गाजर का केक किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट सिग्नेचर केक है। कुछ व्यंजनों में नट्स और अनानास को थोड़ा बनावट और नमी देने के लिए कहा जाता है, लेकिन आपको वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं है। इस स्वादिष्ट केक में एक सुंदर मलाईदार बनावट है। इस नुस्खे को आजमाने के बाद, आप इसे हर महीने बना रहे होंगे! सही गाजर का केक बेक करने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।
अवयव
- 180 ग्राम स्वयं उगने वाला आटा (छानना)
- 350 ग्राम ढलाईकार चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- 3 अंडे
- २२० ग्राम कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 300 मिली सूरजमुखी तेल
- सजावट
- 180 ग्राम क्रीम चीज़
- 180 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 220 ग्राम चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- कसा हुआ त्वचा के लिए 1 संतरा
कदम
चरण 1. ओवन को 180 सी पर प्रीहीट करें।
चरण 2. एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं।
मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी डालें।
स्टेप 3. दूसरे बाउल में गीली सामग्री मिलाएं।
अंडे, तेल और वेनिला को तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
स्टेप 4. अंडे के मिश्रण को आटे के साथ एक कटोरे में डालें।
Step 5. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
ध्यान रहे ज्यादा न गूंथें। ज्यादा आटा गूंथने से ग्लूटेन के तार लम्बे हो जाते हैं, जिससे केक सख्त और कम मुलायम और कुरकुरे हो जाते हैं।
चरण 6. पैन को नरम या पिघला हुआ मक्खन के साथ कवर करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें।
पैन के निचले हिस्से को पर्याप्त आटे से कोट करें ताकि पैन को एक पतली परत मिल सके।
चरण 7. केक मिश्रण में डालें और सुनिश्चित करें कि केक मिश्रण पूरे पैन में समान रूप से वितरित किया गया है।
स्टेप 8. बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें।
स्टेप 9. टूथपिक से टेस्ट करें।
लगभग 35 मिनट के बाद टूथपिक को केक में डुबाकर वापस बाहर निकाल लें। अगर कटार सूख गया है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है। यदि कटार गंदा है या आटे से ढका हुआ है, तो केक को अधिक समय तक बेक करना चाहिए।
स्टेप 10. केक को ठंडा करते हुए आइसिंग बना लें
निम्नलिखित सामग्री के लिए बिजली के उपकरण या हाथ से हिलाएं:
- चीनी, क्रीम पनीर और पिघला हुआ मक्खन।
- कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें
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तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
गाजर का केक चरण ११. बनाएं Step 11. केक को उस जगह पर रखें जहां पर इसे परोसा जाएगा।
आप केक प्लेट या नियमित बड़ी प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर का केक बनाएं स्टेप १२ Step 12. केक के ठंडा होने के बाद फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर फैलाएं।
केक पर फ्रॉस्टिंग फैलाने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें। गार्निश को सख्त होने दें।
गाजर का केक चरण १३. बनाएं चरण 13. परोसें और आनंद लें
टिप्स
- केक के ऊपर आप कुछ प्यारी सी चीनी गाजर डाल सकते हैं; केक सजाने की सभी दुकानों पर उपलब्ध है।
- सजाने से पहले ऊपर से पिसी चीनी डालें। फिर जब केक गर्म हो तो उसे फ्रिज में रख दें।
- टूथपिक्स के अलावा, आप तेज उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को मीठा करने के लिए, बेक करने से पहले केक के बैटर में कुछ अनानास के टुकड़े डालें।
