
चरण 1. एस्प्रेसो तैयार करें।
फ्रैप्पुकिनो का एक साधारण गिलास बनाने के लिए, आपको 44 से 88 मिलीलीटर एस्प्रेसो तैयार करने की आवश्यकता होगी। यदि आपको एस्प्रेसो खोजने में परेशानी होती है, तो लगभग 30 से 60 मिलीलीटर मजबूत, मजबूत कॉफी काढ़ा का उपयोग करें।
स्टेप 2. एस्प्रेसो को ठंडा करें, फिर इसे ब्लेंडर में डालें।
पकाने के बाद, एस्प्रेसो को ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर बैठने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। एस्प्रेसो के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से हटा दें और फिर इसे ब्लेंडर में डालें।
चरण 3. अपनी पसंद का दूध डालें।
उच्च वसा वाला दूध सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प है। हालांकि, आप चाहें तो 2% फैट या नॉनफैट दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप दूध और उसके डेरिवेटिव का सेवन नहीं कर सकते हैं, तो सोया दूध का उपयोग करें।
चरण 4. चीनी और चॉकलेट सिरप डालकर फ्रैप्पुकिनो का स्वाद मीठा करें।
विशेष रूप से, आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। चीनी और 2 बड़े चम्मच। फ्रैप्पुकिनो को मीठा करने के लिए चॉकलेट सिरप। यदि आप कॉफी के स्वाद वाला फ्रैप्पुकिनो बनाना चाहते हैं, तो चॉकलेट सिरप का उपयोग न करें, बल्कि इसके बजाय थोड़ी सी चीनी मिलाने का प्रयास करें।
कारमेल फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। (15 मिली) कारमेल सॉस और 3 बड़े चम्मच। (45 मिली) कारमेल सिरप।
Step 5. बर्फ के टुकड़े डालें।
यदि आप चाहते हैं कि फ्रैप्पुकिनो की बनावट मोटी हो तो लगभग 150 ग्राम बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें, या मात्रा को दोगुना करके 300 ग्राम करें। आप चाहें तो बर्फ के टुकड़ों की मात्रा दोगुनी करने की बजाय फ्रैप्पुकिनो को और भी गाढ़ा करने के लिए चुटकी भर जैंथन गम भी मिला सकते हैं।
चरण 6. फ्रैप्पुकिनो को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए, लगभग 30 सेकंड।
समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और ब्लेंडर के नीचे और किनारों पर जमा हुई सामग्री को रबर स्पैटुला से हिलाएं।
चरण 7. अपने घर के बने फ्रैप्पुकिनो को गार्निश करें और परोसें।
फ्रैप्पुकिनो को एक लंबे गिलास में डालें, फिर ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें। आप चाहें तो व्हीप्ड क्रीम के ऊपर कुछ फ्लेवर्ड सॉस भी डाल सकते हैं। यदि आप मोचा-स्वाद वाले फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए चॉकलेट सॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो अधिक स्वाद और बनावट के लिए थोड़ा कसा हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष पर छिड़कने का प्रयास करें।
व्हीप्ड क्रीम और/या सॉस को छोड़ दें यदि आप एक गिलास फ्रैप्पुकिनो चाहते हैं जो दिखने में आसान हो और स्वाद में आसान हो।
विधि २ का ३: क्लासिक फ्रैप्पुकिनो रेसिपी का अभ्यास करना
चरण 1. एक मजबूत स्वाद के साथ एस्प्रेसो या ब्रूड कॉफी तैयार करें।
क्लासिक फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए, आपको एस्प्रेसो के 1 से 2 शॉट (44 से 88 मिली) या 2 से 4 बड़े चम्मच तैयार करने होंगे। (30 से 60 मिली) मजबूत स्वाद वाली कॉफी। आप चाहें तो 1 से 2 टेबल स्पून भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तत्काल कॉफी थोड़े से पानी में घुल गई।
- उपयोग की जाने वाली कॉफी वास्तव में मजबूत और मजबूत होनी चाहिए, क्योंकि इस नुस्खा में आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली मात्रा बहुत अधिक नहीं है। यदि इस्तेमाल की गई कॉफी गाढ़ी या मजबूत नहीं है, तो निश्चित रूप से आपके फ्रैप्पुकिनो में कॉफी का विशिष्ट स्वाद नहीं होगा।
- अगर आप क्रीमी फ्रैप्पुकिनो बनाना चाहते हैं तो इस स्टेप को छोड़ दें।
चरण 2. एस्प्रेसो या कॉफी को ठंडा करें, फिर इसे तुरंत ब्लेंडर में डालें।
पकाने के बाद, कॉफी को पहले कमरे के तापमान पर आने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। कॉफी के ठंडा होने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से हटा दें और तुरंत इसे ब्लेंडर में डालें।
चरण 3. अपनी पसंद के 120 से 240 मिलीलीटर दूध जोड़ें, हालांकि वास्तव में, 200 मिलीलीटर सबसे आदर्श है।
आम तौर पर, फ्रैप्पुकिनो उच्च वसा वाले दूध से बने होते हैं। हालाँकि, आप चाहें तो 2% वसा या बिना वसा वाले दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। दूध और उसके डेरिवेटिव का सेवन नहीं कर सकते? सोया दूध या अन्य पौधे आधारित दूध का प्रयोग करें। दूध के स्थान पर कुछ अन्य विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है:
- 1 स्कूप आइसक्रीम (अधिमानतः वेनिला या कॉफी के स्वाद वाली आइसक्रीम)
- 200 मिली मीठा गाढ़ा दूध
- दूध और भारी व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण का 200 मिली
चरण 4. अपनी पसंद के 2 बड़े चम्मच (30 मिली/ग्राम) गाढ़ा घोल डालें।
वास्तव में, एक स्मूदी या वेनिला आइसक्रीम जोड़ने से एक ऐसा स्वाद पैदा हो सकता है जो एक प्रमुख कॉफी शॉप द्वारा बनाए गए फ्रैप्पुकिनो के सबसे करीब है। आप चाहें तो वनीला जेली का पैक या 2 टेबल स्पून भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मेपल सिरप।
- फ्रैप्पुकिनो के लिए एक चुटकी ज़ैंथन गम का उपयोग थिकनेस के रूप में भी किया जा सकता है।
- यदि आप प्राकृतिक गाढ़ापन के रूप में आइसक्रीम, मीठा गाढ़ा दूध, या क्रीमर का उपयोग कर रहे हैं तो इस चरण को छोड़ दें।
Step 5. बर्फ के टुकड़े डालें।
एक फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए जो बनावट में नरम और पतला होता है, बस 150 ग्राम बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें। हालांकि, यदि आप मोटा फ्रैप्पुकिनो चाहते हैं, तो मात्रा को दोगुना करें या लगभग 300 ग्राम बर्फ का उपयोग करें। ब्लेंडर में ब्लेंड करना आसान बनाने के लिए क्रश की हुई बर्फ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
चरण 6. फ्रैप्पुकिनो में फ्लेवर्ड सिरप मिलाएं।
लगभग 2 बड़े चम्मच डालकर शुरू करें। (30 मिली) चाशनी का स्वाद उस स्वाद के साथ जो आपको सबसे अच्छा लगता है। यदि बाद में फ्रैप्पुकिनो अभी भी पर्याप्त मीठा नहीं है, तो धीरे-धीरे अधिक सिरप जोड़ें। आमतौर पर, चॉकलेट सिरप सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प है। अन्य लोकप्रिय विकल्पों में कारमेल, हेज़लनट और वेनिला सिरप शामिल हैं।
आप चाहें तो वनीला सिरप की जगह वनीला एक्सट्रेक्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। 1 से 2 चम्मच डालकर शुरू करें। वेनिला निकालने पहले।
स्टेप 7. सभी सामग्री को ब्लेंडर में प्रोसेस करें।
यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और ब्लेंडर के नीचे और किनारों पर जमा हुई सामग्री को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि मैश करना आसान हो जाए। प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि फ्रैप्पुकिनो की बनावट नरम न हो और गांठदार न हो, लगभग 30 सेकंड।
स्टेप 8. फ्रैप्पुकिनो को एक लम्बे गिलास में परोसें।
आम तौर पर, कॉफी पारखी स्वाद बढ़ाने के लिए फ्रैप्पुकिनो की सतह पर विभिन्न पूरक जोड़ना पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप ऐसा करने के लिए अनिच्छुक हैं, तो इस चरण को छोड़ा भी जा सकता है। साधारण फ्रैप्पुकिनो पूरक के कुछ उदाहरण चॉकलेट सॉस या कारमेल सॉस हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका फ्रैप्पुकिनो अधिक शानदार हो, तो ऊपर से कुछ व्हीप्ड क्रीम छिड़कें, फिर व्हीप्ड क्रीम के ऊपर थोड़ी चॉकलेट सॉस, कारमेल सॉस, या कसा हुआ चॉकलेट बार छिड़कें।
- फ्रैप्पुकिनो के स्वाद के साथ प्रयुक्त सॉस को समायोजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आप मोचा के स्वाद वाला फ्रैप्पुकिनो बना रहे हैं, तो ऊपर से चॉकलेट सॉस डालने का प्रयास करें।
- यदि आपके फ्रैप्पुकिनो का स्वाद अलग है, जैसे कि वेनिला या हेज़लनट्स, तो आप सॉस को छोड़ सकते हैं। या, आप एक सॉस का उपयोग कर सकते हैं जो चॉकलेट जैसे दोनों स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
विधि 3 में से 3: Frappuccino पकाने की विधि को संशोधित करना
चरण 1. सबसे क्लासिक मोचा स्वाद वाले फ्रैप्पुकिनो का गिलास बनाएं।
इसे बनाने के लिए, नीचे दी गई सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में प्रोसेस करें, फिर फ्रैप्पुकिनो को एक लंबे गिलास में डालें। उसके बाद, सतह को स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट सॉस से सजाएं। यदि आप मोचा-स्वाद वाले फ्रैप्पुकिनो के बजाय चॉकलेट और कारमेल-स्वाद वाले फ्रैप्पुकिनो बनाना चाहते हैं, तो चीनी को कारमेल सॉस के साथ बदलने का प्रयास करें।
- मजबूत स्वाद के साथ 60 मिली पीसा हुआ कॉफी
- 240 मिली दूध
- 1 चम्मच। वेनिला निकालने (वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच। बारीक दानेदार चीनी
- 3 बड़े चम्मच। (45 मिली) चॉकलेट सॉस
- १० बर्फ के टुकड़े
चरण 2. मटका पाउडर के मिश्रण से ग्रीन टी के स्वाद वाला फ्रैप्पुकिनो बनाएं।
भले ही इसमें "ग्रीन टी" का स्वाद हो, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि फ्रैप्पुकिनो को नियमित ग्रीन टी के मिश्रण से बनाया जाता है, है ना! इसके बजाय, पाउडर मटका तैयार करें जो अधिक नाजुक और स्वादिष्ट हो और इसे नीचे सूचीबद्ध अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को प्रोसेस करें, फिर सर्व करने के लिए एक लंबे गिलास में डालें। फ्रैप्पुकिनो के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें, फिर ठंडा होने पर तुरंत परोसें।
- 1½ बड़ा चम्मच। (९ ग्राम) मटका पाउडर
- 240 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच। बारीक दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच। वेनीला सत्र
- १० बर्फ के टुकड़े
चरण 3. एक स्ट्रॉबेरी क्रीम फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए पिघली हुई फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
सबसे पहले, आपको 8 से 10 फ्रोजन स्ट्रॉबेरी खरीदने या स्ट्रॉबेरी को खुद फ्रीज करने की जरूरत है, फिर उन्हें कमरे के तापमान पर नरम करें। वास्तव में, स्ट्रॉबेरी को पहले जमे हुए और फिर नरम करने की आवश्यकता होती है क्योंकि आपको एक ऐसे फल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जो नरम हो, लेकिन बहुत ठंडा हो। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी को सीधे ब्लेंडर में डाला जा सकता है, फिर नीचे सूचीबद्ध अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है। सभी सामग्रियों को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि रंग एक समान न हो जाए, फिर फ्रैप्पुकिनो को एक लंबे गिलास में डालें। यदि वांछित हो, तो ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और फ्रैप्पुकिनो को तुरंत परोसें।
- मजबूत स्वाद के साथ 60 मिली पीसा हुआ कॉफी
- 8 से 10 जमी हुई स्ट्रॉबेरी, पहले कमरे के तापमान पर नरम करें
- 240 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच। बारीक दानेदार चीनी
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- १० बर्फ के टुकड़े
चरण 4. वैनिला के स्वाद वाला फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए वनीला आइसक्रीम का असली वेनिला बीन मिश्रण के साथ प्रयोग करें।
अगर आपको असली वेनिला बीन मिश्रण के साथ वेनिला आइसक्रीम खोजने में परेशानी हो रही है, तो फ्रेंच वेनिला आइसक्रीम का उपयोग करने का प्रयास करें, जिसका स्वाद उतना ही स्वादिष्ट है। यदि आपको इसे खोजने में अभी भी परेशानी हो रही है, तो बेझिझक नियमित वेनिला आइसक्रीम का उपयोग करें। फिर, नीचे सूचीबद्ध अन्य सामग्रियों के साथ आइसक्रीम को संसाधित करें, और यदि वांछित हो, तो फ्रेप्पुकिनो को एक लंबे गिलास में व्हीप्ड क्रीम के एक अतिरिक्त गुड़िया के साथ परोसें।
- मजबूत स्वाद के साथ 60 मिली पीसा हुआ कॉफी
- वनीला आइसक्रीम के 3 स्कूप
- १५० ग्राम बर्फ के टुकड़े
- 350 मिली दूध
- 1 चम्मच। चीनी
चरण 5. बोतलों में बेची जाने वाली दूध कॉफी से फ्रैप्पुकिनो का एक साधारण गिलास बनाएं।
सबसे पहले, एक कॉफी दूध या फ्रैप्पुकिनो खरीदें जो कि कॉफी आउटलेट जैसे स्टारबक्स या निकटतम सुपरमार्केट में बोतलों में बेचा जाता है। उसके बाद, कॉफी को एक ब्लेंडर में डालें और इसमें लगभग 10 बर्फ के टुकड़े डालें। कॉफी और बर्फ के क्यूब्स को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए, फिर एक लंबे गिलास में डालें। यदि आप बनावट और स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो कॉफी की सतह पर व्हीप्ड क्रीम जोड़ने का प्रयास करें।
- फ्रैप्पुकिनो की 1 बोतल
- १० बर्फ के टुकड़े
टिप्स
- यदि आप चाहें, तो एक अलग प्रकार की चटनी का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि स्वाद आपके द्वारा बनाए जा रहे पेय से मेल खाता हो। उदाहरण के लिए, अधिक स्वाद के लिए कारमेल फ्रैप्पुकिनो के ऊपर चॉकलेट सॉस डालें!
- अपनी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए एक अनोखे स्वाद के साथ एक गिलास फ्रैप्पुकिनो के साथ आने का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, एक कारमेल और मोचा फ्रैप्पुकिनो या एक चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाला फ्रैप्पुकिनो बनाने का प्रयास करें।
- व्हीप्ड क्रीम के ऊपर एक स्वादयुक्त टॉपिंग डालें। उदाहरण के लिए, यदि आप एक कारमेलाइज्ड फ्रैप्पुकिनो बनाना चाहते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम के ऊपर पर्याप्त कारमेल सॉस डालें।
- अलग-अलग भाग वाले फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए बुलेट ब्लेंडर का उपयोग करें।
- उपरोक्त नुस्खा में सूचीबद्ध मापों को बहुत सावधानी से पालन करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, एक कप कॉफी को मिठास और स्थिरता के साथ प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकारों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें जो आपके स्वाद के लिए अधिक है।
- वास्तव में, घर में बने फ्रैप्पुकिनो का स्वाद स्टारबक्स जैसी प्रमुख कॉफी शॉप में बेचे जाने वाले फ्रैप्पुकिनो से मेल खाना लगभग असंभव है, खासकर जब से स्टारबक्स विशेष सामग्री का उपयोग करता है जो एक नियमित स्टोर या सुपरमार्केट में प्राप्त करना मुश्किल होता है।
- कॉफी का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली ग्राउंड कॉफी की मात्रा को दोगुना करें, या पानी की मात्रा को आधा कर दें।
