यदि आपने कभी चावल को माइक्रोवेव में डालकर गर्म करने की कोशिश की है, तो आप जान जाएंगे कि इससे केवल सूखे, बिना स्वाद वाले चावल मिलते हैं। हालाँकि, यदि आप पानी डालते हैं और चावल को भाप देने के लिए सील करते हैं, तो आपको माइक्रोवेव, स्टोव या ओवन से स्वादिष्ट चावल मिलेंगे।
कदम
विधि १ का ३: माइक्रोवेव में चावल गर्म करना
चरण 1. चावल को एक विशेष माइक्रोवेव कंटेनर में रखें।
चावल को माइक्रोवेव सेफ प्लेट, बाउल या कंटेनर में रखें। यदि चावल एक खाद्य कंटेनर में है और आप इसे कंटेनर से गर्म करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि खाद्य कंटेनर में कोई स्टेपल या धातु के हैंडल नहीं हैं।
स्टेप 2. थोड़ा पानी डालें।
उपयोग किए गए पानी की मात्रा चावल की मात्रा पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर आपको एक कप चावल (350 ग्राम) के लिए केवल एक बड़ा चम्मच पानी की आवश्यकता होती है। यह चावल को गर्म करने के बाद बहुत अधिक चिपचिपा या गीला किए बिना फिर से नम रखने के लिए पर्याप्त है।
क्रम ३. चावल की गुठली को कांटे से मैश कर लें
अगर उसमें चावल की गांठें चिपक जाती हैं, तो वे बाकी चावलों की तरह गर्म नहीं होंगे। इसलिए चावल को पानी नहीं मिल पाता और वह फिर से फैल जाता है। चावल के गांठों को उनके मूल आकार में वापस कुचलने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
स्टेप 4. कंटेनर को प्लेट या तौलिये से ढक दें।
चावल को नम रखने के लिए, अपने कंटेनर को प्लेट या माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें (लेकिन इसे कसकर बंद न करें)। चावल को अधिक पानी सोखने के लिए आप इसे नम टिशू पेपर से भी ढक सकते हैं।
चरण 5. चावल गरम करें।
माइक्रोवेव में चावल गर्म करते समय तेज आंच का प्रयोग करें। अवधि उपलब्ध चावल की मात्रा पर निर्भर करती है। चावल के एक हिस्से को गर्म करने के लिए 1-2 मिनट पर्याप्त हैं।
- अगर आप फ्रोजन राइस को गर्म कर रहे हैं, तो चावल को माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए दोबारा गरम करें।
- कंटेनर गर्म होना चाहिए। तो, इसे 1-2 मिनट के लिए बैठने दें, या इसे हटाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें।
विधि २ का ३: चावल को स्टोव पर गर्म करना
स्टेप 1. चावल को सॉस पैन में रखें।
चावल को उसके कंटेनर से सॉस पैन में रखें। आप किसी भी आकार के पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह सभी चावल को फिट करने के लिए नीचे दबाए बिना पकड़ सकता है।
स्टेप 2. थोड़ा पानी डालें।
जोड़ा पानी की मात्रा चावल की मात्रा पर निर्भर करती है। हालांकि, चावल की एक सर्विंग के लिए आमतौर पर कुछ बड़े चम्मच पानी पर्याप्त होता है। चूंकि पैन स्टोव पर है, माइक्रोवेव या ओवन में नहीं, अगर चावल अभी भी सूखा लग रहा है, तो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी डालना होगा।
चरण 3. तेल या मक्खन डालें।
पैन में चावल के ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें या थोड़ा मक्खन (एक टेबलस्पून से कम) डालें। यह रेफ्रिजरेटर में खोई हुई नमी और स्वाद को बहाल कर देगा, और चावल को कड़ाही से चिपके रहने से रोकेगा।
स्टेप 4. गांठदार चावल को कांटे से मैश कर लें।
चावल की गांठों को दबाने के लिए कांटे का प्रयोग करें क्योंकि इससे चावल को समान रूप से गरम होने से रोका जा सकता है। यह विधि पूरे चावल में तेल और पानी फैलाने में भी मदद कर सकती है।
स्टेप 5. पैन को टाइट ढक्कन से ढक दें।
अगर आपके पैन को ढका जा सकता है, तो पैन के ऊपर ढक्कन लगा दें ताकि भाप अंदर से बंद हो जाए। यदि आपके पास एक कड़ाही नहीं है जो पूरी तरह से फिट हो, तो एक ढक्कन का उपयोग करें जो पैन से बड़ा हो ताकि वह सभी भागों को कवर कर सके।
Step 6. चावल को धीमी आंच पर गर्म करें।
गरम करने का समय पैन में चावल की मात्रा पर निर्भर करेगा, लेकिन चावल की एक सर्विंग के लिए आमतौर पर 3-5 मिनट पर्याप्त होते हैं। जितनी बार हो सके चावल को हिलाएं ताकि वह जले नहीं। चावल परोसने के लिए तैयार है जब पानी वाष्पित हो गया है और सतह धुँधली दिखाई दे रही है या फिर से ऊपर आ गई है।
विधि 3 का 3: ओवन में चावल गरम करना
Step 1. चावल को भूनने वाली प्लेट में रखें।
भूनने की प्लेट इतनी बड़ी और सुरक्षित होनी चाहिए कि चावल को बिना दबाए उसमें पकड़ सकें।
स्टेप 2. थोड़ा पानी डालें।
चावल परोसने के लिए 15-30 मिली पानी का इस्तेमाल करें। बड़े हिस्से के लिए, और पानी डालें।
चरण 3. तेल या स्टॉक जोड़ें।
स्वाद और नमी जोड़ने के लिए चावल में थोड़ा सा जैतून का तेल या कोई स्टॉक डालें। चावल को कुछ देर हिलाते रहें, ताकि चावल उसके ऊपर पूरी तरह से लग जाए।
स्टेप 4. चावल की गांठों को कांटे से मैश कर लें।
सुनिश्चित करें कि चावल आपस में चिपके नहीं हैं और ग्रिल प्लेट के पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैले हुए हैं ताकि सभी एक ही समय में पक जाएं।
चरण 5. चावल को टाइट-फिटिंग ढक्कन से कसकर ढक दें या पन्नी का उपयोग करें।
यदि आपका टोस्टर ढका जा सकता है, तो चावल को ओवन में रखने से पहले ढक्कन लगा दें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो बस एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट का उपयोग करें और इसे प्लेट के किनारों के चारों ओर लपेटें।
स्टेप 6. चावल को 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
अगर 20 मिनट के बाद भी चावल बहुत ज्यादा सूखे लग रहे हैं, तो इसे ओवन से हटा दें, चावल में पानी डालें, फिर ढक्कन लगा दें। चावल को चूल्हे पर या तश्तरी पर बैठने दें और पांच मिनट तक भाप में पकने दें।
