केक चबूतरे से परिचित? ये छोटे केक, जो लॉलीपॉप की तरह पैक किए जाते हैं, पाक पारखी लोगों के बीच प्रशंसकों से भर गए हैं। इसका आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद केक पॉप्स को मीठा खाने के शौकीनों द्वारा याद किए जाने के लिए अनिच्छुक बना देता है। बेकरेला रसोई से शुरू करके, अब आप अपने आस-पास की विभिन्न बेकरी और कॉफी की दुकानों पर केक पॉप पा सकते हैं। घर के बाहर इसे खरीदने के लिए आलसी? अपना खुद का केक पॉप बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान और मजेदार है। सप्ताहांत पर अपने बच्चों को दर्जनों केक पॉप बनाने के लिए ले जाएं और अपने प्यारे परिवार के साथ स्वादिष्ट सनसनी का आनंद लें!
अवयव
- रेडी-टू-यूज़ प्रीमिक्स आटा (केक का आटा जिसमें पहले से ही केक के लिए सामग्री होती है) या आपका अपना घर का बना केक का आटा
- ठंडा करना
- मिल्क चॉकलेट या मेल्टेड डार्क चॉकलेट; और अगर आप चाहें तो सजाने के लिए थोड़ी सी सफेद चॉकलेट
- व्हाइट चॉकलेट वेफर, अगर आप चाहें तो इस्तेमाल करें
कदम
विधि 1 में से 2: केक चबूतरे पकाने की विधि
स्टेप 1. अपना पसंदीदा केक बेक करें।
चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप सभी प्रकार के केक को केक पॉप में बदल सकते हैं।
चरण २। केक को ओवन से निकालें, केक पॉप में बदलने से पहले केक के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
स्टेप 3. कूल्ड केक को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
अपने हाथों या मिक्सर का उपयोग करके, केक को तब तक मैश करें जब तक कि यह वास्तव में चिकना और कुरकुरे न हो जाए; सुनिश्चित करें कि केक के कोई गांठ नहीं हैं।
यह हिस्सा सबसे मजेदार है! यदि आपके बच्चे हैं, तो इस बात की गारंटी है कि वे इसमें आपकी मदद करने में कोई आपत्ति नहीं करेंगे। लेकिन याद रखें, सुनिश्चित करें कि उन्होंने पहले अपने हाथ धो लिए हैं। आप निश्चित रूप से कीटाणुओं से दूषित केक पॉप नहीं परोसना चाहते हैं, है ना?
चरण 4. अपना पसंदीदा फ्रॉस्टिंग स्वाद चुनें।
कुकी क्रम्ब्स के ऊपर आधा फ्रॉस्टिंग डालें; फ्रॉस्टिंग 'गोंद' की तरह काम करता है जिसमें यह कुकी के टुकड़ों को फिर से चिपका देता है और उन्हें एक नए आटे में आकार देता है। यदि आवश्यक हो तो फ्रॉस्टिंग की मात्रा बढ़ा दें। सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह मिला हुआ है और सभी कुकी क्रम्ब्स फ्रॉस्टिंग से ढके हुए हैं।
चरण 5. कुकी स्कूप से थोड़ा सा आटा लें।
अपने हाथ की हथेली में आटा रोल करें ताकि बनावट बहुत चिपचिपा न हो। सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह गोल और समान आकार का है; पिघली हुई चॉकलेट में डुबकी लगाने के बाद अपने आकार को सुंदर बनाए रखने के लिए छोटी गेंदें बनाना सबसे अच्छा है।
चरण 6. केक बॉल्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो ग्रीस की हुई एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। केक टिन को 10 मिनट के लिए या आटा सख्त होने तक फ्रीजर में रख दें।
चरण 7. चॉकलेट को एक टीम या नियमित सॉस पैन में पिघलाएं।
यदि आप चाहें, तो आप केक पॉप को कुचले हुए सफेद चॉकलेट वेफर्स के साथ फिर से ढक सकते हैं।
स्टेप 8. पिघली हुई चॉकलेट में एक कटार या लॉलीपॉप स्टिक डुबोएं, फिर इसे सख्त केक बॉल्स में चिपका दें।
बहुत गहरे छेद करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका पंचर केक गेंदों को पकड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत है।
Step 9. केक बॉल्स को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
स्टेप 10. चॉकलेट के सख्त होने तक थोड़ी देर खड़े रहने दें।
Step 11. चॉकलेट के सख्त होने के बाद, केक बॉल्स को एक बार फिर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए आपको यह प्रक्रिया करने की आवश्यकता है कि केक के सभी भाग अच्छी तरह से लेपित हैं। इसे ध्यान से करें; सुनिश्चित करें कि चॉकलेट बॉल्स पिघले हुए चॉकलेट में न उखड़ें या गिरें नहीं। अतिरिक्त चॉकलेट निकालने के लिए धीरे से टैप करें।
चरण 12. इच्छानुसार विभिन्न फ्रॉस्टिंग या गार्निश जोड़ें।
चरण 13. चॉकलेट बॉल्स को स्टायरोफोम स्टिक में डालें, उन्हें इस तरह व्यवस्थित करें कि प्रस्तुति आकर्षक हो।
चरण 14. उपरोक्त प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक आटा बाहर न निकल जाए।
यदि आप चाहें, तो अपने केक पॉप को सफेद चॉकलेट से सजाएं: सफेद चॉकलेट पिघलाएं, इसे प्लास्टिक के त्रिकोण में डालें, और केक पॉप को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप यह कदम कर सकते हैं, या आप नहीं कर सकते। लेकिन अगर आप केक पॉप को उपहार के रूप में पेश करना चाहते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के नाम लिखने के लिए पिघली हुई सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या केक पॉप की सतह पर सुंदर आकार बना सकते हैं।
Step 15. केक पॉप्स को फ्रेश रखने के लिए फ्रिज में रख दें।
एक बार जब केक पॉप सख्त हो जाए, तो इन स्वादिष्ट छोटे लॉलीपॉप को अपने प्रियजनों को परोसें!
चरण 16. स्वादिष्टता का आनंद लें
विधि २ का २: केक पॉप्स के विभिन्न रूपांतर
स्टेप 1. केक के बैटर को नारियल के दूध के साथ मिलाएं।
बनाने में बहुत आसान होने के अलावा, इस तरह के केक पॉप में एक अनोखा, स्वादिष्ट और बहुत मलाईदार स्वाद होता है। एक बार जब केक पॉप सख्त हो जाए, तो उन्हें फिर से पिघली हुई चॉकलेट और कसा हुआ नारियल के साथ कोट करें। गारंटी है कि इसे आजमाने के बाद आपकी जीभ की लत लग जाएगी!
चरण २। केक के घोल को पिघले हुए मार्शमॉलो के साथ मिलाएं और अधिक केक पॉप बनाएं
s'more के विभिन्न रूप पाक प्रेमियों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। अपने परिवार में चॉकलेट प्रेमियों के लिए इस तरह के केक पॉप को मिठाई के रूप में परोसें!
चरण 3. ब्लूबेरी मफिन के आधार पर केक पॉप बनाएं
मेरा विश्वास करो, इसमें ब्लूबेरी के मिश्रण की मीठी-खट्टी सनसनी आपके केक को और भी स्वादिष्ट बना देगी!
स्टेप 4. केक पॉप्स को कोको पाउडर से कोट करें और एक कप हॉट चॉकलेट के साथ परोसें।
हालांकि यह सरल लगता है, लेकिन स्वाद का संयोजन बहुत स्वादिष्ट होता है! एक कप हॉट चॉकलेट के साथ पेयर केक पॉप होता है और बारिश का मौसम आने पर स्नैक के रूप में परोसता है।
स्टेप 5. केक पॉप्स को चा-चा चॉकलेट क्रम्ब्स से सजाएं।
केक पॉप की यह किस्म मूंगफली प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट है!
स्टेप 6. सेब के केक पर दालचीनी के साथ केक पॉप बनाएं।
आप में से ज्यादातर लोगों ने दालचीनी के साथ सेब केक का स्वाद चखा होगा। तो क्या हुआ अगर स्वादिष्ट केक को केक पॉप में संसाधित किया जाता है? इसे बनाने की कोशिश करें और अपने लिए स्वादिष्ट स्वाद का स्वाद लें।
चरण 7. फ्रेंच टोस्ट केक पॉप बनाने के लिए कुकी के आटे को दालचीनी और मेपल सिरप के साथ मिलाएं
किसने सोचा होगा कि केक पॉप और फ्रेंच टोस्ट का संयोजन इतना स्वादिष्ट था?
केक चबूतरे बनाते समय आने वाली समस्याओं का समाधान
- मेरे केक के चबूतरे पंचर में अच्छे से नहीं चिपकते… केक पॉप्स को कटार में चिपकाने से पहले उन्हें फ्रीजर में जमाना न भूलें। इस प्रक्रिया को करना बहुत जरूरी है ताकि छुरा घोंपने पर केक उखड़ न जाए। याद रखें, ताजा बेक्ड केक की बनावट इतनी नरम होती है कि एक कटार पर अच्छी तरह चिपकना मुश्किल होता है। एक और टिप जिसे आप आजमा सकते हैं: कटार के एक हिस्से को आइसिंग, फ्रॉस्टिंग या पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। ये तरल पदार्थ 'गोंद' की तरह काम करते हैं जो आपके केक बॉल्स को पंचर में गोंद करने में मदद करेंगे।
- मेरा केक फट गया… यह कोई बड़ी बात नहीं है; आप फटी हुई जगह को फिर से फ्रॉस्टिंग या मेल्टेड चॉकलेट में डुबो कर आसानी से कोट कर सकते हैं। लेकिन आमतौर पर, दरारें दिखाई देती रहेंगी और आपके केक पॉप की सुंदरता को कम कर देंगी। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा बनाए गए केक बॉल्स का आकार बहुत बड़ा नहीं है। आकार जितना बड़ा होगा, पूरी तरह गोल गेंद बनाना उतना ही कठिन होगा। केक पॉप छोटे होने चाहिए (बाजार में मिलने वाले लॉलीपॉप से थोड़े बड़े)। यदि केक का आकार छोटा होने के बाद भी फटा हुआ है, तो यह एक संकेत है कि आपको अधिक फ्रॉस्टिंग जोड़ने की आवश्यकता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग जोड़ें।
- मेरे केक के चबूतरे बहुत मीठे लगते हैं… अगर ऐसा होता है, तो आपका केक या फ्रॉस्टिंग बहुत मीठा हो सकता है। यदि आप अपने स्वयं के केक और फ्रॉस्टिंग बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सही मात्रा में चीनी और वेनिला का उपयोग कर रहे हैं। यदि आपने तैयार केक और फ्रॉस्टिंग खरीदे हैं, तो एक अलग प्रकार के केक खरीदने या घर पर अपना बनाने का प्रयास करें। इस तरह, आप अपने स्वाद के लिए मिठास को समायोजित कर सकते हैं। केक पॉप की सतह पर बहुत अधिक फ्रॉस्टिंग जोड़ने से वे बहुत मीठे भी हो सकते हैं।
- मैंने केक पॉप को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया लेकिन चॉकलेट की परत फट गई…। कभी-कभी, चॉकलेट को ज़्यादा गरम करने से चॉकलेट की परत सख्त होने के बाद फट सकती है। इसके अलावा, बहुत लंबे समय तक फ्रीजिंग केक पॉप भी चॉकलेट परत को तोड़ने का कारण बन सकता है क्योंकि तापमान बहुत ठंडा होता है। इसलिए चॉकलेट के सख्त होने के तुरंत बाद केक पॉप्स को फ्रीजर से हटा दें। चॉकलेट को पिघलाने में ज्यादा देर न लगाएं। चॉकलेट के पिघलने के ठीक बाद आंच बंद कर दें।
- मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सजावट (चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट स्प्रिंकल्स, आदि) केक के चबूतरे पर अच्छी तरह से नहीं चिपकती हैं… याद रखें, चॉकलेट या फ्रॉस्टिंग की परत अभी भी गीली होने पर ही गार्निश को छिड़कें। सुनिश्चित करें कि आपने पहले से उपयोग की जाने वाली सजावट तैयार कर ली है ताकि आप समय बर्बाद न करें।
- मेरे द्वारा केक के चबूतरे बिछाए जाने के बाद हवा के बुलबुले दिखाई दिए… यह समस्या काफी बार होती है। हवा के बुलबुले दिखाई देते हैं क्योंकि केक के चबूतरे से तेल या मक्खन 'बाहर निकलने' की कोशिश कर रहा है। यदि आप अपने केक के आटे में तेल या मक्खन का प्रयोग नहीं करते हैं तो आप इस समस्या से बच सकते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, इससे स्वाद कम हो जाएगा। अपने केक पॉप के रंगरूप को बनाए रखने के लिए, टूथपिक के साथ हवा के बुलबुले को पोक करने का प्रयास करें, जबकि केक पॉप अभी भी गीले हैं।
टिप्स
- और भी मज़ेदार होने के लिए, अपने केक पॉप्स को चॉकलेट की एक और विविधता जैसे हेज़लनट या टकसाल के साथ परत करें।
- एक कटार या कुछ और नहीं है? बस एक भूसा प्रदान करें और इसे दो बराबर भागों में काट लें; इसे केक पॉप पंचर के रूप में उपयोग करें।
- मार्बल केक से केक पॉप बनाने की कोशिश करें ताकि आप अपने केक पॉप में एक अनोखा और सुंदर मार्बल स्पंज पैटर्न देख सकें!
- एक और प्रयोग करो! किसी व्यक्ति या जानवर के चेहरे के आकार में केक पॉप बनाने का प्रयास करें।
- आप केक किराना स्टोर या विभिन्न ऑनलाइन साइटों पर केक पॉप मोल्ड्स ऐसी कीमत पर खरीद सकते हैं जो बहुत महंगा नहीं है।
- क्लासी स्वाद और लुक के लिए डिप केक को पिघली हुई कैंडी में डालें! फ्रॉस्टिंग से बेहतर चिपकने में सक्षम होने के अलावा, पिघली हुई कैंडी आपके केक पॉप को एक दिलचस्प और विविध रंग भी देगी।
- यदि आपने कैंडी को बहुत देर तक गर्म किया है, जब तक कि यह ढेलेदार न हो जाए, तो स्थिरता को फिर से पिघलाने के लिए थोड़ा पैरामाउंट क्रिस्टल या क्रिस्को जोड़ें। आप उन्हें सुपरमार्केट में पा सकते हैं जो रेंच मार्केट जैसे आयातित सामग्री बेचते हैं या उन्हें ऑनलाइन खरीदते हैं।
- स्मूद और सॉफ्ट टेक्सचर के लिए पिघली हुई चॉकलेट में थोड़ा क्रिस्को मिलाएं। लेकिन याद रखें, इसे पिघली हुई सफेद चॉकलेट में न डालें क्योंकि यह चॉकलेट की बनावट को खराब कर देगा।
- चॉकलेट की परत में एक चुटकी नमक डालें। यह विचार अजीब लग सकता है लेकिन मेरा विश्वास करो, परिणामी स्वाद वास्तव में स्वादिष्ट और ठोस है! याद रखें, बहुत ज्यादा न जोड़ें। चॉकलेट की मिठास को कम करने के लिए बस एक चुटकी ही काफी है।
- अपने केक पॉप में क्रम्बल किए हुए कॉर्नफ्लेक्स डालें या छिड़कें।
