क्या आप जल्दी में हैं और कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं? इस आसान माइक्रोवेव खाना पकाने की विधि के साथ मीठे आलू का आनंद लें। माइक्रोवेव शकरकंद त्वरित और आसान है, और परिणामस्वरूप शकरकंद का स्वाद ओवन में पके हुए शकरकंद के समान मीठा होगा। शकरकंद के पतले छिलके की बनावट पकने पर खस्ता हो जाएगी और मांस नरम और मीठा हो जाएगा। स्वादिष्ट शकरकंद सादा खाएं, या हर बार जब आप इसे बनाते हैं तो एक अलग स्वाद के साथ शकरकंद के लिए विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ उन्हें टॉप करने का प्रयास करें!
कदम
विधि १ में से २: माइक्रोवेव में शकरकंद पकाना
चरण 1. शकरकंद को साफ कर लें।
शकरकंद को ठंडे बहते पानी के नीचे साफ करें और शकरकंद को फ़ूड-ग्रेड ब्रश से साफ़ करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से साफ करते हैं। शकरकंद को थपथपाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
यह अवस्था बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप शकरकंद के छिलके खाना पसंद करते हैं।
चरण 2. शकरकंद के छिलके को कांटे से चुभें।
शकरकंद की सतह के चारों ओर की त्वचा को छह से आठ बार छेदें। जब आप शकरकंद को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं, तो वे अधिक तेज़ी से गर्म होते हैं और भाप मांस और त्वचा के अंदर तक पहुँच जाती है। यदि आप शकरकंद के छिलके की सतह में एक छेद नहीं करते हैं ताकि भाप निकल जाए, तो शकरकंद माइक्रोवेव में फट जाएगा।
- आपको शकरकंद के छिलके में केवल एक छोटा सा छेद करना है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत गहरा न लगाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप शकरकंद की सतह पर चाकू से "X" आकार के स्लाइस बना सकते हैं।
- विश्वास करें कि यह चरण महत्वपूर्ण है और आपको इसे चूकना नहीं चाहिए।
चरण 3. शकरकंद को पकाने के लिए लपेट दें।
एक पूरे आकार का टिश्यू लें, फिर उसे ठंडे पानी से गीला कर लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए ऊतक को धीरे से निचोड़ें और सावधान रहें कि ऊतक को फाड़ें नहीं। कागज़ के तौलिये को चौड़ा और समान रूप से माइक्रोवेव करने योग्य प्लेट पर रखें, फिर शकरकंद को कागज़ के तौलिये के बीच में रखें। शकरकंद को कागज़ के तौलिये के किनारों को मोड़कर लपेटें ताकि यह शकरकंद को ढीला कर दे।
- जब शकरकंद को माइक्रोवेव में पकाया जाता है तो गीले पोंछे भाप बनने की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
- गीले पोंछे शकरकंद को नमीयुक्त बनाए रखने में मदद करेंगे, इसे सिकुड़ने से रोकेंगे और त्वचा को कोमल भी बनाएंगे।
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माइक्रोवेव में कुछ भी पकाने के लिए कभी भी फॉयल का इस्तेमाल न करें!
जब आप माइक्रोवेव में शकरकंद पकाना चाहते हैं तो उन्हें पन्नी में न लपेटें। धात्विक पदार्थ चिंगारी भड़का सकते हैं और आग भी लगा सकते हैं। ऐसा करने से माइक्रोवेव भी खराब हो जाएगा।
चरण 4. डिश को माइक्रोवेव में रखें और खाना पकाने का आवश्यक समय निर्धारित करें।
आवश्यक खाना पकाने का समय शकरकंद के आकार और माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है। अधिकांश मध्यम से बड़े शकरकंद पूरी शक्ति से पकने पर पकने में 8 से 12 मिनट का समय लेते हैं।
- शकरकंद को 5 मिनट के लिए डालकर शुरू करें, फिर शकरकंद को हटा दें और पलट दें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए। शकरकंद को माइक्रोवेव में 3 से 5 मिनट के लिए लौटा दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि शकरकंद पहली बार निकालने पर कितना नरम था।
- उसके बाद, अगर शकरकंद पूरी तरह से पका हुआ नहीं लग रहा है, तो शकरकंद को और 1 मिनट तक पकाते रहें, फिर दोबारा जांचें कि शकरकंद पक गया है या नहीं। यदि यह अभी भी नहीं पका है, तो 1 मिनट के लिए पकाते रहें और शकरकंद के पूरी तरह से पकने तक पक जाने की जाँच करें।
- यदि आप एक साथ कई शकरकंद पका रहे हैं, तो आपको पकाने का समय 2/3 बढ़ाना होगा। उदाहरण के लिए, यदि एक बड़े शकरकंद को पकने में 10 मिनट का समय लगता है, तो दो शकरकंद को लगभग 16-17 मिनट का समय लग सकता है।
- अगर आप कुरकुरी त्वचा चाहते हैं, तो आप शकरकंद को 5 से 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं, फिर कागज़ के तौलिये को हटा दें और शकरकंद को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित कर दें। उसके बाद शकरकंद को पहले से गरम ओवन में 204 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें। यह विधि बहुत बढ़िया है यदि आप खस्ता शकरकंद की खाल प्राप्त करना चाहते हैं जो हमेशा की तरह आधे समय में ओवन में संसाधित होती है!
स्टेप 5. शकरकंद को चैक करें कि वह पक गया है।
शकरकंद को ध्यान से माइक्रोवेव से निकाल लें। शकरकंद और थाली गरम होगी! शकरकंद इतना नरम होना चाहिए कि मजबूती से दबाने पर यह ख़राब हो जाए, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक गूदा न हो। अगर शकरकंद अभी भी बहुत सख्त है, तो शकरकंद को फिर से माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए लूप में पका लें, फिर चैक करें। इसे तब तक दोहराएं जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाए। आप शकरकंद के बीच में एक कांटा चिपका कर तत्परता की जांच कर सकते हैं; अगर एक कांटा शकरकंद को आसानी से छेद सकता है, लेकिन बीच में अभी भी थोड़ा सख्त है, तो शकरकंद खाने के लिए तैयार है।
जब संदेह हो, तो अधपके शकरकंद का चयन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि अधिक पके हुए शकरकंद माइक्रोवेव में झुलस सकते हैं या फट सकते हैं।
Step 6. शकरकंद को ठंडा होने दें।
शकरकंद को ढकने वाले सभी गीले पोंछे हटा दें, फिर इसे फेंक दें। यह अनुशंसा की जाती है कि आप शकरकंद को लगभग पांच मिनट के लिए ठंडा करें। इस तरह, शकरकंद की भीतरी परत में फंसी गर्मी का उपयोग करके शकरकंद की कोर पकने की प्रक्रिया चलेगी। यह कदम शकरकंद के अंदर के भाग को बिना ज्यादा सूखा बनाये नरम बनाने के लिए भी उपयोगी है।
अगर आप शकरकंद को बाद में किसी के खाने के लिए छोड़ना चाहते हैं, तो आप शकरकंद को कुछ देर के लिए गर्म रखने के लिए पन्नी में लपेट सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप माइक्रोवेव से शकरकंद को हटाने के बाद इसे जल्द से जल्द करें, ताकि अंदर का तापमान जितना संभव हो सके बना रहे।
चरण 7. आलू परोसें।
आलू को आधा काट लीजिये और आनंद लीजिये.
विधि २ का २: स्प्रिंकल्स जोड़ना
चरण 1. मीठे और नमकीन शकरकंद बनाएं।
शकरकंद की सतह पर स्वाद के लिए क्लासिक सामग्री छिड़कें। पिघला हुआ मक्खन, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च, एक चम्मच खट्टा क्रीम और थोड़ा सा कटा हुआ चिव्स डालें।
यदि आप शकरकंद के साथ थोड़ा सा मांस लेना चाहते हैं, तो शकरकंद के लिए बेकन या सॉसेज स्लाइस के छोटे टुकड़े बहुत अच्छे हैं।
चरण 2. शकरकंद को मीठा बनाएं।
शकरकंद पर थोड़ी ब्राउन शुगर, मक्खन और नमक छिड़कें। ये मीठे आलू मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं!
- आप ऊपर से थोड़ा मेपल सिरप भी डाल सकते हैं।
- यदि आप एक नया स्वाद आज़माना चाहते हैं और एक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी व्हीप्ड क्रीम जोड़ने का प्रयास करें।
चरण 3. प्रयोग करते रहें।
आप उपरोक्त स्प्रिंकल्स का संयोजन जोड़ सकते हैं या चीजों को आजमा सकते हैं:
- कटा हुआ एवोकैडो
- साल्सा
- पीली सरसों
- तला हुआ अंडा
- कटा हुआ प्याज या सीताफल।
- आप अपने पसंदीदा मसाले जैसे सरसों, टमाटर सॉस, या स्टेक सॉस के साथ शकरकंद का भी आनंद ले सकते हैं।
चरण 4. साइड डिश के साथ परोसें।
शकरकंद के साथ खाने के कई विकल्प हैं। एक साधारण डिनर सलाद, स्वाद के लिए सेब की चटनी तैयार करें, या एक कप दही के साथ शकरकंद का आनंद लें। इसके अलावा, आप स्टेक, ग्रील्ड चिकन, या मिश्रित सब्जियों के साथ खाने के लिए शकरकंद भी डाल सकते हैं!
टिप्स
- कुछ माइक्रोवेव में "बेक्ड पोटैटो" विकल्प बटन होता है; जब आप संदेह में हों तो इस विकल्प का उपयोग करें।
- शकरकंद और रतालू दो अलग-अलग प्रकार की सब्जियां हैं। शकरकंद के अधिकांश प्रकार आकार और आकार में समान होते हैं; सभी प्रकार के शकरकंदों के सिरे नुकीले होते हैं और कसावा से थोड़े छोटे होते हैं। शकरकंद सूखे नहीं होते हैं और कसावा की तरह स्टार्चयुक्त नहीं होते हैं, हालांकि दोनों का स्वाद एक जैसा होता है। यदि आप गलती से कसावा खरीदते हैं, तो आप इसे उसी तरह पका सकते हैं; यहां तक कि एक मौका भी है कि आप अंतर को नोटिस भी नहीं करेंगे।
- यदि आप जल्दी में हैं, तो आप माइक्रोवेव बंद होने के ठीक बाद शकरकंद को काट सकते हैं, स्प्रिंकल्स (या नहीं) डाल सकते हैं, और उन्हें फिर से 30 से 60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करके अंतिम खाना पकाने के चरण में प्रवेश कर सकते हैं।
- शकरकंद का आनंद लें और अपनी लालसा को पूरा करें। शकरकंद को बिना छिड़के खाएंगे तो अजीब लगेंगे! यदि आप एक निश्चित स्वाद चाहते हैं, तो मीठे आलू में थोड़ा सा जोड़ने का प्रयास करें। जब आप अपना खुद का शकरकंद संयोजन बनाते हैं तो यह बहुत मजेदार होता है।
- जनहित में विज्ञान केंद्र (सीएसपीआई) शकरकंद को सबसे अधिक पौष्टिक सब्जी के रूप में दर्जा देता है।
चेतावनी
- थोड़ा सा फैट मिलाकर आप शकरकंद में बीटा-कैरोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि आप शकरकंद को अन्य सामग्री के साथ परोसने की योजना नहीं बनाते हैं तो आप उसमें एक बड़ा चम्मच (15 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिला सकते हैं।
- यदि आप शकरकंद को खरीदने के तुरंत बाद नहीं पकाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह पर रखना चाहिए। इसे फ्रिज में स्टोर न करें क्योंकि शकरकंद सूख जाएगा।
